出来事

2015年5月 3日 (日)

期間限定で復活!皆様お久しぶりです♪

皆様、お元気ですか~?
お久しぶりです、約1か月ぶりです!
今回は来週の日曜日に行う
<洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューお別れ会&第1回同窓会>に向けて、
期間限定ですがブログ再開ですヽ(´▽`)/
まずは私の近況ですが、
かなりの大型連休wwwwww
独立して以来の長期休暇です、もう頭の中にカビ生えてきました(゚ー゚;
両親がお疲れ様旅行と題して京都&城崎温泉に連れて行ってくれたり、
高校の友人と会ったり、専門学校の友人と会ったり、
えーと後は小説読んだり、
あ、テレビ見まくってます。
凄い人間らしい生活です。
小説は3冊読みました、
全部横溝正史の金田一耕助シリーズ。
DVDも見ちゃいました。
6月に広島の友人のところに行く予定なので、
出来れば金田一さん&横溝先生由来の地へ
まだ行けていないところに行きたいな~と思いながら。
テレビはもっぱらドラマです。
しかし刑事もののドラマが多いですね~
それと登場人物の職業で<パティシエ(-ル)>って言うのも多い。
「それはちょっと…」と突っ込み入れたくなるシーンも多いwww
まあ所詮ドラマはドラマだ、どんな職業演じても実際と違うことだらけでしょうし。
しかし暑いですね、今年の夏はやばい感じですね…
体調崩さないように皆様もお気をつけて!
連休楽しんでください♪
今から天皇賞惨敗した父のたられば話聞いてきます(ノ_-。)

最近作ったカルディナルシュニッテンと共に♡


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2015年4月 7日 (火)

明るい方へ

今朝のブログでも書きましたが、
本日4月7日をもちまして店舗並びに教室として使わせていただいてました
物件から退居いたしました。
始めることも勿論大変なのですが、
終わらせるのも本当に大変でして。
でも、この終わらせることに着手してからも
沢山の素敵な出会いがあり、
最後まで笑顔でいることが出来ました。
教室14年、
お店9年、
どれだけのお菓子を作ってきたのか、
教えてきたのか、
自分でもわかりません。
先日初めて自分が出版した本のAmazonのレビューを見ました。
自分が出たテレビはあまり見ておらず。
掲載していただいた雑誌の記事も読まずじまい。
少し、
自分を振り返る時間を持ちたいと思います。
先ほど教室の生徒さん方にメールを送りました。
このブログをご覧いただいている以前受講されていた生徒さんも
いらっしゃると思いますので、
こちらにも書かせていただきます。

<以下>
洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューの生徒の皆様、
本日4月7日をもちまして、教室並びに店舗の物件の退居を
無事完了いたしました。

教室を開講しました14年前、今思い出しても毎日が不安で一杯でした。
「自分の教室に一体どれくらいの人が通ってくれるのだろう?」
「今月も家賃払えるのかな?」
それまで専門学校の職員として沢山の人たちと一緒に働いてきた自分が、
経営も、広報活動も、勿論教えることも全てやらないといけない。
それは想像していたことよりもはるかに大変なことだとすぐに気が付きました。
体力的にも、精神的にも、かなり厳しい時もありましたが、
それでも今まで続けることが出来たのは、皆様のおかげだったと思っております。
私の自慢なのです、洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューの生徒の皆さんは。
私の<気まぐれな子供たち>は皆さんだったんですね、きっと。
今、私の引き出しは空っぽ、すっからかんです。
14年前は所狭しと溢れていたものを少しずつ使ってきましたが、
今は綺麗に空っぽになってしまいました。
いつかまた、
その引き出しを溢れんばかりに一杯に出来た時には、
皆さんに会える気がします。
その時まで、
<気まぐれな子供たち>
たまにはで構いません、お菓子作ってください(笑)
キッシュでも良いです(笑)
焼き菓子だって構いません(笑)
年に一度で良いですから泡立て器握ってください(笑)
杉本都香咲、
皆さんに出会えたことが何よりの宝物です。
心から感謝しております。
ありがとうございました。
<以上>

全ての物を出し、
掃除した店内に一人座ってみました。
笑って、泣いて、またまた笑って。



私の進む道はあの出口の外にあります。
少しスピードを落としますが(笑)
まだまだ進みます。
長い間このブログをご覧いただき本当にありがとうございました。
予告しておりました通り、
本日をもちまして更新を終了させていただきます。
お付き合いいただき本当に本当にありがとうございました。

あーーー
そうですそう、復活します、限定で。
それは勿論
<洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシュー第一回同窓会>の時。
5月10日あたりですね。
クイズ大会ネタは鉄板ですから、お教室の( ̄▽ ̄)

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2015年4月 7日 (火)

アメニモマケズ

朝を迎えるのが少し怖く、
寝れないなと思っていたら寝坊しました( ̄▽ ̄)
今日が最終日、退居の日です。
「こんな沢山の荷物自宅に置けるんだろうか…」
置けました、ええ、ただ置いてあるだけですけどねwww
寝袋、役立ってますヽ(´▽`)/
生憎の雨ですが、綺麗に掃除して出ていかなくては。
城を去る城主の気分、
何とも言い難い、ですね。

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2015年4月 4日 (土)

職人気質

このブログ、
実況中継状態で書いてますo(*^▽^*)o
今朝はオーブンやショーケース、ミキサーたちの嫁入りの日です。
専門の重機屋さんがいらっしゃって運び出してくれております。
流石に…手伝えない( ̄▽ ̄)
しかしまあ、当たり前なんですけど上手に運び出しますね~
「どうやって出すんだろう?」って思いながら見てますが、
「ふ~ん」「へ~」って感じ。凄い凄い。
ベテランの方と若い方二人でいらっしゃってるのですが、
ベテランのオジサマが完全に「ザ・職人!」って感じの方で、
若い方を叱咤しながら作業してる姿を横でじーーーっと見ております。
そのやり取りがコントに見えることもあるんですがwww
でも良いな~、なんだか。
今から最後のオーブンを運び出します。
このオーブン、
何を一番焼いたかな?
ジェノワーズ?
トラの巻きの生地?
意外なところでザッハマッセ?
やっとこの子の癖がわかってきたところなんですけどね…
よしよし、いい子いい子。
ありがとう(p´□`q)゜o。。

オーブン待ちだね~
雨あまり降らないように(。>0<。)

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2015年4月 3日 (金)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューからのお知らせ<第1回同窓会>

今日は桜舞い散る中、
自転車で優雅に←自転車の時点で優雅ではないwww
出勤してきました。
東京は今日でかなり散ってしまいそうですね。
さて、
タイトルの通り、
洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューの第1回同窓会を
行うことになりました。
本当はお別れの会なんですけど、
そう言うと号泣する人が続出するため…ってことで。
定期的に教室のご連絡をさせていただいている方には
すでにお知らせしておりますが、
しばらく間が空いていて連絡を受け取られていらっしゃらない生徒さん向けに
こちらでもご連絡させていただきました。
開催日は5月10日(日)ランチタイム、
都内のフレンチレストランで行います。
詳細をご希望の生徒の方は
m-e-capricieux@nifty.comまで
ご連絡いただければ詳細を送らせていただきます。
今回も、
笑い溢れる(溢れすぎるの間違い…。)
集まりになることだと思います、
ええ、そう言ったメンバーですから、うちの生徒さん達は( ̄▽ ̄)

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2015年3月31日 (火)

一日体験入門「頼も~う」

今日は朝からショーケースやオーブンを出すために、
お店の厨房と入口を取り除いて間口を広くする工事。
工事中手持無沙汰な私。
「なんかできることないかな、私にも」
邪魔せずお手伝い出来そうなことは…
あーーー!
これだよこれ、
壁のクロスはがし♪
貼るのは無理だけどwww
はがすのは出来るはず。
「私、壁紙剥がしていって大丈夫ですか?」
工事の方にコツを伝授していただき
お菓子の三角パレットみたいな道具を使いながら
剥がしました~ヽ(´▽`)/
久しぶりに働いた感半端ないwwww
左官屋さんの道具って、
例えば壁を塗ったりするものとか、
何となくお菓子のパレットに通ずるものがありますよね。
まあ今日一日で良かったです、はい。
弟子入りは認めてもらえなさそうなので…。

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2015年3月31日 (火)

私のブログに関しまして

東京、桜満開。
暖かい一日です。
今朝は徒歩で通勤したので、
歩きながらお花見が出来ました。
こんなゆっくり桜を見れたの、いつ以来だろうか…。
お店並びにお教室の退居が工事のため1週間ほど延びまして。
毎日片付けに来てますが、
「これ本当に終われるのかな…」って思っていたけど、
ようやく終われそうな気がしてきました。
あと少し。
お店等の片付けが終わり、
そのご報告が出来次第ブログは辞めます。
閲覧は可能な状態でしばらくはある予定です。
たまに自分で読み返してみると、
「本当にくだらないこと書いてるな…」
とか
そんなことばかりでしたねwww
あ、
でもね、書くには書いたけどアップしていない記事も実はあります。
2~3個かな。
書いた後自分で読み直して、
「この記事は非常にネガティブすぎてみていただく方々に不快な思いさせてしまいそうだ…」と、アップするのを躊躇した記事が。
もしかしたら私のアップした記事で、そういう思いをさせてしまったことがあれば
本当に申し訳なく思います。
そう言う訳で恐らくあと1週間で更新は止まりますが、
最後までお付き合いいただければ幸いです。



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2015年3月30日 (月)

シェ・トラからの閉店のご挨拶

お店の前には貼らせていただいておりましたが、
こちらにはまだでした、申し訳ございません。
お店閉店のご挨拶です。

お客様各位
3月16日をもちまして<シェ・トラ>は閉店させていただきました。
<シェ・トラ>へのリニューアル前の<オ・グルマン・カプリシュー>を
含めますと丸9年になりますが、
自分のパティシエ人生の中で大変貴重な経験を積ませていただきました。
特にお子様達から頂きました無理難題のオーダーケーキには
頭を抱えつつも楽しく作らせていただき、
自分の技術向上にもつながりました。オーダーいただきましたことに
心より感謝しておりますと、お子様たちにもお伝えいただければ幸いです。
ケーキを見た時の笑顔が何よりの私の活力源でした。
「また次も」と思っていただいておりましたお客様方には、
ご期待にお応えすることが出来ず、
申し訳ない気持ちで一杯です。
ご愛顧いただきました皆々様には
心より厚く御礼申し上げます。
ありがとうございました。
シェ・トラ 杉本都香咲

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2015年3月26日 (木)

見送る日々

お店の中の物たちが、
日々嫁に出ていきます。
昨日は後輩が色々と取りに来まして、
私もトラックによじ登ったり。。
おかげで今日は筋肉痛です←今日ってところ強調ww

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賄い作っていた調味料たちも家に持って帰ってしまったから、
もうあまり作れない、一番最後に運べば良かった…(ノ_-。)
みたらし団子の材料も…あ、もう1回できるかもwww
あるはずのところに、それがないのって、
ちょっと寂しいですね。
「冷蔵庫に入れようっと」
って思いながら振り向いたら何もなかったり。
昨日も今日も寒いし…
でも桜がちらほら。
あ、吉祥寺駅前に酔っ払いが増える季節だ(-゛-メ)

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2015年3月23日 (月)

じっちゃんの名にかけて

絶賛片付け中の杉本です。
本当に…片付いてるのか良くわからない…(ノ_-。)
そんな中お手伝いさん達登場~
色々と片付けがはかどりました、ありがとうございました!
仕事後にわざわざ来ていただいて何も出さないなんていけない!
けど…もう生クリームとかないし…。
あるのはなぜかみたらし団子の材料( ̄▽ ̄)
キング・オブ・和菓子、イェーイヽ(´▽`)/
一応和菓子屋の孫娘ですからwww
(でもあんこが苦手…。)

みたらし団子作っちゃいました!
おじいちゃん、どうよ!?って聞いてみたいな~
食べ過ぎたのでもうちょっと片付けちゃいます!
あ、ちなみに私が好きなのは団子ではなくみたらし、
みたらしだけでOK!それもどうかと思う今日この頃です…

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2015年3月22日 (日)

さらば、妖怪たち

「いつ外すかな…」
お店の前、お店の中には
今まで作ったオーダーケーキの写真が溢れかえってました。
近所に住む子供たちが学校へ行くときに、
そしておうちに帰る時に見ていくんです。
「ジバニャンでしょ~、フユニャンでしょ~、あ!コマさん!」
そんな子供たちの声を聞いてると、
何だか写真、外しにくくなってしまって…。
でもそうも言っていられず、
金曜日の夜に外しました。

妖怪ウォッチコーナーになってるしwww
でもシャー様は外せない( ̄▽ ̄)
ここには写っていませんが、この両脇にもボードがあり、
そこも所狭しと皆さんの思い出のケーキが。

お店の中も…気が付いたら凄いことに。
一枚一枚外しながら、
自分の技術の足りなかった時の作品にはちょっと苦笑い。
「これは完璧だったな~」と思えるものもいくつか。
子供たち、悲しがるかな。
自分のケーキの写真がなくなっちゃって…
でもきっと、思い出す。
次の誕生日が来た時に必ず、
「去年は○○のケーキだったね~」って。
私も憶えてます、子供のころに買ってもらったクリスマスケーキの
飾りがショーケースの見本と違って大泣きして、
母がケーキ屋さんに行って取り換えてもらったことを。
今考えると…バカ娘(笑)
そう言う記憶って、結構残るものですよね。
さようなら、妖怪たち。
アナやエルサ、沢山のお姫様たち、
ミッキーもそのお友達たちも。
難しくて頭抱えた日もあったけど、
それでもあなたたちを作れた日々は幸せでした。
A bientot!


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2015年3月20日 (金)

お嫁に行っても

タイトルが釣りだと後でクレーム来そうだ( ̄▽ ̄)
でもですね、本当にそんな気分なのです。
今日ようやく一緒に私のお菓子作りを手伝ってくれましたオーブンと、
そのお菓子たちを綺麗に美味しく保ちながら一緒に売ってくれたショーケースの
嫁入り先が決まったのです。
正直この数日、
この子たちの先が決まらずで胃潰瘍の痛みが…。
私にとっては大切な子供のような存在で、
何とかして良いところに行かせてあげたいと思ってました。
まだまだ現役で使えるのに、
行き場が見つからなければ廃棄処分なんて…
あまりにもね…この子たちに申し訳なさすぎる。
営業最後の日にショーケース拭きながら、
「今日もよろしくね。もしかしたら最後のお仕事になっちゃうかもしれないけど許してね」
と言いながら、
本当に良かった。
しかも使ってくださる方が知っている方なので心から安心して送り出せます。
そこでも頑張って欲しいものです。
先日のラスト営業の時、
もう商品底を尽きる前のショーケースと共に。
うちの看板売り子ツートップ♡

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そして全ての生地を焼いてくれたオーブン

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ありがとうね~

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2015年3月18日 (水)

幸せの花粉症

暖かい日が続いてます。
でも来週は寒が戻るらしいし…。
先週の金曜日に最終レッスン、
そして先日月曜日にお店での営業が無事に終了いたしました。
またゆっくりブログに書かせていただきますが、
これからお店の片付けが…。結構これからが忙しいww
沢山の皆様にプレゼントを頂きました。
今お店の中はお花屋さん状態です、幸せ♡
昨日来た業者さんは花がムズムズしちゃってましたけどwww
幸せの花粉症ですのでお許しください(*_ _)人ゴメンナサイ





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2015年3月14日 (土)

寝袋不要な夜♪

タイトル通りです(笑)
この期に及んで新作作ってる私( ̄▽ ̄)
でもきっと思ってること全ては出来なさそうです。
でもやれるところまでやってみます。
では。

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2015年3月13日 (金)

予想以上に詰め込み過ぎ…だけどそのおかげで

本日いよいよ洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューの最終レッスン。
今月は3種類のレッスンを入れています。
入れ過ぎって言われたけど、実際他にも入れたかったレッスンがあるんですが( ̄▽ ̄)
定員オーバーで受講できなかった生徒さん達のために
追加レッスンを組もうと試みましたが、
すでにオーバーしていたんですよね、仕事量が…。
レッスンダブルヘッダーが続き、
空いてる時間に15・16日の販売用のお菓子の仕込みやら、
近江屋さんの仕込みやら、
お店の片付けの打ち合わせやら…
本当にごめんなさい、受講できなかった生徒さん達。
これだけ忙しいと今一ピンとこないんです、今日が最終日だってことが。
おかげで泣き虫先生にならずに済んでる、今のところは。
さて、そろそろ寝ますかな。

Photo

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2015年3月 7日 (土)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<その名もメ・ザンファン・カプリシュー>

いよいよ始まってしまいました、
洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシュー最後のケーキレッスン。
もの凄く悩んだんです、
どんなケーキにしようか。
名前は決まっていたんですよ、最初に。
メ・ザンファン・カプリシューMes enfants capricieux
教室の名前ですが直訳すると「私の気まぐれな子供たち」
大体なぜこのような名前を教室につけたかと言えば、
いつも同じように出来上がってこないお菓子をイメージして付けたんです。
同じ配合、同じ材料で作っているはずなのに、
おやおや、どうしてこんなにも違うものが出来るのかな~って。
それは良い意味でですよwww
お菓子屋さんが作るケーキは、
いつも同じ見た目、同じ味でなくてはいけないと思いますが、
お家で作るケーキは、その時によって少し違ってっも良いと思います。
気まぐれな子供たちは生徒さん達が作るケーキの事であり、
そして生徒さん達自身の事だったかな~( ̄▽ ̄)
色々書きたいのですがとりあえずそろそろ寝ないことには…。
そう言う訳でビジュアル解禁ですヽ(´▽`)/

おやすみなさーいzzz

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2015年3月 1日 (日)

出したくなかった1通のメール

3月1日です、ついにあと1ヶ月を切りました。
そんな今日は朝も真っ暗なうちからエルサ、エルサ、シンデレラ( ̄▽ ̄)
そして最後はち・よ・こ・れ・-・と_| ̄|○楽しい一日ですwww
最近寝るのに…3時間くらいかかるんですよ、最悪です。
11時に寝る体制になっても、落ちるのは1時過ぎとか2時(ノ_-。)
もの凄く効率が悪いんですけど、どうしたら良いのでしょうか…。
眠たいんですよ、寝始めるときは。
でも寝れない。
眠気も気が付けば冷めてくる次第です、可哀想な私ww
だからって9時から寝る体制に入るのは、無理でして…。
目茶目茶今眠いです、落ちる~~~
でもヤマトさん来るから寝ちゃダメ~~~
は、話を戻しますが、いよいよ今月末で教室並びにお店の業務を
終了いたします。やっぱり早かったですね、告知してから半年ありましたけど、
1ヶ月くらいで過ぎてしまった感覚です。
出来る限りやろうと思っていることをやろう!って思って、
先月も「やばい、ギブアップしちゃいそう、詰め込み過ぎた…」
と思うこと多々ありましたが、何とかこなせて、
今月も…どうだろう、やっぱり出来ないこともありそうです。
まあそれもそれで良いかな~と思ってます、
後悔は少ないに越したことないですけどね。
昨日最後のレッスンの案内を生徒さん達に送らせていただきました。
出来れば送りたくなかったけど…そうもいきませんね。
私の気まぐれな生徒さんたち( ̄ー ̄)ニヤリ
最後まで宜しくお願いいたします。

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2015年2月25日 (水)

上達の早い人

いよいよお教室のレッスンも佳境に差し掛かってきました。
3月中旬で最後のレッスンを迎えることとなりますが、
最近は2001年に始めたころの事とか、
伝説的な出来事とかを思い出しては笑い泣きしております。
この仕事を始めて15年目。
沢山の生徒さんと出会いました。
あー、今から書くことは少々手厳しいことかもしれませんが、
一つの意見として聞いてくださいね。
うちの生徒さん達は知ってますが、
私のレッスンのレシピは作り方まで相当細かく書いたものをお渡ししてます。
これは何故かと言えば、
私が専門学校で働いていた時、
学生たちが講習中そりゃ一生懸命ノート書いてるんですよね。
寝てる人も沢山いましたけどwww
あとノートじゃないものを書いてる人たちもwww
まあ、そういう人たちはどうでもよくって、
一生懸命書いてる子たち、
「今見てよ~!!」って思うこと多々あり。
確かに学校はレシピ(配合)しか基本的に渡さないので、
書くことは大切なんですが、
肝心なところを見てくれてなくって…。
実際実習で作る時に
「え?見てたでしょう講習?」
「見てませんでした…」
ってね、まあ一生懸命なのだからわからなくはないけど。
そんなこともあったので、
私は教室の生徒さんが、ノート書くのに必死にならずに
ちゃんと要所要所が見れるようにレシピに作り方を書いて渡すスタイルに。
し、しかし…
親の心子知らずwww見てないよ!!!って思うことだらけでした、は~。
ノートに書くより、目に見て同じことを実行しなくてはね。
これが出来る人はやっぱり上達が早い。
その人は見てるんですよね、肝心なところを。
(私もそれを見てるわけですがww)
まずはコピー出来るかどうか、です。
残念ながら出来ない人は私の作業を見ていない。
「今でしょ!」じゃないけど、
ここ見ないとこれは出来ないぞ~ってところを見ていない、
だから出来ない。見てないとイメージできないんですよ、
それはとても残念なことです。
ちなみにこれって年齢は関係ないんです。
そしてあとは実際に自分が作るかどうか。
お教室で作っただけで、家で復習しなければ
当然それ以上の上達はありえません。
私だって何十回何百回とやって出来るようになったことが沢山あります。
上手くなりたいなら作ってください。
でもプロではないから、どこまでのレベルを追及するかは
ご本人が決めて良いことなんです。
つい先日も初級クラスの方の<苺のショートケーキ>レッスンがありました。

はっきり言うとショートケーキは初心者には作るのは無理です。
なので何で無理かと言うことをわかっていただくためのレッスンでした( ̄▽ ̄)
レッスン終了後、皆さんご理解いただいておりました。
まずはバタークリームを使って練習して、
手が慣れてきたらショートケーキにチャレンジするのが最短の上達コースだと
私は思います。
実際そうやって上達したベテラン生徒さん達もいらっしゃいますし♪
「先生、私たち教室難民になってしまう…」
と言ってくださる生徒さん達、
ふふふ、大丈夫大丈夫。
家で復習していないことが山とあることでしょう?
教室のレシピ見ながら、ドSの私を思い出してください( ̄ー ̄)ニヤリ
最後まで手は抜きませんよ(* ̄0 ̄)ノ

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2015年2月20日 (金)

シェ・トラのオーダーケーキ<やっぱりこの季節はチョコレート♪>

バレンタインデーを挟んで教室もチョコレートのレッスンを行いました。
あ、その記事は今日は無理!www
オーダーもチョコレート系が多かった。

これはフレッシュのオレンジをマーマレードにして、
空焼きしたタルトに、
ミルクチョコレートのガナッシュと一緒に詰めた
<タルト・ショコラ・オランジュ>
1人サイズのタルトだったので、
小さなお花を作ってのせました。
周りのボンボンショコラはドライアプリコット入りのパッション味のガナッシュを
入れたボンボンショコラ。
レッスンでは丸めてトリュフにしましたが、
型抜きで作ってみました。

久しぶりに作ったチョコレートのボックス。
久しぶりだと作り方忘れちゃってwww
しかもお持ち帰りが福島まで( ̄◆ ̄;)2つですよ、2つ!!!
壊れないように、でも美しく作らないといけなくて…
無事にお持ち帰り出来たそうで本当に良かったです!

そしてバレンタインデーにショートケーキが大好きな方へのプレゼント。

これもらったら私も嬉しいwww
よーし!これで今日までの未アップ分、アップ完了しました!

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2015年2月20日 (金)

シェ・トラのオーダーケーキ<新旧キャラクター週間>

今流行りのキャラクターだけではなく、
私世代に流行ったキャラクターも沢山作らせていただいてます。
本当、小学生のころのプラモデルからお世話になってるね、ガンダム♡

2回目でしたが、やっぱり手強し( ̄▽ ̄)
これは絶対にレッスンでは出来ないな…。
続いては妖怪ウォッチと並んで人気です、
特に女子にはこっちかな?
アナと雪の女王のアナ♡

これも何回作ってもね、手強い( ̄▽ ̄)
3Dアニメって線で書かれていないから、
本当に難しいんです…(TOT)
続いてはこれまた最近のですよね、
アイカツのスミレちゃん♡

美少女キャラクターも沢山作りましたね~
やっぱり<目>が肝だと思うんですよ、美少女って。
アイラインとか、まつ毛の方向とかで表情が全然変わってしまうので、
そこはかなり慎重に…でも時間制限かけないとね(失笑)
そろそろ明日のキャラクター準備しておこうっと。

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2015年2月20日 (金)

シェ・トラのオーダーケーキ<姉と妹>

さーてと、
もう少しで未アップ分を全部アップできるぞ~ヽ(´▽`)/
…頑張れるかな、私( ̄▽ ̄)コーヒー、コーヒー♪
シェ・トラの場所に来て丸9年が過ぎ、
当時赤ちゃんだった子供たちも、
そりゃ~もう大きくなって。
今月は常連のお客様の娘さん達、
りんちゃん&あかりちゃんのお誕生日がありました。
多分お母さんは私と同じ年、ですよね~( ̄◆ ̄;)
まずは妹のりんちゃんのケーキは妖怪ウォッチwww
直接ご本人から預かったキャラクターは…
ツチノコパンダΣ( ̄ロ ̄lll)
ツチノコとパンダは別なものですけど…。
そして一緒がコマさん、やっぱり君か( ̄▽ ̄)
そう言う訳で二人一緒になったのがこちら!

あかりちゃん、何でこれ選んだのかな~?www
そして数日後がお姉ちゃんのりんちゃんのバースデーケーキ。
「モンブランのタルトが良くって、デコレーションはシェ・トラのお姉さんにお任せですって」
とお母さんから。
シェ・トラのお姉さん…りんちゃん、世渡り上手に育ったのね( ̄ー ̄)ニヤリ
変な気合いを入れ(笑)りんちゃんのデコレーションは少し大人のチョコレートの
お花をがっつりと咲かせてみました。

これ、かなり大きいんです。
これから素敵な女性に育っていくであろう彼女たちに
私からの最後のバースデーケーキ。
「うわー、お花だよ、凄い!!!」
りんちゃんも喜んでくれました、良かった~
大きくなって、いつかどこかで会ったら声かけてね。
まあ私の見た目はそんな大きく変化はしないはず、老けるけどwww
2人は見た目も変わっていくんだろう、
大人になっていくんだろうな。
道であってもわからないからね、きっと♪

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2015年2月20日 (金)

シェ・トラのオーダーケーキ<ポケモンも妖怪ウォッチもいらっしゃ~い>

キャラクターオーダーケーキ、
先週はほぼ毎日作ってましたかね…_| ̄|○
おかげで色々なキャラクターを勉強させていただいております、
あー、嬉しい←投げやりではありませんwww
まずはポケモンのフォッコ

キツネ系♡

お母さんの誕生日ケーキだけれど娘さんがキャラクター選んだwww

今年に入ってからの断トツ1位はコマさんですね~
一時のジバニャンに迫るオーダー数、
凄いズラ~( ̄▽ ̄)

コマさん&ウィスパー♡二人とも可愛いね~

そして初登場フユニャン。
浮遊霊らしいんですけど(;;;´Д`)
実はもう一つ作ったんですけど、妖怪ウォッチ。
それは又別でアップします~

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2015年2月20日 (金)

シェ・トラのオーダーケーキ<遥か宮崎まで>

昨日今日と本当に良いお天気ですね、
どうぞこのまま、お願いだから雪降らず積もらずに春よ来い!!!
だって雪かきすると筋肉痛に…。(ノ_-。)
先週の水曜日あたりから、
レッスンとオーダー三昧で…途中くじけそうでした( ´;ω;`)
でも何とか昨日は一息つくことが出来ました。いや、長かった今回は。
そして明日からも又怒涛のレッスン&オーダーが続くので今日中にアップします!
送り先は別なのですが、
両方とも宮崎県までの長距離移動。
無事に届いた&喜んでいただけたとご報告いただき一安心。
まずはチップとデールのチップ。

見たことはあったけど…知らない( ̄◆ ̄;)
そしてあっという間に平らげられてしまったらしい(^-^;チップーーーwww
そしてもう一台はお花屋さんへ。

個人的には本当は花びらの薄さをリアルに作りたいところでしたが、
何分梱包して発送ですので…無理なんだな(。>0<。)
平面的に作るのはより難しかったですけど、
今までに作ったことがなかったので面白かったです。
よーし、とりあえずお昼食べてきます、
続きは後ほど(* ̄0 ̄)ノ

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2015年2月11日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<チョコレートを使ったデコレーション>

毎日アップするのが結構大変で(笑)
ごめんなさい、まとめてアップしますね~
最近人気があるのがチョコレートのリボンやお花のデコレーション

ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートなどお好みで。
勿論全部食べれますよ~( ̄▽ ̄)

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2015年2月10日 (火)

4回目のぞろ目

11歳の時、
憶えていないな~
22歳の時、
う~ん、憶えていないな~
33歳の時、
あー、憶えてる憶えてる、
アシスタントの純ちゃんたちが
「先生もついにみーみー(33)ぞろ目じゃないですか♪」
って騒いでた( ̄▽ ̄)
そして本日めでたく4回目のぞろ目、
44歳になりましたヽ(´▽`)/
ゆっくりと誕生日迎えたわけではなく、
いつも通りのせわしない一日でございました。
私らしい、ありふれた日常の中の一日。
それこそが私にとって1番幸せな時間であることも知っていて、
その時間を過ごせることは何よりも嬉しいことだと。

大切な人から届いた可愛らしいリース。

オ・グルマン・カプリシューのころからの常連のお客様からの
サプライズプレゼント。
そして花より団子の団子もwww
母から昨日
「明日の夜何か食べたいものは?」
とメールが。
「あー、ごめん、明日はレッスンなんだ(^-^;」
そう言う訳でおうちご飯は明日に。
父のために(何で誕生でもないのに!!!ケーキケーキってうるさいんですよ…。)
ケーキ作って帰るかな~
あ、明日はオーダーケーキ作りますよ~o(*^▽^*)o

本当に沢山の方にお祝いのお言葉頂き感謝しております。
自分で言うなって思いますけど、
この時ばかりはこう思うのです、
「世界で一番幸せなパティシエールだな~」
って。
今日だけは許してくださいね(笑)

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2015年1月29日 (木)

シェ・トラのオーダーケーキ<漢字は苦手…。>

お教室の生徒さんで、
お母様も良くお店にお越しいただき
いつも面白いお話を聞かせて頂いているのですが、
そのお母様の師範されている太極拳のロゴマークを作らせていただきました。
「うっ。漢字が沢山…。」
これは漢字苦手な私には辛いな(ノ_-。)
とは言え、
やり始めると趣味の世界へ突入ヽ(´▽`)/
自分でも
「やりすぎだよ、凝り過ぎ…。」
って思いながら、リアルを追及すると時間がかかるんですよwww
そうして出来上がったのがこちら。

元のワッペンと一緒に。

お母様も喜んでいただけたようで良かったですo(*^▽^*)o
今週末もいっぱい作らなくては…(;´д`)

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2015年1月28日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<今月はまのがれたかと思ったのですが…。>

日曜日・月曜日と限定オープンにご来店いただき、
誠にありがとうございました。
今回は(今回も(笑)自分が食べたいからお客様にも食べて頂きたいケーキを
中心に選ばせていただきました。
今まで作ったケーキのレシピを見直していると
「あー、こんなケーキも作っていたな~」
「これ!絶対食べたい!」
とか。色々忘れてるケーキがあります( ̄▽ ̄)
さて、
今月もキャラクターケーキ作っています、アップ出来てないですが…
今回一挙にアップします♪
「もしかして、もしかして、今月は妖怪ウォッチ作らなくて良いのかしら!?」
12月が異常でしたからwww
妖怪の注文入らないで終わると思っていた1月も最後の方で…。

オラフ~

アナ~
紅白効果かしら?!www

出たーーーーー!
コマさん&コマじろう
可愛いね~、君たちは♪
キャラクターじゃないですけど、
この後マニアックなの作ったんですよ。
それは後ほど( ̄ー ̄)ニヤリ

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2015年1月13日 (火)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<大きさは小さいけれど>

年始しばらくレッスンがなかったので、
ようやく普通のペースになった感じです。
やってもやっても終わらない感じwww( ̄▽ ̄)好き♪
今回の上級クラスレッスンはプティフールと呼ばれる一口大のケーキ。
土台等共通なのもあるのですが全8種を作るんです。
もう私も生徒さん達もてんやわんや!
出来上がったのはこちら。

試食もてんこ盛りヽ(´▽`)/
小さいサイズだからと言って作る手間は大きいのと変わりません、
いや、むしろ小さい分作りにくい(ノ_-。)
とは言え大変だった分出来上がりを並べているときの生徒さんの満足顔は
半端なかったです~、そりゃそうだ!
家でティーパーティーされたのではないでしょうか?
これでしばらく作ることはなさそうだわ、私はw( ̄ー ̄)

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2015年1月11日 (日)

シェ・トラのオーダーケーキ<ネズミのカップル♡>

久しぶりにレッスン二つとオーダーが重なりました、
昨日のお昼ご飯は18時(^-^;夕食となりましたwww
今回のオーダーはミッキー&ミニーヽ(´▽`)/
ミッキーは何度も作ってますが、ミニーは初めて♪
こんな感じです。

ミニーと言えば大きなリボンですよね~

ミッキーのおそろいの赤い蝶ネクタイ。
今日は一日レッスンで…_| ̄|○久しぶりwww
ではおやすみなさいましzzz

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2015年1月 9日 (金)

シェ・トラのオーダーケーキ<今年のお初は妖怪じゃありません(笑)>

どうもパソコンから遠ざかる日が多く、
ブログの更新も1週間ぶりになってしまいました。
2日から仕事始めたは良いものの、
なんだかいつもとペースが違ったり、
やっぱり怒涛の年末の疲れからか勢いも出なくて…歳だね(ノ_-。)
一昨日あたりから大分元通りになってきました。
あまり頑張りすぎないようにしようと思ってます、
最後まで無事にたどり着かないといけませんので。
そう言う訳で実はすでにオーダーは作ってました~
記念すべき今年の初オーダーケーキはこちら!

土台は苺ショート。
お召し上がりになるメインの方がアメリカ人の方とお伺いしていたので、
日本で食べたケーキが美味しかったよ~って言ってもらえるように♡

飾りのチョコレートは、いつものリボンを少々アレンジして、
風車っぽく。

お花もいつもよりも余計にビラビラさせておきましたヽ(´▽`)/

後日とても喜んでいただけたとのご連絡が。
ふふふ、これで私もハリウッドのお抱えパティシエールになれるかも(謎)

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2015年1月 2日 (金)

始動2015 48時間のお休みも終わり…。

皆様、明けましておめでとうございます。
2015年も幕を開け2日目。
私のお正月休みも無事に終了o(;△;)o
いや~、テレビ見て、寝たい時に寝て、致死量越えのアルコール頂きましたwww
大晦日もお休みと言いながら夕方までお店でチョコチョコしてまして、
夜は弟宅で杉本家忘年会!
凄い、もの凄い、爆弾級のネタが投下されたのですが、
あと10年くらいしたら書きたいと思います( ̄▽ ̄)
(10年後にはこのブログ絶対にないなwww)
その後は紅白をポイントで見てまして。
私の紅白の感想ですので、あくまでも。
一番見たかったのは明菜さん。
いや~、待ってました!でも余り無理しては出て欲しくなかったので、
実際どうなんだろうとかなり心配して出番待ち。
テレビ画面に出てきた明菜さんは相変わらずほっそりはしていましたが、
思っていたよりは元気かなと。
MCのぼそぼそ話すのはお約束だからwww
歌もステージではなくレコーディングスタジオからでしたので、
次に歌う時はステージで聞きたいなと思いました、
でも良かった♪
その他見たかったのは本家アナ雪と神田沙也加さんのメドレー、
これも良かった。
やっぱりミュージカルを演じてる人たちって発声が違うのでしょうね~
あとは三輪さん、石川さんは予想通りの圧巻ステージ。
そして中島みゆきさんも歌い切った感半端なかったですね。
意外なところと言うと申し訳ないですけど…
初出場のV6が歌上手かった!特に坂本さん、ビックリしました。
ってV6ファンの同級生から「今頃言ってるの?」とwww
すみませんでした( ̄▽ ̄)
TOKYOの場の盛り上げ方も良かったです、思わず歌ってしもうた~www
今回はトリが…うーん、紅白ともにちょっと違ったかなと、個人的にはですけど。
手前で盛り上がり切ってしまった感じでした。
番外編はYouTubeで見たのですが、
T.Mレボリューションの西川さんが副音声で
レット・イット・ゴーをMay.Jさんが歌ってる時に熱唱していて、
それが上手過ぎで…ひどいな、西川さん( ̄ー ̄)
そんな大晦日を楽しみ、
元旦も夕食まで家で食べて、
そしてシフトチェンジヽ(´▽`)/
今年は例年とは違ったワクワク感と言いますか、
自分でも予期できないことが起きそうで…大丈夫か!?( ̄◆ ̄;)
いやいや、良いことがですよ、きっとね。
こんな私ですが今年もどうぞ宜しくお願いいたしますm(_ _)m
うん十年前のお正月の私ですけど…着物姿♡

Photo


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2014年12月31日 (水)

あと数時間です、2014年にありがとう

この吉祥寺南町で大晦日を迎えるのも今年が最後。
今年は今日と明日しかお正月休みがありませんが(笑)
お休みは4月になってからゆっくり取りたいと思ってますので、
皆さんから言われるほど苦ではありません( ̄▽ ̄)
まあ4月もゆっくりしていられるかは微妙なんですが…。
色々と考え深い一年でしたけれど、
今年も沢山の人との出会いがあったり、
新しい決断をしたり。

無事に終えることが出来ることが何よりも幸せです。
今年は沢山の子供たちの笑顔を頂きました。
これが何よりの私の原動力だったのでしょうね。
魂削っても構わないって思いましたから、
あんな素敵な顔されちゃうと。
来年は3月までですが、
出来る限り色々なことをやりたいと思ってます。
それでは皆様、
良いお年をお迎えください。
杉本都香咲

Merci a ma famille,mes etudientes,mes amis,tout les gents qui m'aident,et mon cheri.
Je vous souhaite beaucoup de bonheur et bonne chance 2015.
Je vous aime tres tres fort♡
Tsukasa

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2014年12月31日 (水)

年内最終レッスン終了!生徒の皆様、今年も1年ありがとうございました

最近感じるのは1週間が3日くらいで終わってる気が…
1ヶ月が1週間くらいのスピードって_| ̄|○
それだけ充実してるってことで良しとしましょう、今はね~
そう言う訳で気が付けばもう31日大晦日ではありませんか!
29日が最終のレッスンでした、ダブルヘッダーで( ̄▽ ̄)
今年最後のレッスンはフランスの新年に欠かせない
ガレット・デ・ロワ。
今回はココア入りの折り込みパイ生地を作り、
中にはアーモンドクリームと洋ナシのはちみつ炒めを入れた
<ガレット・デ・ロワ・オ・ショコラ・ポワール>
何が大変だったってココア入りの折り込みパイ生地が…。
バターにココアを練り込んで作るのですが、
もう、それが一番厄介でして。

焼き上がりの色が濃いのは元々が茶色い生地だからです♪
こちらが焼成前。

私はこの放射状に切込みを入れたピティヴィエ風の飾り切りが一番好きです。
学生時代初めてこの切込み作業を見た時
「げ!こんなこと出来るわけないじゃん!」
って、それこそ実習では半泣きでしたよ(ノ_-。)
でも練習したり、実際に沢山の数を作っていくと
「あんなに難しく感じていたのにね、不思議だわ~」
はっきり言えることは、やはり作ったもん勝ちです、技術なんて。
やらなきゃいつまでたっても出来ません。
どこまで技術を上げたいかは人によって違うと思うので、
特に仕事ではなく趣味として作る方には何の強制もするつもりはありません。
本人の気持ち次第、です。
しかしあれです、久しぶりの折り込みパイ生地のレッスンで
どうなることかと心配してましたけど、
意外と言ったら失礼ですが(怒らない怒らないwww)
皆さんがあまりにもスムースに作られていてビックリしました。
またまた育ったことを実感。
新年も飛ばしますよ~、ふふふ、ついてきてくださいね♪
メ・ザンファン・カプリシューは
洋菓子教室業界の虎の穴ですから( ̄ー ̄)ニヤリ


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2014年12月31日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<クリスマスからのオーダー一挙公開パート2>

クリスマス期間も、かなり前もっていただいていたオーダーは
お作りさせていただきました。
ただでさえ普段とは比べ物にならない数のケーキを作らないといけない
クリスマスですので、
集中力を要するオーダーケーキはね、
本当に集中しないといつものクオリティにならないので(^-^;
直前のお申し込みにはお応えすることが出来ず
申し訳ありませんでしたが…

毎年ご注文頂いておりますゆいちゃんのケーキ。
もう6歳ってことにビックリ!o(*^▽^*)o

ドラゴンクエスト5の主人公( ̄◆ ̄;)
これまた初めてのキャラクターでした(。>0<。)
ゆうじろうくんはお母さん曰く、
派手に喜ぶタイプではなくジワジワ喜びを感じるらしくって(笑)
「相当嬉しそうです!!!」とお母さんが言ってくださったので良かった~

クリスマス直前でしたがブシニャンヽ(´▽`)/
こちらもね、パーツ多し_| ̄|○でも可愛いですね~

まさにクリスマス(ノ_-。)
ロボニャンもクリスマスでした( ̄▽ ̄)

12月一番作った妖怪はまさにコマさん!
私も初めてYouTubeで妖怪ウォッチの動画見ましたが、
コマさん可愛すぎますwww



そしてこちら!
しまじろうに出てくるみみりん♡
めっちゃ検索しました!みみりん、覚えたよ~


そしてまたまたロボニャン!
少し遅めのクリスマスケーキでしたが、
ロボニャンクリスマスケーキは人気なのでしょうか!?


そして最後がこちらでした。
ダークニャンとコマさん。
シェ・トラの業務は1月2日から始まります…

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2014年12月31日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<クリスマスからのオーダー一挙公開パート1>

大変大変!更新してない(。>0<。)
クリスマス終わってからもオーダーとレッスンが続いてました。
昨日年内最終のオーダーケーキのお渡しが無事終了いたしました。
何が最後のお題だったかと申しますと…
今年はもうこれに尽きるのでしょうね、
妖怪ウォッチのしかも映画に出ていた新キャラ、
<ダークニャン>&ジワジワ人気ランキング上げてきた<コマさん>


ダークニャン、初めて作りましたがベルトがあったりで結構大変でした…
そしてコマさん。こちらも結構パーツが多くて…_| ̄|○
だいぶ慣れてきましたが、今回危うく風呂敷の唐草模様を入れ忘れてることに
ギリギリで気が付きまして…
気が付いてよかったです(;´д`)トホホ…
しばらくは妖怪人気が続くのでしょうね。
あといくつ作れるんだろうと思う今日この頃です。
来年のご予約もね、すでに無茶なお題が入ってますけどwww
燃えるんだよね、わ・た・し♪


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2014年12月25日 (木)

Joyeux Noel 2014

2014年も無事にクリスマスを迎えられたことに感謝します。
皆様も素敵なクリスマスを♡

シェ・トラとしての最後のクリスマスケーキ販売も
23・24日とも沢山のお客様にお越しいただき、
やりたいことをやりつくせました。
今年は
・徹夜をしない
・栄養ドリンクや眠気覚ましドリンクを飲まない
この2点を守ろうと固く誓って12月に突入しました。
出来るだけ販売当日お客様の接客をしたいと思ったからです。
それはそれは酷い顔になるんですよ、
上記2点をしてしまうと…( ̄▽ ̄)
疲れはしましたが、本当に良いクリスマスでした。
サンタさんもクロネコさんが代行して来てくださったし♪

今日は夕方から再始動、
明日からのレッスン&オーダーケーキの準備に入ります!

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2014年12月22日 (月)

シェ・トラからのお知らせ<クリスマスの営業23日・24日>

2014年のクリスマスもいよいよ!
シェ・トラもすでに何人かのサンタさん達がケーキにのっかって
出発しておりますヽ(´▽`)/

ご予約分以外にもお店の方に並びますので、
是非ご来店ください♪
23日・24日ともに
11時から19時までの営業となります。
デコレーションケーキ以外のプチケーキも
ショートケーキをはじめ、
ザッハトルテ、サバラン、チーズケーキなどの定番メニューや
マロンカシスなども。
お薦めは今回のクリスマスのために作りました新作のキッシュ2品。
一度は使って見たかった素材で…

これは!
アン肝ではありません(笑)
フォアグラです、フォ・ア・グ・ラ♡
アパレイユにフォアグラを混ぜ、
中にはスペイン産のドライイチジクと、クルミを入れて焼き上げた
大人のキッシュです!!!

試食の時に「ワ、ワイン飲みたい!!!」とジタバタしましたが、
クリスマス終わるまで禁酒中ですので、
いつも通りの炭酸飲料で頂きました( ̄▽ ̄)
もう一つはズワイガニとアボカドのキッシュ、
これまたアボカドのクリーミーな味が♪
そう言う訳でシェ・トラ最後のクリスマスに向けて、
後悔残さないために全力投球中です。

頭だけサンタ←当日は全身!って訳ないでしょ( ̄◆ ̄;)
では、ご来店お待ちしております~

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2014年12月20日 (土)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<あれから15年>

今日は途中晴れ間がちらっとさすこともありましたが、
ほぼ終日雨でした、しかも夜は寒くなってきた(。>0<。)
午前中がクリスマスレッスンの最終回、
午後からはクリスマスケーキやオーダーケーキのお渡し、
うん、まだ大丈夫!( ̄▽ ̄)ドリンクは飲んでませんwww
まずはクリスマスケーキレッスンのお話。
毎年教室では新しいクリスマス向けのケーキをレッスンしてきました。
基礎クラスでバタークリームで作る<ビュッシュ・ドゥ・ノエル>は
行うので、それ以外、
ビュッシュのような長細いデザインのものもあれば、
丸いアントルメの年も。
最初の数年はデモンストレーションのみの年もありました。
今年のこのケーキがメ・ザンファン・カプリシューの最後のクリスマスケーキ。

このケーキは<アルデッショワ>という、
栗のムース(バタームースなので結構重いムース)、
ビスキュイ・ジョコンド(アーモンド入りの薄焼きスポンジ)、
あとは私はカシスのジャムを挟みました。
フランボワーズジャムで作る場合もあります。
個人的に栗にはカシスの方が好きなので♪
これを実習で作りました。
勿論ビスキュイ・ジョコンドも、
ジャムも、
ムースも、
上にかけるグラッサージュも、
全部生徒さん本人が作りました。
技術的にはかなり難易度が高いお菓子だと思います。
ビスキュイ・ジョコンドをのばすのも、
型を使わずに重ねながら組み立てる作業も、
そして最後にグラッサージュをかけて仕上げるのも。
今回参加いただきました生徒さん皆さん、
多少の問題(笑)もありましたが、
全員きちんと仕上げてお持ち帰りになりました。
このケーキを選んだのは、
今の生徒さん達なら絶対に作れると思ったからです。
15年前は私も教室を始めるための体験教室的な形で
クリスマスレッスンから始めました。
どんな生徒さんがいらっしゃるかもわからない、
どんなレッスンをすれば良いのか自分でも良くわかっていなかった。
15年教えて来てようやく、
何を教えればよいのかわかってきた気がしました。
でもメ・ザンファン・カプリシューの生徒さん達は
もう十分成長してました。
色々なところで最近それを感じてます。
15年近く通っていただいた方から、
まだ1年、もっと習いたかったと言ってくださっている方まで、
この12月のレッスンは何とも言葉にしがたい、

充実した気分でした。
まあ、
クリスマス終わってからもレッスンあるんですけどね( ̄▽ ̄)

Photo

このフランボワーズ入りのムース・ショコラのビュッシュ・ドゥ・ノエルは
15年前のメ・ザンファン・カプリシューの1番初めてのレッスンでした。
ここから始まったんです。
今から3月に向けて、
教室1番最後のレッスン何にしようか考えてます。
でもその前に、
「かかってきなさい、クリスマス!( ̄ー ̄)ニヤリ」

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2014年12月18日 (木)

笑われたし…硬すぎて(笑)

今日も順調に仕込みしてますよ~
自分の予定通り事が運ぶと眠さも吹っ飛びますねzzzzzz←寝とるやん( ̄▽ ̄)
とは言え、ですね、
もう腰と肩がバキバキ状態なのは知っていたんですけど、
ほっておいたんですよ、かまっても無駄だと思ってwww
しかし、
「これは本当にまずくなる、いや、すでにまずいよね…。」
朝仕事を片付けて早目な時間に整体へ。
「どちらが疲れてますか?」
心の中では
「全部全部!頭の中までぐったりだ~_| ̄|○」
と言ってましたが実際には
「腰と肩が…」
やや控えめに言っておきました。
女性の方だったのですが、わたし好みのパワー派で、
かなりしっかり押してくださるのでとても気持ちが良かったんです。
肩から背中へ移った瞬間に
「え?硬い!www」
お姉さん( ̄▽ ̄)硬すぎに笑いが止まらなくなってしまって…
「ですよね~、硬いことには気が付いていたんですけど…って言うかそんな硬い?」
「はい、これは凄いですwww」
お姉さんの笑いのツボに入ってしまったようです。
話の流れから私がケーキ屋だという話になり、
「うちも実家が和菓子屋で、わかりますよ、この硬さの原因が!」
そこからお姉さんの必死度が変わります( ̄ー ̄)ニヤリ
何とか動くくらいにはほぐれて来て、
実際帰り道の体の軽いこと軽いこと♪
でも、もうすでに背中バキバキです(ノ_-。)
頑張ってほぐしてくれたお姉さんのためにも私頑張る!(。>0<。)

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2014年12月17日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<猫の次は犬だワン!>

クリスマス向けのレッスンが続いておりまして、
流石にきつい感じになってきました、う、ううぇ~~~い←力こもってないwww
とりあえずダブルヘッダーレッスンが昨日で終わり、
あと残すところ土曜日。
レッスンネタも沢山あるのですが(流石に濃厚なレッスンだわ、クリスマスは♪)
総括してアップすることにして、
今日は昨日のオーダーケーキを!
「ワンワンとウータンで!」
し、知らないよ、誰かな~?( ̄▽ ̄)
すぐに検索して発見。
「これは見たとないな…また一つ勉強になった(^-^;」
幅広い世代に対応させていただいて、
キャラクターも色々と知ることが出来ました、
ありがたや、ありがたや(*^-^)

ワンワン&ウータン♡

私たち世代にとったら、ガチャピンとムックみたいな感じ?(いや、それは違うかもwww)
話変わりますけど、最近あるお菓子を作った際に、
「あ、このお菓子、あれだわ、あれ、パップラドンカルメに似てないか~?」
知る人ぞ知っている、ポンキッキーの歌の一つ<パップラドンカルメ>
呪文のような名前は<未確認お菓子物体>です( ̄▽ ̄)
わからない人にとっては全くわからない話ですみませんが、
あの歌が頭から離れなくなって…
♪お菓子屋さんにも売ってない!パ・パ・パ・パ・パ・パップラドンカルメ♪
ちなみにデパートにも売ってませんwww
http://youtu.be/3rqVdb6dGmc
見たい人は見てくださいwww
夢の中でも歌ってしまいそうだ( ̄◆ ̄;)




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2014年12月14日 (日)

シェ・トラのオーダーケーキ<猫の日だニャ~ン>

今朝は4時から仕事(ノ_-。)
お昼に眠くなりましたが、なんとか持ちました~ヽ(´▽`)/
でも良い子はもう寝ます( ̄▽ ̄)
選挙番組見ながら家族でおでん。
家族もおでんも熱かったwww
きょ、今日のオーダー2台は偶然にもにゃんこちゃんお二組。

久しぶり♪ジバニャンo(*^▽^*)o
そして最近ジワジワ人気上昇中↗

魔女の宅急便のジジ♡
猫ちゃん抱っこして寝たら温かいだろうな~
マジパンは嫌ですけど…(-゛-メ)
おやすみなさいましzzz

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2014年12月11日 (木)

私もサンタさん♪(コスプレした訳ではありませんwww)

バタバタしてる中でも、
束の間の充電タイム。
2週間早めのクリスマスを楽しませていただきました~ヽ(´▽`)/
ありがとう、サンタさん♪
私もサンタさんですけど♪
サイズが可愛いクリスマスケーキを準備。
私の大好きな<フロッケンザーネトルテ>

サンタさんとヒイラギをのせて。
クリスマスまであと12日だ…ね。
バッテリー充電完了!
ガソリンも満タン!
でも眠いけど…( ̄▽ ̄)

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2014年12月11日 (木)

シェ・トラのオーダーケーキ<同級生の娘さんのバースデーケーキ>

オーダーケーキとレッスンなど、
盛りだくさん過ぎるwww( ̄▽ ̄)元気でーす
まずはオーダーケーキ、
こちらは実は火曜日に作りまして、
広島県に住む、
辻のフランス校の同級生からのたってのご注文で、
広島まで宅急便で送りました。
あ、送れるのは<ザッハトルテ>を土台に作っているからですので、
それ以外の生ケーキはご注文頂いてもお断りさせていただきます、
申し訳ありませんが…
※ザッハの場合でも、絶対に壊れないという保証はありませんので、
それをご理解いただいた上でご注文希望の方はご検討ください
アナ雪のエルサが大好きとのことでエルサなんですが、
「戴冠式のエルサでも良いかな?」と逆に私から同級生にお願い(笑)
今まで作ったことがあるエルサはブルーのドレスに変わってからのしか
作ったことがなかったので…
「大丈夫だよ~」
と快く了承していただき、
私の作る気もさらにアップヽ(´▽`)/
「では作らせていただきます(  ̄^ ̄)ゞ」
そして出来上がったのはこちらです♪

結構自分でも気に入ってます(笑)
ブルーのドレスも良いけど、
こうやって髪の毛をアップにしてるエルサも良いですよね~
作らせてくれてありがとうございました!
そしてケーキは無事に到着。
ご本人も大喜びしてくれたようでホッとしました。
この週末も…気合い入れます(* ̄0 ̄)ノ

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2014年12月 8日 (月)

シェ・トラのオーダーケーキ<レジェンド妖怪って…。>

ガンダムも相当燃えましたが(笑)
今回の妖怪ウォッチキャラも、かなり燃えました( ̄▽ ̄)
すでに何回か出て来てます<コマさん>が
修羅の心に目覚めてレジェンド妖怪になると
<しゅらコマ>になるそうですwww
キャラも何となく燃えてる感じ♪

コマさんがまさか…( ̄◆ ̄;)
何となく面影はありますけどね。
お母さんと一緒にご本人もご来店。
「ケーキ見ちゃってよいのかな?」
「大丈夫♪」
「こんな感じ~」
と言って見せた時の顔が超笑顔o(*^▽^*)o
やっぱりこの笑顔見ちゃうと、
この次もって頑張っちゃうんですよね(笑)
「一緒に写真を!」
って、お母さんが撮ってくださいました。
良い誕生日になったかな、おめでとうヽ(´▽`)/

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2014年12月 6日 (土)

シェ・トラのオーダーケーキ<燃えない訳がない!よって燃え尽きました(笑)>

今日はとりあえず写真だけ。
だってもう動けない_| ̄|○
(疲れただけではなく、色々と諸事情が( ̄▽ ̄)
このキャラクターを作るのに、
魂削らない訳にはいきませぬ。
詳しくはまた明日!

ガンダム♡

まさかのシャアとのツーショット( ̄▽ ̄)
もう瞼は…。

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2014年12月 3日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<寿命が縮まっても(笑)>

12月も3日が終わろうとしてます…早っ!
もう少しだけ進みをゆっくりには出来ないものですかね~?( ̄▽ ̄)
そんなことは無理だとわかってはいるんですけど。
与えられて時間の中で、
やるべきこと、やりたいことをやらなくては。
でも眠いし(´△`)Zzzz・・・。o○
き、昨日は朝からてんてこ舞いでした。
近江屋さんの納品にオーダーケーキ、
出張行って、戻ってから今日発送の引菓子準備…うぇ~いwww
今回のオーダーはデザインを頂いていたので
そのデザインを再現する感じでした。
魔女の宅急便、です。
本当に、
目が点になると言いますか、
白目剥いたと言いますか、
寿命が縮まる出来事がおきまして…。
私のパティシエール人生の中での
<3大これってまずいじゃん!!!>に入ること間違いなし。
一休さんは「慌てない慌てない」と言ったかどうか知りませんが、
私は慌てましたΣ( ̄ロ ̄lll)
そんな私に神様は言いました。
「信じる者は救われる」
そう言う訳で半信半疑←信じてないじゃん!!!
「えいやー!」
神様、半分しか信じなかったのに助けてくれてありがとうございました。
そんなこんなで無事完成しましたのがこちら!

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赤いリボンが可愛いですね~♡
ご注文頂いたお母さんも大満足していただきました。
本当に良かった~ヽ(´▽`)/

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2014年11月30日 (日)

私の一番大好きなドイツ菓子

天気予報に振り回されっぱなしですね…本当に当たらないわ。
晴れって出てても雨、しかも結構降るからな(ノ_-。)
レッスンの帰りは皆さん荷物も多いから降らないで欲しいのですけど。
今日のレッスンはドイツ菓子の<フロッケンザーネトルテ>
練り込み生地のミュルベタイクにジャムを塗り、
シュー生地ブラントマッセ、バニレザーネクレーム、ブラントマッセ、クレーム…
ミルフイユのように重ねて、
最後はそぼろクッキー生地シュトロイゼルを振って焼いたブラントマッセ。
そうそう、このケーキを初めてレッスンしたのはデモンストレーションの授業でしたが、
最優秀なアシスタント純ちゃんが走り回らなければいけないほど、
ハードなレッスンだったwww
一緒に作ったケーキ、なんだったろう?(汗)
そんな大変だとわかってるケーキを、
しかも実習でやるとは…なんてドM何でしょう私( ̄▽ ̄)
だってこのケーキ、
私の中では断トツ1番大好きなドイツ菓子なんですもの~♡
しかも最後の仕上げが生クリームでナッペなんて♪
実習するしかございません!
生徒さん思いな私、うふふ…。
一般的なフロッケンは中にサワーチェリーのコンポートを入れるのですが、
今回はイチゴを入れて作りました。

こんな感じです。
今から食べます♪本日2つ目~、うぇ~いヽ(´▽`)/
こちらはチェリーバージョン

Photo

Photo_2

チェリーバージョンも食べたいな~
あ、最後に生地だけ余るから作っちゃおうっと♪


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2014年11月29日 (土)

シェ・トラのオーダーケーキ<1枚になったと思っていたら…。>

「ちょっとブログさぼっちゃったな~」
と思っていたら、月曜日アップしてから放置じゃないですか!!!
ちょっとじゃないし…
全然気が付きませんでした( ̄▽ ̄)
色々とやらなくてはいけないことが増えてしまって、
本当に猫の手でも借りたいけど、
そばに猫がいたらしごとにならんな、可愛がり過ぎちゃってwww
11月も沢山のオーダーを頂き、
正直途中で気が狂いそうになってましたが、
何とか乗り越えてオーダーを貼っているボードを見たら
「おーーー、ようやく予約伝票が1枚になったわ♪」
とりあえずこの1枚の伝票をクリアすればゆっくり出来ちゃう?
なんて、
そんな、
世の中、
全然、
甘くない(-゛-メ)
その伝票をはがす前に新たな予約が入り、
気が付いたらボードはみ出てる状態です…、嬉しい( ̄ー ̄)
そう言う訳で今週のオーダーアップします♪
この前はウィスパーと一緒に登場しました、
妖怪ウォッチのコマさん。
初の単独出演ですwww

これは今日お作りしたのですが、
朝寝坊しましてね…。
かなり焦りましたけど、無事に出来上がりました。
渦巻が多いいのよ!!!(ノ_-。)
しかし可愛いね、この子は。結構気に入ってますww
そして久しぶりの美少女キャラヽ(´▽`)/
プリパラのみれぃちゃん、ですね(汗)←これは初めて見ました!

大分苦手意識はなくなりました(^-^;
やっぱり作らないとコツとかってわかりませんね。
今日も新たに私の大好きなアニメのキャラクターのオーダー頂きました。
これも初めてだけど…頑張ります!
来週のお楽しみです。

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2014年11月24日 (月)

シェ・トラのオーダーケーキ<猫ちゃん、豚ちゃん、いらっしゃい♪>

昨日はマジパン細工→アイシングクッキー→マジパン…。
流石に首がもげそうだ( ̄▽ ̄)
今回のオーダーケーキ、
そう言えば初めてかも、ジブリのキャラクター。
私、
全く見ないんです、ジブリの映画…。
なので勿論このキャラも「見たことあったかな…。」程度の
知識しかなく、
ネットで調べて「ふむふむ、こういう感じね~」と。
猫好きの私にとってはたまりませんな( ̄ー ̄)ニヤリ

ジジ♡

は~、猫が飼いたい(。>0<。)
ピンクの肉球がぷにぷにしていて可愛いんですよ~
お母さん、トトロにするかジジにするかでお悩みでしたが、
気に入ってもらえたかな?
そしてもう一台は先日ドイツ風バタークリームデコをご注文頂いた方からの
再注文は豚さんのせたショートケーキ!
豚さん、大人気o(*^▽^*)o

動物な一日でした!

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2014年11月23日 (日)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<ちょっと早めに♪>

クリスマスまで残すところ1ヶ月となりますね~
今月からすでにクリスマス向けのレッスンを入れ始めてまして、
今回は焼き菓子。
アイシングを絞ったクッキーと、
2種類のクッキーを詰め合わせにした
<クリスマスクッキーギフトボックス>レッスン!
以前<機関車トーマス>3種類のアイシングクッキーを作った時に、
「なるほど~、こんな感じで大きなプレートっぽいクッキーも面白いね」
そこで絵柄をサンタさんで作ってみました。

サンタさんヽ(´▽`)/
そしてこんな感じに詰め合わせ♡

久しぶりに焼き菓子工場になってました( ̄▽ ̄)
クッキー缶レッスンが懐かしいですねwww
絞るのが結構大変、あ、クッキーの方ですけど。
今頃みなさん筋肉痛になっていなければ良いのですが( ̄◆ ̄;)

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2014年11月21日 (金)

シェ・トラのオーダーケーキ<ドイツの香り薫ったかな~?>

マジパンに久しぶり(と言っても2日空いただけwww)に触ったら
嬉しかった私は、もはやマジパン細工しないではいられない体になってしまったのか!?
それは冗談ですが、
今日は前の店の時からの常連様で、
以前ドイツに住まわれていたお客様のバースデーケーキのご注文が。
土台はバタークリームのデコ。
上にはマジパンで作った豚さんをのせて欲しいとのリクエスト。
「どんなデザインにしようかな~?」
こういう時に頼るべきは
日本語の話せるドイツ人に!(本当は日本人www)
素敵なアイディアを頂きました!
去年はザッハトルテにニワトリだったんです。
可愛いのがお好きな方なので今年はこんな感じに。

豚さん♡

Img_1741

テントウムシさん♡

Img_8222

キノコさん♡

Img_3137

それを四葉のクローバーにのせて。

Img_1572_3

かなり正統派なマジパン細工です。
「そうそう、こういうのが可愛いのよね~」
と喜んでいただけました、良かったーヽ(´▽`)/


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2014年11月18日 (火)

シェ・トラのオーダーケーキ<聞いたことはあったのですが…。>

2日間のお店オープン、
流石に疲れました~
でも思っていたほどではなかったかも。
あ、眠さは想像どおりでしたけどwww
そのオープン日の前日にお作りしましたオーダー2つ。
まずはこちら!

ナルトと言う漫画のサスケ、であってますよね?!( ̄◆ ̄;)
こちらは画像をお持ちいただいて、その通りに作らせていただきました。
私は見たことがない漫画なのですが、有名ですよね?←名前だけは知ってるから。
色々と勉強になります!

そしてこちらはお馴染みのあの方!


ミッキーヽ(´▽`)/
ジバニャンと同じくらい作ってるかもね♪
大人から子供まであらゆる世代の人気者ですから~
ようやく国産の苺も出て来て、
ショートケーキも華やかになりますね~
デコレーションの練習も気温が下がってやりやすいこと♪
ねー、生徒の皆様方( ̄ー ̄)ニヤリ

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2014年11月17日 (月)

11月の限定オープン無事終了いたしました!

昨日・本日の2日間のお店オープン、
おかげ様で無事に終了いたしました、ありがとうございました。
今回は久しぶりの<ピュイ・ダムール>の販売と言うことで、
やはり断トツの1番人気でした。

来月はクリスマスの23日・24日がオープン日となります。
クリスマスケーキのご予約も始まりました。
チラシをご覧になりたい方はこちらをダウンロードしてください。

「2014.pdf」をダウンロード


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2014年11月15日 (土)

シェ・トラからのお知らせ<明日・明後日のラインアップ(仮)>

ラインアップ(仮)って…。
すみません、今必死に仕込みしてます。
なので多分予定通りにお出しできると思いますが、
(仮)にさせてください( ̄▽ ̄)
では販売予定のケーキです。
ピュイ・ダムール

ザッハトルテ
ガトー・マルジョレーヌ
マロン・カシス
モンブラン
和栗のモンブラン
サバラン
クルミのチョコレートケーキ
シェ・トラの巻きロール
カルディナルシュニッテン
アッフェルザーネトルテ
タルト・オ・ポワール
タルト・タタン
ココ・パッション
カフェ・カルーア
下仁田ネギとベーコンのキッシュ
とろ~りプリン
今のところはこんな感じです。
がんばりまーす!

Img_3042


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2014年11月12日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<何だか幸せそうな2人だな~>

お腹すいた…(笑)
ブログアップしたらとりあえずお昼食べてきます!
週末から昨日までのオーダーケーキ。
妖怪ウォッチのキャラクター、
何種類目だろうか?
今回は2つを一緒にとのご注文で、
「どんなキャラクターなんだろう?」と検索。
出てきた画像を見ていたら、
「わ!これ、可愛いし♪しかも何だか幸せそうだよ~」
アニメを見ていないので、この場面がどういった状況だか
わかりかねるのですが…
コマさんというキャラクターがウィスパーというキャラクターを
ぱくっと食べてる!?( ̄○ ̄;)!
でもお二人とも笑ってる( ̄▽ ̄)
「これで行ってみよう!」と作らせていただいたのがこちら。

笑ってるでしょ!?www

なんでですかね…www
物語を追っている余裕はないので、知ってる人教えてください(* ̄0 ̄)ノ
作りながら笑ってしまいました、しかし。
子供たちが夢中になるのもわからなくはないですね。
そして続いてはこちら。
プロ野球シリーズ第3弾!

日ハムのbb、って言うんですか?←知らない…。
プロ野球、本当に見なくなってしまったからな~
だってつまらないんだもん(爆弾)
試合云々もですけど、
こうキャラクター的にもね、
う~ん、あまり興味なくなってしまって。
一応ジャイアンツのファンってことになってますけど、
ふふふ、選手の名前は5人くらいしか言えないし、
その名前と顔は一致しないです( ̄ー ̄)
まあまあ、また見始めるときも来るかな~
そして最後はプリキュア。

スマイルプリキュアのキャンディー、
であってますか?(汗)
可愛いキャラクターが一杯で困りますwww
私、子供のころの誕生日ケーキどんなだったっけな?
・・・。
考えるの止めておこう(ノ_-。)

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2014年11月10日 (月)

杉本都香咲からのお知らせ

このブログを始めまして6年ですかね…
以前は別のブログを行っていたので、
それも含めると14年くらいでしょうか。
教室を始めたのが2001年3月。
お店を始めたのがその5年後の1月。
途中で1年お休みしましたけど、
店名新たにシェ・トラになって戻ってきて5年。
今はご報告までです、感傷的なことを書くとですね、
まだまだ時間はあるので。
教室の生徒さん達には既にお伝えしておりますが、
私、杉本都香咲は来年2015年の3月末日をもちまして、
<洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシュー><洋菓子店シェ・トラ>
全ての業務から撤退することにいたしましたのでご報告させていただきます。

残り5か月を切りました。
今は出来るだけ教室のレッスンを入れることと、
お店の方の営業も出来るように、
スケジュールを調整しております。
来年の1月、2月、3月も
限定ですがお店オープンいたしますので、
是非お越しいただければと思います。

オーダーメイドのケーキは、3月中旬くらいで
受注を終了させていただくことになると思います。
倒れない範囲で出来る限りのオーダーを受け付けれればと思ってます(笑)

最後までお付き合いいただければ幸いです。
今後ともよろしくお願いいたします。

杉本都香咲

Photo_2


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2014年11月 8日 (土)

シェ・トラのオーダーケーキ<想像以上に良く出来ました!笑>

昨晩は気が付けば夢の中(-.-)zZ
いや、夢も見ないくらいグッタリばったりでした。
おかげで今朝もいつも通り、
目覚ましから起き上がるまで1時間かかりました(笑)
今日は今からお仕事で渋谷まで。
色々と楽しいものを持って行って参りますヽ(´▽`)/
では昨日のオーダーケーキ。
かなり早くからご注文頂いていたので、
頭の中では構想する時間が長く取れていたものの、
実際に作る時に
「本当に出来るかな?( ̄◆ ̄;)」
一応駄目だった時の次の手は考えたりしてはいましたが、
作り始めてみました、リアルなサッカーボール( ̄▽ ̄)
デザインは今時のではなく、昔からあるいわゆるあのサッカーボールを
ご希望されまして、
はてさて、
サッカーボールの展開図ってどうなってるんだろうか?
半球型にチョコレートムースを固めて、
上にマジパンをかぶせて作るつもりだったのです。
こういう時にネットで検索すると、
凄い便利だなと思います。
知りたいことがほぼ解決するのですから。
「正六角形と正五角形で出来てるのね、なるほど。
直径15cmのボールの場合の1辺の長さの出し方は、へ~、そうなんだ~」
と、1人ブツブツ言いながら、
正五角形の書き方とか、懐かしいし(笑)
お菓子屋さんになるには数学はいらないけど
算数は出来ないと無理なんですよね( ̄ー ̄)ニヤリ
出来ない人沢山知ってるけど…。
それはよしとして、
型紙作ってマジパンのばして、
「おややや、なにこれ、超リアルなんですけどwww」

蹴りたい( ̄▽ ̄)

やっぱり蹴りたい( ̄▽ ̄)

どうしようもなく蹴りたい( ̄▽ ̄)
駄目です、駄目駄目!!!
これがないとお誕生日出来ないでしょ!!!
そしてここに大好きな恐竜(肉食系希望www)のっかります。

サッカーボールと恐竜のコラボは鉄板何でしょうか?!
以前も作ったの、覚えてますか?
取りにいらっしゃったお母さん、かなり喜んでいただけまして。
「これです、これ!!!やっぱりこちらにお願いして良かった!!!」
私も楽しませていただきました、感謝感謝!
「これを準備してある人工芝にのせて驚かせようと思ってるんです♪」
お母さん演出家!素晴らしい!
絶対息子さん喜びますねo(*^▽^*)o
思っていた以上に良い質感が出せて我ながら大満足~
ホッと一息したいところでしたが、
待っているのは、はい、人気者のお姉さんの方!
「がんばんべーーー」

エルサーーー!!!ヽ(´▽`)/

最近オーダー数がアナと並びました~
いろはちゃん、
「エルサだね♪」
喜んでお母さんと帰りました、良かった~
きっと女の子たちの憧れなんだろうな、エルサやアナって。
さあ、そろそろ出かけます!

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2014年11月 7日 (金)

シェ・トラのオーダーケーキ<男の子まっしぐらのこのツーショットは!?>

長い一日です…
今日は4時前から仕事してるzzz
もうそろそろ終わってもいいかな?
「いや、まだ片付けアルヨ( ̄▽ ̄)」
そう言う訳でもう少し_| ̄|○
昨日からマジパン細工三昧、
まあ最近は毎日かもね、へへへ←もう壊れてる私…。
昨日は結構細かいキャラクターケーキ、
しかも2つ一緒にを作らせていただきました。
だって双子くんなんだもんね~
予め彼らのお母さんと打ち合わせをした際、
「一人はブシニャンで、もう一人が…ちょっとね…」
「それは難しいんですか?( ̄◆ ̄;)」
「うーん、ポケモンのキャラクターなんですけど、無理なら別ので…」
「いや、それで行きましょう、それで!」(この時点では見てませんwww)
最近ポケモンのキャラ作った。
目茶目茶ややこしかった。
しかも今回はブシニャンと一緒か…
でもね、それが良いんだもんね~
この双子くんたちは生まれた時から見て来てまして。
もう8歳なんてね、
あ~、しみじみしみじみ。
そんなしみじみしてる場合じゃない、
画像を検索検索…
「のわーーーーーーーΣ( ̄ロ ̄lll)この前のよりもややこしそう(。>0<。)」
しっかしブシニャンと上手くならべれるのか!?
出来上がりはこちらです。

イベルタル&ブシニャン。。。

何とか出来ました(ノ_-。)
取りにいらっしゃったお母さん、
「うわ!凄い疲れたでしょう~、ありがとうございます!!!」
何のこれしき!と言いたいところですが、やっぱり疲れた(笑)
魂2年分ね、削っちゃいました!
オーダーされる方からよくある質問ですが、
2つのキャラを入れる場合は6号サイズ(直径18cm)以上で
承っておりますのでご了承ください。
今日も2つ作りました。
今頃蹴ってないと良いのですが(笑)

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2014年11月 5日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<いくらなんでも食べ過ぎでは…汗。>

今週土曜日にあるイベントのために、
○○○をイメージしたお菓子、作ってまして…。
頭おかしくなりそうです←すでにですけど( ̄▽ ̄)
今日はお教室の生徒さんのIさんから、
ご自身のお誕生日ケーキをオーダー頂きました!
本当にケーキが好きで、
食べるんです、
ビックリするくらい、
やめなさいって言ってるのに(笑)
そのIさんが今はまりにはまってる<マロンカシス>
大人なケーキですが私も大好き~♡

紫色の憎いやつ( ̄▽ ̄)
しかし…
すでにもう食べつくしそうとのご一報が( ̄◆ ̄;)
あきません!それはどう考えても食べ過ぎです!
明日でも食べれますから(。>0<。)
って言ってる今すでにもう…ヒィー(((゚Д゚)))ガタガタ
Iさん、お誕生日おめでとう!

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2014年11月 3日 (月)

シェ・トラのオーダーケーキ<お花と飛行機♪>

3連休、私は働く、3連ちゃん( ̄▽ ̄)
お休みがなくて、やや頭が変になってる杉本です~
今日もお誕生日ケーキお作りしました。
一台はお父さんと娘さんがお母さんのためにオーダーされたケーキ。
お花とリボンでデコレーションとのことでした。

「可愛いね~♡」
小さなお嬢さん(o^-^o)
「これ、ママ喜んでくれるかな?」
「ママ喜ぶね~!」
それは何より。
このケーキ作りながら、
「あ、そろそろレッスンにナッペレッスン入れなくちゃ!」
「あ、そろそろチョコレートのレッスンも入れなくっちゃ!」
そう言う訳で近日中にこのデコレーションレッスン入れます(・∀・)ニヤニヤ
そして二台目はディズニーの<プレーンズ>
聞いたことはあったのですが見たことなくて…
ネットで検索したら
「うっ…(ノ_-。)カーズの飛行機版、みたいな…。」
カーズはすでに作ったことがあって、
結構大変だったんですよね、パーツが。
早目に作り始めました(笑)

色とりどりの紙吹雪、舞っている的な~( ̄ー ̄)
お父さんと一緒にご本人もご来店。
「どうかな~?」
一瞬ニコッと。

そうだよね、初めての人←私wwwと喋るの、
緊張するもんね。
「お姉さんにお礼言って。」
お父さんに言われると、
「ありがとう~」
「お誕生日おめでとうね~♪」
帰る時扉越しに手を振ったら小さく振り返してくれました。
良い誕生日になったかな~?

続きを読む "シェ・トラのオーダーケーキ<お花と飛行機♪>"

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2014年11月 3日 (月)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<季節ものです、は~ん、大好き♪>

この時季いつも思うのですが、
「もうちょっとさー、旬ずらさないかね、旬を…(-゛-メ)」
リンゴに栗に洋ナシに。
洋菓子素材が一気に目白押し、
しかも気候的にはチョコレートなども使いやすいし食べたくなるから、
もうやらなきゃいけないこと一杯一杯ですよ(ノ_-。)
そう言う訳で初級者クラスでこれ作りました、
紅玉を使ったシンプルなタルト・オ・ポム。

Img_3238

は~、たまらん(笑)
アイスクリームのレッスンも合わせて行ったので、
試食はこちらで。


むは~(笑)
家庭用のアイスクリーマー、
1万円出せば購入できますので、
アイスクリーム大好き人間の生徒さん達は
マイアイスクリーマーお持ちの方沢山いらっしゃいます。
持っていて作ってない人も沢山知ってます( ̄▽ ̄)
ちなみにこのレッスンは10月後半メニューだったのですけど、
11月に入ってから行った会もありまして。
そして11月の前半メニューがこちら。


ミルフイユ。
世界一きれいに食べ難いケーキwww
そりゃそうですよ、
サクサクパイに柔らかいクリームが挟まってるんですから、
食べ難いのは美味しい証拠です!
ちょっとアレンジしてお皿に盛ってみたのがこれ。


苺と1本5000円くらいのバルサミコ←貰い物www
合わせてみました、美味し~~~ヽ(´▽`)/
作った瞬間が一番美味しいお菓子、ミルフイユ。
持って帰ったのを今日中に全部食べそうだったけど…( ̄◆ ̄;)
健康管理は生徒さん自身にお任せしてますから(^-^;

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2014年11月 2日 (日)

シェ・トラのオーダーケーキ<11月スタートは大親友のお誕生日ケーキとお姉さんの方>

体がボキボキ_| ̄|○
今日は夕方には仕事を切り上げ、
整体へ行ってきました、もうあかん(´;ω;`)ウウ・・・
早く行かなくちゃって思っていたんですけど、
「もう少し大丈夫だろう~」って。
取りあえずチョットはスッキリしたかな。
気合い入れなおしてがんばんべー。
ってな訳で、
今日もお誕生日ケーキ作りましたヽ(´▽`)/
一台は
「松潤が好き!!!!!」と、
お店で絶叫をしていました常連のゆいちゃん、
私のハイタッチフレンズ(8歳www)のバースデーケーキ。
いや~、
ゆいちゃんが8歳ってことに目頭が熱くなってしまったよ。゜゜(´□`。)°゜。
小っちゃかったのに、もう2年生なんてね。
きっとラブリーな感じが好きなので、
こんな感じで仕上げてみました!

ご本人も超ご満悦♡良かった良かった♪
帰りは2回もハイタッチして帰りました、
おめでとうね、ゆいちゃん。
そしてもう一台は2度目のエルサ( ̄◆ ̄;)
前回はポーズ指定、しかもうつむき加減の…。
今回は普通に微笑んでる感じで作らせていただきました。

アナよりもエルサの方がお化粧濃いのよねwww
アイシャドーが紫とピンクの2色使い。
実は来週もエルサご予約頂いているんです、
また頑張ります~
明日も手ごわいキャラが私を待ってます…。

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2014年10月31日 (金)

シェ・トラのオーダーケーキ<10月のアップしていない分を一挙公開!>

あわわわわ…
もう数分で11月ではないですk!?
今月は多かった、オーダー。
良い修業をさせていただきました、ありがとございます。
ではでは、アップしていない分を。

月間MVPでしょうね、やはり。
ジバニャン、あなたの人気は凄まじいΣ( ̄ロ ̄lll)

コンスタントにご注文頂いてます、キティちゃんヽ(´▽`)/
苺多めのデコレーションでした、可愛いですよね~
そしてやっぱりキティちゃんは猫だと思いましたwww

常連のお客様のバースデーケーキ。
お酒がまったく駄目なご主人の事も考えてノンアルコールで!

これが特盛りサヴァラン!直径15cmくらいです、これはお酒たっぷり!

これ…
「ハンターがいいの!」
逃走中というテレビ番組のキャラクター(違うなwww)
しかも4歳の男の子ですよ!お手上げです~( ̄◆ ̄;)

そして今月のラストを飾ったのはこちらです!

シンプソンズ♪ヽ(´▽`)/
以前妖怪ウォッチのケーキをご注文頂いたお客様の、
今回はお嬢さんのケーキでした。
予想よりも手ごわかった…_| ̄|○

さあ、明日からも頑張ります!

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2014年10月31日 (金)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<変な宗教ではありません!ハッピー・ハロウィン♪>

吉祥寺駅前にコスプレした大人たちがいましたけど…( ̄▽ ̄)
子供なら可愛いが、どうなのよ大人のって。
今年のハロウィンレッスン、
ずっと温めていたネタをついに実行に移しました、イェーイヽ(´▽`)/
こう、何か立体的なマジパン細工をね、
作りたかったわけですよ。
それもこう、笑いが取れそうな( ̄ー ̄)ニヤリ
日本のおばけもね、
ハロウィンのコスプレしたかろうと思いまして(勝手に思うな、私!!!)
私のだーい好きな目玉おやじに、
帽子とマントを着ていただきました!

みんなの作品を並べたら、何だかえらい騒ぎにwww
そしてこの子たちの行き場所は…

カボチャのモンブランタルトを鬼太郎の頭風に分け目付けて絞って、
その上に目玉おやじをのせたわけでして。
鬼太郎が金髪!!!
まあおやじもコスプレしてるし良いか~
目玉おやじを作っている生徒さん達が目茶目茶楽しそうでした。
ナッペのレッスンもあれぐらい楽しそうに受けてもらいたいものですね( ̄▽ ̄)

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2014年10月30日 (木)

シェ・トラのオーダーケーキ<一番好きな馬>

今朝は流石に飲んじゃいました、栄養ドリンク♪
今月はどうやらこのまま休みなしで終わる感じ…(ノ_-。)まあいいか
きっと今が休むときじゃないんだと言い聞かせて(笑)、
今日も明日も明後日もヽ(´▽`)/
そう言う訳で取り急ぎアップしてなかったオーダー動物シリーズです。
(もうすぐお父さん誕生日だな…今年は何かちゃんと作ろうかな?)
先週私の父の誕生日だったのです。
珍しく思い出したので(笑)何作ろうかと考えてはいたのですが、
その間もオーダーラッシュだったので
「まあ出来なかったらしょうがないな~( ̄▽ ̄)」
なんて、思っちゃったりしていたところに母から
「ねえ、お父さんの誕生日何か作ってよ、70歳だし!」
のわわわわにに!!!!!母から直々にお願いされて、しかも70歳ときたもんだ!
あ、70歳って言うことはそれまでわかってませんでした、てへ。
これはもう、どんなにオーダーが立て込んでいたとしても
作らないわけにはいかないし…
「馬が良いわよ、馬が!」
父唯一の趣味は競馬でして。
「っていうか、お父さんの好きな馬って誰よ?!」←馬に誰って言うのもね(笑)
色々と馬の話は聞いた。
熱く語りだしたらきりがないし、
同じ話を家族全員にするものだから
「もうその話は聞いたし!」
とみんな思っていたりもする。
とは言え父の好きな馬って…。
「あのオグリキャップのぬいぐるみはお父さんかったの?」
うちにあるオグリキャップの大きなぬいぐるみ、
いつからあっただろ、
私はてっきり父が好きで買ってきたかもらったかしたと思ってました。
しかし違った!
オグリ好きなのは弟だった( ̄▽ ̄)それを聞いた叔父が送ってきたらしい…
知らなんだ。
「困ったな~、どの馬作るよ?」
一応弟に聞いてみた。
「これかこれかな、知らないけど」
2頭候補が出ました、私も知ってる馬でした。
頼みの綱は母。
「こっそり調べて!」
競馬の話が出たついでに、しらっと聞いたらしい、
「ギャロップダイナだって!」
弟の候補と一致、ビンゴ!
「ギャロップダイナ、ギャロップダイナ、画像っと!」
正当派サラブレッドって感じ(^-^;
その画像をもとにえっちらおっちら。
ギャロップダイナが印象的だったのは
レース中、騎手が落馬した状態(空馬)でなんと一着になってしまった馬でした。
勿論正式には一着扱いにはならないのですが、
まあ見てた人たちはびっくりしたでしょうね~
その他色々伝説的な馬でもあります、しかしお父さん、渋い!(笑)
土台のケーキはザッハトルテに。

JRAで採用してくれないかな~?( ̄ー ̄)ニヤリ
当日は弟もいつもより早目に仕事を終えて実家へ。
私も何とか終わらせて帰宅。
父は誕生日であることは覚えてきたらしいですが、
まさかみんなが集合するとは思っていなかったようで。
「はい、お父さん、プレゼント」
「良く出来てるな~」
次作る時は80歳だよ。
ケーキと一緒に渡すつもりで手紙を書いた。
父に手紙を書くのは人生で2回目でしたが(笑)
もの凄く書くことに抵抗はあったのですけど…
でも、今言っておかないと絶対に後悔すると思ったので書きました。
最近思うんです、伝えたいことは後回しにせずに伝えておかないとって。
父に直接は流石に渡せず、
玄関においてきてしまった…。
「当たり馬券は入ってません」
と書くか悩みましたけど( ̄▽ ̄)


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2014年10月28日 (火)

シェ・トラのオーダーケーキ<大切な家族ですから>

何だか寒い…
低血圧も絶好調、そしてこの寒さはですね…起きれない(;;;´Д`)ゝ
って言うか起きるなってことですよね?(笑)
起き上がるまでに1時間は要します、
なので目覚ましは1時間前にセットしなくてはいけない訳で(ノ_-。)
先週は怒涛のオーダーラッシュで、
しかも動物系が多くて…
以前もお作りしました、
お家で可愛がっていた猫ちゃんのオーダーケーキを
ご注文頂いた教室の生徒さんから、
実は他にもオーダーいただいてまして。
その猫ちゃん+ワンちゃんの二匹を書いたマジパンプレートを
のせたザッハトルテ、
しかも2台Σ( ̄ロ ̄lll)
ザッハトルテですと、マジパンプレートにクリームが触れたりしないので、
そのまま取っておきやすいのです。
「お家に飾っておきたくって」
とのことで、ご家族にいきわたる様にと沢山…(笑)
可愛がっていた猫ちゃん、ワンちゃんと悲しいお別れをされた訳で、
少しでも彼らがそばに居れるように…

杉本家も一時ムツゴロウ王国っぽい時がありまして(笑)
長生きしてくれた子も、
若くしていなくなってしまった子も、
お別れするときは本当に辛かったなと。
特に一番最後までいた<にゃんこちゃん>は
私が小学校5年生の時に拾ってきた子で、
独立する準備中30歳の時に私がフランスへ3ヶ月行っている際に
具合が悪くなり、
「どうしよう、私が帰るまでにゃんこちゃん、生きててくれるかな…」
帰国寸前にかなり悪化していたのですが、
彼女は待っていてくれました。
「もうおばあちゃんだったんだね、若々しい顔してるから気が付かなかったよ。」
数日後に私が一緒にいるときに静かに逝ってしまいました。
歴代の子たちのマジパンプレート、作るかな。
あ、
今は無理だ!明後日から又怒涛のオーダーラッシュだった…。
すまぬ!時間出来るまで待っててね♪

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2014年10月27日 (月)

シェ・トラのオーダーケーキ<アナの相方さんは>

日曜と月曜の二日間限定販売は先ほどをもちまして無事終了いたしました。
ご来店いただきましたお客様方には心より感謝しております。
来月11月は16.17日を予定しております。
さて、
お店の準備で、
しかもレッスンもギリギリまで入れていたため、
土曜日から今日までは殆どパソコンを触ることもなく…
色々なオーダーが同時進行でありまして( ̄▽ ̄)
まずはアナの相方さんから♪
「夏が好きー!」


溶けちゃうよ、オラフ( ̄◆ ̄;)
そんなわけでアナとオラフが続きましたのでツーショット!


来週からエルサが続くんですよ…頑張る!(笑)
まだまだアップしたいのですが、
もはや目は白目剥いてます_| ̄|○
明日ですね~

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2014年10月22日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<明日は相方さんが登場~♪>

一日中雨ですね…寒いし。
マジパンも乾きづらいし(ノ_-。)

今週もマジパン三昧、
しかも週末からのハロウィン向けレッスンもマジパン入れてしまった( ̄▽ ̄)
ドMで何が悪い!!!( ̄ー ̄)ニヤリ
まあいいや、
今日も何とか仕込みの終わりが見えてきました。
早く終わらせないと一大イベントに間に合わない(。>0<。)
昨日から犬、猫、馬、雪だるまに追われました、
そしてこの子も再々登場ヽ(´▽`)/




アナ~♡
お母さんも大変喜んでくださって、
「大変でしたでしょ、お疲れ様でした!」って労ってくださいました。
(´;ω;`)ウウ・・・嬉しい。
そうそう、明日はアナの相方登場です。
エルサ?いえいえ、初登場ですよ~

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2014年10月20日 (月)

シェ・トラのオーダーケーキ<第二次恐竜ブームか!?>

アンパンマンが続いたように、
今度は恐竜が続くようです( ̄▽ ̄)
もう何回か作らせていただきました恐竜ののったデコレーション、
先日は初の女のお子さん向けのケーキでした。
ですので色もちょっと可愛い感じに。
リアルだとね(^-^;

ステゴザウルスが大好きなんですって♪

ちょっと気弱な感じです( ̄◆ ̄;)

お母さんと一緒に取りに来てもらったのですが、
ケーキ見たら、ものすごい嬉しそうな顔してくれて~
一度箱にしまったんですが、

「もう1回見たい」
って(笑)良かった良かった気に入ってくれてヽ(´▽`)/
ご本人持って帰ろうとしましたが、そこはお母さんが
「だめ、これはお母さんがもつ!」
そうしてください…(笑)
このケーキ作ってる時にケーキの注文のお電話が。
「恐竜なんですけど~」
「今作ってます!(笑)」
面白いもので続くときって続くんですよね~
しかも今度の恐竜は○ッ○ー○○○に乗ってるんですよΣ( ̄ロ ̄lll)
が、頑張ります!

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2014年10月19日 (日)

シェ・トラのオーダーケーキ<ある意味あなたも妖怪…。>

今ならのび太よりも早く寝付ける自信があります( ̄▽ ̄)
ここから怒涛の年末スケジュール…。
「お母さん、私の休みはどこ行ったんでしょうね?」←人間の証明風にwww
まあいい、休みはいつか来るはず(ノ_-。)
さて、
こちらは一昨日作ったオーダーケーキですが、
妖怪ウォッチの新キャラ<ブシニャン>
すでに想像がつく方もいらっしゃると思いますが、
武士っぽいです、刀持ってます( ̄◆ ̄;)
そしてそれを作っている間に、
今度ハロウィンでレッスンで作る、
そう、妖怪…、日本の…、うちで人気の…。
あの方のハロウィンコスプレバージョンも作ってみました。

後姿でもだれかわかりますねwww
ここからさらにバージョンアップするのですが今日はこれにて。
さあ、ブシニャン登場ですヽ(´▽`)/

パーツが多かった_| ̄|○

しかし恐るべし妖怪ウォッチ人気…
あといくつ作るんだろうか(^-^;

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2014年10月17日 (金)

シェ・トラのオーダーケーキ<ひ、轢かないでもらっていいですか…by アンパンマン>

(ぱかっ、ぱかっ…。)
今朝は風を読み間違えました、結構吹いてたwww
おかげで前髪がΣ( ̄ロ ̄lll)台風の後は気をつけてたんですけどね…。
正面から見た人、驚かせてごめんなさい( ̄▽ ̄)
さて、
ジバニャンだけじゃないんですよ~、人気者は♪
やっぱりアンパンマンもね、ロングランの人気者。
今回はアンパンマン&電車というリクエストでして。
「電車に乗ったアンパンマンて出来ますか?」
と聞かれ、
「で、出来ますけどアンパンマンがかなり小さくなってしまいますね…」
と言う訳で、電車は別に作ることに。
電車…作ったことない( ̄◆ ̄;)
まあとりあえず作ってみることに。
「窓があって、下の方は機械とかごちゃごちゃした感じで…」
鉄子ではないのでイメージだけですwww
何とかそれっぽく出来ましたが、
「うん?アンパンマン、電車、どういう配置にしたら良いんだろうか!?」

構図とかさ~、考えようよ私(ノ_-。)
そう言う訳でこんな感じになりました。


微妙な位置…


一応顔にはのってないんですよ、手のところで浮いてますww


もう少し電車を小さくすれば良かったんですよね、
でもある程度の存在感が欲しかったもので…てへ。
ごめんね、アンパンマン。
轢かないよ、轢かない(。>0<。)

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2014年10月16日 (木)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<量り売りの生菓子って…。>

今日はちょっとハードな特別レッスンでした…もう無理www
そんな中の一コマ。
ガトー・マルジョレーヌの仕上げはカットして粉砂糖を振って、
周りにサイドテープ巻き付けて紙のパーチにとって出来上がり。
「うん?Mさん、私がお客様だったら手前から二つ目の下さいって言いますよ~」

だって大きさが全然違うんですもの…。
定規で測って切ったのに(ノ_-。)
確かにマルジョレーヌ、カット難しいんです。
「あ、先生、ほら、これ量り売りってことで!」
ケーキの量り売りって聞いたことないですよ!!!Σ( ̄ロ ̄lll)
チョコレートとか焼き菓子(クッキーとか)はありますけど。
とりあえずご本人大満足でしたのでめでたしめでたし…。

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2014年10月15日 (水)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<未読にもほどが…笑>

寒い…
何ですかこの寒さは(。>0<。)
寒いの無理無理。
冬眠に入りまーす(* ̄0 ̄)ノと言いたいところですが、
とてもそんな状況じゃない(笑)
レッスンも来週からてんこ盛り、
そして月一限定のショップオープンもある、
あ、
栗は美味しく出来ましたよ~、渋皮煮はねwww
パイ生地仕込まないと…_| ̄|○
そんな私を癒してくれるのは、やっぱりレッスンにいらっしゃる生徒さん達。
想定外と言う言葉が褒め言葉です、ふふふ。
昨日はコーヒーバヴァロワとカルーアのブランマンジェのアントルメ
<カフェ・カルーア>のレッスンでした。

周りには細かく粉砕したコーヒーとココアを振ったスポンジ、
これは大人な組み合わせです、コーヒー好きにはたまらないヽ(´▽`)/

上にコーヒー豆チョコとコーヒーカップチョコを飾ってるのですが、
真上から見ると置き方次第で<ポンデライオン>とか<リラックマ>に
見えるとか見えないとか…。
それはそうと、
昨日いらっしゃたAさん、
まあ色々伝説を作っていただいてるんですけど、
久しぶりにお会いしたんです。
「あ!Aさん、iphone新しいのになったんですね~」
「そうなんですよ、画面大きくって見やすいですよ♪」
と言って見せてくださったんですが…
「49749…はい!?( ̄○ ̄;)!」

メールの未読の件数がΣ( ̄ロ ̄lll)
画面が大きいから見えたんですけど(笑)
「普段使ってないアドレスだから♪でもいるのもあるし…」
これは確認しながら消去するには多過ぎじゃないかなと(;;;´Д`)
あまりにも衝撃的だったので画像撮らせてもらました( ̄▽ ̄)
そんなAさん、好きですよ♪
でも、どうか教室からのお知らせはちゃんと読んでくださいね…。

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2014年10月13日 (月)

シェ・トラのオーダーケーキ<やっぱり魂削ってるんだろうか?(汗)>

今日は朝から流石に天気悪いですね。
夜中に台風は通り過ぎそうですが…。
大人しくしてまひょっと。
昨日も実は4台ご予約頂いてまして…
キャラクターは2台で、
しかも日課になりつつある<ジバニャン>と
やっぱりロングランの人気を誇る<アンパンマン>でしたので
作り慣れていると言えばそうなんですが(^-^;
1台目は友人のお子さん誕生の際に
「ケーキプレゼントしてあげるよ!(子供は食べれんけどwww)」
と約束していたケーキ。
ココナッツのブランマンジェ入りのパッションムース、
<ココ・パッション>

ホワイトチョコレートのコポーと
赤いフルーツやブドウで。
お嫁さんと赤ちゃんも一緒にご来店いただき、
初対面o(*^▽^*)oちっさなちっさな赤ちゃん♪
いや~、抱っこさせてもらいましたが、
ふふふ、泣かれた、うぇ~い( ̄▽ ̄)
ちょっとは大丈夫だったんですけどね、
「誰だよ、この人~?」って感じですよね…
大きくなったら
「この泣き虫がー!」
といじめてやろう(笑)
嘘ですよ、嘘♪今度会う時は泣かないでね~
そして続きまして<アンパンマン>
「ピースしてるのがいい!」とのリクエスト。

ハートも飛ばしてみましたヽ(´▽`)/
続きましては<ジバニャン>
サッカー好きのお孫さんのためにご注文頂きました。

ちょっとジバニャンが蹴るには大きいんですけどねww
そうそう、
最近はずっと90年代邦楽聞きながら作業してます、
おかげで
「うっ、カラオケ行きたい…」
いや、店で熱唱してるから行かなくて大丈夫だな。
そんなことはどうでもよくて、次、次!

教室の生徒さんからご注文頂いたご本人のバースデーケーキ!
土台は巨峰のチョコレートショートです。
「チョコレートのデコレーションでゴージャスに!」
とのリクエストでしたので箱に入るギリギリの高さの巨大リボンを作りました。
そして記念すべき<40>とお名前もチョコで作りました。
Hさん、40代へようこそ~( ̄ー ̄)ニヤリ
マジパン2台だったから、そんなに大変ではなかったと思ったんですが、
体は結構つらかったらしい←自分の体なのに!!!わかってない!!!
魂削りすぎかな?( ̄▽ ̄)
もうちょっともって~!!!

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2014年10月11日 (土)

シェ・トラのオーダーケーキ<妖怪ウォッチ・オン・ザ・ザッハトルテ>

トライアスロンの続きです~
昨日はこれまた色々作らせていただきました!

妖怪ウォッチのウィスパーヽ(´▽`)/
そしてケーキはザッハトルテ!!!
渋い組み合わせですよね( ̄▽ ̄)
久しぶりにザッハ作りながら、
「あ、自分用にも作ればよかった…。」
と後悔(ノ_-。)だって食べたいwww
そして2台目は赤いフルーツのタルト。
「あ、これも自分用に作ればよかった…。」
後悔後を絶たずですwww
奥様の誕生日ケーキのご注文。

私も欲しい!作って!(誰に言ってるんだ!?(^-^;)
そしてとどめの1台はアニマルシリーズ←いつからあるんだ?!
以前猫ちゃんの写真を見ながら作ったケーキを
教室の生徒さんがご覧になって、
長年連れ添われていた猫ちゃんをお菓子で飾っておけるようにと
こちらもザッハトルテ土台でのご注文でした。
実はあと2台作るんです、
しかもワンちゃんも一緒の大きなサイズで( ̄◆ ̄;)

黒ミーちゃんというお名前だったそうです。
私は猫大好きなので、写真見ながらデレデレしてました(笑)
猫、飼いたい…
もう名前は決めてるんですけどね(^-^;←全く予定なしなのですが…
今日はオーダーは小休止。
明日が…頑張ろうっと!

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2014年10月10日 (金)

シェ・トラのオーダーケーキ<トライアスロン、的な(笑)>

栗、煮てますよ(笑)
栗剥き名人のおかげで、下茹での段階で離脱したのは2個( ̄▽ ̄)
本当に凄い方だなとwww
おかげで私はオーダーケーキがに集中出来てます。
この二日間…大変なことになってました(ノ_-。)
やってもやってもちゃっても、終わらない…
妖怪が次から次へと( ̄◆ ̄;)
ウサギや猫まで出てきちゃうし(;´д`)トホホ…
そう言う訳で昨日の分3台を一挙に公開。

えーと、トゲニャンです!

確かにトゲトゲしてます(笑)

言わなくても良いですよね(^-^;
でも一応。ジバニャン、です!
あと何十台作るんだろうか…。
そして、そして、来ました!
ジャイアンツ愛あふれる方へのバースデーケーキ!

ジャビット~ヽ(´▽`)/
勿論ジャビットもグータッチです、原監督♪
この画像をFBにアップしたところ、
燕ファンとか、コアラファンとかが「いいね!」してくれないんですよ~
大人げないな~( ̄▽ ̄)
去年ちゃんと約束したんですよ、
「優勝したらつば九郎でもドアラでも作ってあげますよ~」って。
あ、そうか、ハードル高すぎましたね、てへ♪
またコメント欄が炎上するのかしら…。

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2014年10月 7日 (火)

今のところはかなり感じよいです♪

おまったせしました(o ̄∇ ̄)/
本日午前10時5分ごろ(笑)丹波篠山から栗様たちご到着です。

流石の3Lサイズ、大きい(。>0<。)
自慢ではありませんが私女性としてはかなり手が大きいのです。
ですのでこの比較画像もそう思ってご覧いただけると幸いです。
実際すべての栗の重量を量りましたが、
最も大きかったのは1個38g( ̄▽ ̄)
この栗見慣れてしまうと、普通に売っている栗が甘栗に見えるから怖い…
「栗、そろそろですか?」
毎年剥きに来てくださる生徒のHさんからご連絡いただき、
今年も剥いて頂きましたm(_ _)m

早い!そして上手!
102個中傷がついたのは2個だけです、お見事!
「次は来週ですか?」
「いえ、もう来ませんよ、栗…」
「頼みましょう♪」
断固として断りました!(笑)
ここから下処理してシロップで煮て、
パイ生地仕込んで…_| ̄|○もう無理ザマス(ノ_-。)
この段階ではかなり良いコンディションです。
さて、明日から頑張らにゃ~


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2014年10月 6日 (月)

シェ・トラのオーダーケーキ<やっぱり限界は1日3種類…涙目の私>

久しぶりに
「徹夜した方が良いんじゃないか…。」
そんな予感がしていたものの、
出来ないんですよね~、徹夜…。もう、絶対に無理www
結局寝てしまって午前3時スタート。
そう、
今回はアイシングクッキー3種のキャラクターと、
妖怪ウォッチの<ウィスパー>のオーダーケーキが同時に入って。
アイシングクッキー3種が例の機関車トーマスのキャラクター、
<トーマス><パーシー><ジェームス>
うっ。トーマスしか知らない…( ̄◆ ̄;)
直前にパーシーのデコレーションケーキを作ったので、
何となく雰囲気はつかめましたけれど。
で、
自分が予定していた作成時間を大幅に突破。
「ま、まずい。ウィスパーもあるよ~~~」
ここで涙目(;ω;)
その日はレッスンもあったので、
その準備もしないといけないし…
「出来る、間に合う、やるしかない」
栄養ドリンク探したけど在庫なしΣ( ̄ロ ̄lll)
二度目の涙目(;ω;)
気合いって大切ですよね(笑)
今まで1日3種類のキャラクター作ったことがありましたが、
4種類は未知の世界でした。
ふっ。栄養ドリンク買いに行っておこう、今後のためにも。

なんとか間に合いました。
作っている最中のアクシデントは、
赤の食用色素が在庫0になってしまった事です(ノ_-。)
「げーーー!足りるのか?赤の部分、結構あるんだけど…。」
本当に足りて良かった、そして忘れないうちに買いに行こう~
トーマス軍団を無事にお渡しして、
来ました!妖怪ウォッチの新キャラ<ウィスパー>

今週も新たな妖怪ウォッチキャラ増えますのでお楽しみに!




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2014年10月 6日 (月)

や、やつが来る!(アムロ風www)

お待たせしております。。。
丹波篠山の栗がついに明日到着する模様でございます。
そこから渋皮煮を作りまして、
パイ包みにいたしますので、15日ごろからご予約販売できると思われます。
これは去年の栗でしたが…

Img_0792

でか!!!という栗が届くのです。
とりあえず明日を待ちます。
今日は寝ておかないとまずいな…。

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2014年10月 2日 (木)

もう、並んでる…

只今の時間もうすぐ日にち変わるところ。
明日吉祥寺のパルコの横に
ユニクロがオープンするのですが、
そのオープン時間が朝6時( ̄▽ ̄)
起きててもならばんわ。
そしてさっき横通ったら、

並んでるよ、もうΣ( ̄ロ ̄lll)
10人くらいいましたよ。
吉祥寺駅前はアトレが新しくなってから、
京王の駅ビル、キラリナが出来たり、
もうすぐその向かいにヤマダ電機が出来ます。
なんだろう、
新しいものが出来ればできるほど、
吉祥寺らしさがなくなっていってる気がします。
どこの街もあるものは一緒、か。
今日のお月様は雲がかかっていたけど、
あなたを見るとホッとします。
さて、
並ばないけどもう寝ましょっと!

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2014年10月 2日 (木)

シェ・トラからのお知らせ<10月から限定でお店オープンします>

オーダーケーキ専門店っぽくなってきてます( ̄◆ ̄;)
そう言う訳で10月からは日にち限定ではありますが
お店オープンすることにしました!
10月は26日(日)&27日(月)
営業時間は11時から19時までです。

Img_3042

<バルケット・マロン・カシス>や

Img_2706_3

昨日ご紹介しました<ガトー・マルジョレーヌ>
私の一押し!!!(笑)
勿論ザッハトルテやシェ・トラの巻きロール、
とろ~りプリンも登場します。
あ、
タルト・タタンも…作ります!
またラインナップを改めてアップしますね。

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2014年10月 1日 (水)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<隙のないお菓子>

9月の上級クラスレッスンは<ガトー・マルジョレーヌ>でした。
ネットで検索して頂ければお菓子の詳細は出てきます、
お勧めはこちらでしょうか。
http://compitum.net/col_rec/kyojyu/kyoujyu7.html
リヨンから南に30㎞の小さな町<ヴィエンヌ>にある
レストラン<ピラミッド>
フランス料理の神様と呼ばれた<フェルナン・ポワン>のレストランだったころの
スペシャリテです。
※今も<ピラミッド>はありますが、経営者もシェフも変わっております
私が初めてこのお菓子を知ったのは辻製菓専門学校の学生の時。
入学したときに購入した教科書の本にも出ていた、
一見シンプルなそのお菓子は、
「え?!そんな作り方って…。」
と思うような、
今まで授業受けて習ってきた法則を覆されるような作り方。
レシピは本当にシンプル、使う材料の種類も少ないんです。
先生が作ったそれを60人くらいの生徒で試食するので、
本当に一口サイズだった(笑)
「何、これ、もっと食べないとわからないけど、でも美味しい!!!」
アーモンドとヘーゼルナッツの生地にガナッシュ、
そしてプレーンなホイップクリームとプラリネのホイップクリーム。
こう書いてしまうと大したお菓子には思えないかもしれませんが、
その生地にもスポンジにも隠し味&隠しテクニックが。

幸運にもそのお菓子を知る先生がいてくださったおかげで、
私たちもそのお菓子を知ることが出来たわけです。
その後フランスで勤務していた時に何回か<ピラミッド>には行きましたが、
<ガトー・マルジョレーヌ>には出会えず。
学校で在勤中も、授業の担当には当たらなかったので
作る機会もなく。
教室を始めてしばらくして、
「あ、そうだ、マルジョレーヌの授業してみようかな?」
理由は自分が食べたかったから(笑)
いやいや、図星です( ̄▽ ̄)
初めて授業のメニューに入れた時はデモンストレーションの授業でした。
それから14年が経ち、
「上級クラスならいけるだろう、実習してみるかな~」
初めての試みで実習メニューに。

Img_2706

これ、型を使わずに組み立てます。
オペラとかもそうですが、
断面命のお菓子なんですよね。
まっずぐクリームをならして、
生地をのせて、
またクリームをならして…
そして最後にカットです。
これは技術がないと出来ません。
私がお世話になったフランス人の先生は
「セルクルとかの型が、人の技術を駄目にした」って言ってました。
確かに色々な型があることで、
面白い形のものを作ったりすることが出来ますが、
私はその先生のおっしゃる通りだなと思いました。
それに頼りすぎてはいけないと言うことだなと。
マルジョレーヌを作りながら改めて昔の職人たちの技術力は
半端ないものだなと思い、
もっと精進しなくては。
フェルナン・ポワンに感謝しながら、
マルジョレーヌをいっただきまーすヽ(´▽`)/

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2014年10月 1日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<ペナントレースも終盤だからか!?>

台風は上手いことずれてくれたみたいですが、
また新しいのが…。
今日の吉祥寺は肌寒い小雨模様です。
10月ですものね、もう~
さて、
最近立て続けにプロ野球関連のオーダーケーキのご注文が。
昨日はその1回目。
可愛らしいイラストをお持ちいただきまして、
その通りに再現してみました。
ソフトバンクホークスの吉村選手ファンの方のための
デコレーションケーキですo(*^▽^*)o

ボールものせてみました、可愛いですよね~
しかし…
「この頭に乗ってる動物?はなんぞや?」
私はですね…なんでしょ、進化したウナギイヌかと思ってましたwww
だって野球のこと詳しくないんですもの(。>0<。)
でもでも後でわかったんです。
吉村選手、
以前は横浜ベイスターズの選手だったんですね。
そのベイスターズのマスコット?のハムスターだって。
ハムスター…
ウナギイヌ…
完全一致してないし( ̄▽ ̄)
すみません、勉強不足でしたm(_ _)m
そして昨日はもう一台。
プリキュア来ましたーヽ(´▽`)/
前回のキュアハニーに続き、じゃーーーん!

キュアラブリー♡
結構ラブリーに出来たんじゃないかと(笑)
ケーキはキャラメルバナナ入りのチョコレートムースです。
そして今日、
例の、
あの、
人気集団の…
昨日一気に仕込みしておきました。
妖怪ウォッチのロボニャン♪
やっぱり一日3種類が限界です、集中力の_| ̄|○
同じもの3台なら、そんなにはね。
野球にプリキュアに妖怪ウォッチ…
その後のレッスンが無事に終わって良かったです(笑)

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2014年9月28日 (日)

シェ・トラのオーダーケーキ<来週も続くよ、どこまでも…>

今日は久しぶりにモザイククッキーレッスンでした。
いや~、
「このクッキーは別に復習しなくて良いからね(笑)」
プラモデルですから( ̄▽ ̄)組み立て方とか…
生クリームのデコレーションとかだったら
「必ず忘れないうちに復習しましょうね~」
って言いますけどね。
復習してるかどうかは…微妙ですけど、ふっ。
秋は沢山作るものがありますからね~
あ!
そう言えば今年も数量限定ですが丹波篠山の栗の渋皮煮パイ、
作ります。
まだ届いていないので栗の状態を見ないとお約束できませんが、
ご予約販売出来そうであればこのブログとお店のHPで
告知しますので少々お待ちください!
ではでは今週のオーダーケーキ。

機関車トーマスのお仲間<パーシー>
知らなかった…( ̄◆ ̄;)
トーマスって機関車だけじゃないのね。
調べたらあれよあれよと出てくる出てくる色んな機関車が!!!
そんな私は来週トーマス含めて3つの機関車のクッキー作ります(ノ_-。)
がんばりまーす(* ̄0 ̄)ノ
そしてこちらは昨日。
「何だろう、この画像は?・・・あ!嵐!ハワイ!」
そうです、嵐のハワイコンサートのロゴですかね?
ハワイには行けないお嬢さんのために、
お母様が嵐のコンサートロゴのオーダーケーキを。
「や、優しい…(。>0<。)」

流石にハワイに行くのは大変ですものね…
お嬢さん喜んでくれたかしら?
そしてそして、
もう殿堂入りにしちゃいますか?( ̄ー ̄)ニヤリ

ジバニャンwwww
どう転んでも今年のトップはあなたです、認めます!!!
そう言えば先日以前のスタッフのトラ子がお店に。
「シェフのブログ見てたらジバニャン好きになりました~♡」
あ~~~、すっごい影響力だね、ジバニャン!!!
確かに可愛い、愛されキャラなんでしょう~。
今年あといくつ作るかな?楽しみですね♪

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2014年9月24日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<先週分をまとめて投稿パート2>

まとめパート2、遅くなりました!
お姫様シリーズです♪

小さなプリンセス、ソフィア、であってますよね?( ̄◆ ̄;)
これはですね、初めて知ったキャラクターでした~
可愛いですよね、作っていて楽しませていただきました♪
前は出来れば避けたいと思っていたお姫様キャラですが、
最近は楽しませてもらってます。
食べず嫌いならぬ、作らず嫌い、でしたね…
苦手なものほど多く作らないと駄目です。
そんな私に超ハード上げ過ぎ、
って言うか「えーーー!このポーズ!?」
と言うアナ雪のエルサの注文が…。
持ってきてくださったのがこちら。

寂しい顔じゃないか…o(;△;)o
うつむいてるよ…
ちなみに6歳の女の子のたっての希望でして(^-^;
そして出来たのがこちら。

何が難しかったって髪の毛の色が…
無いですよ、エルサの髪の色( ̄▽ ̄)
この色も何度か作り直してこうなりました。
「だ、大丈夫かな…ねねちゃん気に入ってくれるかな…。」
ご来店。
「うわーーーー、エルサ来た!」
ねねちゃん、エルサの格好で来てくれました、超可愛い♡
(私も着てみたいwwwwww)
そしてケーキを見てもらったら
「わー、エルサ!!!」
良かった…、ホッとした(ノ_-。)
こうして何とかお姫様シリーズを突破した私の次なる試練は
久しぶりのポケモンキャラクター。
メ、メガリザ、うん?あ、メガリザードンY!
X?もいるのよね( ̄○ ̄;)!間違えちゃダメー!

これ、結構細かくて…

私のフランス校時代の教え子からのオーダー、
魂削らないとwww
お土産にあんみついただいちゃいましたo(*^▽^*)o
ご馳走様~
今週も明日から色々…お楽しみに。

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2014年9月23日 (火)

シェ・トラのオーダーケーキ<先週分をまとめて投稿パート1>

1週間のご無沙汰です(^-^;
いやいや、涼しくなったせいでしょうか、
先週は少々体調が悪くなったりで、
出来るだけパソコン仕事を減らさせていただいておりました。
気が付いたら1週間も放置!!!
別に仕事してなかったわけではございません( ̄◆ ̄;)
そう言う訳で一挙投稿させていただきます。
あ、
画像が載せきれないので2回に分かれますけどご了承ください。
まずはこれから。
「くまモンが良いよね、パパ好きだし!」
「で、バラのケーキが良いな~」
「チョコレートも食べたい!」
・・・・・・。
そのご希望をてんこ盛りしましたのがこちら。

くまモン×バラwwwwww
シュールな組み合わせ( ̄▽ ̄)
くまモン作りながら「バラは美しく散る」を歌うことになるとは
私も想像しませんでしたよ~
バラはプラチョコで作りました。
続きましてはこちら。
私がフランス留学時代にお世話になった先生で、
そしてフランス校勤務中に大変お世話になった上司でもあります
N先生がご帰国中に、
貴重にもお会いすることになり、
一緒に会うメンバーで考えたのが似顔絵バースデーケーキ。
私は絵が描けないので、急遽フランスにいる元漫画家志望の元同僚に
「ねえ、N先生の似顔絵書いて!」
と頼んで書いてくれたんですよ~
私はそれをマジパンで♪

みんなで食べるときにナイフ入れたら、
丁度頭のところがはがれちゃって
「うわ、かつらが取れた!!!」
とみんなで楽しく頂きました、めでたしめでたし( ̄ー ̄)
N先生、ごめんなさい…。
はーい、そしてもうごめんなさい、
何回作ったか本当にわからなくなってきましたね、
ジバニャン(≧∇≦)

もう間違えありません、
あなたが今年のオーダーメイド回数ナンバー1でございます。
(パート2に続く)

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2014年9月15日 (月)

シェ・トラのオーダーケーキ<一応確認しておくとキャラクターケーキ専門店ではありません…笑>

久しぶりに午前様まで仕事してしまった( ̄◆ ̄;)
だって明日いや今日は特注の焼き菓子詰め合わせが…
例の、あの、ぎっしりの( ̄▽ ̄)
それは後ほどアップしますが、
昨日も一昨日もデコレーションケーキにバタバタ。
キャラケーキのアップも後でですね♪
久しぶりにキャラなし王道ショートケーキ♪

季節のフルーツてんこ盛りショートケーキヽ(´▽`)/
中のフルーツは巨峰です、
やっぱり今の時期はブドウが美味しい!
こういったデコレーションケーキも勿論お作りします(笑)
さあ寝ましょ(´△`)Zzzz・・・。o○

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2014年9月11日 (木)

遅くなりました!8月23日の神戸スイーツコンソーシアム

8月から続いておりました外でのお仕事が昨日一段落。
気が付けばもう9月も1/3終わってるし…_| ̄|○
そう言う訳でまだアップしてませんでした先月の神戸スイーツコンソーシアムのお話。
昨年から参加させていただいておりますこの企画は、
障害を持っている方々がプロのパティシエから技術を学びます。
「障害があるから、福祉で買ってあげよう」と言う発想ではなく、
「本当に美味しいから売れる一流品として提供したい」との趣旨があります。
ですのでお教えるお菓子やパンも全て、
それぞれのシェフがお店で実際に作られているものを中心に構成されてます。
今回私は神戸の会場へ伺わせていただきました。
協賛していただいております日清製粉の東灘工場内の講習会場。

今年で7年目。
しかしこの工場内にある小麦のサイロには目が飛び出ましたw(゚o゚)w
確か西日本で一番大きな工場とお聞きしたかな(違っていたらすみません!)
いや~、その大きさが物語っていますね、ここから沢山の粉が生まれて
色々なものに変わっていくのだな~と。
話元に戻しますが、
通常は粉を使ったお菓子やパンを作るのですが、
暑い季節なので今回はゼラチンを使った冷やすデザートを2品作らせていただきました。
サポートいただく日清製粉のスタッフの方は
普段粉ものを作られていらっしゃるので、勝手が違って大変だったと思います
(*_ _)人ゴメンナサイ

まず一品目は<ブランマンジェ、苺ソースかけ>
アーモンド風味の冷菓です。
バヴァロワみたいなものだと思ってください。
そしてもう一品がこちら。

ぶどうのゼリー
中にはピオーネがゴロゴロ入ってます。
これがまた美味しいぶどうジュースをご準備いただきまして~

オーストリアの有機のぶどうジュース。
本当に美味しかった~o(*^▽^*)o

ぶどうも一つずつ湯むきして。
去年は桃を剥きました、何だか湯むき専門家かしら、私…。
皆さん面白そうに剥いてました。
一番喜んで剥いていたのは日清製粉のスタッフ参加も(笑)
製品が出来上がったとに質問や感想を頂くのですが、
「これは是非作って商品化してみたいです」と心強いコメントを頂いたり、
「今日も楽しく作れました!」と満面の笑みを頂いたり。
講師冥利に尽きます。
11月までこの講習会は続きます。
私も出来るだけ他のシェフのお手伝いに伺わせていただこうと思います。

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2014年9月 9日 (火)

シェ・トラのオーダーケーキ<より完成度をあげていくこと>

アナと雪の女王、
短編が作られるそうですね~
本編見てないからな、私…。(YouTubeでちょこちょこは見てますが)
先日2回目のアナのオーダーケーキが入りました。
同じケーキが2度作れると嬉しいんですよね。
1回で完璧に作るのはやはり難しいです、
お客様から見たらわからない細部の、
なんでしょう、本当にちょっとした部分なのですが、
「もし次に作る機会があればこうしよう!」
って。
前回のアナはちょっと男の子っぽい顔になっていた気が私にはして。
1、眉毛の色がほんの少し濃かった
2、鼻筋(小鼻)の部分を少し狭くした方がよさそう
3、頬の赤みの範囲を少し広げたい
4、輪郭を数ミリ細くしたい
5、まつ毛の本数を増やしたい
などなど(笑)
そう言う訳で出来上がった今回のアナはこちら♪

ちなみに前回のはこちら。

見比べるとやはり変わってますよね。
お客様に納得して喜んでいただけるレベルは当然なのですが、
作る私も作ることが自分の勉強と言いますか、
大切なトレーニングなのです。
だからきっと又3人目のアナも進化すると思います。
でもどのアナも私には可愛い~o(*^▽^*)o
エルサも作ってみたいのですがね♪

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2014年9月 7日 (日)

シェ・トラのオーダーケーキ<3年連続作らせていただきました!>

3年前から作らせていただいてます、
うちのお客様がお世話になっている病院の開業記念日のお祝いケーキ。
実は昨年渡した時点で
「来年はどうしよう?」
とお客様と相談してました(笑)
今年はロゴマークは外さずに(このマークが可愛いんですよ~♪)
立体的なマジパンのお人形をのせることに。
病院に集まるおじいちゃん、おばあちゃん、子供たちと、
そして病院の水槽で泳いでるクマノミをデザインして。

土台のケーキはマーブルパウンドケーキです。

先生のお顔のロゴマーク。
今年が一番上手に出来たかな?( ̄ー ̄)ニヤリ

ニモです(笑)

男の子

女の子。ちょっと石原〇り〇風(笑)

おじいちゃん。教授みたいになってしまった…YMO(笑)

おばあちゃん。今、着物来てるおばあちゃん、少ないですよね…。
ちなみに足袋はかせて座布団に座ってます( ̄▽ ̄)

ちなみに去年はこちらでしたね。
これからも沢山の患者さんのために頑張ってください!
3年も作らせていただいて本当に本当に光栄です♪

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2014年9月 6日 (土)

シェ・トラのオーダーケーキ<アップ出来てなかったのよ~、妖怪ウォッチ♪>

作ってるんですよ、ブログアップしてなくても(笑)
危なく今日も当日注文が入りかけたのですが、それは回避いたしました(^-^;
では一挙に。
ジバニャンは間違いなく今年の人気ナンバー1ですわ、
これをひっくり返せるキャラは出てこないだろうな…。

チョコレートのムースと巨峰の組み合わせ。
そして初めて作ったキャラクター<オロチ>っていうらしい。
エリート妖怪なんですって♪

やっぱり妖怪も格差社会なのかしら?( ̄▽ ̄)


マンゴー大好きだそうでショートケーキ!
そして…
もしジバニャンを追い越す可能性があるとすればこの子かな~


ロボニャン♪
えー、型紙はほぼジバニャンと一緒です(笑)
ミックスベリーのムースに。
今日は久しぶりに妖怪ウォッチじゃないキャラを作ったところです。
それは後ほど(* ̄0 ̄)ノ

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2014年9月 5日 (金)

結構な色ですこと

久しぶりに暑い一日でした。
まあこれが普通な感じ、まだまだ暑くてもね。
今年は結構日焼けしてます、
ほぼ自転車焼けですけど( ̄▽ ̄)
とどめを刺したのはあの島だね、へへへ。。。
今日の日差しも良い感じに追い焼きしてくれました(笑)
さてさて、
アイスクリームでも食べて体温下げよっと!

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2014年9月 1日 (月)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<酸っぱい酸っぱい!>

今日の雨は長いですね…
気温もぐっと下がってます、明日は上がるようですが…どうなんだろう?
お教室のレッスンは残暑を想定して酸味あふれるメニューに。
あまり暑くないですが(笑)
でも皆さんお替りするぐらい召し上がっていただいてます( ̄ー ̄)ニヤリ
メインはパッションフルーツのタルト。

空焼きしたタルトに、
フランボワーズのゼリー寄せが入ってまして、
その上からパッションフルーツの滑らかなクリームが。
酸味あふれる爽やかなタルトです。
そしてもう1品が皿盛りデザート。
赤いフルーツのグラタンにアマレット酒のアイスクリームをのせてます。
これがもう、
「超~美味しい!!!!!」
と酒豪の生徒さん大絶賛( ̄▽ ̄)
いや、酒豪じゃない方も赤くなりながらお替りしてました(笑)
私も一緒に食べながら、
かなり陽気になってましたヽ(´▽`)/
だからお酒は…_| ̄|○

熱いグラタンに冷たいアイスが溶けながら口に入る瞬間が
たまりません。
授業終わっても作って食べます(笑)
こういう瞬間を楽しむデザートって良いわ~♪

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2014年8月30日 (土)

よつ葉さんの講習会を終えて パート2

ではでは、講習会で作ったお菓子を公開~

バルケット・オ・マロン・カシス
カシスとマロンを組み合わせたタルトです。
私の中では今回の一押し(o^-^o)
食べたいな~www

クリームチーズで作るティラミスは
マスカルポーネを使ったものとほぼ違いが判らない味に。
赤いフルーツと合わせて。

私の大好きなお菓子サヴァランの
リンゴを使ったバージョン。
爽やかな酸味のリンゴシロップを染み込ませたサヴァランです。

プロヴァンス風キッシュは2種類のチーズを入れて。

ホタテ貝とポロネギのキッシュ。
ポロネギ切りまくりでした( ̄▽ ̄)

シュトーレン風のパウンドケーキ。
ラミーフルーツをたっぷり加え、
今お勧めの焼き菓子用の粉、
日清製粉のエクリチュールを使って。
今回の講習内容のテーマがクリスマスと言うことで
デコレーションはクリスマスケーキ風にアレンジしました。

全部を飾り付けて。
今回使わせていただいた正栄食品さんの講習会場、

着席で100名は入れる大きな会場で、
設備ももの凄い揃っていて、
仕事しやすかったです。
こういうところで仕事出来る私って幸せだわ~
本当に良い経験させていただきました。

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2014年8月30日 (土)

よつ葉さんの講習会を終えて パート1

今週は急に気温が下がりましたね。
嬉しいような、
でもあまりにも急すぎて体がついていけていないような…
水曜日によつ葉乳業さん主催の洋菓子講習会を
秋葉原にあります正栄食品さんの会社の中にあります講習会場にて
行ってまいりました。
打ち合わせ期間を入れると半年近く。
「無事に終われるだろうか…」
先週はお休み&出張でバタバタしていたので、
8月後半はあっという間の出来事になりました。
今回の講習では、よつ葉さんのスタッフのFさん&Kさんが助手で
入ってくださることに。
ちなみにFさんは私と同じ元辻の職員で顔見知り(笑)
Kさんも吉祥寺となりの三鷹にある元教え子がオーナーシェフのお店の元スタッフ。
お二人と直接お仕事したことはありませんでしたが、
なんでしょうか、安心感がありました。
そしてもう一人、
私のお教室の生徒さんで、
お店のお仕事も手伝ってもらっているUさんも
今回助手としてお手伝いいただくことに。
「私で本当に大丈夫でしょうか???( ̄◆ ̄;)」
と言ってましたUさん。
恐らくUさんが今の私の癖とか次何しそうと予想できる
一番の理解者であると思いお願いしたんです。
予想通り、何の問題もなく助手していただきました。
いつも思うのですが、
講習会などをする際一番大変なのって講習する人よりも
周りの助手の人たちやサポートするスタッフなんですよね。
真ん中立って講習する人は、
いつも通りにお菓子を作り、
自分の持ってる知識や技術を見せるだけです。
それをうまく運ぶのが周りの人たちなので、
周りが優秀だと真ん中の人は非常に楽なんです(笑)
今回もおかげで講習会前の打ち合わせ通り、
いや、それ以上にスムースに作業は進みました。

講習会に来られていたお客様たちは
もう何十年とお菓子のお仕事に従事されている方から、
まだ何年もやっていないであろう若い方まで幅広い年齢層でしたので、
出来るだけベテランの方が受講していて退屈しないよう、
そして若い方が聞いていてちんぷんかんぷんにならないよう、
それだけは気を使いながら話す内容を考えていたつもりです。
それが出来たのかは甚だ疑問ではありますが(笑)
まだアップ出来てませんが(すみません!!!)
先週は神戸スイーツコンソーシアムで講習会をしてきました。
そして今回のよつ葉さんの講習会、
内容は勿論、対象になられている受講者の方々も全く違いますが、
講習中に、受講されていらっしゃる方の顔を拝見すると
その方が私の話している内容を理解していただいてるかどうか
何となくわかります。
私は神様ではないから、すべての内容をすべての受講生の方に
100%理解していただけるほど話も上手ではないですし、
それはとても難しいことだと思っていますが、
それぞれの方が60%でも70%でもご理解いただき、
受講された内容を、何かに活かしていただければ本当に嬉しく思います。
教えるという事の難しさは自分が経験を積めば積むほど
本当に難しいことだと思ってます。
その対象がアマチュアの方であれ、プロの方であれ、
技術を伝えることはこれからも私にとっては修業です。

今回のスペシャルアシスタント軍団ヽ(´▽`)/
本当にありがとうございました。
またいつか一緒にお仕事出来たら楽しいですね♪
そして講習会の準備、運営に携わってくださった
よつ葉乳業のスタッフの皆様と、
今回の会場をご提供いただきサポートしていただいた正栄食品のスタッフの皆様、
貴重な経験をさせて頂いたことに心より感謝しております。

お忙しい時間の中、
今回の講習会にご参加頂いた皆様にも大変感謝しております。
私自身の良い勉強の場になりました、ありがとうございました。

講習会後、
打ち上げをしていただいたのですが…
本当に楽しかったです( ̄▽ ̄)
かなり、かなり、笑いました!!!
そして心に誓いました。
そこで一句。
日本酒を 勧められても 断れよ…(ノ_-。)

講習会が終わって、
正直言うと<講習会ロス>的な(爆笑)
やりつくした感ある時は必ず、
その後脱力感に襲われる…。
不器用な人間だな、私は(笑)

お菓子の内容と写真は別途アップしますね~

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2014年8月25日 (月)

社会復帰しました(笑)

先週の火曜日から夏休み&出張で土曜日まで留守にさせていただいておりましたが、
無事(なのか…)復活いたしました。
夏休み、
大切な人たちと会って、
色々なお話をしました。
それから…
ずっと行きたかった場所へ行きました。
あまりにもマニアックすぎるのでブログには書きませんけど( ̄▽ ̄)
それから花火をしました。
ずっとしたかったんですよね~
子供のころに戻ったみたいで本当に夏休みっぽい時間でした。
あ、かき氷も食べました!
だって暑かったからwww

そして猫ちゃんとも遊びました♪

3日でしたが、こんなに満喫したお休みは久しぶりでした。
しいて言えば、
あと3日あれば寝ていたかった( ̄ー ̄)ニヤリ
出張は昨年から参加させていただいてます、
<神戸スウィーツコンソーシアム>
今年は神戸の会場で授業を行ってきました。
そのお話はまた詳しく。

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2014年8月16日 (土)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<クルックーじゃなくトゥルトゥ♪>

手の皮も面の皮も厚いですけど何か?( ̄▽ ̄)
今月の<季節のキッシュとデザートレッスン>は
<空芯菜のトゥルトゥ>と<桃のタンバル・エリゼ>
トゥルトゥはキッシュを上からも生地で蓋をして焼いたものです。

Img_2624

なので中が蒸し焼きになった感じ。
そして問題なのがタンバル・エリゼ。
パリの老舗レストラン<ラセール>のスペシャリテ。
パータ・シガレットで作った器にアイスクリームやフルーツ、
クレーム・シャンティイを盛り付けて、
飴で作ったドームをかぶせたそれは美しいデザート。
私は滞在していた時に2回伺いましたが、
(今はどうなってるかわかりませんけれども)
美しいレストランの一つでした、
昔ながらのフランス料理でした、
私はそういう料理の方が好きかな。
勿論、タンバルエリゼも頂きました!
実物を見てかなり感激しました、
美味しかったし!
まあ家で作るかって言えば作らないデザートですwww
そう言う訳でレッスンで♪
何が問題化と言いますと…
パータ・シガレットは焼き上がりの熱熱の生地をはがして、
器状にします。
今回はあまり触る時間が長くなくて出来る方法を考えて。
だってみんな
「熱い!!!先生、無理!」
で、私が熱い思いをしなくてはいけなくなるから( ̄◆ ̄;)
それでも熱かったかも。
手の皮も〇らの皮も厚い私ですが、何か?( ̄▽ ̄)
そしてドーム状の飴。
色々なドームが出来てました、
多分2,30個作れば上手くなるんじゃなかろうか?!
でも皆さん、なんやかんや言いながらも楽しそうでした。
そして中の具材を準備して組み立てたのがこちら。

ドームも勿論食べられますよ♪

外すと中身がわかりやすいですね。
バニラアイスと赤いフルーツのソース、
そして桃!!!
私の大好物尽くしヽ(´▽`)/
美味しくいただかせていただきました。
もう皆さん満腹満腹~♪
手が熱かったことも忘れたかしら?( ̄ー ̄)ニヤリ

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2014年8月10日 (日)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<夏夏夏夏…えーと何だっけ?>

降ったり止んだり…
今日一日は荒れ模様ですね、関東も。
台風も多いし、そうじゃなくても大雨の被害が今年はひどそうですね。
災害が重ならないことを祈りつつ。
今月の中級クラスレッスン。
刻みココナッツの入ったダコワーズ生地と、
バタークリーム×カスタードクリームに
パイナップルを合わせた完全夏仕様のケーキ。

名前は<ピロ>って言います。
元々このケーキは、お教室の生徒さんから
こんなケーキを作って欲しい!と頼まれて誕生したケーキなんです。
なので彼女のお名前<ひろこ>さんから命名いたしました!
ココ・パッションと並んで、夏が似合うケーキです。

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2014年8月 6日 (水)

唯一、皮をむいてでも食べたいと思うフルーツ

私がフルーツを普段食べないことは生徒さん達の間では常識。
「だって皮剥くの面倒だから…」
菓子屋かよ!!!( ̄▽ ̄)
いや、違うんです!
仕事でするのは全然苦にはならないんですよ、
リンゴ何十個でも剥きますし、
オレンジでも、洋ナシでもなんでも。
自分のために剥くのは嫌なんです( ̄◆ ̄;)
だから基本フルーツで食べるのは、
サクランボか、苺、
あとは皮付きのままリンゴ丸かじり。
以上!
とは言え、ほとんど食べません…。
そんな私ですがこの時期だけは、
皮を剥いてでも食べたいフルーツがあります。
じゃーーーん♪

桃♡
どんぶらこ~、どんぶらこ~と流れて私の元へ。
皮を剥くのもですね、
お湯沸かして、
氷水準備して、
湯むき!!!
だってツルッとして美味しさ倍増ですもの~

美しいの~♪
1個目はそのまま頂きました。
甘さとちょっとした酸味、
そして桃独特の渋みと言いますか、
いくつでも食べれちゃう!!!
とは言いながらも1個食べて満腹(^-^;
今日は今日でブランマンジェにのせて頂きました。

メインは桃(笑)
なんだか毎日、
本当に毎日色々な事件や事故、自然災害のニュースがあふれてます。
あまりに多いから、膨大な情報を得ている時間を過ぎると忘れがちになる。
時間が過ぎるのが速すぎて、頭の中に留めておけないのもあるけど。
忘れちゃいけないこともあることを、
忘れないようにしようと。
桃食べながら、幸せだなと思いながら…





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2014年8月 6日 (水)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<そ、それはどこかの国の…。>

今年ほどマジパンを使ってる年はありません(笑)
オーダーのケーキ、おかげ様で沢山作らせていただいてます。
ついに<アナと雪の女王>のオーダーも頂きました、万歳♪
作ってみたかったんですよね~
しばらく後ですが、お待ちくださいo(*^▽^*)o
お店には沢山の写真が貼ってありまして、
レッスンにいらっしゃる生徒さんも真剣に見てくださってます。
そう言う訳で、
ついにマジパンデコレーションレッスン、やってみました!
しかも今回は、あのモザイククッキーレッスンとのダブルヘッダーでして…_| ̄|○
予想通り終わった後は死んでました、私www
今回はマジパンへの色の付け方や、
型紙の準備の仕方などからレッスンしました。
あまりパーツが細かすぎず、
色も沢山ではない方がわかりやすいの、
<ミッキーマウス>をお題にして。
シャーもね、やりたいと思ってるのですが、
あれはパーツは多いは、
アイシングも準備しなくてはいけないはで、
もうしばらくしたらね、やろうかな~( ̄▽ ̄)


こんな感じで…
いやもう作業してる間、
名古屋からいらしてるMさんと私のやり取りが相当面白かったらしく、
他の生徒さん達が
「やめてください!!!笑って手が震えて…出来ない!!!」
ごめんなさい、邪魔してしまって( ̄ー ̄)ニヤリ
だってMさんの暴走ぶりが凄かったものでして…
途中から、もうだれも止められない感じでしたね。
でも皆さん無事に完成しました。
やや、どこかの国のミッキーになってましたが( ̄◆ ̄;)
これは私が仕上げたものです。
皆さんが終わって帰られてから文字等は書きました。
だっている時だと笑っちゃって書けないww

吉祥寺へようこそ!



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2014年8月 5日 (火)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<1mmたりとも…>

今年は結構焼き菓子、クッキー系で
今までやっていなかったことを。
4月のクッキー缶詰め合わせレッスンでかなり大変な思いをしたのに、
人って忘れる生き物なんだけ(笑)
今回は以前
「先生はモザイククッキーとかのレッスンしないんですか?」と
生徒さんから聞かれていたのを思い出し…
いわゆるアイスボックスクッキーとか、
ダッチビスケットと言われるものです。
市松模様とか、マーブル模様とか、渦巻とか。
要領としましては金太郎あめみたいにクッキー生地をまとめて固めて、
端から切って焼くわけです。
正直言うと、そんなに美味しいものと言う訳では( ̄▽ ̄)
理由として
1、成形した柄がそのまま焼けて欲しいので、焼いた後生地が膨らんだり広がったりしないような配合で作らないといけません。よって、サクサク感とかを追及するのは非常に難しい
2、着色した色をそのままの色で出したいので、なるべく焼き色を付けずに焼き上げたい。私的にはうっすら茶色になるくらい焼いた方が美味しいと思うのですが、色重視するとそれが出来ない。
そういう訳です。あくまでも私の考えですよ。
今回レッスンするにあたり、
せっかくなら面白い絵柄にしようとまずは紙の上でデザイン。
その後に生地をどういう形に成形して組み合わせるかを考え、
実際に生地をグラム単位ではかりながら
何ミリ厚さで、何センチ長さにのばすとかメモを取りながら、
計算機片手に試作。
あ、このクッキー、算数出来ないと作れませんよ( ̄▽ ̄)
一番作りやすいのは市松模様かなと。
それを応用した<ギフトボックス>
四角ばかりじゃつまらないから、丸っぽいので<四葉のクローバー>
3種類を作ることに。
後々後悔するんですけどね…。

奥から<クロアチア>←もっと赤い方がクロアチアっぽいんですけどねwww
<四葉のクローバー>
<ギフトボックス>

こんな感じでそれぞれ詰めまして、

奥のように3つ一緒になるスリーブでラッピング。
作った生徒さん達、
「あげるの勿体ない!!!」
確かにね(^-^;
皆さん、必死でしたもん。
これ、1mmでも狂うと駄目なんですよ~
だから定規は必須アイテム!
クロアチア、もとい!市松模様とギフトボックスは皆さん、ほぼ問題なく←ほぼww
出来上がったのですが、問題は…クローバー。
この成形が少々難しく、
勝率から行くとヤクルトスワローズくらいでしょうか…。
人によっては、家紋みたいな柄になってまして( ̄◆ ̄;)
それでも皆さん、良く頑張りました!
今度は本当に自分の家紋柄で作りますよね♪

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2014年8月 1日 (金)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<初の子供教室は…そこ突っ込む!?>

色々アップしたい出来事はあるのですが、
本当にもう、間に合ってなくて…_| ̄|○
寝なくても生きてられたあの頃が懐かしい…(遠い目)
3時間睡眠でも結構きつい。
多分集中力を使う作業が多くなったからかもしれません、
回復に時間が。
そろそろ買い込まないといけない、ドリンクたちを( ̄▽ ̄)
そう言う訳で火曜日のお話!
教室を始めてから何回か構想はしたものの、
実行出来ずにいました、子供たち向けのレッスンを始めて行いました。
今回はシュークリーム&パウンドケーキと言うことで、
火を使ったりするところは私がまとめて作業しましたが、
基本的には各自自分のは自分で作業してもらいました、
たまにお母さんたちヘルプもありましたけど~
私が混ぜていたら
「私も混ぜてみたい!」
ではみんなとバトンタッチヽ(´▽`)/
「うわー、硬い!!!」
確かにこの量のシュー生地を木杓子でこねるのは子供に取ったら重労働。
みんなびっくり!ちょっとやってすぐに私のところに生地は戻ってきました(笑)

そして出来上がった生地をオーブンプレートに絞ります。
「丸くないね~( ̄◆ ̄;)」
ママたちも心配しながら見守ります。
この後表面に卵を塗って刻んだアーモンドを振るのですけど、
私がまず見本でやったら
「あー、杉本先生、アーモンドこぼした~!!!」
「・・・。え、プレートに数粒落ちただけじゃん(。>0<。)」
「あーーーーあ、落とした!」
小姑か!!!(笑)
その後子供たちもガッツリアーモンドをプレートに落としてるから
「わー、わー、アーモンド落ちてる!!!」
と突っ込んでおきました、ニヤニヤしながら作業してましたよwww
しかし私が一番子供だな( ̄ー ̄)ニヤリ
シュー生地を焼いている間に今度はパウンドケーキ。
これは全部自分たちで混ぜて作ってもらいました。
(ハンドミキサーにしようかな?でも、あれだな、作った感感じるのは手でしょ!)
ぶれないな、子供相手でもww
いやいや、今回の分量は子供の手でも混ぜれるくらいの少ない量でしたので、
子供たちも喜んで泡立て器で混ぜ混ぜしてました。
「先生、これぐらい~?」
「まだまだー!!!」
普段と変わらない感じ♪
パウンドケーキの生地も出来上がり、型に詰めてオーブンへ。
そんなころにはシュー生地も焼けてきました。
「うわーーー、出来たよ、ふくらんだよ~」
みんな上手に出来てました。
クリーム作ってさあ仕上げ!

最後に粉砂糖振って完成です!
「出来た!出来た!」
お菓子屋さんのように箱に詰めて、
いったん冷蔵庫へ。
ここでみんなでお片付け。
お母さんたちが洗った器具を、
子供たちが奪い合いながら拭き吹き(^-^;

最後まで良く頑張りました!
それでは私が作ったものを試食タイムです♪

Img_2522

むしゃむしゃ。
作って満足、食べて大満足してもらえたようです。
この後…
一番ちびちゃんがちょっと悪さをしまして、
私が
「悪い子はオーブンに入れちゃうぞ~( ̄▽ ̄)」
って、まるでなまはげの如く追い掛け回して捕まえて抱えてオーブンの方へ
連れて行ったら号泣www
「いやだーーーーーーー!!!オーブン入るのいやだーーーーー!!!」
流石に私にもその趣味はない!(笑)
どうやらウソ泣きだったらしい、お母さん曰く。
クッキーあげたら喜んで3秒で食べてました(早!)
帰りはハイタッチして
「またお願いします、今日はありがとうございました!」と
彼女たちは満面の笑顔で帰って行きました。
やっぱり子供相手だと、色々心配もしますし(怪我したりしないかとか)
予期せぬ行動をするから(あ、これは普通の生徒さん達もだった( ̄▽ ̄)
終わった後はやや放心状態でしたが、
いやいや、楽しかったです。
私も小さいころからお菓子作って、台所をめちゃめちゃにしてました。
ひっどいシュークリーム作ってたな、食べて満足してたっけど…。
何かを作ったりとかすることは、
なんかリアルでいい。
いつもは買って食べているものを自分が作るって面白いですよね。
夏休みの思い出になったかな~?
手厳しい子供たち、
また待ってます(* ̄0 ̄)ノ


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2014年7月27日 (日)

シェ・トラのオーダーケーキ番外編<次はどこかな?>

趣味のお時間になりました(笑)
とりあえず今日の更新ラスト♪←本当はまだネタが…
ワールドカップも終わり、結構時間が経ってしまいましたが、
私の本命、ドイツが優勝しましたので作ってみました♪

ドイツ語は全くわかりましぇん( ̄▽ ̄)
うちの教室の生徒さんでドイツ語堪能なお二人からお伺いしました!
4回目の優勝なので星4つ!
アルゼンチンが優勝してたら国旗は作らなかっただろうな…
だって難しいもん(。>0<。)笑

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2014年7月27日 (日)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<これ、かなり好き♡>

今日は書くことがありすぎww
今日のレッスンは以前行ったレッスンの再々追加レッスンでした。
<宇治抹茶ロール>&<はちみつレモンのパート・ドゥ・フリュイ>
個人的にですね、
このロールケーキ、大好き( ̄ー ̄)ニヤリ
抹茶の生地と黒糖のホイップクリームが、う~ん、美味しい!!!
先日のレッスンでも<黒糖のアイスクリーム>作りましたが、
それにも使っている材料なんです。
試食前の生徒さん達に
「これ1本でも食べれますよ♪冗談だけどね~」
なんて言っていたのですが、
「先生、これ、1本行けるかも~」
( ̄◆ ̄;)
あ、冗談だからね、冗談…。

黒豆のシロップ煮も入ってます。
ふ~、余は満足じゃ←何のためのレッスンだと思ってるの、私!!!(-゛-メ)

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2014年7月27日 (日)

途中で止められないんですよね~

昨日はお昼頃一度家に帰宅。
用事済ませてさっさと仕事に戻るつもりだったのですが、
ついでだからお昼食べてっちゃえと思って座ったのがまずかった…。
TVを見ると松本清張のドラマ<黒い福音>の再放送が。
これは昔あった実際の事件を元に松本清張が書いた長編小説をドラマ化したもの。
「そういえばこの事件は…」
子供のころは杉並区に住んでまして、
良く大宮八幡に遊びに行ったりしていたのですが、
いくつのころか忘れましたが母から
「川の方は行っちゃだめよ、暗くなったりしたら」と。
「なんでなんで???」
子供だからどこでも行っちゃいたい訳です、だからこそ母も注意したのですが、
その川と言うのがこの小説の事件があった場所だったわけで。
それを知ったのはそれからもっともっとあとになりますけどね。
そんなこともあり、この未解決の事件には興味もあり、
出演者も、たけしさん、瑛大さん、佐野史郎さんや竹内結子さんで、
中々面白そう。
で、実際始まってしばらく見てたら「先が気になる…」
こうなるともう立てないんですよね、お昼もとっくに食べ終わってるのに(笑)
いやいや、
結局ラストまで見ましたよ、見ちゃいました( ̄▽ ̄)
久しぶりに途中で立ち上がれないドラマでした、
いや~、見れて良かったな。
終わった瞬間に家出ましたけどね( ̄◆ ̄;)
事実は小説よりも奇なり、かもね。
さっきも雷雨が…
もう今日は大丈夫かな?買い物に出たいのですが…

まるで雨が煙のようにΣ( ̄ロ ̄lll)
マンホールが吹っ飛ぶんじゃないか、真剣に心配しました。
空は今は青いです♪

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2014年7月24日 (木)

作戦は失敗、いや、どうだったんだろ?

昨日の<寝酒で血圧アップ作戦>←オデッサ作戦みたいな素敵な名前付けたい(。>0<。)
結果から申しますと、
飲んでしまって目覚ましかけずにzzz→
思いの外熟睡したようで普段目覚ましかけなくても起きる5時には目が覚めず→
ふと時計見たらかなりやばい時間になっていて→
頭重いとかだるいとか言ってる場合じゃなく飛び起きた( ̄▽ ̄)
そう言う訳で効能は全くわかりませんでしたwww
今日は普通に寝ます(* ̄0 ̄)ノ
そうそう、最近お花の画像がめっきりアップされなくなりましたが、
これだけ暑いとしばらくは切り花はお休みです。。。
でも鉢植えちゃん達はお世話してるんですよ。
2月にうちに来ました多肉ちゃん、
来た時はちびっこサイズでした。

と、ところがですね…
育つんですよ、すくすくと( ̄◆ ̄;)

この状態、4月ごろです…
自立するのが難しくなってきていたので、一度カットしました。

カットしたのを別な器に植えまして、
しばらくすると根っこが生えてきたり、
新しい葉っぱがあちらこちらから育ってくるんです。
まさに多肉ワールド(笑)
可愛いクッキーの缶があったので、それに植えたのがこちら。

これも一杯になってきたら別なところに植え替えます。
きっと夏が終わるころには<シェ・多肉>になってる、訳ないな…

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2014年7月23日 (水)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<だから気をつけてと言ったのに…。>

タイトルからしてハプニング感満載のレッスンだったのはわかりますね(笑)
昨日は上級クラスのレッスンで、メインは<ココ・パッション>
ココナッツのスポンジ、ココナッツのブランマンジェ、そしてパッションフルーツのムース。
夏ーーーーーーーー!!!ヽ(´▽`)/って感じのケーキです。
上級クラスの生徒さん達は、ほぼ←これ、重要( ̄▽ ̄)ほっておいても
そんなには無茶なことをしないので(想定内の無茶はありますが…)
私もやや気を許しがちになるのですが、
昨日もそんな隙を突かれる事態に(ノ_-。)
まずは出来上がりを。

表面にはパッションフルーツ風味の上掛けジュレをかけ、
色とりどりのフルーツでデコレーションします。
周りについているのは焼いたココナッツです。
で、ですね、
その上掛けジュレ、パッションピューレだけですと少々色が薄いので、
食用色素で色を補うんです。
黄色をメインで入れて、ほんの少し赤を入れます。
実際に私がまず着色をして、すべての仕上げをし、
その後生徒さんが自分のを仕上げるんですけど。
試食用のコーヒーを準備しようと一瞬離れたんですよね、私。
そうしたら…
「あ、入りすぎたかな?まあいっか!」
それを聞いて慌てて見に行くと
「ノーーーーーーーーーーーーーー(。>0<。)」
入れ過ぎたのが赤い色素。
もはやそこにあるのは蛍光オレンジのような別なものに。
実際ケーキに上掛けして仕上げ終わったのを見ると、そんなに悪くはないのですが。
隣の人のに目が行くと
「なんかナイキにこんな色あったよね( ̄▽ ̄)」
和やかにレッスンは終わりました。
ここで一句。
「入れるなら 赤より黄色 どうせなら」
それでは失礼しますm(_ _)m


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2014年7月23日 (水)

観測史上最低数値更新…もう無理。

私、本当に血圧が低いんです。
よく健康診断など受けると(あ、胃カメラ飲む前とかも)先生から
「杉本さん、起きれるの朝?」
意外とちゃんと起きていたんですよね。
ところが最近、
目覚まし鳴り始めてから1時間は必要、
頭が持ち上がらないのです。。。
「寝てないからじゃないの?」
いやいや、ものすっごい寝てますから、この4月以降は。
それまでは3~4時間が平均睡眠時間でしたが、
今は5~6時間はしっかり寝てます。
なのにどんどん起きるのがしんどい。
久しぶりに血圧を測ってみた。
いつもは上が85、下が55くらい。
これでも相当低いのですけどね。
「あ~、いくつかないくつ?85の…Σ( ̄ロ ̄lll)げっ!」
初めて見た、
「44」って。

血液、動いてますか~?( ̄◆ ̄;)
高いのを低くする薬とか色々あるのですが、
その逆はいや~、少ない。
色々検索したけど…。
とりあえず今日は少量のお酒を飲んでみた。
朝、寝起きが良くなる、かもってwww

ではおやすみなさいzzz



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2014年7月18日 (金)

久しぶりに…感極まる。

数日前に氷室京介さんが引退するような発言をしたとニュースで見ました。
どうやら最終的には「ライブ活動からの引退」で
その他の音楽活動は継続する模様。
氷室さん…
私は氷室さんが、
いや、
BOOWY(正確に書けなくてすみません)の氷室さんが本当に好きで、
多分芸能人であんなに熱狂した人はいなかったと思います。
ソロになってからもCD聴いたり、
勿論メディアに出れば気になってましたけど、
それでもやっぱりBOOWYが解散した時点で
あの時に氷室さんにはもう2度と会えなくて。
今回のニュースもビックリしたけれども
客観的な自分がいました。
でも久しぶりに見てしまった、
BOOWYの動画を。
やっぱり素敵だ、ヒムロックヽ(´▽`)/
20年以上たっても、
歌詞も覚えてるもんだ。
そして当時を見れば見るほど、
この人たちの再結成だけは絶対にないと思う。
見れたら嬉しい気もするが、
見たくない自分の方が大きいな。

https://www.youtube.com/watch?v=qQFdiNycL-k
いつまでも氷室京介でいてくださいね。

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2014年7月14日 (月)

あんずの里から

朝早くから「ドイツーーーーーーー!!!」
とにかくPKにならずに決着がついて本当に良かった~
ワールドカップネタは明日に持ち越します、
今仕込み中なんで( ̄ー ̄)ニヤリ

眠たい思いで出勤された方も多かったのでは。
今日は新しいレッスンの試作やら仕込みをしていたのですが、
夕方に睡魔に白旗www
お昼寝して再度スイッチ入れ直しました。
そんな私の本日のお楽しみ。

じゃーーーん!あんず♪
日本でも今の時季だけフレッシュあんずが出回るのですが、
週末に蓼科に行かれていた生徒さんが買ってきてくださったんですー!
そのまま食べても美味しかったのですが、
これはやはりお菓子にしなくては…←危なく全て食べつくすところでした( ̄◆ ̄;)
取り急ぎ作ったのがこちら!

コンポートにしてからシャーベットにしました~
甘酸っぱくて暑い日にはピッタリo(*^▽^*)o
あとはこちら~

ジャムに♪
朝のパン用に、
そしてスコーン用にヽ(´▽`)/
もう一つ作る予定であんずはそのまま取ってあります。
無事に食べずに取っておけるのだろうか…(^-^;

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2014年7月12日 (土)

浴衣着せようっと♪

一昨日まで予約入っていなかったのに、
最終的には<ジバニャン>お二人&<キティちゃん>お一人_| ̄|○
ジバニャンの勢いが止まりません( ̄▽ ̄)
でもキティちゃんもここに来てベスト3には食い込んだ感じです。



明日は浴衣着せようっと♪(予定です、予定…。)

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2014年7月 9日 (水)

完全アウェーなはずだったのに…

朝5時過ぎ…
目覚ましもかけてないのに起きてしまった。
寝たのが3時過ぎだったので
「ドイツ戦だけど応援は夢の中だわ、頑張れエジル!」
と思って寝ていたのにzzz
とは言えやはり眠い。
むにゃむにゃしながらスマホで試合の速報見た。
「2対ゼロ!げっ、もう点入れられちゃったのブラジルに(。>0<。)」
開始25分くらいでこの点差って…と思ってよーく見たら
「わ!ドイツが勝ってるよヽ(´▽`)/」
って言うか、何が起きてるのか!?
ビックリしつつもスマホ握りながら眠りに落ちてしまうzzz

で、またむくっと起きて速報を見たら
「4対ゼロ…。ブラジル、大丈夫なのか( ̄◆ ̄;)」
この点差見たらもう完全に眠りの世界へ逆戻り(-.-)zZ
もう負けることはないだろう。
「ブラジルのサポーターたち、どうなっちゃうんだろうー!」
寝ながらも心配してしまいました。
そして8時頃起床。
大丈夫大丈夫と思いながら結果を見たら…
素直に喜んでよいのか?と思うほど、
ブラジルにとっては惨敗の結果に。
うーーーー、こんなことも起きるんですね。
スタジアムはほとんどがブラジルのサポーターだったはず。
後で見た、泣いてる子供(いや、大人も号泣してた…)が印象的で
ドイツが勝って嬉しいのですが…(u_u。)
いや、
この勢いでドイツ優勝して!
しかし今回のワールドカップも色々起きますね(^-^;

Img_2381

甘いもの食べたくなって、
ミルクチョコレートアイスクリームと桃、
バルサミコかけてあっさりあっちゅうまに頂きました!
あ~、
しょっぱいものが食べたい!(笑)

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2014年7月 8日 (火)

洋菓子講習会の件

先日ちょっとお話させていただきました講習会の件です。
この洋菓子講習会は、私がいつもお世話になっておりますよつ葉乳業株式会社主催の
製菓業界で働いていらっしゃる方対象の講習会になります。
今回はよつ葉乳業さんの<濃縮乳>ですとか<クリームチーズ>などを使って
クリスマス向けの洋菓子をテーマに5品ほど講習させていただくことになりました。

Img_2202

キッシュ(2~3種類)や、
クリスマス向けの焼き菓子1品、生菓子3品を作る予定です。
講習会の日程は8月27日(水)10時~17時(予定)
場所は、この講習会の協賛をしていただいてます正栄食品工業(株)さんの
本社にあります講習会場にて行います。
そうです、そこが秋葉原なんです、先日行ってきた♪

最初にご説明しましたように、この講習会はプロの方向けの講習会なので
うちのお教室の生徒さん達は出席できません(*_ _)人ゴメンナサイ
製菓関連のお仕事されていらっしゃる方でご参加をお考えの方は
m-e-capricieux@nifty.comまでご連絡ください。
追ってこちらから詳細を送らせていただきます。

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2014年6月30日 (月)

午前2時22分…なーーーーー!!!!!

今日はレッスン、ダブルヘッダー( ̄▽ ̄)
プリンだよ~、生クリームデコレーションだよ~
金曜から続いてるこのレッスンのせいでしょうか?(笑)
昨晩寝てる最中に事は起きました。
「痒いな~」
どうやら手を蚊に刺されたらしく(いたもの、寝るときに蚊が…。)
痒くて起きてしまった。
ふと携帯を見ると
2時22分。
うわー、なんかビンゴな感じwww
起きついでにトイレへ。
寝る直前にレモンスカッシュ飲んだからね、
目茶目茶トイレに行きたかった←痒さよりもむしろこちらで起きたかも…。
トイレで手を洗って眼鏡越しの自分の顔を見た。
「ぎゃーーーーーーーーー!!!!!!!!!!!」
お岩さんが目の前にヒィー(((゚Д゚)))ガタガタ
なんと瞼を蚊に刺された模様。
ひ、酷過ぎる、リアルに怖いんですけど。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。
「まずいな…朝までに治るのか?」
これは生徒さんビビりますな( ̄▽ ̄)
冷凍庫から保冷剤出して目の上にのせて…
寝れるかー!\(*`∧´)/
とりあえず朝は一重程度に回復。
ふっ、番町皿屋敷的洋菓子教室もいいね…。

続きを読む "午前2時22分…なーーーーー!!!!!"

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2014年6月29日 (日)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<秋が来るまで待て!いや、でも待たない方が…>

やっと雨が止み太陽が~
そして暑くなる…。
昨日も良く降りましたね。
ジメジメがマックスでオーダーのマジパン作る際、
表面がべたつくんですよね…(ノ_-。)
この季節はどうしても細工物は作りにくいです。
オーダーのケーキのお話はあとでアップしますが、
今日は季節のお菓子レッスンのお話。
冬から春にかけての気温が低い時期に
集中して生クリームデコレーションのレッスンを入れてました。
続けてやらないと中々難しいんです、クリーム絞ったり塗ったりって。
で、
本当の暑さが到来する前に、
もう一度やっておこう!と入れたのが今回のレッスン。
<バニラたっぷりのプリントルテ>

大きな丸型で焼いたプリンをのせたショートケーキです。
プリンにフルーツにホイップクリームの組み合わせですよ!
「あ~、これ切る必要ないな、一人で食べれます♪」
と持ち帰った生徒さん(lll゚Д゚)食べたのかな…。
まあ食べるためには作らないとね(笑)
久しぶりの生クリームデコレーション、
「うっ。み、みんな…。」
絞るのはともかく、
塗るのが…秋まで待てない!(。>0<。)
とは言え仕方ない、暑さには勝てません…。
あー、何か良い手を考えなくては。。。

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2014年6月25日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<恐竜×サッカー=日本初勝利!(願望)>

あと4時間で日本VSコロンビア戦始まりますね。
私は夢の中で応援することになる模様…。
日にち変わってしまったので一昨日のオーダーメイドケーキです♪
「あの~、恐竜がサッカーしてるデコレーションにしていただきたいんですけど」
Σ( ̄ロ ̄lll)Σ( ̄ロ ̄lll)Σ( ̄ロ ̄lll)
私の心の声は
「恐竜はサッカーしないと思いますよ…。( ̄▽ ̄)」

言えなかったですがwwwww
きっと恐竜が好きでサッカーやってる男の子のバースデーケーキなんだろうな~
恐竜ケーキは以前も作ったことがあるので、
初めて作るのはサッカーボールか。。。
今回のワールドカップの公式ボールのデザインとか
真似するのはやめておこう!←それするなら恐竜に凝れよ、私( ̄ー ̄)ニヤリ
クッキーを焼いて表面にグラス・ロワイヤル(アイシングです)を
着色したものでデコレーション。
恐竜を日本のブルーにしたかったけど、
あの色はうちにある食用色素だと出ないかな…まあ雰囲気だけでも。
そして出来上がったのがこちらです。






恐竜の胸元に日の丸♪
強そうでしょ、このドヤ顔!!!
ケーキをおじいちゃんとれいじくん本人が取りに。
れいじくん、日本代表のユニフォームだー!
「わーーー、恐竜とサッカーボールだ!!!これ全部僕が食べるから!」
大興奮ヽ(´▽`)/
「れいじくんさー、ユニフォームに4って書こうか?」
「書いて書いて!!!」
れいじくんの着ていたユニフォームは4番、
本田選手のファンなんですね。
チョコレートで<4>と書き足して完成。
「僕ね、今日練習中にディフェンスしたら怪我しちゃった!」
「DFなの?」
「そう、DFだよ~。結構強いんだよ、僕たちのチーム!」
「そうか~、でも本田選手が好きなのね?( ̄▽ ̄)」
私の心の声
(私はイケメンのドイツの監督とエジルが好きなんだけど~)←おじいちゃんいなかったら言ったなwww
子供たちも早起きして応援するんだろう。
日本代表、
勝ってほしいとは思うけど、
一番は本人たちが悔いなき試合をすることだと。

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2014年6月23日 (月)

生まれ~て初めて~♪(あの映画とは一切関係ありません!)

アナ雪じゃありませんよ、
生まれ~て初めて~、
前髪のある私~♪wwwww
いや~、
子供のころからの夢でした、
前髪ぱっつん( ̄▽ ̄)
以前もブログに書きましたが、
うちは父も、弟も、私も…富士額。
完全一致のDNAです、本当に( ̄◆ ̄;)
だから前髪下ろそうとしても、
桃太郎さんのようにパッカリ割れちゃうんですよ。
子供のころは普通に前髪下ろすじゃないですか~
それが出来なかったことが悔やまれて悔やまれて(ノ_-。)
今は便利な時代になりました、
1000円くらいで憧れの前髪ゲットー!
すみません、どうしても気分転換したかったもので…。

ちょっと笑いの止まらない私( ̄ー ̄)ニヤリ

梅雨のジメジメ中は特に
くせ毛の私は泣きたい気分に。
そのストレスから解き放たれれば、
特注のケーキにもより集中出来る!ヽ(´▽`)/
今日も1件伝言ゲームみたいなお題のケーキ作りました。
それは後ほど(* ̄0 ̄)ノ

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2014年6月21日 (土)

シェ・トラのオーダーケーキ<本当は名言を書こうかと…>

今日は高校時代の軟式テニス部の先輩からご注文頂いてました、
あのー!
私も大好きなー!
ガンダムのー!
シャア少佐を作らせていただきましたヽ(´▽`)/
ガンプラに夢中になった子供のころを思い出す、
しかも絶対に人気がありすぎてシャア専用ザクは買えなかったんだよー(。>0<。)
「シャアとさ、シャアザクで作って!」
「せ、先輩、それは難しいでしょ、サイズがもう少し大きければ…」
今回はシャアさまで許してもらいました。
いつも気合い入れて作りますが、
今回は何だか作るのが嬉しくてwwwwww
そう言う訳で自分用にも作っちゃったんですよね( ̄▽ ̄)
って言うかお店に飾る用ですよ(^-^;
ザッハトルテにのせるので、
バックの色をどうしようかな~と。
「あ、せめて色くらいは!」
土台はシャアザクの色にしました。
こちらが完成品です。

結構イケメンに出来たと思うのですが( ̄ー ̄)ニヤリ

ヘルメットの部分と襟の部分、
頑張りましたー

同じように作ったのに、
やはり少々顔が違いました。
皆様の好みはどっち?
今日はトッキュウジャー1号もご注文頂いてましたので
まさに新旧人気キャラクターデーでした。
どっぷり寝ます_ノフ○ グッタリ
そうそう、
「先輩、何かメッセージ入れますか?お誕生日おめでとうとか?」
「50thアニバーサリーって入れておいて」
もし、先輩が
「お任せするよ」
と言っていたら
シャアさまの名言集から取って
「お誕生日おめでとう、ぼうや」
と書くつもりでした( ̄ー+ ̄)
書かなくて良かったww

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2014年6月19日 (木)

シェ・トラのオーダーケーキ<高さ無制限で安心>

こちらは昨日お作りしましたオーダーケーキ。
お二人の誕生日ケーキで、ご家族10名様ほどでお召し上がりとのこと。


フルーツ盛りだくさんのショートケーキにしました!
しかも2段重ねo(*^▽^*)oにリボンものせてみました。
「箱の高さは大丈夫なのかしら???」
そうですよね、以前もチョコリボンデコレーションで2回ほど
「は、箱に入らないΣ( ̄ロ ̄lll)」
ってことをやらかしてますからね、私…。
でもー!

今回は大丈夫なんです♪
何故かと言えばお店のある上の階に住んでいらっしゃる
うちの大家さんのケーキだったので♪
箱なしでOK!
楽しいお誕生会になったかな?
「来月なんですが…」
そしてここでも新たなケーキをご注文頂いたのですが、
これが…
その…
7月前半は面白いケーキを作れそうです。
凝り性を封印しないとえらいことになるな、きっと…( ̄Д ̄;;

続きを読む "シェ・トラのオーダーケーキ<高さ無制限で安心>"

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2014年6月18日 (水)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<確かにそう見えなくは…。>

段々追い込まれてきました、ふふふ、予想以上だ( ̄ー ̄)ニヤリ
今日もオーダーメイドケーキ作りましたが、
その話の前に昨日のレッスンの話をしないと、
ブログも追い込まれるwww←実際アップするネタが2,3個たまってる状態です…。
昨日は季節のキッシュ&季節のフルーツのデザートレッスンでした。
今月の野菜は<新ごぼう>
乱切りにして質感を残し、でも柔らかいんですよね~、新ごぼう♪
合わせたのはイベリコ豚のソーセージ。
これ、そのまま食べても美味しい、
もう何個か食べました(o^-^o)
ゴーダチーズを入れて結構しっかりしたお味のキッシュ。
隠し味は〇〇〇〇〇〇
絶対わからんね( ̄▽ ̄)

美味しく頂きました~
生徒さん達も大満足。
「ごぼうも美味しいね!」
Sシェフ、アドバイスありがとうございましたm(_ _)m
デザートはそろそろ終わりそうなアメリカンチェリーを
ウィーン菓子のシュトゥルーデルに。
ずっと作ってみたかったんですよ、アメリカンチェリーで。
一緒に添えるのはミルクチョコレートのアイスクリーム。
授業のレシピに使う画像を撮るために盛り付けて撮影したのがこちら。

熱々のシュトゥルーデルに冷た~いアイス、
たまりまへんな~♪
これをですね、
FBにアップしたところ、
「うわー、煮卵そっくり!」
Σ( ̄ロ ̄lll)確かに似てるよ!!!!!
書いた人以外にもそう思っていた人多数いた模様www
色と形がね…あと艶かな~
ラーメンの具のレッスンじゃない(-゛-メ)


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2014年6月18日 (水)

シェ・トラのオーダーケーキ<絵心は…勉強します。>

「うわああああ、試合始まっちゃうけど…寝ないとさ、まずいでしょ(ノ_-。)」
ドイツ対ポルトガルの試合が始まる寸前。
ドイツ応援してる私としましては超気になるところでしたが、
「いかん、いかん!明日は新しいレッスン始まるし、特注も入ってるし…ねまひょ!」
我慢して寝ました( ̄▽ ̄)
でも早く目が冷めちゃって(笑)
起きたとたんにネットで結果を調べたら
「よっしゃーーーーー!」
ドイツ、勝ってるし、うぇ~いヽ(´▽`)/
じゃ、寝ますかね。
そう言う訳でそこから1時間寝て正式に起床!
「さあ、ハードルを1個越えなくては( ̄◆ ̄;)」
今日は本気で「出来るのかな…」と心配になるオーダーが。
「写真送りますんで」
「え?写真って…人物ですか?」
「はい、そうです♪」
きたーーーーーΣ( ̄ロ ̄lll)
出来れば避けて通りたいと思っていたオーダーじゃないですか!?(笑)
作ったことないんだな、そういうの…  il||li _| ̄|○ il||li
ご依頼主様は私が作ったマジパンのキャラクターケーキを
ご覧いただいてご注文頂いたらしく、
「あんな感じで構いませんよ、大丈夫です♪」
初めて作ることもお話しして、それでも構わないとの事でお引き受けした次第。
「やばい、本当にやばい…」
しかも頂いたお写真の方がかなりの美人さんで…
上手く出来なかったら…このあたりで私、すでに涙目(笑)
「まあやるしかない、やるしか!」
独り言連発、
予定していた時間30分オーバー(一応ね、決めて始めるんです。そうしないと延々と作り続けちゃうので(^-^;)
出来上がったのがこちら。



ホワイトチョコレートムースに。
後でわかったことなのですが、この方、女優さんだそうで(。>0<。)
だよね、ですよね~と言わんばかりの美人さんでした。
写真をイラスト化するのが難しかった…
私、絵心ないんですよ、全く( ̄▽ ̄)
これから勉強したいと思います。
お客様が引き取りに来てくださり、ケーキのご確認を頂いたところ
気に入っていただけた模様で安心、安心。
「それで次回なんですが…」
「え、えー?(次回って…)」
「またお願いしたいんですよね、こんな感じで」
「と言われると又人物でしょうか?( ̄◆ ̄;)」
「そうです~♪」
私、本日2度目の涙目www
ハードルは続くよ、どこまでも~~~
勿論お引き受けしましたよ。
今日はその後に新しいレッスンがあったのですが、
こちらもネタ満載。
明日、いや今日ですね、書きたいと思います!
おやすみなさいまし(* ̄0 ̄)ノ

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2014年6月16日 (月)

着信アリ

今日も一日暑かったですね…。
それでも夕方から涼しくなるから、まだ良いかな。
今日は一日仕込みデー。
今週末から<近江屋>の方に焼き菓子&パート・ドゥ・フリュイも並ぶんです。
あとケーキも種類が変わります。
明後日あたり種類をアップしますね。
朝から4時ごろまで仕込みして、
明日からのレッスンの材料を買いに駅前まで。
読みたい本もあったので、それを抱えて。
久しぶりに動く気になった(笑)
1時間ほど読書して、店へ戻ろうとしたら
「あ?電話だ」
不在着信。
「うっ。この電話は…( ̄◆ ̄;)」
夕方の父からの着信。
内容は多分
「ケーキあるか?」
わかってはいたけど、何か別の用事だとまずいし
一応かけなおしてみた。
「ケーキあるか?」
wwwwwwwかけなきゃよかった(;-ω-)ノ
「今日はないよ、ありませんよ~」
本当にケーキが好きな人だ、
おかげで私はこの職にたどり着いたのですけどね。
明日は試作するから、おこぼれをあげるかな。
最近ちょっと元気ない気もする父、
高校時代の同級生だった林隆三さんがお亡くなりになられて、
やっぱり考えるところもあるだろう。
私ですら考えた、
父と同じ年の方がと思うと…。
最初は知らなかったんですよね、同級生だなんて。
知らなかった頃は単純に
「素敵なおじさま!」
と思って見ていましたが、
ある日
「林は途中で止めちゃったんだよな、気が付いたらいなくなってたよ」
ひえーーーー、お父さんと同級生なの!?
単純に素敵なおじさまと見るのが厳しくなった気が。
でも素敵な俳優さんでした、
最近はチームバチスタにも出てましたよね。
一番カッコいい!と思ったのはこの映画、

原田知世さん主演の<早春物語>
本当に素敵なおじさまでした、林隆三さん。
久しぶりに見てしまいました。
携帯もパソコンも非日常の時代、
それが何とも良いではありませんか。
さて、
明日の特注の仕込みしまーす!

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2014年6月15日 (日)

シェ・トラのオーダーケーキ<ネズミ~ランドのアイドル♪>

久しぶりにお天気が続いてますが、

日中はかなり暑い…
アイスとコーラが必需品ですよ、
アイスは自分で仕込もうかなと真剣に考え始めましたwww
コーラは作れないからな~( ̄▽ ̄)
ワールドカップも始まりました。
応援はしますが
「まあ特には関係ないしな~」
と思っていたところにオーダーのケーキが…。
そうか、サッカーネタが来るのね( ̄◆ ̄;)
どんなのかはお楽しみです、
出来るかな???
今日は大人から子供まで幅広い年代のアイドル、
こちらの方を作らせていただきました♪


「苺以外のフルーツなら何でも」
私はてっきりお子様が苺食べれないのかと思っていたのですが、
(結局中にはオレンジとキウィを入れました、周りはブルーベリー大好き!と言っていた
ご本人の意思を尊重!)
ケーキをお父さんと一緒に取りに来たのですが
「パパが食べれないから苺じゃないのにしたんだよ。僕はフルーツ何でも好きだから!」
ええ子やね~o(;△;)o
とても喜んでパパと一緒に帰りました。
良いお誕生日になったかな?
来週はハードルが沢山…
きっと股が裂けるな、飛び過ぎて(ノ_-。)

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2014年6月12日 (木)

シェ・トラのオーダーケーキ<何人目…。>

ようやく雨が上がりましたね。

降りすぎでしょ…
喜んでいるのは紫陽花くらいか?(笑)
今日もオーダーが一件ありまして、
土台はザッハトルテ6号サイズ。
いつも作るのが木箱入りの4号サイズ(12㎝)か
カット売りする5号サイズ(15cm)なので
6号サイズ(18cm)は大きく感じました。
最近このザッハトルテにお好みデコレーションのオーダーが多く、
来週はついに、ついに、あのキャラクター登場!!!
「坊やだからさ」
と言ったとか言わないとかwwwがんばりまーす!( ̄▽ ̄)
肝心の今日のケーキの話に戻しますが、
今日はザッハに最近センターを奪取する勢いのあのキャラが!
しかも二つ!いや、二人!!
パパとママのバースデーケーキに、
娘さん2人の好きな目玉おやじを2人のせてというオーダー。
ケンカにならないように全く同じ大きさ(重さも量りましたwww)
上にのせる手ぬぐいも色を変えるかどうか悩んだのですが
やっぱり同じ色にしました。
「私がこっちー!」と取り合いになると大変ですからね。
メッセージを書いたクッキーを四葉のクローバーに見立てて。
あ~、
ザッハトルテ食べたい(。>0<。)
ちなみに目玉おやじはすでに食された模様です…ヒィー(((゚Д゚)))ガタガタ

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2014年6月 8日 (日)

当たっても外れても…

夕方ようやくお月様が見えたー!と思ったのに、

さっきは又小雨が…
お月様、おやすみなさい(笑)
今日は母が手伝いに来てくれていたのですが、
「ドンキホーテ、行ったことないのよね~」
吉祥寺にも出来たんですよ、丸井の並びに。
「一緒に行ってみる?」
母と仕事を終わらせてから駅までブラブラ。
色々売ってるんですね、
何も買わなかったですけど( ̄▽ ̄)
ついでに一緒に家まで。
「お父さん、当たったかな?」
今日は競馬の安田記念。
ニュースで結果見たら
「これはお父さんの買う馬券じゃあないね…」
外れてると…話が長いんだな~、うんちく話が(;´д`)トホホ…
「ただいま~」
開口一番父の
「聞いてくれよ~」
(来たーーーー!!!www)
詳しい内容は割愛させていただきますが、
要はですね、
検討したけど買わなかった馬券が当たってた。
要するに父は外れたということです(´;ω;`)ウウ・・・
詳しく研究ノートまで見せていただき説明してくれましたが、
私の頭は完全スルー、
だってわからないもん♪
仮に当たってる場合でもですね、
当たり馬券を買うに至った理由を淡々と語るわけです。
お母さん、
毎週お疲れ様ですm(_ _)m
私が日曜日のあの時間に家にいることは…
この5年くらいなかったはず(笑)
まあたまには聞いてあげよう。
調子づいたのか父からクイズ出されました、
刑事コロンボのΣ( ̄ロ ̄lll)
まあ見事に解いて差し上げましたけどね、フフフ( ̄ー ̄)
この数日寝れてないんですよ、
寝る体制から3~4時間かかって眠りに落ちれる感じで_| ̄|○
今日は羊数えずに寝たいな。

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2014年6月 5日 (木)

シェ・トラのオーダーケーキ<作りたかったお題、ついに来た!>

「競馬が好きな方なので…」
今回のオーダーメイドのケーキ。
キャラクターじゃありません( ̄▽ ̄)

実は前から競馬と言うか、
馬をモチーフにしたケーキを作ってみたかったんです。
頭の中に構想はあって
今回オーダー主様に
「デザインは任せてもらっても良いでしょうか?」
と。
「お任せしまーす!あ、麦入れて欲しい、麦!」
そうそう、麦関連の会社の社長さんのケーキなんで( ̄◆ ̄;)
馬と言えば蹄鉄(笑)
そんな感じしませんかね?!
蹄鉄&馬、
そして麦。
クランチ入りのプラリネのバタークリームは
お店でも人気。
私も大好きなバタークリーム♪
一応ね、
周りに絞ったクリームも麦の穂をイメージして・・・。
馬の顔で一番悩んだのは目。
一層付けるのやめようかとも思ったのですが。
動物の目、難しいです。
しかもリアルになればなるほど。
競馬場へは何度か父に連れられて行きました。
出走する前の馬たちを見てると、
レースしてる時と同じ動物とは思えない。
優しい目が印象的で。
そして今回一番時間がかかったのが麦www
いろいろ考えたんですよ、
作り方。
「そういえば昔辻で勤務していた時にパン細工で麦見たな~」
後輩に連絡して
「悪い!画像送って!」
画像見て
「そうそう、こんな感じで作ってたね。うーん、もっとリアルが良いな…」
で結局麦を一粒一粒作って付けていくことに。
バカだね~、私( ̄ー ̄)ニヤリ
お米より小さいです…
先ほどご依頼主から
「社長、喜んでくれました!!!今年はG1取るって!」
とのご報告が♪
そうですね、ぜひとも当てて頂きたい!
馬研究家の父にも画像を見せたら、
「そうだな、もう少し馬の顔細くても良いんじゃない?でも良くできてる、馬の好きな人なら喜んでくれるんじゃないかな」
父がG1取ったら作ってあげるかな。

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2014年6月 3日 (火)

洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューのレッスン<シュー生地番外編は私のお腹に>

本編書かずに番外編書くのもどうかと思ったのですがwww
(本編用の写真撮り忘れたのです(*_ _)人ゴメンナサイ)
今月の初級者クラスはシュー生地&カスタードクリーム。
それでクリームを詰めずに余ったシューがいくつかありまして。
夕食何食べようかと冷蔵庫や冷凍庫を見たら、
ナス、
ひき肉、
チーズ、
卵、
トマト。
とりあえずナスとひき肉を炒めて、
そのまま食べようかと思っていたのですが、
「おお、シュー皮あるじゃんシュー♪」
シューの頭をカットして、
中にチーズ入れて、
炒めたナスひき肉入れて、
チーズのせてオーブンへゴー!

美味しく頂きました~
冷蔵庫、
もうお菓子の材料しかない…
賄いの買い物しなくては!!!

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2014年6月 3日 (火)

シェ・トラのオーダーケーキ<ついに来たね、今流行りの…>

暑いです。

梅雨は…まだですよね(^-^;
ようやく九州が梅雨入り、
今年も天候には振り回されそうな感じですね。
6月に入り第一弾、
オーダーメイドケーキも新顔が増えてまいりました!
ご注文頂いた時に
「へ?そのキャラは全く知らない…。」
しかしそれから数日、
「今流行りの」
とか、
「子供たちの間で話題沸騰!」
とか。
勉強になります(笑)
シルエットクイズ
私は誰でしょう?www
FBで皆さんにいただいた回答は
「かつおにゃんこ」
「トロ」
「グフ」←ガンダムじゃないって注釈つけたのに!!!
「白い猫」←青いし!!!
そんな感じのボケまくりの回答が多い中、
やはり小さなお子さんがいる皆さんは当ててきましたね~
正解はこちら!
妖怪ウォッチのロボニャンヽ(´▽`)/
チョコレートムースの中にはお子ちゃまたちがフルーツ大好きと言うことで
ベリーのフルーツをたっぷり入れました。
ロボニャン、
覚えておこうwww

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2014年5月31日 (土)

アイス、コーラ、アイス、コーラ、でまたアイス…

ご無沙汰しまくりです…。

すみません、
先週の金曜日から昨日までずっと熱が出てまして…
途中さすがの私も病院へ行ったのですが、
「うーん、風邪っぽい症状は他にないし…なんだろう?」
と先生ヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ
解熱剤だけもらって様子を見ることに。
ようやく今朝は平熱に下がりました。
恐らく原因は、持て余してるエネルギーが発熱したのではないかなと(笑)
だって最近寝すぎるほどに寝てますから(´△`)Zzzz・・・。o○
そんなこんなでブログは手つかず状態でございました、
申し訳ありませんヾ(_ _*)・・・
タイトル通り、
とにかく熱くてアイス食べてはコーラ飲んで、
またアイス食べての繰り返しで。
こんなにアイスクリーム食べたのは小学生以来ですよ(笑)
レッスンも初級者クラスも始まり、
私の大好きなアメリカンチェリーを使ったものが続いてます♪
基礎クラスの<タルト・ショコラ・スリーズ>
チョコチップ入りのシナモン風味のバター生地を入れて、
アメリカンチェリーと一緒に焼いたタルト、
隠し味の木苺ジャムが良い仕事をしてくれます~
これは地味目だけれど、
地味なだけに誤魔化せないんですよね。
初受講の方々も
「そうだったんだ~、だからこうしなくちゃいけないんですね~」
と初回から喜んでいただけました。
そう、
初級クラスって、教えることがてんこ盛りで大変(笑)
あれ言ったっけ?これ説明したっけ?
白板も説明と絵でビッシリ。
ある意味上のクラスのレッスンより大変です。
いや、
上のクラスも大変だわ、やっぱり(笑)
(思い出せ~、クッキー詰め合わせレッスンwww)
こちらは新作の<シャルロット・フォレ・ノワール>
黒い森風シャルロット、
中はチョコレートムースとバニラムース、
そしてアメリカンチェリー。
周りのビスキュイもココア入り。
これが少々難しい、
皆さん手こずってました。
でも今のところ全員問題なく出来上がってます←今のところって言うのがポイント(笑)
もう一回あるので…
さてさて、
1週間出来なかった仕事を少しずつ減らさなくては。
では後ほど(* ̄0 ̄)ノ

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2014年5月25日 (日)

4人だと…ハモるのか?!

今週もオーダーのデコレーション盛り沢山でした。
最近ではTOPの座をアンパンマンに明け渡しておりますが、

実はこの方も一時は断トツの人気者ヽ(´▽`)/


目玉のおやじwww
しかも小っちゃい<目玉のこおやじ>も( ̄▽ ̄)
妖怪なのにね~、可愛らしいo(*^▽^*)o
このケーキと同じ日にもう一台デコレーションを作ったのですが、
そちらにもおやじ達がww

前からはちょっと恥ずかしいので後姿を(/ー\*)
チョコレートのカップにホワイトチョコレートをお湯代わりに。
「良い湯だね、鬼太郎!」
と言ったかどうか?
そう言う訳で貴重な4人ショット!!!
何とも言えない後姿たちwww
どこを見つめているんだろうか…日本の未来か!?
いや、
厨房の壁でした( ̄◆ ̄;)
4人そろって「おい、鬼太郎!」
鬼太郎も困るな…。

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2014年5月22日 (木)

独り言

休むって良いね(笑)


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2014年5月19日 (月)

方向性が真逆な2台…

アイスクリームを食べながらブログを書ける幸せ~
今日だけだろうな…(-゛-メ)
いやいや、
怒涛のクッキー詰め合わせレッスン、
本日無事に全クラス終了いたしましたヽ(´▽`)/
もう2度とやるまいと心に誓う前に
「先生、来年もやってくれるんですよね、もちろんo(*^▽^*)o」
悪魔のような生徒さんからメールきました(笑)
1年は封印しますよ、封印。
週末はオーダーメイドのデコレーションが2台、

しかもこれが方向性が真逆なタイプでして…_| ̄|○
材料にマジパンを使うことだけは共通してましたけど、
最初に仕上げたのが
「アナスイイメージでピンクや紫のバラをデコレーション&あげる女性のイメージで」
おおおおおおお・・・・・
ご注文主も、渡す女性も
彼女たちが高校生のころからの知り合いでしたので。
ご本人のイメージ&好きそうなものはなんとなく。
アナスイ、良く知らないwww
まあネットで検索すれば色々出てきますので。
とりあえずバラをガンガン作って、
それをどうやって盛り付けるかな~?
このあたりから熱唱タイム、
曲は勿論こちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=5w9LkySEBD8&feature=youtu.be
アニメ「ベルサイユのばら」のオープニング曲、
<バラは美しく散る>
子供のころはサントラのカセットテープ持ってました←カセットってwwww
マジパンのバラ作りながら♪草むらに~名も知れず~♪
何回歌ったんだ(^-^;
本題に戻りますと。
本人のお好きな柑橘フルーツのショートケーキ、
杉本のSの字を←冗談です、こうなんとなく絞っただけww
ピンク好きの彼女に。
そしてバラは美しく咲く。
中身は柑橘系ですが、このバラたちには黄色やオレンジはちょっと…
許可いただいて赤いフルーツでデコレーション。
花びらも散らしてみました。
アナスイイメージと言うより、
私の中ではベルばらになってました( ̄◆ ̄;)
結果、ご本人にも気に入っていただけ、
ご注文主さまからも「先生に頼んで良かった~」と
言っていただけたので良かったです。
さあ、
これで終わらないんですよね…
次はシェ・トラ初の戦闘ものキャラクター
「トッキュウジャー出来ますか?」
「は?え?もう一度お伺いしてもよろしいでしょうか???」
お電話でいただいたご注文で、
私もすぐにネットで検索。
ネットめ…なんでも出てくるじゃないか(-_-X)(笑)
「何人かいるんですよ、全部出来ますかね?」
「いや、ご注文頂いたサイズですとそれは難しいですね…(汗)」
そう言う訳で1号を作ることに。
結構細かかったけれど、
ガンプラ魂が~~~火、着いちゃいました( ̄▽ ̄)
今週もすでにオーダーが。
久しぶりのあのキャラクター
「おい!・・・・」
ベルばら効果か、
お店のエントランスのバラが咲きましたよ~
生徒さん達から10周年パーティーでいただいたバラ、
あれから毎年ね、咲いてくれてますよ♪
そしてまた私は歌う。
♪バラはバラは、気高く咲いて~♪
フランス語版Let it goからようやく離れたと思ったら…(笑)
凝り性の飽き性です、
明日はなんだろうな~

続きを読む "方向性が真逆な2台…"

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2014年5月16日 (金)

ケーキが作れるよりお寿司が握れる方が~

暑かったり涼しかったり…本当にひどいな~
皆さん、体調大丈夫でしょうか?
私はかなりダルダルです(´-д-`)
お店の営業終わって半月になりますが…
気のせいだろうか、むしろ忙しくなった( ̄◆ ̄;)
なわけないですよね~、気のせい、気のせいwww
でもおかげ様でオーダーメイドのデコレーションのご注文は
コンスタントに入っておりまして。
今週末は初めての戦隊モノ\(;゚∇゚)/
そしてもう1台は…ご注文主が「命削らない程度で」と言ってくださったので
削らない程度に激しく頑張りたいと思います。
昨日は私がいつもお世話になってる駅前の回転ずし屋さんの
職人さんからご注文頂きました、
奥様へのデコレーションケーキ♪

たまに残ったケーキを持って行ったりしていたので、
職人さん達も何人かお店まで買いに来てくださったりしてまして。
あ、
シェ・トラのケーキは回ってませんから(^-^;
奥様&娘さんも一緒にケーキ取りに。
「ケーキ好き?」
「大好き~」
「そう、私はお寿司の方が好き~♪」
なんちゅうやり取りだ(笑)
またお邪魔しまーす

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2014年5月14日 (水)

怒涛の週末は自らが招いた訳で…。

土曜日曜、

金曜日にアップしてましたクッキー詰め合わせレッスンでした。
「少々大変かも~」
なんて…甘かった(ノ_-。)
初日は完全に時間オーバー、
途中、終わる気がしない私もいました( ̄▽ ̄)
「いかん、いかん!ここで立て直さなくては終わるものも終わらんよ~」
生徒さんたちも本当に良く頑張ってくれました。
だからこそ出来上がったクッキーたちを詰めていく瞬間は
楽しそうでしたね~

Img_1968

1人4箱詰め合わせて、
入りきらない分もお持ち帰りいただきました。
母の日にプレゼントされた方もいらっしゃいますし、
お友達にプレゼントされた方も。
「いや、全部自分で食べます!」
全部は…( ̄◆ ̄;)
とにかく私も大変でしたが生徒さん達も大変なレッスンでした。
嬉しそうに持ち帰られる顔を見れて、
私も満足です♪
オーダーメイドのデコレーションケーキも2件ありまして、
一つは去年もご注文頂きましたチョコレート&ベリーのデコレーション。
チョコ色に赤って合いますよね~
結構好きな組み合わせです。
それともう一つが…
「プリンののったデコレーションケーキ出来ますか?」
うっ…出来ると思うけど作ったことはない!
上手くサイズに合うような器探してプリン焼成。
万が一に備えて多めに←残れば食べる気満々(o^-^o)
イメージ通りにいくかな…
とりあえずやってみよう、えい!
スポンジの上にプリンをひっくり返し。
苺サンドして組み立て。
上手いこと出来上がりました!
取りに来てくださったお父さんも
「うわ、プリンケーキですね♪喜びます~」
その後私がプリンを食べたのは自然な流れですよね(笑)
お皿一杯に広がるキャラメルソースに
クレーム・シャンティを添えて。
美味しかったです~ヽ(´▽`)/

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2014年5月 9日 (金)

<メ・ザンファン・カプリシュー・レッスン>少々大変そうですが…(笑)クッキー詰め合わせレッスン

良いお天気ですね~
昨日の予報では突風や落雷注意って出てましたが…
一日良いお天気のままなら良いのですが。
これから始まる新しいレッスン。
缶にギッシリとクッキーを詰め合わせた
焼き菓子のレッスン。
こんな感じです。

Img_1916_2

全部で9種類。
今までのレッスンで一番品数多いな(^-^;
なんでまたこんなレッスンをしようかと思ったか。

2月に凄い可愛らしいクッキーの詰め合わせを頂いたんです。
開けてみて久々にワクワクするような詰め合わせで、
それこそ子供のころに頂き物で食べた缶一杯に詰まったクッキーを
思い出しまして。
「あ~、こういうのも良いね、楽しいね、作りたいな~」
もらってすぐに構想練り始めて
まずは適度な大きさの缶を探すところから。
これが一番苦労したかも(笑)
それからサンプルの缶にきっちり収まるようにクッキーの配置、
サイズ、個数を調整。
ふふふ…
我ながらよくもまあこんなキッチリ収まったなと( ̄ー ̄)ニヤリ
あとは受講する生徒さん達に頑張っていただきましょうかね~

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2014年5月 6日 (火)

全てが中途半端だから収集つかなーい

寒かった…。

なのに先ほどソフトクリーム食べてきました(o^-^o)
気分転換にww
今日は朝からは近江屋の仕上げ&仕込み、
午後からは明日から本格的にレッスンが再開するのでその準備。
まだ終わってませんが…終わらせます(。>0<。)
そんな私の密かなお楽しみ。
今更な感じなのですが、
最近(数日前と言った方が正確)になって今流行ってる
「アナと雪の女王」の詳細(?)を知りました。
しかも知ったきっかけがニュースで
「田辺誠一の書いた<アナ雪>のオラフが大反響」と出ていて、
それを見てから知りました。
え?遅すぎるでしょ?
一応ニュースは芸能からスポーツまで網羅するのですが、
どうもアニメには触手が伸びなくて…。
しかし凄い絵でした、田辺画伯(失笑)
本物を見た時は呆れました、わざと書いてるんじゃないのかしら?!ww
でで、
主題歌の<Let it go>が売れてるんでしょ?
色々な国でそれぞれ翻訳されて歌われてるんでしょ?
じゃあやっぱりフランス語聞いちゃうでしょ!ってことで
YouTubeで拝聴。
英語版もほとんど聴いたことなかったし、
日本語版もね、数回聴いただけでしたので、
フランス語の歌詞見ながら
「覚えて歌ってやる~」
と意気込んだ割に全く頭に入らず…。
フランス語、遠ざかってますんでね~( ̄◆ ̄;)
歌いながらフランス語の歌詞出てこないときは日本語、
それも出ないときは英語。
でもどれも覚えてるわけじゃないから自作自演←意味が違うww
息抜きのつもりが本気になってしまうと仕事に支障が(ノ_-。)
多分もう少しで飽きると思うので…

Img_1931

以前の教室の場所で使っていた看板を、
生徒さんたちから頂いたアレンジメントと合体させてみました。
素敵~
さあ、歌うか!
いや、仕事しなさいって…。

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2014年5月 6日 (火)

羊やら鯉やら…トラ家だってば!(笑)

GWも明日までですね。
私にはまったくもって関係ありませんでしたけど(笑)

良いんだ、良いんだ、いつか大量に休んでやる(ノ_-。)
そんなわけで、
教室の準備やらオーダーケーキに追われておりました。
あ、
教室の準備は終わってません!(笑)
模様替えは大分進みましたが、もう少々。
オーダーケーキ、
一昨日は2件あって、
しかも何故だか両方<羊>で。
羊の祝日かと思いました( ̄▽ ̄)←ないよ、ない!
一つはお教室の生徒さんからご注文頂いたケーキ。
お店の看板のキャラクター。
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一応土台も木風にしてみました。
もう一つはこちら。
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羊のショーンくん。
聞いたことはあったのですが、
見たことがなくて…
牧場イメージで後ろは緑に。
土台はチョコレートムースです。
取りにいらっしゃったお客様が
「うわーーー、凄い。絶対喜びますよ~」
良かった、良かった♪
そして昨日は子供の日ですからこちら。
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初節句のお祝いだそうです。
私のこだわりは吹き流し。
調べたら色も順番も決まってるそうで、
ならその通りに作っちゃおう!と。
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そよそよそよいでる感じ~~~伝わりますかね?ww
とりあえず週末までオーダーお休み。
うっ。
新しいレッスンが始まるんだった…。

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2014年5月 1日 (木)

フル充電した割に減り方早っ!

29日の休業前最終の営業が終了。
実際まだ無期限のお休みに入ったことをご存じないお客様も多くて…

週末から29日にかけて、
沢山の方にお越しいただきました。
皆様からのメッセージを思い返すと…
自分で言うのはどうかなと思いますけど、
私は世界一幸せなパティシエールです!
あ、
言ってしまった(笑)
だからその思いに恥じることないように、
これからも進みます。
ゆっくり書きたいことがあるのですが、
もう仕事がてんこ盛りで…
29日の閉店後、
先日突然来店してくれたトラ子から頂いたシャンパンを開けて
飲んだくれ→当然致死量を上回る→グラス持ったまま一度寝る→
ふと目が覚めて再度飲み始める→電話かかってきてからむwww→
その後朝まで一度も気が付かず…。
30日は半日それで過ぎて、
お昼に母とお疲れ様焼肉へ。
睡眠もしっかり取って充電完了!
本日からフル稼働してるんですが、
終わらない…
今日は一日パソコンとにらめっこ。
お尻に根っこ生えた( ̄▽ ̄)
教室の準備、お店の片付け、オーダーメイドの仕込み、近江屋の仕込み、
全然仕事減ってない!
そう言う訳で仕事に戻ります。
そんな私を沢山のお花たちが癒してくれてます。
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ありがとうございました。
そして例のサマーランド軍団からも!
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仲間たちって…。
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手作りのアルバムは持ち歩きやすいようにコンパクトサイズらしいです(笑)
持ち歩くかは微妙ですが、
疲れた時に見ます。

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2014年4月30日 (水)

只今

充電中…。
あと数時間で完了する模様です(笑)
もう少々お待ちくださいm(_ _)m

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2014年4月28日 (月)

どうせ残すなら

シェ・トラの無期限休業前最後の営業日がいよいよ明日。
頭の中に
「あれ作ろう、これも、それも。ああああ…無理でしょ(^-^;」
徹夜しても間に合いそうにない。
だけど徹夜します、
出来るところまでやります。
大丈夫、
今日は栄養ドリンクも眠気覚ましもいらない。
徹夜しても、ちゃんと接客もできます、多分(笑)
作りたいものが出来ないと悔いが残ります。
確実に残るけど…。
それでも自分がめいいっぱいやって出来なかったら、
残る悔いの質も違ってくる。
次へ進むために、
質の良い悔いを残したいと思います。
シェ・トラは今お花屋さんのようでもあります(o^-^o)
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皆様からご褒美を沢山いただいてしまいました(*^.^*)
高校時代の友人が娘さん連れて来てくれたり、
専門学校時代の友人が来てくれたり、
教え子たちが来てくれたり。
常連のお客様たちも。
うわ、駄目!まだ泣けない、泣いてはいけない!
仕込みに戻ります。

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2014年4月23日 (水)

待ってました!

昨日は午前中は良いお天気でした。
おかげでパルコまでケーキ運ぶのは楽ちんでございました、
ありがとうね、スケキヨテルテルo(*^▽^*)o←効き目凄すぎる…。
昼過ぎからは雨も降ったりやんだり、
気温も下がりました、さむ~
でもお花屋さんは、もう5月っぽい品揃え。
だって、
ついに、
来たーーー(笑)
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愛しの芍薬~
今年のお初、です。
つぼみがほぐれ始めたのが一昨日の夜。
暖かかったら朝には咲くと思ってましたが、
やっぱり寒かったのね、お花にとっても。
その分長く楽しめそうです。
先ほど見ると、
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7分咲き。
ここからが芍薬の真骨頂、
イナバウアーかー!
と思うほどにそっくり返りながら開きます( ̄▽ ̄)
どこに隠れていたんだろうと思う、
この花びらたち。

次は白い芍薬に会いたいな~

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2014年4月21日 (月)

懐かしい絵

雨です、少し肌寒い。
この季節仕方ないのですが
寒暖の差が激しくて…
体調崩してる方も多いのではないでしょうか?
私は何とかしのいでます♪
週末はデコレーションケーキのオーダーが二つ。
「あ、この絵見たことある」
子供のころ読んだ絵本の
作者が同じでした。
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ふでこぞう、
はやおきおばけ。
右下のうさぎさんが必須アイテム(笑)
作っていて懐かしいケーキでした、
つばさちゃんのおかげです、ありがとう~
もう一つは専門学校時代の教え子のお嬢さんのバースデーケーキ。
うちのお店にも何回か来てくれて、
久しぶりに会ってあまりにも大きくなっていてビックリ!
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ちーちゃん、おめでとう♪
ゴージャスラブリー系が好きということで、
ハートの柄のリボンチョコ。
あ、
またやっちゃいました、
作ったらケーキの箱に入らないwww
学習能力ゼロ…。
大丈夫です、
ちゃんと修正しましたから♪
明日は雨やむかな。
スケキヨテルテル坊主にお願いしておこっと。

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2014年4月18日 (金)

間に合ってない…

久しぶりにお手上げな感じ…。
お店の仕込みと、
近江屋さんの仕込みと、
教室の準備と、
あ~~~( ̄◆ ̄;)
タイムリミット。
倍速で働きたい(ノ_-。)
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2014年4月15日 (火)

暑くなる前に(みんなの手はすでに熱い…。)

今日は爽やかな、
というか日中は初夏のような( ̄◆ ̄;)
春はないんかい!?(-゛-メ)
そう言う訳でレッスンの方も今季最後の生クリームデコレーション。
去年の秋からコンスタントにレッスンに入れて、
生クリームデコレーション強化期間の締めくくり。
くくっちゃっていいのかしら?(汗)
まあ気温が上がると、
より一層ハードル上がりますからね。
暑い期間はバタークリームとかでトレーニングしてもらおう。
今回はドイツ菓子のザーネトルテ。
苺と木苺を組み合わせた赤いフルーツのザーネトルテ
<ザーネトルテ・ミット・ローター・フリュヒテ>
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パッと見た目は完全にショートケーキですが。
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切ってみるといく層にもなってるんですよ~
下から、
ミュルベタイク(クッキー生地)→イチゴジャム→ヴィナーマッセ(スポンジ生地)→キルシュで漬けた苺&木苺→赤いフルーツのクリーム…
とまあ、繰り返した後に、
いぇーい、ホイップクリームのデコレーション♪
これが美味しいんですよ~、
やっぱりミュルベタイクの存在は伊達じゃない!!!
マストアイテムですよね。
で、
皆さんの実習を見ての
率直な感想。
皆さん、
パレットナイフを持つ格好がさまになってきました。
勿論まだまだまだまだまだまだまだまだwwwなんですが、
最初のころはパレットナイフを使えなかったんですよ。
今は違和感ないもの。
ちょっと嬉しい(笑)
とりあえずの越えなきゃいけない壁は越えましたね。
絞りもしかり。
それぞれ「ここが気に入らない」「ここがもうちょっと」
と思うこと沢山だと思いますけど、
重ねて重ねて、
技術は重ねて得るものです。
「家でもう一回やります!」
宣言して帰った方々、
女に二言はないな( ̄ー ̄)ニヤリ
楽しみにしてますよ♪
みんなの作品をショーケースに入れてみました。
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結構良い!o(*^▽^*)o
そして私は夢の世界へ。
だって眠いから(笑)

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2014年4月10日 (木)

保育園シェ・トラ?!

「すぎもとせんせーーーーー!!!」
そう呼ばれるのは慣れてますが、
子供たちに呼ばれるとね、
なんだか恥ずかしい(/ー\*)
しかもかなりの音量で言われるとね、
周りがこっち見るし…。
先日辻の時に担任を持った生徒達&その子供たちと
食事をしに行ったんです。
あのサマーランド軍団(笑)
実は会ったのはあの時以来で、
かなり久しぶりではあったのですが、
クリスマスにプレゼント送ってくれたり、
ママたちを通して交流はあったので。
まあ、合った瞬間から大騒ぎでした、
個室の意味はほとんどなかった気が…。
プレゼントしたチョコレートも一瞬にして食べとったね~( ̄◆ ̄;)
猫夢中、まっしぐらって感じで。
私の似顔絵とか書いてくれたんですが…
(-゛-メ)これはないな…
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今週末お店に来てくれるそうで…
多分ママたちから
「仕事中のすぎもとせんせいはおっかないから」
と、刷り込まれてるはず…
ふふふ…
担任してた時は怖かったからな、
そのわりに懐いてた彼女たちもドMです( ̄▽ ̄)
お待ちしておりますm(_ _)m

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2014年4月 6日 (日)

え?!ま、まさか…。

すみません、ご無沙汰しております~
まあバタバタと忙しいのと、
若干体調不良でして( ̄◆ ̄;)
水曜日に鬼のように寝たら、
その後から具合が…。それってどうなんだか(^-^;
昨日の夜寝る前に
「うん?な、なにこれ?」
何か喉のところにプックリしたものがΣ( ̄ロ ̄lll)
「げ!喉仏出来ちゃったの!?」←バカでしょ、私www出来るわけないって!
知り合いのシェフの奥様達に
「杉本さん、お嫁さん欲しいでしょう~?」
なんて言われてるから、
ついに私が男になっちゃったのかと思ったりして(/ー\*)
朝起きたら声変わりして体型変わってたらえらいこっちゃと思いながら
眠りましたzzz
勿論、全くそのままでした( ̄▽ ̄)
喉仏もなくなってました、ほーヽ(´▽`)/
そんなあほなこと言ってないで仕事します…。
昨日見つけましたシックなカラー
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にょろにょろ(笑)名前忘れました…
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薄い紫のバラ。
真澄さーん(byマヤ)←マニアックww
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冬っぽい気温です、
皆様もご自愛くださいm(_ _)m

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2014年4月 1日 (火)

どんだけ好きなの?

4月です、
エープリールフールです。
消費税アップの話は嘘だってことは…ないな(笑)
先週末のデコレーションケーキ、
立教女学院の他にも2台ほど。
どちらも身内のような、ふふふ。
一台は教室の生徒さんのお祝いのケーキ。
お母様のケーキだったので、
「なにかメッセージ入れますか?」
と伺ったところ、
「いやいや、気恥ずかしいから~、普通で、普通。」
と。
そうなの?
普通?
って言う訳にはいかないでしょ( ̄▽ ̄)
そう言う訳で(笑)
今満開になりそうなこのお花の模様のリボンをのせて~
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やっぱり生徒さんにご注文頂くということは
絶対、
がっつり、
ナッペの状態とかを隅々まで見られるはずなので(冷汗)
いつも以上に気を使った( ̄◆ ̄;)
小心者ですから…。
そしてもう一台は、
ゆるキャラ、
しかもこれって…
私は注文主様から聞くまで知らないキャラクターでしたΣ( ̄ロ ̄lll)
「おかざエモンってわかる?」
「はい?!」
ググってみたら出てきた。
「何なんだよ、このキャラクターは!?」
愛知県岡崎市のキャラクター、
顔が<岡>の字じゃないか…笑える。
非常にシュールなキャラです事。
そんなキャラを好きなのは
何を隠そう私の弟でして…(-゛-メ)
本人には内緒で、
お嫁さんと相談をし、
おかざエモンのケーキを作ることに。
「岡の字のはねのところ、重要!」
嫁さんもおかざエモン好きなんですよ…。
元々が白い色のキャラだから、
バックの色をどうしようかな~と考えてみた。
「あ、やはりあの色だな」
子供のころから一貫して、
弟の好きな色は一つ。
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作りながら笑いが…
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緑が好き~~~
本当に緑好き。
気が付くと緑だらけですよ。
しかしおかざエモン、
緑似合ってるね( ̄▽ ̄)
弟の好きなザッハトルテにのせたので、
一台限定の
<おかザッハトルテ>良いのだろうか…。
直接渡せなかったのですが、
見た後にすぐ写メが。
満面の笑みを浮かべながらおかザッハトルテと弟。
「この画像アップしたら姉弟の縁切られるな…。」
断念します、まだ困るんで(笑)

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2014年3月30日 (日)

制限時間を設けないと…

今日もひどいお天気でしたね、
せっかくの桜が…(。>0<。)
まだ5~7分咲きといった感じだったので
散ってはいないようですけど。
今週半ばが見ごろでしょうかね、東京は。
今日はゆっくりと仕事させてもらいましたが、
昨日は、
昨日は、
色々重なってまして怒涛の一日でした。
新しいレッスンが初回だったのと、
特注のケーキが…。
以前ご注文頂いた立教女学院の生徒さんから
今回は卒業するクラブの先輩のためのサプライズケーキと言うことで。
色々な要望と
送っていただいた二つの画像を
私なりにアレンジしてくださいって( ̄◆ ̄;)
それが難しいんじゃないか!(笑)
頂いた画像はこちら。
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ダンス部の演目だそう。
これ以外に踊っていらっしゃる画像もいただき、
その雰囲気も込みにして出来上がったケーキがこちらです。
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まあレッスンの準備やら通常のお店の仕上げもあったし、
「これは寝たら間に合わんな…。」
と覚悟を決めて徹夜しましたけど、
それでもギリギリ( ̄▽ ̄)
こういう細工物って凝り始めたらエンドレスなんです。
それは採算とか正直考えてられなくって、
自分が納得出来るものを作りたいから。
仕方ないよね、
そういう性格なんで。
とは言え、他の仕事に支障きたすわけにはいかないので、
途中で制限時間を決めて作りました。
「あそこはこうして、ああして」
頭の中で考えたことを実行してたら
お店開けれなかっただろうな。
ケーキを引き取りに来てくれた女の子たちが
ケーキ見た瞬間に
「やばい、これ!!!マジでやばい!」
二人足したら30回以上やばいって言ってました(爆笑)
その言葉が聞けて私も元気に午後の仕事も出来ました。
先輩たち、喜んでくれたかな~?

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2014年3月23日 (日)

初物続き…。

3連休、
皆様はいかがお過ごしでしたか?
私なんて、
金曜日が祝日なことに木曜に気が付きました( ̄◆ ̄;)
お天気も良かったですね、
久しぶりに。
流石にもう雪は…ないですよね~
そろそろスケキヨテルテル坊主、
しまおうかなと思っていたら
お客様が
「立派なテルテル坊主だ!」

「これ、結構効き目ありますよ(笑)」
お客様
「あやかろう!」
と頭撫でてました( ̄▽ ̄)
しばらくは片付けないようにしておきます。

昨日今日はデコレーションケーキのご予約が多く、
この二つのマジパンデコレーションは初の試み。
まずは今を時めく熊本のヒーローヽ(´▽`)/
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くまもん(o^-^o)

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作りやすかったのですが、
どうしても口の口角の上がり方が上手くできなくて(失笑)
そこだけに20分かけて作ってる自分に
「はよ~作らんと間に合いまへんよ」
本物の絵と見比べながら何とか完成。
いわゆるご当地ゆるキャラは初めて作りました。
満喫しました!←過去形になってる!!!
そして今日はこちら。
モンスターズ・インクのキャラクター。
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ランドール。
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「ねえ、もう少し可愛いキャラクターの方が良くない?」
お母さんが息子さんに言うと、
「僕は怖いキャラクターの方がいい!!!ランドールがいい!!!」
ふふふ( ̄ー ̄)ニヤリ
正直モンスターズ・インク、
聞いたことはありますが、
キャラに関しては全く知識なし!
色々調べたら
「うっ。確かにこれはかなり極悪っぽい顔してますけど(^-^;」
誕生日ケーキですからね、
あまり極悪すぎてもね~
ちょっとデフォルメしつつ、
それでもやっぱりランドールに見えるように。
りくとくん、ランドールに見えたかな?

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2014年3月22日 (土)

今の私に必要なもの

ふっ。
この時間になってしまった( ̄▽ ̄)
しかし意外とって言うか全く眠くないのはなぜ!?
テンションが上がりすぎてるのかしら( ̄◆ ̄;)
眠気覚ましドリンクは必要なさそう。
先日レッスンにいらっしゃった福島のSさんから、
私の食生活を支えるお土産を頂きました!
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山形の名物なんでしょうか、
こんにゃくとお肉の煮物。

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超柔らかかったです、牛タンヽ(´▽`)/

そして昨日、
同じく生徒さんのUさんが
おうちで作ったシフォンケーキを持ってきてくださいました。
私が「くれ!くれ!」せがんだので(笑)
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美味しくいただきました!!!
お土産だけじゃなく、
いつも、
生徒の皆さんには沢山応援していただいてます。
お客様にも。
いや、
今私が携わる人たち皆さんから。


私を動かす原動力。

起きたら又頑張るべ。
お腹すいたから朝ごはん一杯食べよっと!

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2014年3月17日 (月)

長~い

暖かく、
月も綺麗。
わおーーーん(笑)
トラも月に向かって吠えるらしい( ̄▽ ̄)
あ、
本当に吠えると職務質問されそうなので、
心の中で吠えておきました(^-^;
今日は毎年ご注文頂いてる長野のお客様、
私が辻に勤務していた時担任をした生徒なんですが、
ロールケーキをご注文頂くんです。
「自分で作ったら!(笑)」
と言いつつ。
しかも長いのを1本で送るので、
箱を作るところから( ̄◆ ̄;)
まあ工作は慣れてますけど。

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まさか一人で1本は食べないよね!?

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2014年3月16日 (日)

思い当たることが多過ぎて…

ホワイトデーも終わり、
ようやくマッタリと過ごせる日々が来るー!と思っていたけど、
全然、
全く、
そんな日は来ません(。>0<。)
何なんだ一体…。
きっと雪のせいだ(笑)
それはそうと、
ホワイトデー当日はスペシャルケーキを
出しました。
ハートのチョコレートにホワイトチョコレートムース、
自家製苺ジャムであえたフレッシュ苺!
見た目も可愛いけれど味も♪
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器になっているチョコレートによって、
味の印象もガラッと変わってきます。
私の好みはミルクチョコレートバージョンo(*^▽^*)o
今チョコレートのレッスンで卵型作ってます。
卵でも出来ますね~、
中にゆで卵とか入れないでくださいね( ̄▽ ̄)

そして今日もデコレーションケーキのご注文。
6ヶ月のバースデーなんですって、
まだまだちっちゃい!
本人は食べれないらしいです(笑)
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6ヶ月だからハーフバースデー♪
あ、忘れてた!
題名の事、
危なく意味不明のまま書き終わるところでした…。
いや、さっき鏡見たら首のところに火傷が( ̄◆ ̄;)
小さいのですが皮むけてました~
って言うか気が付けよ、私!
原因に思い当たることが多すぎて。
えーと、
ザッハのグラズール作っていた時でしょ、
イチゴジャム作ってた時でしょ、
パート・ドゥ・フリュイ作っていた時でしょ、
賄いの生姜焼き作ってた時でしょww
色々と跳ねてきてたからな~
多分イチゴジャム、
今月何キロたいてるんだか…
ジャムパン食べたい( ̄ー ̄)ニヤリ
おやすみなさいましzzz

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2014年3月11日 (火)

忘れないこと

静かに一日が終わるということが、
本当に幸せなことなのだと知った日から3年。
過去の事ではなく、
現在進行形、
復興はこれからも。
忘れずに、
いつも心に。
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2014年3月11日 (火)

シェ・トラのホワイトデー パート2

寒いです、東京(。>0<。)
先週の金曜日は予報も一切出ていないのに雪が降るし…。
一瞬横殴りに吹雪いていたので焦りましたが、
すぐに止んで良かったです。
で、
ホワイトデーも4日後。
作ろうと思っていたものは…
一つを残して作りましたーヽ(´▽`)/
(あと予定しているのは生菓子なので当日です♪)
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指輪&招き猫のフェーブを入れたフォーチュンクッキーと、
スペインで<幸せを呼ぶお菓子>と言われているポルボロンを
詰め合わせたギフトセット
<Un petit paque de bonheurアン・プティ・パケ・ドゥ・ボヌール>
これ、私が欲しい!(笑)
いやいや、
食べた後にちょっとした小物が残るって言うのが、
なんとなくね、
嬉しい感じですね~
招き猫、人気です(o^-^o)
そしてこれも昔作っていたのですが、
最近作っていなくて・・・
食べたくなったので作りました!( ̄▽ ̄)
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ビスキュイ・ドゥ・ランス
シャンパンにつけながら食べるピンク色のビスキュイです。
そのまま食べても美味しい~
相当食べました(笑)

さあ、明日もじゃなかった、今日も頑張るー!

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2014年3月 4日 (火)

シェ・トラのホワイトデー パート1

何だか天気が安定しませんね…
東京は小春日和から一気に冬の寒さに戻った気がします、
勘弁してくれよ~(ノ_-。)
ホワイトデーまでは風邪ひくわけにはまいりませぬ。
大分商品が並びましたのでご紹介♪
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ホワイトデー恒例の<ショコラ・ギモーブ>
ハート形に絞った木苺味のギモーブにはスイート、
パッションフルーツ味にはミルクチョコレートをコーティングした
見た目も可愛らしいギモーブです♪
通常の丸い形のも勿論準備してます~

バレンタインデーも好評でしたハートスティックチョコ
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自分用にお買い上げいただいてる女性も多かったです( ̄ー ̄)ニヤリ

今回頑張っちゃったのはこれかな?(笑)
久しぶりに作りましたヽ(´▽`)/
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パート・ドゥ・フリュイ7種
苺・グリオット・キウイ・マンダリン・ライム・桃・はちみつレモン
単品のものと、7種類ミックスのものをご用意しました。
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カラフルでキラキラ好きの女性にどうぞ!

こちらはスペインの<幸せを呼ぶお菓子>と言われてます
ポルボロンのプレーン&チョコレート味のギフトボックス
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これを買い占めていくお子さんがいまして…3歳かな?
おかげで私は
「白いハートのお姉さん」
とその子には呼ばれてます、
本当は…えへへ、白じゃないな( ̄▽ ̄)

パート1のラストは甘酸っぱい桃の味のメレンゲに
ホワイトチョコレートをかけた桜ハートメレンゲ
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ほのかに桜の香りもするんですよ~
個人的にはこれ、好きです♪

あといくつか作ろうと思ってるものがあるのですが…
間に合うかな私( ̄◆ ̄;)

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2014年2月28日 (金)

2月のオーダーメイドケーキ一挙公開♪

2月が終わってしまう…。
どうして2月だけ短いんだろうね~?と
お昼ご飯を食べながら母と話を。
雑学王の母も知らなかった(笑)
ネットで検索したらすぐに出てきた。
知りたい人は検索してください( ̄▽ ̄)
そんな短い2月も色々なケーキ作らせていただきましたヽ(´▽`)/
一挙公開と行きますね~
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結婚記念日に奥様からのオーダーでした。
一杯ハートつけちゃいました(*^.^*)
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教室の生徒さんHさんのご主人のバースデー♪
「年齢を強調して!(笑)」
ということで…。

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私の高校時代の友人夫妻のお子さんのバースデーは
ミッキーマウス!
周りに貼り付けたミッキーの形(にしたつもりなんですが…)の
チョコレートが私的にはお気に入り(o^-^o)

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不動の人気ナンバー1はやっぱりこの方アンパンマン!
子供たちも店の前に貼ってあるアンパンマンのケーキの写真に
一番反応しますね~
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バレンタインデーのオーダーケーキは
今年の新作のムース・ショコラ・オランジュ
これも好評でした~

難題だったのはこちら
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同じくバレンタインデーのオーダーチョコレート。
なんと中にあるものを入れて欲しいと。
「上手く入るのかしら…( ̄◆ ̄;)」
しかし作ってみるとサイズピッタリ(笑)
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なんとまミニカーが入ってます~
(実際は紙でくるんでから入れてますけれども)
あ、これはお客様が持ち込まれたものですから
普段は作ってません!
そしてそして車と言えば…
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カーズのデコレーションケーキ♪
カーズも2回目でしたが今回は車二つだったので…_| ̄|○
そう言う訳で2月も沢山楽しませていただきました。
3月は…。

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2014年2月25日 (火)

そっちに持っていっては…。

この季節に欠かせないお花、
こでまり。
お店で選ぶ時は満開のものではなく、
少し咲き始めてるのを選んで来て、
飾ってる間に咲かせようと思うのですが、
たま~に上手く水があがっていなくて
つぼみ残したまま終了してしまうことも…。
今回はそこを気にしながら。
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ヽ(´▽`)/満開だ~
きれいに咲きました、良かった。
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一緒に買ってきたピンクのガーベラも可愛い。
多肉植物たちもすくすく成長してます、8人の(笑)
名前なんですが…
「8人か、8人…なんかあったかな、8人のユニット?うん?8、八、八つ、八つと言えば横溝先生…( ̄◆ ̄;)いかん、いかん!その方向はやっぱまずいでしょ(^-^;」
危なく尼子の落ち武者の名前が付くところでしたがやめました(失笑)
ホワイトデーの仕込み、頑張りまーす(* ̄0 ̄)ノ

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2014年2月18日 (火)

なんか、違うものになった、か?

予報が変わってどうやら明日明後日の雪は無いようですね。
東京も勿論困りますが、
今もなお先週末の雪で大変なことになっている地域の方たちの事を
考えると…とにかく今は降らないでと祈るしかありません。
予報変わる前に
大きなテルテル坊主を作りまして…
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こ、これは…
スケキヨっぽい( ̄▽ ̄)
※わからない方は映画<犬神家の一族>をご覧ください
一応目玉はお菓子屋らしくチョコレートなんですが。
これで間違いなく雪は降りません!っていうかお願いします、降らないで!

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2014年2月14日 (金)

雪のバレンタインデーなんてー

まだまだ降りそうですね…(-゛-メ)
まさかの2週連続の大雪。
しかも今日はバレンタインデーじゃないですか!?
お店は暇でしたが、それは天気だから仕方ないとしても、
ほら、
色々と計画していた女子たち沢山いただろうに。
学校帰りに渡そうとか、
あーでもないこーでもない、
頭の中で色々シュミレーションしては
ドキドキワクワク。
そんな女子たちの気持ちを知ってか知らずか、
雪は深々と降り続くのでした(笑)←笑えない…。
今日お店に常連のお客様のSさんが。
雪の中お店の前に可愛い雪だるまを作ってくれました。
「シェフ、目がないんですよ~」
そうだね、目がないな( ̄▽ ̄)
大きさ的にはあれだな、あれ!
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チョコレートで♪
あ~、でもこの雪だるま、
頭が大きい!?
作った本人も
「フクロウみたいですね」
本当だo(*^▽^*)o
では皆様、
素敵なバレンタインデーをお過ごしください♪

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2014年2月10日 (月)

43年、お世話になりっぱなしです

本日、
無事に(笑)43回目の誕生日を迎えることが出来ました。
沢山のメッセージを頂き、
毎年思うことですが、
私は私を支えてくれる人たちのお蔭で
こうやってまた歳を重ねていけるのだなと…
父からもメールが来ました。
「お誕生日おめでとう!ガンバリナサイ」
ははは、頑張るよ~、あなたの娘は(笑)
母からはいつも私が生まれた時間の直後にメールが。
「生まれました!」
このお二人には43年、
お世話になりっぱなしです。
本当に感謝してます。
一緒にいるときは中々ね、
言えませんけど。
今日は伝えておきました。
大切な人たちと会えることが
今の私にとっては一番の幸せです。
自分のバースデーケーキ作ると思っていましたが、
忙しすぎて無理でした。
まさか誕生日に午前様まで仕事してるとは…
早く終わらせよっと!
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皆様に感謝、
素敵な誕生日でした。

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2014年2月10日 (月)

頑張った私にパリダカって何よ!?

土曜日の大雪、
なんでこんな予報が当たるんですか…。(-゛-メ)
気象庁め~(笑)
まあ自然には逆らえないってことですけど、
本当にすごかったですね。
店の入り口が気が付けば雪で封鎖されて、
その都度雪かき。
無駄だとわかっていても雪かき。
だって次の日の朝になると凍ってさらに大変になるんですもの(。>0<。)
北側なのね、シェ・トラ・・・。
でも、
その甲斐あって今朝見ると
「おーーーーー!うちの前だけ雪ないし♪」
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ふふふ( ̄▽ ̄)
お客様にも褒められましたよ~
うちのお客様、
高齢の方も多いんです。
あのタイルのところが滑りやすくて、
私も以前雪降った際に転んだことが…。
とりあえず店の周りだけでも安全確保(* ̄0 ̄)ノ
しかし忙しかった。
選挙があると投票所がすぐそばなので忙しいのです。
夏の衆議院選は暇だったな(暑すぎ!)
アンパンマン&リボンデコ、
無事に旅立っていきました。
土曜日の予約じゃなくて良かったです~
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流石に今日は自転車はやめました。
もうバスがない時間の移動だったのでタクシーに。
「大変ですね、こんな時に運転するなんて」
とドライバーさんに。
「昨日よりはましですよ、昨日は凄かったな~。一人パリダカールラリーみたいになっちゃって(笑)」
え?!( ̄◆ ̄;)そこ、笑うとこですか!?(汗)
狭い道はまだまだ雪が残っていて、
しかも夜は凍っているので、
コブみたいなところをごりっと通貨。
「おっとすみません!」
ちょっと楽しそうなドライバーさん、
早く私を下してΣ( ̄ロ ̄lll)
まだまだ危ないです。
車を運転される方は十分お気を付けください!

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2014年2月 7日 (金)

外れるに越したことはない…

あぁ~
明日は関東20年に一度の大雪って…。
勘弁してください(ノ_-。)
雪はソチに降ってくれれば(笑)
2月って本当に雪が降りやすい。
まあこればっかりはどうしようもないですね。
シェ・トラに数日前から新メンバーが。
って言っても<人>ではなく<植物>ですo(*^▽^*)o
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じゃーん!
可愛い多肉植物君達♪
こうやって入ってますとまるでチョコレートのようですね。
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それぞれ個性的な子が8つ。
「名前つけようかな?」( ̄▽ ̄)
15個だったら間違えなく徳川将軍15人の名前つけて
覚えるきっかけにするところでした( ̄ー ̄)ニヤリ
8人か…
どんな名前にするかな?←ものすっごい悩んでます(笑)

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2014年2月 3日 (月)

降る降る詐欺でも構いません!

今日は16℃にも気温は上昇。
結構なことです、だって寒いの本当につらいんですもの(。>0<。)
午前中駅前に買出しに行きましたが、
アトレの中暑すぎ!(笑)
汗かきましたよ(^-^;
そんな今日の気温からは信じがたいのですが
明日は積雪の可能性が…。
コタツで丸くなりたい( ̄◆ ̄;)
だって猫だものww
でもコタツがなかった‼‼‼
降るって言って降らなくても私は怒りません!
むしろ歓迎ヽ(´▽`)/
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シェ・トラもチョコレート並び始めました(遅い!)
今回はお許しいただきたい、
やはり2週間のハンデはもはや追いつけない状態(ノ_-。)く~~~
でも頑張れるところまで頑張りまーす(* ̄0 ̄)ノ
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2014年2月 2日 (日)

お花だけでも春を先取り!

日中は結構暖かいのですが…
まだ2月です!
絶対に又寒くなりますって~(。>0<。)
そう言う訳で雰囲気だけでも春を~
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ガーベラ、
スイートピー、
ラナンキュラス。
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ラナンキュラスは今はグーグー寝てます(笑)
綺麗の閉じるんですよ、夜は。


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ショッキングピンクのガーベラも差し色で可愛い(o^-^o)

ラナンキュラスを見習って寝とこ!

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2014年1月30日 (木)

そして11代将軍へ

久しぶりに本屋へ。
「そろそろ出てるかな…」
私のお楽しみ♪
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映画にもなりましたが漫画の<大奥>
10巻に突入~
まあ<ガラスの仮面>のようにはならないわな、
徳川将軍15代で終わるし(^-^;
この漫画を読んだ後はきちんと歴史の勉強をし直さないと
漫画の世界を現実だと思ってしまいそうなので(笑)
今度は11代将軍の家斉公に。
このあたりから特に私の日本史認識が薄くなる…。
もっとまじめに勉強しておけばよかったな~と思う今日この頃です。
でも寝ます(笑)

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2014年1月29日 (水)

空白の10日間は…痛みとの戦いでした

お久しぶりです。
先週の月曜日以来です。
その事情ですが…
思い返せば2週間くらい前から左の下腹部が痛くなり、
「なんだろう、この痛さは?」
常に痛いわけではなく、
急に内側から突き刺すような痛みや
ヒリヒリした痛みがありました。
私は胃が弱く、毎年胃潰瘍になってますが、
明らかにその痛さとは痛みの種類も場所も違うし。
2~3日して治まらないので
「うーん、これは婦人科に行かなくては行けないのか…。」
そうしたら今度は赤いプツプツが腰のあたりに。
私はてっきり肌荒れ(この時期は足や手に出るんです)だと
思い込んでましたが。
とりあえずネットで痛い場所や症状などを入れて検索。
そこで出てきたのが
<帯状疱疹>
聞いたことはありましたが、
症状などは知らず。
「たしかうちの母や弟嫁さんがやったって言ってたな」
すぐに連絡して聞いてみたら
「出来るだけ早くお医者さんに行った方が良いよ!!!」
翌日皮膚科へ。
「なんだ~、もう少し早く来れば良かったのに。帯状疱疹、まさにそうだね。」
だって先生、肌荒れとあの痛みが結びつかなかったんですもの(。>0<。)
そこから1週間、ウィルスを殺す薬を飲みます。
またこの薬が高いんですよ( ̄◆ ̄;)
(ネットで下調べしてたから知ってましたがビビりました…)
薬もらってちゃんと飲みました(当たり前ですけど、それだけ早く治したかったんです)
途中2日間ほど痛みで夜ほとんど寝れなくて、
1時間おきに痛さで起きる日があったり。
痛いです、シャレにならない痛さです。
針で刺されるような痛みが。
針で刺されると痛いですよ(TOT)
そんな痛さは寝ていたって起きちゃいますから。
先生も
「本当は仕事せずに休んだ方が良いんだけど…これ病気だから」
って言われましたが、
この時期に休むことは本当に無理なので
50%くらい仕事減らしました、
お客様には申し訳ないなと思いましたが、
お菓子の種類も少なかっただろうし。
本当はレッスンもする気満々で生徒さんたちにも
そんな話してたのに出来なくて。
本当に申し訳ありませんでした。
ブログへ書きたいことも沢山ありましたよ~、
えーと、
何書こうと思ったんだ?!(笑)
まあいいや。
今日再度診察に行ってきました。
「あとはかさぶたが取れて痛みがなくなれば大丈夫だな」
激痛は寝れなかった二日間以降は徐々に減って、
今はたまにチクッとする程度、
つねられる感じで針で刺さる痛さはありません。
帯状疱疹の怖いのは治療が遅くなれば遅くなるほど、
後遺症に神経痛が長期にわたって続くそうです。
それは数か月の人もいれば年単位の人も。
あの痛みが何年も続くと思うとゾッとします…
早期に診察を受け薬を飲めばそのリスクはぐっと下がるようです。
仕事量、100%に戻すのはもう少し時間おきます。
本当はこの話を書くか書かないか迷ったんですけど、
私の周りには疲労をおしてでも頑張ってしまう人たちが沢山いまして、
今回は私に起きたことでしたけど、
その人たちにもし同じことが起きたときに
出来るだけ早く気が付いて欲しいので書くことにしました。
帯状疱疹は水疱瘡をしたことがある大人の人なら
誰でもなる可能性がある病気です。
(詳しくは検索してください、すぐに出てきます)
特に疲労が重なり体の免疫力が落ちてる時に発病しやすい。
私も発病する前、相当体が疲れているのはわかってました(反省…。)
体の一部がピリッとした痛みを感じます、
私は左の下腹部でしたが背中や顔、頭に出る人もいます。
数日後に赤い斑点が出来ます。
今考えるとそこは痒くなかったです。
もしそんな兆候があったらすぐにお医者さんに行ってください!
出来れば斑点の出る前、
ピリッとした痛みがあったらすぐに。
あの痛みは本当にシャレにならないですから。
以上私の体験談です。
こんな話だけでは寂しいので
ブログアップしてない間に作った特注ケーキを
一挙公開♪
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マイメロディo(*^▽^*)o
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ガトー・ショコラヽ(´▽`)/
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チョコレートリボンアレンジのショートケーキ(*^-^)
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同じくチョコレートリボンアレンジの苺ムースのシャルロット(o^-^o)
さて、
そろそろ寝る時間だわ(うー、早!)
また明日です、おやすみなさいまし~(* ̄0 ̄)ノ

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2014年1月20日 (月)

やっぱり花も好き!

かっぱえびせん、食べてます( ̄▽ ̄)
だって傍にあるんだもの~
仕方ありませんよね(^-^;

とは言え、
花より団子と言いながらも、
今年もお花を愛でていきたいと思います。
お正月明けの第一弾はスリムなラインでまとめてみました。
大好きなカラー<ウェディングマーチ>
ネコヤナギ、
茶色がかったピンクのカーネーション。
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このネコヤナギが可愛いo(*^▽^*)o
本当に猫のしっぽみたい。
フワフワです~
今日も水を変えたし、
もうしばらく楽しめそうです。

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2014年1月19日 (日)

こんなに大きいのに!やめられない止まらない♪

私はスナック菓子が好きです(笑)
レッスンで公言しているので、
生徒さん達から差し入れで
<期間限定!>や<産地限定!>のスナック菓子を
頂くことが…
昨日、いや一昨日か、
レッスンに来たEさんが巨大な袋を
「はい、先生。」
と。
あまりの大きさにクッションかと思いましたが、
それはなんと
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かっぱえびせん、しかもジャンボサイズΣ( ̄ロ ̄lll)
どんだけ大きいか比較画像です。
左下にフェーブを置いてみました←わかりづらい!(笑)
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フェーブちっさい(。>0<。)
で、この大きな袋の中に
小さい袋が4つ入ってます。
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その中に入ってるえびせんが普通のサイズではありません。
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またフェーブとの比較画像ですが
全くわかりませんねww
普通の大きさの4倍くらいだと思ってください。
「これは大きいな~。一袋は食べられないな~」
なんて思っていた10分後には袋は空っぽでした( ̄◆ ̄;)
やっぱりやめられない止まらないは
大きさは関係なく適応されます(^-^;

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2014年1月17日 (金)

我慢した!!!

日にち変わって…もう金曜日だ( ̄◆ ̄;)
昨日も仕込み三昧の一日でしたが、
どうにも終わらない。
でももう寝ようzzz
そんな仕込み途中の楽しみは
近くにあるカフェ<ミミ>に行って
クスクスを食べる事ヽ(´▽`)/
昨日もそれを目指して頑張りました。
花より団子だわ( ̄▽ ̄)
3時ごろ、
もうお腹がぐるぐる言いだして仕込みを一時中断。
問題はまだクスクスがあるかどうか…。
行ったら結構お客様がいらっしゃるしーーー
「まだクスクスありますか???」
「大丈夫ですよ~♪」
これでもしなかったら仕込みする気が半減してただろうな(笑)
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鶏肉のクスクス。
野菜も一杯食べれて嬉しい~
とその時私の目に飛び込んできたのは
<ホットワイン>
キャーーーo(*^▽^*)o
私は決してお酒が嫌いなわけではありません。
好きなのに弱いんです…。
しかも最近は飲む機会が激減したので、
どんどん弱くなってる…。
でもホットワインは大好きー!
心の中の悪魔は
「飲んじゃえ飲んじゃえ!仕込み出来なくなってもいいじゃん!」
あーーーーーー、ですよね~( ̄ー ̄)ニヤリ
だってお店は休みだもん!
でもすかさず天使が
「ダメ!ダメダメダメ!!!まだやること山積みだから!飲んだらあかん!」
天使のバカ(ノ_-。)
次回は絶対飲んでやる!
って言うか自分で作れば良いじゃん♪
あと1週間我慢してください、私。

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2014年1月16日 (木)

雪降らなくて良かった…

昨日は予報だと東京も雪が降るかもと出ていたので、
かなりドキドキしてましたが…
今回はセーフ!降らなくて良かった♪
自転車通勤の私にとっては大問題ですから。
それに本当に寒いし(。>0<。)
私は猫なのでコタツで丸くなる派です(笑)
あ、コタツない(ノ_-。)
寝袋で丸くなろう(笑)
本田選手も初ゴール決めたし、
(凄いわ本当、言うだけのことをしますね)
あとは…あまり良いニュースないな~
あ、
ちょっとだけ楽しそうな話はあったけど、
これもどうなることやら。
さーてさてさて、
仕込み仕込みっと。
Photo

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2014年1月12日 (日)

手の皮は厚く、顔の皮は…それなりに(笑)

最近は日本でも名前が知られるようになりました、
ガレット・デ・ロワ。
今お店&教室のレッスンで作っています。
今年のは栗風味のアーモンドクリームに
栗の渋皮煮を入れて焼き上げた
ガレット・デ・ロワ・マロン
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こんにちは~o(*^▽^*)o
ピエロのフェーブ、
結構可愛いです。
あ、
でもガレットには入れてなくって(笑)
レッスンで別なものになってます。
懐かしのこのフォーチュンクッキー♪
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ふふふ…
数年前の教室10周年記念パーティーで
私が夜なべして全員分を作ったあのクッキーですよ( ̄▽ ̄)
これはパータ・シガレットという生地、
よく筒状にまかれてる薄いクッキー生地、
あれですあれ!
それを焼きあがってすぐのアツアツの状態で
中心にフェーブを置いて折り曲げるんです。
熱くないとね~、
割れてしまうので( ̄ー ̄)ニヤリ
私は素手でやっていたのですが、
「これは生徒さんには無理だな…」
炊事用のゴム手袋をしてもらって作業してもらってます。
でも熱いらしい…。
これも何回かやってるうちに手の皮が厚くなってくると
熱さも感じなくなるのですけど。
「熱くなーい!(笑)」
と横で私に言われながら必死に折り曲げてる生徒さん達、
スパルタお菓子教室でご・め・ん・な・さ・い♪
あ、冗談ですよ冗談!!!
素手で手伝ってあげてますから( ̄◆ ̄;)

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2014年1月11日 (土)

ようやく渡せた!

寒い…。
本当に寒い…。
冬眠したい( ̄▽ ̄)
寒さにめっぽう弱い私にとって
この数日の寒さは耐えがたく、
いや、もっと寒い思いをしてる人たちは沢山いるのはわかってますよ~
でも無理(。>0<。)
しかもこれからもっともっと寒くなる。
体のあちらこちらが痛い←一体いくつですか、私( ̄◆ ̄;)
少し体鍛えないと駄目だな…
クリスマスから怒涛の勢いで年末年始が過ぎ、
「あー、早く送らなくては…。」
と思いながら中々準備できずにようやく送れました。
振り返ればあれは12月22日、
クリスマス期間のど真ん中で店に荷物が。
「うん?何かな、卒業生からだわ」
サマーランドに一緒に行った
自称<杉本先生のストーカー>のHさん(女性…。)から。
荷物を持った感じが
「ズバリ!栄養ドリンクアルネ( ̄ー ̄)ニヤリ」
コレクターになりました、このクリスマスは(笑)
皆さんの思いやりのコレクションです~
「先生、これ見ました?」
手伝いに来てくれていた生徒のUさんが指さしたのは
「しえーーーーー!なんじゃそりゃーーーー!」
袋が…
配送されてきた袋に…
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流石ストーカー…(笑)
しかもスペル違うし(^-^;チュカサになっとる(笑)
私は遠目に見ていたので無印良品とかのクリスマスバージョンの
袋とかか何かだと思っていたんですが…
す、すごすぎるΣ( ̄ロ ̄lll)
で、開けてちゃんと中身を見ると
ドリンクは勿論
一緒にサマーランドに行った時の写真やら、
子供たちからのメッセージが沢山。
嬉しすぎる。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。
早いところ子供たちにお礼を送らなくてはと思いつつ、
結局年明けてしまいました。
ママたちにはありませんが(笑)
英語の絵本とお菓子、
そしてメッセージを書いて送りました。
勿論彼女たち宛で←これが嬉しかったみたいです♪
そしてお礼に写真が届きました!
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って言うかさ、
本棚にあるのは私の本だ…( ̄◆ ̄;)
あなたたちのママは…大丈夫か!?
今度はママ抜きでサマーランド行こうね♪
あ、暖かくなってから…。

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2014年1月 6日 (月)

CMに出させてもらっても(笑)

なんちゅー寒さですか(。>0<。)
元旦はポカポカ陽気で(とは言えほぼ室内…。)
1月は暖かいのかしら?なんて思っていたのに…
そんなわけないですよね~(^-^;
超防寒装備で出動してきましたー
ヒートテックのレギンスの上にジーパン、
ヒートテックのシャツにセーター、
首にストール巻き巻き、
頭も毛糸の帽子、
手袋、
オールユニクロヽ(´▽`)/
お世話になってます( ̄▽ ̄)
CM出れるわ、この格好ww
流石にレギンスにジーパン重ねるとパンパンですが、
もう見た目とかどーでも良くて(笑)
寒くない方を選びます。
通勤ですしww
今日は久しぶりにお月様が見えました。
下弦の月でした。
4日からお店始まってますが
初日からご注文頂きました~
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顔メインでのリクエストでアンパンマン。
名前書くとき若干緊張しました、
わかる人にはわかります(失笑)
明日は少しは暖かくなりますように!

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2014年1月 3日 (金)

良すぎた…

初詣に。
父と子供のころ住んでいた永福にある大宮八幡へ。
ここは私にとって結構縁起が良い場所。
なにせ出店のソースせんべい屋さんで
1等の100枚を当てたことが( ̄ー ̄)ニヤリ
ここ数年はこちらに初詣に来てまして、
笑えたのが去年一昨年と同じ番号のおみくじを
私が引いているのです。
流石に3年連続だったら…
「もはやこのおみくじ、この番号しか入ってないな(汗)」
と思いながら引いてみました。
「どれどれ」
あ、
書いてある内容が違うぞ。
他の数字も入っているようです(笑)
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「あ。」
大吉。
昔だったら大喜びしてるところなのですが、
「うーん、ちょっと良すぎだな」
吉で良かったんだけど…。
書かれてることを読んでみると、
良いなりにひょっとしたら悪いこともあるかもしれないぞ~って
注意しなくてはいけないことが。
気を付けます (ノ_-。)

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2014年1月 2日 (木)

どうなるかな…一枠の行方

年末からずっと気になっているのです、
ロシアのフィギアスケート男子のオリンピック出場者。
ロシアって
1枠しか持っていなかったんですね、
ビックリしました!
それを考えると日本の3枠って凄いことですね。
3枠ですら熾烈な争いだったのに1枠とは…。
私としましてはプルシェンコ選手に出て欲しいと願っています。
現在31歳、
オリンピックはソルトレイク、
トリノ、バンクーバーと3大会出場。
先日行われたロシア国内の大会では
残念ながら2位だったため、
1位になった若手の選手がオリンピック代表に
選ばれるのではないかと言われておりますが…
プルシェンコ選手の滑っている姿を見てると
ジャンプとかを失敗する気がしないんですよ。
なんだろう、
その次元を超えてる感じで。
とにかく見ていて引きずり込まれる。

http://www.youtube.com/watch?v=JsyQHV9kGag
私のお気に入りその1
ソルトレイクのフリープログラム。
ショートプログラムでまさかの4回転失敗の後のフリー。
飛びまくりです(笑)
見てて気持ち良すぎます(笑)
黙っていれば王子様みたいなこのお方、
スケートの技術だけではなく
ユーモアでも人々を魅了します。
正直言うとこっちの方がおすすめ(笑)


http://www.youtube.com/watch?v=Zubv8Xsnwvw
2005年のDream on iceのエキジビジョンなのですが…
肉襦袢着てる( ̄◆ ̄;)←どこで注文したんだろう(^-^;
日本でやったら放送禁止かwww
最初見たときはそりゃーもう衝撃でしたけど、
笑いまくりです、
このお方のサービス精神には脱帽。
しかもやってることは凄いんですよ‼‼‼
本当はこの後にアンコールもあり、
さらに飛びまくっていらっしゃいました。
王者だからこそ出来るエキジビジョンですね。
確かに今は全盛期は過ぎてしまったけど、
それでも見たいな、
もう一度オリンピックで。

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2014年1月 1日 (水)

やっぱり予定は未定でした!明けましておめでとうございます2014

皆様、
新年明けましておめでとうございます。
2014年が始まりました。
えー、
結局お店に来てます( ̄◆ ̄;)
急遽明日仕事が入ったのでその準備に。
まあ、
回遊魚なので( ̄▽ ̄)
実際一年分のテレビも見たし。
飽きました、休みに…(^-^;
昨日の夜8時から午前2時ごろまで見て、
起きてから真剣に見ていなかったけど夜8時過ぎまでテレビついてたから
合わせたら14時間くらいかな~
これはもうテレビは1年見なくても良いです(笑)
見た番組に関してコメント書きたいところですが
元日から毒舌全開になりそうなのでやめておきます。
とりあえず一言だけ。
T.M.Revolutionの西川君、
本当にお疲れ様でした!(笑)
胃に穴が開いてなければ良いのですが…_| ̄|○
元日家から出ること自体がこの数年ではなかったこと
(いつもは死んだように寝て食事して寝ての繰り返しで…)
でも今日は何だか元気一杯で
お店に来るのも苦じゃなかった♪
おかげで綺麗な星空を見れました。
お年玉だねo(*^▽^*)o
今年も一年美味しいお菓子を作り、
教えられるように頑張ります。
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2013年12月31日 (火)

こんな贅沢な一年はなかった!2013年を振り返って

昨日で年内の営業を終了させていただきましたが、
今日も仕込み三昧の一日でした( ̄▽ ̄)
だってクリスマスに出し尽くしちゃった感じなので…(^-^;
とりあえず明日は…店に行かないようにするつもり、
でも予定だから…。
この1年は、
特に一人で店を切り盛りするようになった4月からは、
恐ろしいほどに時間が過ぎるのが速かった。
1週間が3日ほどで終わってしまう感覚、
「おいおい、勘弁してよ~!こんなんじゃあっという間にクリスマスじゃん!」
そう思っていた6月ごろから本当にあっという間にクリスマスが( ̄◆ ̄;)
もっと沢山やりたいと思っていたこと、
作りたいと思っていたお菓子、
あったんですけれど…
自分一人で出来ることの限界も良くわかりました。
まあ、
それでも、
納得のいく仕事が出来たことが
何よりも嬉しいことなのです。
ある意味作り手として
こんな贅沢なことはありません。
贅沢だけれど…
私は経営者には向いてないなと、
心から思った一年でもありますけどね(笑)
あっ、
でもこれって私一人の力じゃなくて、
サポートしてくれた家族たちや、
いつもエールを送ってくれた人たちの存在がなくては
なかったことです。
一人だけれど、
一人じゃなかった。

こういうこと言うと怒られてしまうかもしれませんが、
私は細く長く生きたいタイプではありません。
長く続けるために自分のやれることを70%くらいに落とすより、
たとえ短くても100%に近い状態でいたい。
これは変えられないんです。
いつからこうなったのか、
自分でもよくわかりませんが(失笑)
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今日は私がいつもお世話になっていますお客様に、
個人的にケーキをプレゼントしました。
その人が大好きなバタークリームのデコレーションケーキ。
厳しく優しく私のケーキを見守ってくださってる方です。

シェ・トラのケーキを愛してくださった皆様、
洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシューで頑張ってお菓子作りを学ぶ生徒さん達、
私を支えてくれた家族や友人達に
心からのありがとうを。
そして2014年が皆様にとって幸せな年になりますように。

シェ・トラ&洋菓子教室メ・ザンファン・カプリシュー
杉本都香咲

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2013年12月27日 (金)

2013年のクリスマスを終えて

今年のクリスマスは長かった~
パティシエ殺しのカレンダーでしたね(笑)
21日の土曜日からご予約が始まり、
25日の水曜日までの5日間。
例年ですと23、24日に集中するところが、
3連休に分散+やっぱり24日のクリスマスイブが一番忙しく、
いや、
本当、
参りました(笑)
お客様や知人たちから頂いた栄養ドリンクに
出来れば頼らずにと思いつつ(飲むとその瞬間は元気になるのですが、
その後が辛くなるのを知ってるので…。)
やっぱり飲んでしまいました( ̄▽ ̄)
3時間でもいいから寝るようにして、
徹夜なしで今年は乗り切れました。
この歳になると、
徹夜は出来ても翌日が使い物にならなくなるので←意味ないじゃん!
今年の4月から一人で作って、販売して、
なんとかやってきましたが、
クリスマスは流石に…
販売や製造補助を教室の生徒のUさん、
弟嫁の順子さん、
そして色々な雑務を母が手伝いに来てくれました。
最強の助っ人軍団です。
こうなれば私は日々出しているものと同じクオリティーのケーキを
作らないといけないって言うか、
作れるでしょ!って(笑)
最後の1個まで、
自分で納得いくものを出せたと思います。
それだけが心配だったんですよね、
一人体制になってのクリスマス。
助っ人軍団に心からの感謝を。
そして多くの方からの応援にも心より感謝しております。
クリスマス前、
胃の痛みがひどく立っていられない日もあり、
思うように仕込みが進まず
「予約のケーキ、ちゃんと出せるのかな…」
年に1回のクリスマスケーキ。
それはそれは大切なケーキです。
頼むから痛み治まってとサンタさんにお願いしたのが効いたみたいです。
主治医の先生にも
「杉本さんは仕事辞めないと治らないね~」
と言われ10年。
ま、仕方ない(笑)
とにかく無事に終われて本当に嬉しい。
サンタさんに感謝します、ありがとう。
あ、
一つだけ悔やまれることが。
クリスマス期間中、
オーダーケーキの受注をお休みさせていただいてましたが、
お問い合わせがあったのです。
「セサミストリートのケーキをお願いできませんか?」
うわーーーーーー、作りたい!!!(。>0<。)
本当に作りたかったのですが、
24日にとのことでしたので、
どうやっても無理だなと…。
承れず申し訳ありませんでした。
いつか作る機会があれば喜んで作らせていただきます!
昨日は1日休みたかったのですが、
いやいやそう言う訳にもいかず( ̄◆ ̄;)
朝一にしなくてはいけないことがあったので普通に起きて、
午前中仕事して午後は整体に。
体がカチカチで整体師さんもビビってました(笑)
その後の記憶が…
寝てしまっていたようで
朝3時から仕事してます、クリスマスと一緒じゃん!
まあいいや。
大変だけど楽しかったな~
それにしてもセサミストリート!(笑)

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2013年12月24日 (火)

Joyeux Noel 2013

おはようございます。
12月24日、
クリスマスイブです。
眠い…。(笑)
昨日は例のドリンクを2本飲みまして乗り切りました!
今日は…まだ我慢してますm(. ̄  ̄.)m
すでに出発したサンタさん達も大勢いますが、
今日が本番ですねo(*^▽^*)o
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出動態勢整いました(  ̄^ ̄)ゞ
立川方面へ向かうサンタさん達です。
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良い顔してるね~
いってらっしゃい。
私は吉祥寺で次なるサンタさん達を送り出す準備を(^-^;

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2013年12月22日 (日)

シェ・トラのクリスマス

昨日からクリスマスケーキの販売を始めてますが、
今年はカレンダーが微妙で…昨日も今日も結構忙しかったです。
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作りたいケーキを全部作りました(笑)
アントルメも7~8種類、
一人用のサイズも色々と。
大変ですけど楽しいです。
サンタさんからも応援いただきましたし、
絶対にやり遂げますよ。
25日まで、
終わればあっという間なんだろうな。
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2013年12月21日 (土)

長く揺れましたが…

長い揺れでしたね、
結構まずいな~と思いましたが、
ちょうど仮眠中でして(笑)
全く起きようとはしませんでした( ̄◆ ̄;)
寝袋でスヤスヤ。
3時間、
意外と頭がスッキリしていて今ひと段落。
まだ例のものは飲んでません、
あれは最終手段で(^-^;
ケーキ以外に焼き菓子のセットもクリスマスバージョン。
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サンタさん♪
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スノーマン♪
あ、誰ですかそこでお相撲さんじゃないの~って言ってる人は(-゛-メ)
スノーマンですよ!

この中には
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焼き菓子やギモーヴが詰まってます~
さてと、
塗りまくってこようっと(* ̄0 ̄)ノ

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2013年12月20日 (金)

クリスマスケーキ並び始めます♪

天気が回復しませんね…
明日金曜日からクリスマスケーキを
並べていきます♪
プチサイズも今年は充実させたいなと、
今も頑張って仕込みしてます~
おすすめはやっぱりビュッシュ・ドゥ・ノエル♪
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栗の味のバタークリームは濃厚ながらも後味がサッパリ。
苺ショートも捨てがたいですが…(笑)
頑張って色々と作りますね(o^-^o)

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2013年12月17日 (火)

シェ・トラからのお知らせ<クリスマス期間のオーダーメイドケーキに関して>

クリスマスケーキを発売します
12月21日(土)~25日(水)の間は、
オーダーメイドデコレーションの受注をお休みさせていただきます。
ご了承ください。
なおこの期間はイートインの営業もお休みさせていただきます。
シェ・トラ
0422-72-4712
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クリスマスケーキのご予約は受け付けております。

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2013年12月15日 (日)

詳しい内容は…いつ書けるんだろう…。

週末のオーダーケーキ、
楽しく作らせていただきました♪
とりあえず画像だけ。
だってもう…目がくっついてしまいそうで(笑)
まずは以前の恐竜ケーキご注文の方からの再度恐竜ケーキ。
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一応ティラノサウルスにサンタ帽子かぶせてみました。
そして次は初のサンリオキャラクターのキティちゃんo(*^▽^*)o
ゆいちゃん、
一昨年はアンパンマン、去年はファミちゃん、
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キティちゃんもサンタさんヽ(´▽`)/
そしてもう一つはご近所のりんちゃんのバースデーケーキ。
去年はリラックマでしたが、
今年はチョコレートでデコ。
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名前もチョコを絞ってみました。
とりあえずこんな感じで
ユンケルは1本で我慢しました(笑)
クリスマスには朝昼晩と1日3本飲む予定ですので…( ̄◆ ̄;)

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2013年12月14日 (土)

枕元には♪

そろそろ、
頼るべき時が来てしまった(ノ_-。)
枕元にはユンケル(笑)
起きた瞬間に飲めるように。
お客様からの差し入れです、
感謝感謝。
ではおやすみなさいzzz

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2013年12月10日 (火)

Qui rit de la fin?

先週末は金曜からオーダーのケーキが立て続いて、
結構きつかった(笑)
無事に終わったから笑える( ̄▽ ̄)
毎年ご注文頂いているバースデーケーキ、
課題は<栗>
「出来たらヴァニラと組み合わせて欲しいんです、出来ればで良いので好きに作ってください!」
(ノ_-。)そう言われたらね…
ヴァニラどこかに入れますでしょ(^-^;
もう4回くらい作らせていただいてるので、
ネタも尽きてきているのも事実。
一休さんのように頭クルクルして考えてみた。
「これ行ってみよう(* ̄0 ̄)ノ」
オーストリアのお菓子でカスタニエンシュニッテンという
ザッハマッセ(ザッハトルテのスポンジ生地)とスグリなどのジャム、
ガナッシュ、栗のクリームを組み合わせたお菓子があるのですが、
そこにヴァニラのクリームを足してシュニッテンではなくトルテに変形。
あ、
シュニッテンは四角い形です、長方形とか。
トルテは丸です。
で作ったのがこちら。
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ドーム状に組み立てて表面は薄くホイップクリーム←生クリームはあまり好きじゃないそうで…
マロンクリームをモンブラン口金で格子状に絞り、
栗のシロップ煮と木苺でデコレーション。
これ、
断面が可愛い予定なんですけど( ̄◆ ̄;)
お客様のだから切るわけにいかないし…。
そういうわけで作ってみました、別に一台!
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こんな感じです、
美味しくいただきました~ヽ(´▽`)/
あ、
お店にも並べましたよ、
一日限定でしたけど( ̄○ ̄;)
お客様もものすごく喜んでくださいました。
「来年もお願いします~」
「・・・・・。一年考えておきます」
宿題ですね、忘れないようにしておこうっと。
そして土曜日は、
以前恐竜のデコレーションケーキをご注文頂いた常連様からの
ご紹介のお客様で、
ご友人の結婚パーティーのケーキをお願いされました。
色々お打合せした結果、
ホワイトチョコレートのムース
<フルール・ドゥ・ネージュ>を土台に、
お二人にとって大切なキャラクターのねこちゃんと
チョコレートのリボンでデコレーションすることに。
このねこちゃんが、
意外と大変でした(ノ_-。)
ドットが…
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ご注文頂いたお客様は
「うわーーーーーー!そのまんまです、凄い!これは喜びます!!」
作ってる途中でリボンの高さを高く作りすぎ、
箱に入らないことが発覚。
「う~ん、箱作り直す時間ないし、これはリボンを一回外してサイズを変えよう」
他のリボンを割らないように一番上のリボンの根元を溶かして切断。
そのリボンを少しカットして再度元の位置へ戻し接着。
箱との差、2mmくらいかな~( ̄▽ ̄)
お客様にも取り出すときに割らないように説明。
上手くいったかな…?
その他色々ありましたがもうこんな時間だ、
寝なくては~~~
ひとつ。
お菓子に全然関係ありませんがゴルフで宮里選手が優勝しましたね。
プロになって11年目。
ニュースで見て思わず泣いてしまいました。
アマチュア時代は向かうとこ敵なしで、
プロ入りして周囲も、そしておそらくご本人も
初優勝するのにこんなにも時間がかかるとは思っていなかったでしょう。
妹さんの藍選手の活躍や、
若手プロゴルファーの活躍の中、
11年…
きっと辞めたくなったことも沢山あったと思いますし、
めげたり、くさりそうになったこともあったんだろうな。
誰が相手じゃなく、
自分に勝てたこの初優勝。
最後のチップインパーは神様からのご褒美。
あまりにも劇的過ぎ。
久しぶりにグッときました。
最後に笑うのは誰?
La personne qui l'a gagne rire a la fin.
J'aimerais aussi rire.

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2013年12月 6日 (金)

まるで寄り添うように

今日も何とか無事に終われました。
無事じゃなかったけど(笑)
今日も見れたみたいですが、
昨日の夕方
「うわ~、綺麗な三日月♪細いな~」
美しいお月様。
その横にまるで寄り添うような明るい星が。
宵の明星。
今の時期に見える金星ですね。
実際はもの凄い距離で離れているんですけどね。
二人の共演。
今日は毎年バースデーケーキをご注文頂いてます
<栗>を使ったお任せケーキ。
毎年なのでネタが枯れてきてます(ノ_-。)
出来ればヴァニラ味を組み合わせてとのご要望。
今回はウィーン菓子のカスタニエンシュニッテンをアレンジ。
ザッハマッセ、木イチゴジャム、マロンクリーム、
ガナッシュのオリジナルのパーツにヴァニラクレームを追加。
これ、
断面が可愛いのですけど。
さすがに切れないな、ホールだから( ̄▽ ̄)
そういうわけで全体図だけでご勘弁を。
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明日はウェディングケーキのご注文が。
無事に終わりますように(。>0<。)

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2013年12月 5日 (木)

選択ミスった~

エンドレスな一日も(日にち跨ぎまくってますが…。)
流石に終了させないと。
お店休みの水曜日、
クリスマス前に必要そうな焼き菓子を延々と作り。
予定のものがいくつか出来なかったけど
これは明日、あ、今日ね( ̄○ ̄;)!
用事があったので0時過ぎにコンビニへ。
栄養ドリンクの棚に一応目を運んで、
「まあまあ。言うてもね、まだ飲まなくて良いでしょ!」
心の声(笑)
でも…
眠眠○破(ノ_-。)
買おうかかなり悩んで、
後ろ向いたらあったプリングルス買った( ̄▽ ̄)
戻ってきて仕込みしながら、
「やっぱり眠眠○破にしておけば良かった_| ̄|○」
眠気との戦いに今日は自力で勝利ヽ(´▽`)/
あ~、
とりあえずプリングルス食べたし寝ようっと。

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2013年12月 3日 (火)

シェ・トラからのお知らせ<テレビ出演(再放送)が明日あります>

シェ・トラが取材され昨年放送されました
日本テレビ系列の<ぶらり途中下車の旅>が
明日12月4日(水)15時から再放送されます。
http://www.ntv.co.jp/program/detail/21826383.html
シェ・トラのロールケーキが登場しますヽ(´▽`)/
お時間ありましたら是非ご覧ください。

Img_0825

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2013年12月 3日 (火)

寝ぼけちゃだめよ~

1週間くらい寝ないでも大丈夫な薬とかって
ないものだろうか…(笑)
「寝ない」ことが出来なくなってきた。
気が付けば夢の中zzz
出来るだけ朝型にシフトチェンジ出来るよう
体慣らし中(笑)
仕込みの後の朝食タイム~
1386017255037.jpg

試作中のスコーン&紅玉のコンポートは
ベイクドチーズケーキに入れるため仕込んだもの( ̄▽ ̄)
下仁田ネギが美味しそうだったので買ってきてベーコンとスープに。
満喫~~~
zzz←こらこら、寝たらあかん!(-゛-メ)
昨日は朝左手を火傷して大騒ぎ。
あ、
一人で騒いでました…。
しかもお菓子の作業中じゃないって言うのがミソでして(ノ_-。)
手の皮が厚くて良かった( ̄ー ̄)ニヤリ
3時間くらいで何とか治まりました。
ジンジンする痛みって悶絶しますよね( ̄◆ ̄;)
寝ぼけないように今日も一日頑張ります~

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2013年12月 1日 (日)

初登場かな

12月1日が終わってしまう…(ノ_-。)
「空いた時間にこれとあれとそれと…」
空かなかったよ( ̄◆ ̄;)
あと1時間で閉店というあたりで
ようやくあれは終わらせて(笑)
これをやってなかったからやり始めた、
ディスプレーの変更。
バタバタしていたら弟夫婦が登場。
(しめしめ。これは手伝ってもらっちゃおう♪)
1385903040495.jpg
弟です、見えてなーい( ̄▽ ̄)
いやいや、
こっそり撮ったから( ̄ー ̄)ニヤリ
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二人にお願いしてる間に
私は二人のためのコーヒーを淹れてましたヽ(´▽`)/
お駄賃はコーヒーとクッキー♪
あ、
もう一つ初登場。
昨日ご注文頂きましたバースデーケーキ、
初めてのポケモン(^-^;
私、ピカチュウって言う黄色いのしか知りませんが( ̄◆ ̄;)
子供たちがポケモン百科事典なるものをもってご来店。
いっぱいいすぎて悩んだらしい
↑作りやすいのにして‼‼‼と私の心の叫びは届いてたかしら?(;´▽`)
でこんな感じに完成しました。

Img_1067
何だっけな、キャラクターの名前?ヾ(_ _*)
お父さんが感動してくれました。
「うわ~、子供たちもの凄い喜びます!でも食べるのもったいないですね(笑)」
ちゃんと食べてくれたかな?(^-^;

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2013年11月29日 (金)

頭隠して…

見上げればお星さまが綺麗だ~
昼間は暖かかったけれど、
夜はやはり冷えますね。
冷えれば冷えるほど星は綺麗に見えますけど。
「そろそろあれかな~」
生徒さんからいただいた毛糸の帽子。
夜の自転車には必需品だね、そろそろ。
「ぐぐぐぐ…。」
げっΣ( ̄ロ ̄lll)お腹が鳴ってる(笑)
今日も食べる時間が滅茶苦茶だったからな~
お昼兼夕食が17時過ぎだったし( ̄◆ ̄;)
どうしよう、
どうしよう、
って言うか悩んでる間に寝なさいって!
ま、
寝れないんですけどね( ̄▽ ̄)

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2013年11月26日 (火)

クリスマスの足音が…

もう1ヶ月を切りましたね、
クリスマス( ̄▽ ̄)
子供のころは喜んでいただけですけど、
まさかね、
苺と生クリームを見るのが
こんなにも辛く感じる日々になるなんて(笑)
ま、
選んだのは私ですけど(^-^;
お店も少しずつクリスマスになってきました。
エントランスのお花は
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生徒のNさんが飾ってくださいました。
いつもありがとうございます。
ディスプレーの花瓶も
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かれこれ5ヵ月いるアイビー(* ̄ー ̄*)
そこに紫色のカラーと
薄いピンクとグリーンのバラ、
そしてライトをつけてみました。
やっぱりカラー大好き(o^-^o)
芍薬と良い勝負だわ~

お店の売り場も
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違う場所で使おうと思っていた飾りwww
また明日探してこようっと。
明日明後日は仕込み&レッスン&特注デコ~
楽しもうっと♪

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2013年11月21日 (木)

これこそまさにフライングゲット♪

宣言したとおり、
昨日と今日半日はお休みをいただきました。
小旅行。
「来年のスケジュールを立てようかな?」
空いてる時間に手帳を開けようとしましたが、
「いや、今日はやめよう、今日は。」
パソコンも置いて、
静かな時間を満喫。
1か月先取りのクリスマスプレゼントでした。
サンタさん、ありがとうo(*^▽^*)o
さて、
今度は私がサンタさんになって、
沢山ケーキを作る番です。
レッスンもあるし、
気合い入れてこ(* ̄0 ̄)ノ

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2013年11月19日 (火)

マンツーマンで10台…。

ショートケーキ強化月間、
続行中(笑)
家で練習してきてる生徒さんも。
今日は、あ、昨日ね、もう( ̄◆ ̄;)
かなりつきっきりで指導しました、
このレッスンは私殺しです(ノ_-。)
いやいや、
教え甲斐があります♪
「こうやってマンツーマンであと10台ぐらい作ったら上手くなりそうだよね~」
ケラケラしながら言わないで下さいよ~(-゛-メ)
えーと、
その前に本当に私が倒れますから( ̄▽ ̄)
さあ、
今日もレッスン&お店、
頑張ります~
おやすみなさいましzzz

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2013年11月16日 (土)

絵本とお菓子のコラボ

以前からシェ・トラでは洋書を販売しているのですが、
クリスマスに向けてラインナップが変わりました。
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大人も楽しめる可愛らしい絵本o(*^▽^*)o
一応テーマとしてお菓子のイラストやら、
料理のイラストなどがのっているものをチョイス。
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小さなサイズの絵本は
お菓子と一緒にギフトラッピングすることも可能です。
あ、
英語です( ̄◆ ̄;)
また新しいものも入る予定でーす♪

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2013年11月14日 (木)

野菜の先生!

今日は朝から飛ばしました~
ある意味<一心不乱>で仕込みしました(笑)
良い一日。
あとはメニュー打って…(-.-)zZ
その前に。
ちょっと前のネタなのですが。
萩原青果さんに勤めていらしゃる野嶋さんのブログを見ていたら
「うん?何?これ見たことない(。>0<。)」
美味しそうなお葱を発見!
根元がワインレッドみたいな赤い葱…
野嶋さんのブログを読んで
それが山形県庄内地方の伝統野菜
<平田赤ねぎ>というものだと知りました。
「これはキッシュにしたら美味しそうだな…」
すぐに野嶋さんに連絡。
「まだあれば送っていただけますか?」
運よくまだありました!ヽ(´▽`)/
そうしたら野嶋さん、
他にも色々なお野菜を入れてくださって…
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しかもプレゼントされてしまった(。>0<。)
仕事の関係で初めてお会いした時も、
沢山のハーブやバルサミコ酢などなど
お土産に持ってきてくださって。
いつもお世話になりっぱなし…。
そういうわけでお返しを兼ねて
出来上がった赤ネギキッシュと
野嶋さんの好きなサバランを送ってみました!
上手く届いたようで良かった~
赤ネギの特徴や調理方法も教えてくださって、
私にとっては野菜の先生なんです。
この赤ネギ、
生で食べるとかなり辛いのですが、
火を通すと目茶目茶甘くなります。
でも下仁田ネギよりは食感が残る感じです。
実際キッシュに入れたのも2パターンの火通しで作ってみました。
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こちらはアルミホイルで包んでオーブンに入れて火を通しました。
もう一つはフライパンでオリーブオイルで炒めました。
やっぱり味が違ってくるんですよね~
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出来上がりはこちら。
好評でした、即完売~
野菜の事、
まだまだ知らないことばかり。
勉強しま~す(* ̄0 ̄)ノ

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2013年11月13日 (水)

お菓子作るのにはもってこいの気温ですが…

今朝は一段と冷えましたね~
お布団から出るのが大変(。>0<。)
1か月前は半袖の日もあったっていうのに…。
まあ気温が低い方がお菓子を作るのには良いのですけど。
今月はちょっと早めでクリスマスに向けたレッスンを。
一つはドイツ菓子の<シュトーレン>をイメージした、
ローマジパン入りのしっとりパウンドケーキ。
シュトーレンはイーストを入れて発酵させますが、
こちらはパウンドケーキなので発酵させずに作ります。
味はシュトーレン風ですが、
しっとりしたパウンドケーキです。
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コーヒーと一緒に食べだすと、
「あ、もうこんなに食べてしまった( ̄◆ ̄;)」
という感じで危険なお菓子です。
可愛くラッピングしてプレゼントにも。
まあきっと皆さん家で消費しただろうな(笑)
もう一回作ってください、プレゼント用にはww
そしてもう一つはトレーニングを兼ねての
<ピオーネのショートケーキ>
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ようやく苺が出始めましたが、
この授業を始めたころはまだでしたので、
旬のピオーネを使いました。
あっさりしていて結構いけるんですよね~
で、
何のトレーニングかと言えば勿論、
生クリームでのデコレーション。
塗って絞って、です。
「どんなケーキを作りたいですか?」
と教室入会時にアンケートを取ると
初心者または全く経験のない人の多くは
「ショートケーキを作ってみたいです!」
と書かれます。
が、
これが意外にも難しいのです…
「ただ塗って絞るだけでしょ?」
と作ったことのない人からしたら思うかもしれませんが、
いやいや、
これが、
やばい(笑)
このブログを読んで
「そうなのよ~、本当に難しいのよ‼‼‼」
と絶叫している生徒さんたちの顔が目に浮かびます( ̄ー ̄)ニヤリ
私も専門学校で始めてデコレーションの実習をしたとき、
「私のお菓子屋さん人生、終わったな…_| ̄|○」
と散々なものが出来上がったのを今でも覚えてますから。
大丈夫、
何百台か作れば出来るようになります♪
なんて(^-^;
仕事ならそれで良いですが、
家で作るのに何百台も…誰が食べるんじゃ!?
そういうわけで何としても数少ない中で、
その人その人の出来ていないポイントをつつきながら
少しでも良い状態に持っていくように教えなくてはいけないのですけど…
こればっかりは経験しながら<自分の手>が
覚えていかないと出来るようにはなりません。
私の作業を横でじーーーっと見ながら
「先生が作ってるの見ると、もの凄い簡単そうに見えるんだけど」
色々な説明の仕方を私も試みます。
こんな風に言えばわかりやすいかなとか、
イメージしやすいかなとか。
それは教える私のプライドです。
皆さんが作ったものが、
その人の前回作ったものよりも
ほんの少しでも良いものになるようにすること。
「今日はここが出来るようになって良かった!」
それで良いと思います、
全部がいっぺんに上手くいかなくてもね。
今日もレッスンでしたが、
中々の出来栄えでした。
私も満足o(*^▽^*)o
よし、
明後日からの新しいレッスンの準備準備!!

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2013年11月10日 (日)

良い集中力

昨日の永ちゃんのおかげか(笑)
今日は(いつも通り日にち変わってるけど…昨日は!)
良い感じで仕事できた。
朝、いや前日から何やろう何やらないとダメって
考えて計画しているものの、
実際全部出来るかって出来たためしがないな最近(-゛-メ)
それでも昨日も今日も(正確にいえば一昨日も昨日も♪)
内容は悪くなかった、
自己評価ですけどね(笑)
集中して仕事できた。
やれるところまでやってみないと。
先が見えてこないから。
そんなちょっと頑張った(笑)私に
神様からサプライズプレゼント(。>0<。)
接客していて、
目を疑った。
ふ。
ふふふ。
化粧直ししておけばよかった…_| ̄|○
怒らないでね~( ̄ー ̄)ニヤリ
さ、
集中して寝ますzzz

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2013年11月 9日 (土)

いや、本当、参りました!

最近の楽しみは
今まで聴かなかった音楽を聴くこと。
youtubeとかで見始めると終わらないww
今日はcharaから始まって、
終わりはこの人
世界の矢沢です(。>0<。)
ap.bankのフェスにて、
その当時は61歳か‼‼‼
現在64歳、
いや~~、
降参です、
参りました(*_ _)人
はっきり言ってあまり興味ない方でしたが、
(多分このフェスに来ていたお客様の中にも全く永ちゃんに興味ない人も沢山いただろう)
見ていたら矢沢ワールドへ引きづりこまれました( ̄◆ ̄;)
天性のスターなんだろうな~
こんな元気でカッコイイ64歳見ちゃったら、
頑張らなきゃあかんな~(笑)
朝見てやる気出すというよりは、
夜寝る前に見て
「よし!明日もがんばんべー!」
という感じだわね(朝からこれは…ハードすぎる(^-^;)
そういうわけでよろしく!(-.-)zZ
http://www.youtube.com/watch?v=aR75XkHN3_s

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2013年11月 6日 (水)

応援し疲れたって訳ではないのですが(笑)

日本シリーズ、
終わってからぼ~っとしてしまって。
って言うのは冗談で、
やっぱり急に寒くなったせいか体も疲れが倍増したり
(基本的に寒さには全く対応してません、私の体は( ̄▽ ̄)
内容の濃い授業が続いていたので…
ブログまで行き着けませんでした~
ジャイアンツが勝てなかったのは残念でしたが、
今回の日本シリーズはとても良い試合が多く、
久しぶりに気になりましたね。
楽天の選手、優勝おめでとう。
楽天の選手は嫌いじゃないんだけど…(笑)
ジャイアンツの選手、お疲れ様でした。
勿論原監督も‼‼‼←ここ最重要♪
来年は今年のようにはセリーグで勝てないかもしれませんが、
(Oさん戻ってきちゃいましたからね…(-゛-メ)
日本一目指して頑張ってください。
アンチジャイアンツの父には悪いですが、
来年も勝たせていただきますヽ(´▽`)/
そして日本一になったら、
ジャビット君のケーキ作らなくっちゃ。
実は今年も作る気満々だったのですが…_| ̄|○
型紙用意して待ってまーす。

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2013年11月 2日 (土)

並の心臓ではないですね…

連日の熱戦、
本当に胃に悪いわ…。

今日は試合前から正直勝てる気がしていなくて。
田中投手が先発。
今年一度も負けていない投手です。
先日もジャイアンツ負けてしまったし。
弟嫁さんと(ジャイアンツファン)
「今日はまずいね~」
と。
勝ってほしいけど勝てなさそうな、
そんな気持ちで見守っていたジャイアンツファンも多かったはず。
先取点を楽天に取られた時点で…_| ̄|○
かなり終わった感じの空気漂ってました。
しかしここから凄かったのはジャイアンツの投手菅野選手。
今日負ければ終わる試合で、
しかも先に点取られたって言うのに、
内容は回が進むごとに良くなっていき。
そしてようやく味方打線に火がついて。
田中から点を取って、
しかも逆転。
久しぶりに興奮する試合でした。
ジャイアンツファンですし、
勝ったのは本当にうれしいですが、
田中投手の160球、
最後の152㎞はお見事というしかない。
日本シリーズと呼ぶにふさわしい、
名勝負だったと思います。
菅野選手の心臓にも敬意を表します、
その精神力も素晴らしい。
ジャイアンツの看板を背負うってことは
これぐらいの精神力ないと無理なんだろうな。
明日、
泣いても笑っても決着がつきます。
全ての選手に悔いの残らない試合を
して欲しいです。
あ、
ちなみにアンチジャイアンツの父がものすっごい
不機嫌だとか(笑)
ははは( ̄▽ ̄)
父よ、
娘のためだ、
我慢しなさいって!o(*^▽^*)o

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2013年11月 1日 (金)

これは厳しい…

爽やかな朝です。 内心あまり爽やかではないですが… 楽天に王手かけられた(−_−;) 田中投手が投げるなら 勝てる気がしない。 先日の試合見て、 あんなに気迫のこもったと言うか、 怖い選手今まで見たことないなって。 凄い人だ。 あんな怖い顔してお菓子作ったら、 お客様ドン引きだ(⌒-⌒; ) 気合だけ真似して、 笑顔で作ります(⌒▽⌒)

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2013年10月30日 (水)

きっと差し入れのおかげです

今日も負けてしまうのかと思ってました、
日本シリーズ( ̄◆ ̄;)
おかげさまで何とか勝ちましたけど…
危なすぎる(。>0<。)

今日レッスンで名古屋からの生徒さんのMさんと、
福島からの生徒さんSさんがいらっしゃいました。
Mさんから
「先生これ好き?」
「うわ~、お赤飯!大好きですよ!!!」
「お昼にどうぞ」
もの凄い量いただいてしまいました(^-^;
これは…家に持って帰ろう(笑)
きっと今日のジャイアンツの勝利は
このお赤飯が導いてくれたんだね~
この勢いで残りも勝っておくんなさいo(*^▽^*)o
試食の時には色々お話聞いてもらいました、
感謝感謝。
今日は沢山話を聞いてもらった。
凄く気持ちが楽になりました。
とても良く眠れそうです。

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2013年10月27日 (日)

見てるこちらが満腹…

;久しぶりのお天気♪
でも寒い…。
ブーツも出しました、
通勤自転車には必須アイテムです。
しかし寒さは低血圧に拍車をかけますね…(-゛-メ)
教室のレッスンもクリスマスに向けて
盛り上がってきましたヽ(´▽`)/
盛り上がったっていうか、
みんな修業しなおさないといけないことを
悟ったと言いますか…_| ̄|○
頑張りましょうね♪
今日は一つバースデーケーキのご注文が。
私のところにお菓子の勉強がしたいと
手伝いに来てもらっていた料理人の池ちゃんが、
お嫁さんのバースデーケーキをご注文いただきました。
去年はショートケーキだったので、
今年はモンブランに。
注文の連絡が来たとき
「まだ新婚ホヤホヤなので、そんな感じのケーキお願いします!」
(゚Д゚)ハァ?(笑)
仕方ないな~、
ハート飛ばしてやるか~♪
実際にお会いするのが初めてだったのですが、
とても可愛らしく明るい方で
池ちゃんの自称姉、って言うか母(苦笑)としては
とても安心しました(*^-^)
しかも何が気に入ったってその食べっぷり!
12㎝のモンブランをペロッとΣ( ̄ロ ̄lll)
「あ~、美味しかった♪」
そして可愛い顔に似合わない武勇伝の数々…
池ちゃん、
嫁に逆らうことなかれ( ̄◆ ̄;)
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そして池ちゃんから美味しいパテの差し入れ。
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明日のお昼ご飯にしようと思いつつ、
食べちゃいました~(^-^
こういうの食べると
「フランス行きたい!」
って切実に思います。
最近ナタリーもお店に来てくれたり。
フランス色が濃いの~

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2013年10月26日 (土)

揺れよりも眠気が…。

深夜の地震、
結構揺れましたね、長い時間。
揺れ始めてすぐに気が付きつつも、
「揺れてる…長いな…おっきいの来るかな…でも眠い_ノフ○」
起き上がる気力すらなくグッタリ。
幸い大きくならず、
何事もありませんでしたが。
まずいな、これからの時期(ノ_-。)
疲れていても、ちゃんと逃げようね、私。
久しぶりに明るい空が見えてますね。
でも寒い(。>0<。)

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2013年10月25日 (金)

量よりも質、質で勝負♪

これほどまでにパティシエに向いてない体質の人も
中々いないだろうと最近よく思います。

夜行性だし…
夜の方が仕事がはかどっちゃったりします。

超低血圧(上が85とか…)
お医者さんが「これで良く起きれるね、凄いな・・・」と。

明日じゃない、
もう今日だけれど準備がいまいち心配だ。
とは言え、
徹夜は無理(。>0<。)
良質な睡眠時間が取れますように(ノ_-。)
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2013年10月23日 (水)

もう少ししたら

今日も無事終了。
うー、無事か!?( ̄◆ ̄;)
あまり考えないようにしよう、とりあえず(笑)
バラが安かったのでハロウィンの雰囲気で選んでみました。
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オレンジ色の方の花びらがクルクルしていて可愛い(o^-^o)
あと1週間もすれば10月が…終わっちゃう(。>0<。)
考えなくてはいけないことだらけで、
脳みそが沸騰しそうです(ノ_-。)
聖徳太子とまではいかなくても、
同時に色々なことが考えられる頭になりたい…。
あ、
先日このような本が出ました。
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むかーし、
スイーツ・ノートという本が出ていたのですが、
その再編集バージョン。
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私も若い(失笑)
昨日美味しいドライイチジクを頂いてしまって、
ムシャムシャしてます。
お菓子になる予定なんだけど…(^-^;
そろそろやめとこうか、私。
大分朝晩は寒くなってきましたね。
もう少ししたらブーツ出そうっと♪

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2013年10月22日 (火)

嬉しいけど…微妙!

毎年お誕生日ケーキをご注文頂く常連のお客様から、
「今年はザッハトルテのホールで」
と。
そして必ずケーキの上にマジパンの動物をのせるのが
決まりになってまして(笑)
ウサギ、
カエル、
豚、
テントウムシ。
(うっ、今年は何をリクエストされるのだろう…。)
「カエルでいいかな~?」
(お、それは一度作ったから作りやすいぞ♪)
「あ、やっぱりニワトリ、ニワトリ出来る?」
作ったことなかったですが…
嫌とは言えず(笑)
「がんばりまーす!」
ドイツで生活されていたことがあるお客様は、
マジパンが大好きで、
お菓子もドイツやウィーンのお菓子を
よく食べていただいてます。
でもサヴァランもお好きです(笑)
ニワトリは一応2種類作ったんです。
日の目を見なかった方もお嫁に出しました。
写真撮り忘れたのが痛かった(TOT)
また作ります。
ニワトリだけじゃ能がないから、
やっぱりあれも作りました。
卵。
そういうわけで出来上がったのがこちら♪
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こけこっこー♪
卵の色が結構リアルです( ̄▽ ̄)
翌日お客様からお電話いただきました。
「凄い良かった、可愛かった~」
「ありがとうございます!」
「来月も同じもの作ってほしいのだけど…」
「はい、大丈夫ですよ。マジパンも同じで良いでしょうか?」
「同じで!あの卵が最高よね~♪コロコロして、あんなの見たことないわ!同じのね、同じの♪」
うん?
褒められたのはニワトリじゃなく…
卵か!?( ̄◆ ̄;)
狙って作ったのは確かですが…
微妙!
来月も作ります。。。

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2013年10月18日 (金)

驚く場所が違った!(笑)

大分寒くなってきましたね…
まあ10月も半分過ぎちゃいましたし、
当たり前って言えばそうですけど。
あまり急に気温が変わると流石に体がついていけません(ノ_-。)
私は本当に寒いのが苦手でして…
今日もホカロン使おうか悩んだくらいで(笑)
昨日、一昨日とお休み返上して仕込み三昧。
だって栗だ~リンゴだ~って、
美味しい素材が目白押しなんですもの(。>0<。)
あれ作りたい、これ作りたいってなってしまうとですね、
エンドレス( ̄▽ ̄)
丹波栗のパイ包み焼もようやく販売開始です。
皮むきを手伝ってくださった生徒のHさんには
毎年感謝感謝。
むくのが好きって素敵~♪
しかも毎年むくスピードが速くなってる…。
今日試しに焼いて頂きましたが
「これは栗の味に感謝だね~、やっぱり美味しいわ」
私はその味を殺さないように煮て、
その味に負けないようなパイ生地を仕込み焼くわけです。
単純だけどそれが結構難しい。
栗もですね、
剥いた段階は見た目同じでも
煮てる間に…
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「えー!?」
って感じで右のようになってしまうものもいくつかあるんです。
最初の数から少しずつ減っていく感じが…悲しい。
ですので煮あがった栗をさらに選別して、
通過した子たちが無事にパイ包みになれるわけです。
「1年に1回で良いな、これは…(-_-X)」
そんなこんなで仕込みはやってもやっても終わらず、
細工物の仕込みは丑三つ時あたりから、へへへ…。
今日は初めて作りました<カーズ>のバースデーケーキ。
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ご注文にいらしゃった時、
「カーズのケーキお願いします!」
何に驚いたってそのお子さんの「カーズ」の発音!
「え?( ̄◆ ̄;)英語習ってるんですか?」
とお母さん伺ってしまうくらい流暢な発音でした(^-^;
私も4歳から英語習っておくんだった…(ノ_-。)

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2013年10月18日 (金)

深夜の工作終了~

一応おしり決めてから始めるのですが…
あかんわ、集中してしまうと終われない_| ̄|○
強制終了。
ぼんぬにゅい(-.-)zZ
集中して寝ます(笑)

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2013年10月16日 (水)

台風も去って…

何回台風が来るのでしょうか…。
今日のは風が凄かったです。
鉢植えとかは寄せておいたので大丈夫でしたが、
なんと看板外すの忘れてて…。
外れてました( ̄◆ ̄;)
午前中レッスンを行う予定でしたが、
大事を取って午後からに変更。
今日は朝から仕込み、
間にレッスン、
そして仕込みと盛りだくさん過ぎる内容…
途中めげそうになった時に素敵なインタビュー動画を、
FBで見つけました。
学生の時、
職員の時、
そして学校を退職してから2回ほど
お教室の生徒さん達との旅行でも伺わせていただいた、
ポール・ボキューズさんのインタビューです。
見てるうちに何だか目頭が…
懐かしい風景もそうですが、
ボキューズさんの言葉一つ一つが
「今の私に誰か言ってよ」
と思っていたことばかりで。
「後進の人たちへの不変的なメッセージは?」
との質問に
「Travaille,travaille,travaille」
働いて、働いて、働きなさい、と。
本当に、凄い人だ。
初めてお会いしたのは私が19歳の時。
そして23年か…
何やってきたんだ、私は。
「100歳まで生きるがごとく仕事をし、
明日、人生が終わるかもしれないくらい楽しもう」
料理人、
お菓子職人でない方々にも
是非このインタビュー見ていただきたいので
下に貼り付けますね。
またいつか、
ポール・ボキューズで食事をしたいです。

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2013年10月12日 (土)

ご馳走様でした♪お菓子もらってフライングでハロウィン気分♪

ふーう。
昨日からの新しいレッスンが結構ハードで…
まあメニュー考えてるのは私ですから
誰を責めるわけにもいかず…(-゛-メ)
今日の午前中も同じ授業でしたが、
昨日よりは上手くまわせたかなと。
頭使わないとね(笑)
あ、私がですよ( ̄▽ ̄)
出来るだけ円滑に授業することで、
生徒さん達も作ることに集中できますし、
より出来上がりも良いものにつながります。
これは私の責任。
教えてる限り、
教える相手の技術を向上させなくては。
勿論お菓子教室は趣味の場ですので
楽しいのが前提ではあります。
その中で少しでも<こつ>とか<技術>を
得てもらえると私も嬉しいのです。
まあ今回のレッスンは盛りだくさん過ぎたけど_| ̄|○ははは…。
そしてまだまだ続くんだな~、
気合い入れなおしてがんばんべ♪
そんな中嬉しい差し入れが。
じゃーん!
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私のハイタッチ友達<ゆいちゃん(6歳)>に
お店の前であったのですが、
まあそれはそれは可愛らしくおめかししていてo(*^▽^*)o
「ゆいちゃん、素敵ね今日も♪どこ行くの?」
「今日はハロウィンパーティーに行くの~、お姉さんは?」
「私はそこのお魚屋さんにお昼ご飯買いに行くの…」
「あ、お姉さんにこれあげる!」
といただいたのがHARIBOのグミ。
懐かしいわ~
フランスのスーパーで色々売ってたね。
「ゆいちゃん、ありがとう~ 楽しんできてね♪」
去年店の中で「イケメンが好きーーー!!!」と
絶叫していたゆいちゃんとは思えない落ち着きっぷりに、
「女の子って本当に日々変わるわね~」
としみじみ(笑)
そしてもう一つ。
今日来てくださった生徒さんのSさんからのお土産は
じゃーん!
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(。>0<。)うーん、大好き<ばかうけ>Je t'aime♪(笑)
島根県限定、
心していただいてますm(_ _)m
そうだそうだ、今日ではありませんが
FBには書いたけどブログに書き忘れてました!
同じく生徒さんのUさん、
ご夫婦そろって釣りが趣味なんです。
夏なんて
「もう顔が焦げるから程々に…。」
って言うくらい釣り日焼けしてまして( ̄▽ ̄)
そんなUさんが
「先生、鯵のなめろう食べますか?」
なんて連絡くださるものだから、
思わず白ごはん準備して待ち構えてみました。
実はお魚頂くのは2回目でして。
勿論釣ってこられたお魚ですよ~
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美しく盛り付けて持ってきてくださいました。
またこれが美味しくて美味しくて。
嫁に欲しいくらいです(笑)
お魚を頂いたお礼にケーキを差し上げたのですが
これを私たちの間では
スイーツ・フィッシュの法則
と呼んでます、SFの法則♪
魚でケーキを釣り、
ケーキで魚を釣る。
うーん、古来からの慣わし、
いわゆる物々交換(笑)
シェ・トラにはもう一つ法則があるんです。
SLの法則( ̄ー ̄)ニヤリ
これが何の略だかわかったら…
杉本マニアすぎます( ̄◆ ̄;)

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2013年10月 8日 (火)

今頃は空の上

弟が出張でドイツへ。
「もうそんな時期か…」
フランクフルト、
食べたいな~<フランクフルタークランツ>♪
<フロッケンザーネトルテ>も食べたい(。>0<。)

Photo

Photo_2

大好きなお菓子の一つo(*^▽^*)o
流石にドイツから持って帰ってこいとは言えず(笑)
仕方ない、作るかな…食べたいから( ̄▽ ̄)
とにかく無事に仕事して帰ってきてくださいまし。
そう言えば成田から来たメールに変なことが書いてあった。
「お姉さん、○○ざえもん作れる?」
( ̄◆ ̄;)作ったことはないが、
おそらく作れるのよね~
割合ハードルは低めかも。
って言うか作れって意味!?

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2013年10月 7日 (月)

あと一歩は…

凱旋門賞、
残念ながら日本馬は2着4着。
2着のオルフェーヴルは昨年に続いての2着。
今年の優勝馬が強すぎた、トレヴ。
差が付きすぎでしたね。
フランス馬、
流石にそう簡単には勝たせてくれないね。
私は個人的には武豊騎手に勝っていただきたい。
同世代だし、
ちょっとうちの弟に似てるんですよ(笑)
いつかロンシャン競馬場に
豊コールが響きますように。
しかし馬の走る姿って言うのは本当に美しい。
本能、
なんでしょうね。
夢の続きはまた来年ですね。

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2013年10月 3日 (木)

今日の夕食は…。

今日はお仕事の関係で浦和まで。
その後、大先輩の日高シェフのお店
ときわ台にあります<ノブティック>へ。
辻の大先輩でもあり、
長い間明治記念館のシェフをされていらっしゃいました。
私の友人が記念館で式を挙げた際に、
友人のわがままに応えるべく、
私がウェディングケーキを作ったのですが、
その時もご協力いただいたり。
本当にお世話になってます。
お店には魅力的なケーキが沢山、
焼き菓子も種類が多くて。
(うーん、食べたいの全部買ったら…( ̄◆ ̄;)
ケーキ3個と焼き菓子をいくつか購入。
そして吉祥寺に戻りお皿とフォークをスタンバイ♪
「3つか、久々だわ~」
若いころは(笑)
それこそ毎週のようにお菓子屋さんに食べ歩きしてました。
マックスは一日で6軒、
20個くらい~ヽ(´▽`)/
あ、
ポイントは途中でラーメン屋さんに行くこと。
熱いスープがケーキを洗い流してくれて、
食べ歩くのを継続することができます( ̄▽ ̄)
良い子は真似しないように。
今日は美味しいケーキが私の夕食になりました~

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2013年10月 3日 (木)

私のこの時季の流行

去年から、
この季節になると<フレッシュプルーン>を使った
タルトを作ってます♪
某お菓子屋さんで見て、
「そうか~、プルーン、焼いたら良いのか!」
果物屋さんで見ても中々手が伸びなかったのですが、
作ってみたら、
あら、やだ、美味しい~o(*^▽^*)o
甘酸っぱい味が大好きな私のドストライクゾーンでした(笑)
そして今年は某お菓子屋さんで食べたシュトゥルーデルが
「2つ買って良かった♪」
と思うくらい美味しくて。
りんごのシュトゥルーデルは良く作りますが、
プルーンは初挑戦!
「香辛料はこれとこれと…」
火が通ると紫ピンク赤色(謎)になって見た目も可愛い。
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レッスンでも作りましたが生徒さん達も大喜び♪
生地をうす~くのばす作業が面白くて。
今日はタルトの仕込みしていたらプルーンが余ってしまったので、
ジャムを作りました。
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最初の見た目がナスっぽい( ̄▽ ̄)
でも段々火が通ってくると、
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ピンク色に染まり始めて、

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ピンク紫赤色(笑)のジャムになりました。
タルトはこんな感じ。
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ジャムはちょっとしかないので私の胃袋へ消えますヽ(´▽`)/
他にも作ってみたいものがあるけど、
後ろに控えし○○があるので…無理だな(ノ_-。)
母さんが夜なべをして…_| ̄|○頑張れ、私。

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2013年10月 2日 (水)

一番近いフランス

台風去って又台風( ̄◆ ̄;)
今週末も新たなのが来るんでしょうか、
季節とは言え、参りますね…。
10月に入りシェ・トラも衣替えしましたヽ(´▽`)/
ハロウィン仕様です♪

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この人形、ディスプレーのところにぶらんぶらんぶら下がってるんですけど、
スポンジで出来ていてとてもソフトなんです~
真ん中の子、
かなりむかつく顔してます(笑)
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先週買ってきたバラ、
とても丈が長かったのですが、
やっぱり日にちが経つと長いと水があがらなくなってしまうので、
少しずつ切って飾る花瓶を変えていくのですが、
ダミーのかぼちゃと合わせてみました。
結構可愛い~
今日は午前中はパソコンとお仕事、
午後から仕込みまくってます、うぇ~い( ̄▽ ̄)
今も絶好調、
サバランの発酵待ち。
お昼ご飯はお店のそばにある、
元私のフランス語の先生ナタリー&ご主人のカフェに。
以前からメニューに出ている<クスクス>が食べたくて。
先週行ったら売り切れてて(ノ_-。)
「ボンジュール、今日はクスクスありますか~?」
「先週はごめんなさいね、今日は大丈夫よ♪」
「クスクス、シル・ヴ・プレ(o ̄∇ ̄)/」
待望のクスクス、
ボリュームもしっかりして(男性でもお腹一杯になりますよ)
美味しかった~
フランスの香りがするんですよね、このカフェ自体が。
そりゃ~ナタリーフランス人ですから当たり前っちゃ当たり前だけど(笑)
私がいる間に、
シェ・トラの常連でもいらっしゃるIさんがご来店♪
「ボンジュール、マダム~」
って言ったらびっくりしてました(笑)
「自分で作らないの?」
「いや、たまには人が作ったもの食べたいですから…。」
楽しいお食事タイムになりました。
おっと、
オーブンが呼んでるよ~

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2013年9月30日 (月)

9月のトータル90分、かな~

9月最終日。
今月のトータル時間90分くらいでした。
あ、
睡眠時間じゃないですよ(笑)←死ぬってば( ̄◆ ̄;)
何した時間かと言えば、
さて何でしょう?
パーティーのクイズにしよっかな?( ̄ー ̄)ニヤリ
いやいや、
今月テレビを見た時間です~
お店にはテレビございません!
携帯もテレビ見れません!
家にはほとんどおりません!
その貴重な殆どいない家で見たのが、
半沢直樹1回、
一応1回くらい見た方がよいかと…。
そして
あまちゃん2回、
たまたまついてたテレビがΣ( ̄ロ ̄lll)
以上です。
これ、本当。
昔はテレビっ子だったのにね、
信じられないわ~
見貯めしたってことで(* ̄0 ̄)ノ

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2013年9月29日 (日)

今秋お初♪お世話になりまーす!

朝晩がぐっと寒くなってきました。
こうなってくると…
「そろそろ出しますか~」
何かと言えば、
ね・ぶ・く・ろ♪
教室の10周年パーティーの時に生徒さん達から頂いた、
あの寝袋ですヽ(´▽`)/
「これをあげたのはお店に泊まって良いという意味ではないですからね(-゛-メ)緊急事態の時のためですから~」
と言われたっけ…
私、
忘れっぽいんですよね~(笑)
そう言うわけで又お世話になりますo(_ _)oペコッ

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2013年9月26日 (木)

そういう気分

昨日はディスクワークに追われ、
久しぶりに学生気分で書き書き。
いや~、眠さ炸裂でしたけど
例のドリンクは飲まずに乗り切りました(笑)
台風、大事にならなくて良かったです。
朝は雨降ってましたけど、
昼過ぎは青空も見えて清々しい一日でした。
「あ、今日は久しぶりに…」
7月くらいから、
お店にはお花飾ってなかったんです。
だって暑すぎて…。
買って持ち帰る間にぐったりしちゃうし(ノ_-。)
多少暑くなる日があったとしても、
もう大丈夫そうですものね。
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明日がお花の入荷日だったので、
あまり種類がなくて、
今日はこの子たちだけゲットしてきました。
私のエネルギーは3つ。
ケーキ、
お花、
○○○○。
なんだ?( ̄▽ ̄)
明日お花買えるかな?
ガソリン満タン、
いざ仕込み(* ̄0 ̄)ノ

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2013年9月25日 (水)

素敵なケーキを作らせていただきました!

またまた台風ですね…
大きな被害が出ないことを祈るしかないです。
先週末は授業や特注ケーキで久しぶりにエンドレスな気分を
味わいました( ̄▽ ̄)
結構楽しかったですけど~
4代目のアンパンマンも旅立っていきました。
お客様もとても喜んでました。
「大好きなんですよ!!!」
そうですよね、
お子さんの喜ぶ顔見たいもの。
お母さんたちの気持ちを私が代わりに
形にするわけですから責任重大です。
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やっぱり人気者なんですね、アンパンマン。
そしてその翌日には、
初のご注文、
ワンピースのキャラクターヽ(´▽`)/
で、
ワンピース知らないんですけど私…(ノ_-。)
勿論聞いたことはありますよ。
そのレベルです、私の知識では…。
ご依頼いただいたお客様から
「こんな感じで♪」
と、キーホルダーをお借りしました。
ふむふむ。
まずは型紙を作りまして、
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なんとなくわかります?(笑)
そしてマジパンに着色してパーツを取って貼り付けて、
大好きなチーズケーキにのせたのがこちら♪
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お付き合い1周年記念なんですってo(*^▽^*)o
そりゃーもう、気合い入れて作りましたよ、
彼女の気持ちになって、
彼の大好きなワンピース作らせていただきました!
作ってる私も幸せになります、
栄養ドリンク片手に持ってるけど( ̄◆ ̄;)
幸せのおすそ分け、
頂きました(o ̄∇ ̄)/
さて、
人参ぶら下げて頑張れたから
人参食べようっと(笑)

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2013年9月24日 (火)

半分にしとこっと♪

涼しい朝晩、
こうなってくるとエンドレスな感じが漂い始める…。
明日というか今日かな、もう。
間に合うのか悩ましいところだが
とりあえず寝ておこう。
あ、
でもちょっとだけ甘いもの食べたい(* ̄ー ̄*)
「モンブラン見っけ♪」
とは言え、
全部食べるのは流石に気が引ける(笑)
丑三つ時だよ、まさに…( ̄◆ ̄;)
「半分だけね~」
残りは朝に食べよう。
良い子は歯を磨いてBonne nuit!

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2013年9月21日 (土)

四代目と共に…良い朝だ(笑)

流石に4代目となると作るのも早くなってきました(笑)
今日の特注デコは○○パンマン(o^-^o)
とは言え、
エネルギー注入しておきました( ̄▽ ̄)

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2013年9月19日 (木)

おはよう、私。

それは長い長い、
いつまでたっても朝が来ない夜でした。
やっと、
目が覚めたよーヽ(´▽`)/
今回は長すぎて辛かった。
もう目が覚めなくても構わないとも思ったけど、
やっぱり起きちゃいました!
まだ寝るには早すぎるってね。
今宵の月はまるで私の目覚めを祝福してくれてるよう(笑)
お月様、大好き♪

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2013年9月19日 (木)

若かりし頃の懺悔も含めて(笑)

昨日は日大二高時代の友人ご夫婦から
息子さんのバースデーケーキをご注文頂きました♪
半月くらい前にその友人に会ったときに
「うっ、結構無茶な注文だわ…。」
と冷汗かいていましたが(笑)
まあいつもの闘争心(謎)に火がついたので、
友人からのリクエストすべてに答えましたヽ(´▽`)/
ミッキーマウス、
シンデレラ城、
ペリー、
マイクワゾウスキー。


知らない、誰ですか~?( ̄◆ ̄;)
私の知ってるディズニーのキャラクターは
20年以上前の記憶で寸断されてるんですよ。
だから新しいキャラは…
「とりあえず調べよか。」
あー、見たことあるわ、二人とも~
初めて名前知りました、
いや~勉強になるわ(笑)
芸能人の名前を聞く父の気分ですよ、本当に(失笑)
そういうわけで出来上がったのがこちら♪
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6歳の源君のケーキ、
出来るだけ食べて美味しい素材でデコレーションも作ってみました。
出来上がってホッとしながら友人が来るのを待っていると、
「もうすぐ吉祥寺駅に着くから~」
とメールが。
「え?!車じゃないの?」
以前のメールのやり取りや会った時の話っぷりで、
勝手に車だと思っていたんです、私。
で、
かなり大きなケーキにしちゃったんですけど~(。>0<。)
「まずいな、これって持ち運べるのかな電車で( ̄◆ ̄;)」
そんな緊急事態に輪をかけるメールが。
実はその友人の知り合いさんから急にケーキのオーダーいただいて、
お誕生日おめでとうプレートもつけて用意しておいたんですけど。
「ごめん、さっきのプレートの名前間違えちゃってた!」
「ノーーーーーーーーーー(TOT)」
間違えちゃってたじゃないし(笑)
急いで書き直し。
そんなこんなしているうちに友人到着。
箱の大きさ見せたら
「大丈夫、頑張って持って帰るよ~」
さ、さすがやね~
いつも彼女の天然プリに周りは爆笑しているのですが、
今日も炸裂でした!
「ど、どうか無事につきますように!」
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何せ大きすぎて普通の箱には入らないので
7号箱を2個連結させて作ったスペシャルボックス( ̄▽ ̄)
必要なものは鞄から出して、
彼女は駅へと向かいました。
「電車の中で視線独り占めしちゃった♪」
無事に家に着いた彼女から連絡が。
そりゃそうですよ、
何が入ってるか気になりますよね( ̄ー ̄)ニヤリ
とても喜んでもらえたみたいで私も嬉しいです。
二高に通っていた頃、
趣味で作った、
今考えれば恐ろしいケーキたちを
彼女たちに振舞っていた私…。
嫌な顔せず食べてくれてました。
本当に申し訳なく思ってます、
私の黒歴史ですよ_| ̄|○
でも、
今こうやって彼女たちの子供のために
ケーキを作れるなんて、
なんとまあ嬉しいことでしょう。
「お母さんたちのお蔭で私はパティシエになれたんだよ」
って言わないとね。
ありがとうね~

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2013年9月17日 (火)

なんて可愛らしい!どうやっていただこうかしら♪

どんぶらこ~
どんぶらこ~
って、
店の前に流れてきたわけではありません(笑)
お客様からの差し入れ♪
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黄金桃ヽ(´▽`)/
もも、Je t'aimeheart
可愛くて食べるのがかわいそう…
でも食べちゃうぞ~( ̄ー ̄)ニヤリ
とりあえず寝よかzzz

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2013年9月15日 (日)

禁断の1本

久しぶりに買ってしまった…(ノ_-。)
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飲むのは今か?
・・・
もう無理(。>0<。)
朝飲もう、朝!

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2013年9月13日 (金)

マネージャーから許可いただいたので炎上覚悟でサマーランド(笑)

先週の日曜日は勝手ながら夏休みを頂き、
辻で職員をしていた時に担任を持った卒業生二人と、
彼女たちのお子様たちと
小学校以来の<サマーランド>へ行ってきました。
彼女たちとは卒業した後も、
特にここ数年ですけれど、
お店に来てくれたり、
プチ同窓会の席を設けてくれたり、
会う機会が増えまして。
かなり怖い先生だったと思うのですけど…
なぜかなついてくれてまして(笑)
ドMな子たちでして。
今でも楽しい関係を保っております。
当日はあまり天気は良くなく、
って言うか寒いし!
おかげで日曜日にもかかわらずそんなに混んでいなかったかな。
「杉本先生、こんにちは~」
子供たちは私を<杉本先生>と呼びます。
可愛いね~♪
「先生、ウォータースライダー行こう!」
一番年上のはるなちゃん、
プールについた途端ですよ( ̄◆ ̄;)
「先生、早く早く~」
そう言われたら行くしかないでしょ(笑)
今考えたら準備体操すらしてないわ…
しかも空いてるからあっという間に順番周ってきたよ~(ノ_-。)
ジェットコースター大好きな私ですが、
ウォータースライダーはどうなのよ!?
「げ!結構急じゃないですか…。」
まあ女は度胸(* ̄0 ̄)ノ
「ひーーーーー‼‼‼(じゃぶ~ん。。。)」
先に滑ってたはるなちゃん、
「もう1回!」
「わ、わかった!でもまたあとでね~( ̄▽ ̄)」
「あと5回は滑るから!」
監督…5回はちょっと_| ̄|○ゼーゼー(笑)部活か!?
結局あと3回で許してもらいましたけど。
その後は室外の流れるプールへ。
「ひー!寒すぎる(。>0<。)」
大人たちは震えながら、
子供たちは大はしゃぎ、
ゆったりまったり流されていくのでした~
一番ちびっこのそなみちゃん、
「杉本せんせー!(ガッシ!)」
といきなり掴まってくるのですが
私「うっ!そこは引っ張ってはいかんよ~Σ( ̄ロ ̄lll)」
そなちゃんママの直子さん「そなー!先生、すみません‼‼‼」
それは腕じゃない、水着だよ、そなちゃん…。
そんなこんなの放送事故手前のオンパレード。
子供たちの予期せぬ行動に大人たちは翻弄されまくり。
そうだ!
マネージャーから許可いただいたので水着ショット公開ヽ(´▽`)/
ピンクの水着が可愛い♪
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はるなちゃん、そなみちゃん、ゆいちゃん
へへへ( ̄ー ̄)ニヤリ
たまたまらしいけど3人ともピンクでした。
私の写真は事務所から(←どこのだよ(-゛-メ)
駄目だしが出ましたのでm(_ _)mははは…(失笑)
その後は波のプールで思いっきり流されるし、
結局6時間くらいプール満喫。
子供たちはもっといたそうでしたが、
大人が…。
その後は併設の遊園地へ。
むしろこっちの方が得意でしょ私(* ̄ー ̄*)
「ジェットコースター♪フリーフォール♪」
と楽しみにしていたのにもかかわらず落とし穴が。
いわゆる<ティーカップ>に、
そなちゃん&恵子さんと。
「私、これ回すの得意!」
とは言え、乗るの久しぶりだってことを忘れていた私。
最初から目茶目茶回転させて恵子さん、
「先生、回し過ぎ!!!」
そなちゃん、
「キャッキャキャッキャ♪」
私も最初は爆笑しながら乗っていたのですが、
「うん?なんか、目が回ってきた~~~」
なんと自分で回しておいて気持ち悪くなってしまった(ノ_-。)
「じゃあ私が回すね♪」
そなちゃん…あかんよ~、回したら(TOT)
止まった。
歩けない(笑)
三半規管が昔ほど強くなくなってしまったようで…
歳を感じました、くーーー。
そんなこんなでジェットコースターもフリーフォールもお預け。
なんてこった。
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卒業生の恵子さん&直子さん
小雨が降ってきたのでしばし休憩
しかし変わらんね~、学生時代から。
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一日お母さんは…無理だな(笑)
世の中のお母さんたちに敬意を表します、
本当に大変なことですね。
どちらかというとお母さんにベッタリだったゆいちゃんが、
最後の最後帰りのバスに乗る前に横にいた私の手をつないできました。
ちっちゃな手、
大きくなるまで大人たちが守ってあげないとね。
「先生またね~!」
お約束のハイタッチでお子ちゃまたちとお別れ。
いつもの仕事の疲れとは違う疲れが数時間後に襲ってきましたが、
本当に楽しい一日でした。
夏休みに感謝。

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2013年9月12日 (木)

いやいやいやいや~(汗)まずは2年連続のスペシャルケーキ!

追われてまーす(笑)
ブログにも書きたいこと一杯な日々だったのですが、
正直書いてる時間と気力が見つかりませんでした(ノ_-。)
9月も三分の一、終わっちゃいましたが…
思い出しつつ。
9月に入ってすぐにお願いされていたスペシャルデコレーションケーキは
うちのお店がシェ・トラになる前の時から、
すっと通ってくださってるお客様が
お世話になった病院の先生にプレゼントするケーキでした。
実は昨年もお願いされて、
その時は大きなザッハトルテに病院のロゴマークをのせました。
先生も大変感激していただいたらしく、
実は今でもロゴマークは病院に飾ってあるらしいです(o^-^o)
作った甲斐がありました~
で、
今年はどうしましょうという話になり、
「実は今年が病院の5周年と、ホームケアーステーションの1周年なのよね~」
なに?( ̄◆ ̄;)
まさか…ロゴが二つとかになっちゃったりして(。>0<。)
予想は的中!
そしてお客様からのリクエストで
「病院にニモが泳いでるのよね~」
ニモ、ですね(^-^;
そういうわけでロゴマーク二つとニモを盛り込んだ
デザインにしました。
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先生、似てらっしゃいますロゴマークに♪
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ニモたちがプクプクしてるイメージの泡に
1周年&5周年の文字を入れてみました。
土台はお店でも売ってますフルーツたっぷりのパウンドケーキです。
私にとっては大切なお客様です。
ずっと支えてもらってます。
そのお客様のために頑張ってくださった先生のためのケーキなら、
これはもう頑張るしかないでしょ!
恩返しの連鎖反応、
これなら10倍返しでも100倍返しでも良いですよね(笑)

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2013年9月 7日 (土)

1日だけ、すみません!

明日一日、
遅めの夏休みを頂きます。
夏というか…秋休みですが(笑)
表に貼り紙張っておいたら、
「えー?!夏季休暇って1日だけなの?少なくとも3日とかじゃないの?」
と常連のお客様に言われちゃいました。
確かにね( ̄◆ ̄;)
どっちにしても遠くに行かない限り
お店休みでもお店で仕事してますので(笑)
今回は先日お店に来てくれた辻の卒業生二人&そのお子ちゃまたちと
プールに行くんですよヽ(´▽`)/
子供より、はしゃぎ過ぎないよう気を付けます…( ̄▽ ̄)

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2013年9月 4日 (水)

ある意味感謝、です。

ほとんどテレビを見ない、
あ、時間があれば見るんですけど(笑)
そんな私はCMも勿論見ません。
最近友人とカラオケに行ったときに、
「この歌良いから~」
と。
いきなり歌われ唖然、
だって英語の曲だしΣ( ̄ロ ̄lll)
友人曰く、
「結婚式とかで呼ばれたときに歌いたい」
そうです、
歌う気満々だね…(ノ_-。)
「ウィスキーのCMで流れてたんだよね~」
ふーん、
そうなんだ。
って言うか原曲がわからない、
友人の歌が初聴きでは_| ̄|○
帰ってYou Tubeで探した。
「うっ。全然違うじゃない…かなり良い曲♪」

Fly me to the moon
シナトラバージョンやとにかく沢山の方が歌われていますが、
私の聴いた中ではナット・キング・コールのがお気に入りです。
月が大好きな私にとって、
こんな素敵な曲を教えてくれた友人に感謝。
でも、
よそ様で歌うのはやめて欲しいな…(笑)

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2013年9月 2日 (月)

結局好きなのね~

今日は久しぶりに特注ケーキのオーダーが。
これがまた…ロゴマーク2つ&ニモ( ̄◆ ̄;)
「間に合う、か?!」
今日は午前中レッスンがあったので、
昨日の夜中に。
夜中…
っていうか太陽が見えてきてたけど(ノ_-。)
「あとちょっと、あとちょっと」
時計見てはいたけど、
こういう作業って乗ってくると止めたくないんですよね、
勢い勢い♪
結構素敵なのが出来上がりましたヽ(´▽`)/
が、まだここには画像出せないんです~、
ごめんなさいね。
だから代わりに新作の画像を。
今お教室で作ってます、
コーヒーバヴァロワ&チョコムース、
クルミのダコワーズのアントルメ。

Img_0575
苦み走ったコーヒー風味が大人の味です~
皆さん大満足で作って帰られてます。
今日は、
出来れば今日中に寝たいけど…
無理かも( ̄▽ ̄)

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2013年8月31日 (土)

そこにいましたか!

今のところ東京は台風の影響は出てないです。
雨降るかと思っていましたが、
星も見えてます。
「お月様どこかな~?」
自転車進行方向には見えず、
右無し、
左無し、
後ろ無し←危ないってば私!( ̄◆ ̄;)
「えー、どこ行った~?」
多少雲があるから隠れてるのかな…。
昨日は3時過ぎまで仕事して、
朝も6時には起きてた。
久しぶりに「やってやったぜー( ̄▽ ̄)」って気分(笑)
でもやっぱり疲れた、意外と眠くはないが。
お月様にパワーもらおうと思ったのに~
ブツブツ文句言いながら到着寸前、
「わーーーー!!!いらっしゃった、お月様ヽ(´▽`)/見っけたー!」
意外とね、
下の方でした、今宵は。
しかももの凄い細い下弦の月。
「あ~これでゆっくり休めるわ~」
一休さんがぶら下がりそうな月です。
そうそう、
今朝久しぶりにナタリーに。
「おかえりナタリー!1か月ぶりだね~」
「本当、久しぶりね♪」
ナタリー、1か月バカンスでフランスにご家族で行っていたんです。
羨ましすぎる…(-゛-メ)
「東京暑すぎるよね~、湿度もあるから」
「帰国する前日なんて15℃だったわよ~」
「15℃とかありえない!!!倍じゃないか、倍!」
ナタリーの実家は北の方なんですよね、フランスの。
涼しかっただろうな~
「頑張ってね♪」
しばらくはこの暑さに慣れるのに一苦労だろう、
時差ボケよりもよっぽどキツイな(ノ_-。)
私もバカンス欲しい。
どこにあるんだバカンス?
ジャパネットたかたとかで売ってないのかな?(笑)
一つ買うともう一つついてくるとか…
ないな_| ̄|○

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2013年8月30日 (金)

ま、そんなイメージね。

やっぱり暑くなった…
昨日は日差し直撃するとかなり暑い一日でした。
まあそれでも風が吹くと秋っぽいな~とは思うのですが。
6月にお世話になった弟嫁の順子さんの弟さん家族が
お子さんたちの夏休みということで
ディズニーランドメインの旅行にいらっしゃいました。
昨日が最終日で吉祥寺まで来てくださったんです。
鹿児島からお子さん二人連れての旅行か、
こりゃ大変だわ( ̄◆ ̄;)
上のお姉ちゃんはもうしっかり者ですが、
6つ下の妹ちゃんは…コントロール不能(笑)
ちなみに私たちが鹿児島へ行ったときはほとんど顔を見せてくれず、
お母さんに抱っこしてもらって顔隠すか、
お父さんの股の間に頭から突っ込んで隠れてました(^-^;
今日はどうかな…
吉祥寺駅でお出迎え。
「こんにちは~、この間はお世話になりました!」
皆さんお変わりなく元気そう。
おちびちゃんたちは…
「イェーイ♪」
再会のハイタッチをしていただきましたo(*^▽^*)o
少し慣れてくれたのかしら、良かった~
みんなでお昼ご飯を食べに。
ディズニーランドに行ったのは聞いていたのですが
「えー!?3日間もΣ( ̄ロ ̄lll)」
凄いな…夏休み最後だからさぞかし混んでいただろうに。
私は人ごみが嫌なので、
ディズニーランドへは基本的には平日しか行ったことありません、
しかもなるべく空いてそうな時期狙って。
本当にお疲れ様でした、弟さんご夫婦。
アトラクションの話になった時にジェットコースター好きか嫌いかって。
「あー、私かなり好きです♪」
「わかりますわかります、凄く好きそうな感じ♪」
・・・
・・・
・・・
ご夫婦に揃って言われました(-゛-メ)
えーと、
どんなイメージだよ私(ノ_-。)
まあこのジェットコースター好きか嫌いかには
面白い話があるのですが、
それはまた今度ね~( ̄ー ̄)ニヤリ
食事して吉祥寺を散策し羽田空港へ向かうリムジンバス乗り場へ。
「ことに~、かさね~、バイバ~イ」
どうやら最近彼女たちの中で、
名前の最後の二文字に<にー(にいさん)><ねー(ねえさん)>を
つけて言うのが流行ってるようでして。
うちの弟は<まこと>だから<ことにー>
私は<つかさ>だから<かさねー>
なんだと。
まあ、
<ことじー><かさばー>と呼ばれないだけましだわ( ̄○ ̄;)!
二人とも一生懸命バスの中から手を振ってくれました。
バスの中では爆睡だったらしいです(笑)
良い夏休みの思い出になったかな?

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2013年8月29日 (木)

しゅ~~~

一番恐れていたことが今日起きましたΣ( ̄ロ ̄lll)
それはお店から家に帰る途中、
「ちょっと自転車の空気入れて帰ろうかな~」
大きな駐輪場が駅前にあって、
そこで空気を入れることが出来るのですが、
いつも買い物の後とかケーキの納品の時だと
荷物が一杯で寄れないんですよね。
今日はあまり荷物もなかったので。
前輪後輪しっかり空気入れて
「よし、これでOK!帰ろ帰ろ♪」
駅前を抜け家まであと5分くらいのところで
(しゅ~~~~~~~)
「はい?何の音じゃこれは?」
ものすっごいいやな予感が…
急いで自転車から降りてタイヤを見ると
やっぱり前輪が空気抜けてる(。>0<。)
「ちゃんと閉めたはずなのに~」
見てみるとちゃんと閉まってる。
「げっ!パンクか!?( ̄◆ ̄;)」
とりあえず自転車を押しながら家に。
暑かった…。
家に着いた時は空気一切残ってない状態で
もうぺちゃんこ。
すでに7年乗ってるママチャリ、
色々な意味でそろそろ替えないといけないなと思っていただけに
「時期が来たか…」
でも愛着あるのよね~
とりあえず家で休憩して再度お店に向かう時に
自転車屋さんへ。
「パンクしてるか調べてもらえますか?」
おじさんが手際よくタイヤを外してチェック。
「うーん、穴開いてないよ。ねじの部品が壊れてるのかな?」
ちょいちょいっとその部品を取り換えると抜けていた空気が止まった。
「これで大丈夫だよ~」
「わーーー、ありがとうございました!!!本当に助かりました!」
自転車は私にとってお店と家をつなぐ大切なもの。
新しい自転車も良いのだけれど、
もうちょと一緒に頑張ってください!
乗り心地上々o(*^▽^*)o
自転車押しながら歩いた道はいつもと同じ道でしたが
見える景色がちょっと違いました。
いつもは見えていなかった花が見えたり、
進むスピードがゆっくりだから
「あ、ここのお店はこういうお店だったんだ~」
新たな発見が多々。
少し暑い思いしたけど、
いい散歩になったかな。
そうそう、
昨日はパルコにお菓子届けに行ったときに、
ドラマの撮影をしていて
女優の坂井真紀さんが迫真の演技してました。
近江屋さんのスタッフの人たちが、
「もう大変どうだからOK出せばいいのに~」
って(笑)
お母さん役かな?
小学生くらいの女の子抱きかかえて(その女の子は気を失ってる感じ)
横断歩道を走ってわたるシーン。
確かに坂井さんの体で
よく抱きかかて走れるなと…
たまに吉祥寺でドラマのロケをしている現場に出くわすことがあり、
そうだな~、
一番ギャラリーが多かったのは松潤の時かな?
女子たちの絶叫ぶりが凄かった( ̄Д ̄;;
ジャニーズなら吾郎ちゃんが良かったな(失笑)

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2013年8月27日 (火)

神戸スイーツコンソーシアムの録画が見られます(汗)

先日参加してきました、
神戸スイーツコンソーシアム(KSC)の録画を
Ustreamで見れるそうです。
私以前の授業もアップされてましたので、
ご興味のある方はぜひご覧くださいo(*^▽^*)o
http://www.ustream.tv/channel/challenged-program
変なこと言ってないかな、私…( ̄◆ ̄;)

そしてKSCを主催しているプロップステーションの代表、
ナミねぇこと竹中ナミさんのブログも。
http://ameblo.jp/takenakanami/
本当にパウフルで
「姉貴~!!!」
って感じの方です。

今日は雨降らないはず(笑)

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2013年8月27日 (火)

幸せな寝不足?!

昨夜は結構な雨が降ってましたね。
比較的早めに寝始めたのですが…
雨の音を聴いていたら眠れなくなって(-゛-メ)
結局3時ごろまで寝付けず_| ̄|○
あ~、
ある意味平和だ。
その割に朝は元気です(笑)
SMAP行っときますヽ(´▽`)/

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2013年8月26日 (月)

和洋折衷なんでもあり

涼しい一日でしたね~
多分今日だけだとは思いますが( ̄▽ ̄)
朝から音楽かける余裕も。
あ、
実際余裕全然なかったんですけどね、
休み明けでバタバタ( ̄◆ ̄;)
ビートルズから始まって、
ヴァネッサ・パラディ、
バングルス、
シンディ・ローパー。
まあここまではね、
洋楽でまとめてみましたって感じですが…
なぜかパソコンに入っちゃってるんですよね~、
あの人たちの曲♪
「SMAP、行っときますか!」
またこれが古い!
だって私がフランス校勤務するときに
買っていったアルバムだし。
ってことは16年前かΣ( ̄ロ ̄lll)
SMAP…頑張るね(笑)
朝の元気注入には<SHAKE>がいいね~
♪明日は休みだ、仕事もな~い♪
(いやいや、明日も仕事だし…)
♪早起きなんてしなくてもいい♪
(っていうか5時起きだけど…)
なんて一人突っ込み入れながら歌ってます(^-^;
だから早く寝なさいって(-゛-メ)

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2013年8月25日 (日)

無事に授業をしてきましたー!神戸スイーツコンソーシアム

昨日はお店を休ませていただき、
今年からお手伝いさせていただいてます
<神戸スイーツコンソーシアム>の第3回目の授業に。
今回は私が講師で<桃のムース>を
皆さんと作ってきました。
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山形から届いた桃<あかつき>を
白ワインのコンポートにして、
それをゼリーにしたものをまず固め、
その上に桃のムースを流して固めました。
桃前線も北上、
山形まで届きましたね~
開校式の時に初めてこの会場、
日清製粉さんへ伺いました。
当たり前ですが粉が一杯ありました(笑)
色々な粉をつかえて楽しそう♪
普段は粉を使ってパンや麺などを研究されているスタッフの方々も、
このレッスンではサポートに入ってくださいました、
心強いo(*^▽^*)o
初めての場所で授業するとき、
何が大変かと言いますと
<勝手がわからない>
ということです。
器具の場所やら細かいことを言えばごみの捨て方とか、
その場所その場所で違いますので…
なので最初は質問だらけです(笑)
午前中は桃のコンポートの仕込みを
スタッフの方々と一緒に。
桃の湯むきの時は事務職の方々も興味津々で
一緒にむいてくださいました。
「家でやってみよう!」
Σ( ̄ロ ̄lll)え?本当ですか?!(笑)
とまあ、そんな感じで仕込みも無事終わり。
1時からはネットで仙台会場とつながり、
同時進行での授業が始まりました。
なみねえこと竹中ナミさんのご挨拶から始まり
いよいよチャレンジドの皆さんとの授業です。
始まるまでの緊張感は意外にもあっさり消えてました。
授業は私が作業をして、
同じことを続いて生徒さんたちがして、
また私が作業をしてといった感じで進んでいきます。
桃を切ってゼリーを作るところから。
桃って繊維が多くて切りにくいのですが、
みんな頑張って切って器へ入れていきます。
ゼリー液も出来上がってまずは1層目が出来上がり。
これを冷やし固めている間に桃のコンポートの作り方。
そうです、みんなにとって人生初の桃の湯むき!
ここに少々心配が…
午前中仕込みしたとき、
まだ桃が若くて湯むき出来ないものが結構多かったんです。
「大丈夫かな~?」
「ま、むけなかったら包丁でむきましょう!」
なかなかこんな機会はないので、
一人1個ずつ湯むき作業。
まずは私が二つ。
(・・・むけますように!)
沸騰したお湯にぽちゃん♪
そして氷水にぼちゃん♪♪
「あ~、綺麗にむけましたヽ(´▽`)/」
(持ってるね、私( ̄ー ̄)ニヤリ)
その後生徒さんたちが湯むき。
ほとんどの桃が綺麗にむけました~
「みんな持ってるね♪」
むいてる顔が嬉しそうでキラキラしてました、
そりゃそうです、こんなつるっとむけるなんて
初めてやった時は私も驚きましたからね。
流石にここではストッキングネタは封印しました(-゛-メ)
桃をむき終わり、お鍋で煮始めてから、
今度は桃のムースです。
生クリーム泡立てたり、
結構忙しかっただろうな。
誰も失敗することなくムースも出来上がりました。
冷やしてる間に質問や感想を伺いました。
「がんばりました!」
そうですね、本当に皆さん頑張ってくれました。
その頑張りが伝わってくる授業で、
私の方が元気をもらってしまった。
そして授業をサポートしてくださった
八木シェフや永井シェフ、
野澤シェフ、日清製粉の方々、
材料を提供してくださったメーカーの方々、
皆さんの気持ちが詰まった素敵な空間でした。
ご協力いただき心より感謝しております。

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ちなみに永井シェフのお店ノリエットはこの9月で20周年だそうです。
凄い、20年…
本当に頭が下がります、
20年を第一線で続けることがどれだけ大変なことか、
想像しかできませんが、簡単でないことは明白です。
しかも変わらないんですよね、永井シェフ。
っていうか若返ってる気すらします、恐るべし(^-^;
とにかく素敵な時間を過ごさせていただきました。
人に教え、人に学ぶのですね。
一生勉強であります(  ̄^ ̄)ゞ

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2013年8月23日 (金)

昨日の今日で良かった~

結構雨が降ってますね、
おかげで涼しいですけど。
ダムのそばでも降ってくれてるのかな?
今日は沢山の嬉しいことと
ちょっとの残念なことのあった一日でした。
残念が先行だったので
「う~~~」
って唸りながら仕事してました←やだね~、こんな接客(-゛-メ)
あ、
大丈夫、
唸っていたのは心の中だけですからヽ(´▽`)/
女優っぷり発揮して満面の笑みで仕事してましたよ(失笑)
とは言え、
心はかなり凹んでました。
しかし、
昨日のイチロー選手のインタビュー、
思い出してその記事を何度も読んでみました。
私も4000本打つぞー!
ってえーと、野球はしたことないけどね( ̄◆ ̄;)
ヒット打つ日もあるけど、
空振りの日もあるって。
目の前に来る球を、
1球1球打っていこう、おー!
おかげで今日は3塁打も打ったし、
ヒットも2本くらい打ったo(*^▽^*)o
トータルで勝ちでしょ、うぇ~い♪
そういうわけで、
明日は良い授業ができるよう頑張ってきます。

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2013年8月22日 (木)

アメニモマケズ

昨日の豪雨にも負けることなく、
バラは咲いてました。
つぼみも開いたね。
お教室10周年パーティーで生徒さん達からいただいたバラ。
咲き続けてますよo(*^▽^*)o
この夏の暑さに負けることなく。
今日も色々なニュースが飛び込んできましたが
嬉しいニュースとしてはやっぱりイチロー選手。
日米通算で4000本安打って…
2000本×2ですよ‼‼‼
「8000回以上は悔しい思いをしてきてるんですよね」
4000本打つヒットの裏には打てなかった8000本が。
この人はもはや自分との戦いなんだろうな。
本人も驚きと照れくささを隠せなかったようですが、
ヒット打ったイチロー選手が1塁ベースに達した後、
ヤンキースのベンチから監督や選手たちが出てきての祝福。
このシーンには、ぐっときました。
良かったですね、イチロー選手。
これからも悔しさと引き換えにヒットを積み重ねてください。
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2013年8月22日 (木)

今年は南へ!杉本都香咲の鹿児島紀行~エピローグ~

何か月前の話だよ…(ノ_-。)
ごめんなさい、
「残すはエピローグだけです」なんて書きながら
忘れていたわけでは本当になく、
その他に書くことがありすぎて(笑)
少し遠くなった記憶を呼び起こしながら…
知覧での貴重な体験後、
私たち家族は東京へ戻るために鹿児島空港まで。
弟のお嫁さんのご家族とは知覧にてお別れです。
私にとって九州は二度目の旅行でした。
鹿児島、
もっとゆっくり旅したかったです。
なんていうか魅力的な場所でした、
そして魅力的な方々でした。
お名残り惜しい気持ちでいっぱいでしたが、
私たちは一路空港へ。
ちょっとみんな静か。
知覧で見た光景が目に、
いや心に焼き付いてしまって。
それぞれの中で思うところがあるのでしょう。
1時間かからないくらいで空港へ。
「飛行機か…」
私は関西経由で新幹線乗り継ぎで鹿児島へ入ったので、
帰りのみ飛行機。
国内線は2回くらいしか乗ったことがないんですよね~
チェックインしてからみんなでお土産物屋さんへ。
焼酎をあれやこれや物色してるし( ̄▽ ̄)
あ、
私は飲みませんよ~
そのあとは登場までの時間を空港内のファミレスで。
父も母も久しぶりの旅行で満足してました。
弟は…
計画たてたり色々大変だっただろう、
お疲れ様でした。
親子で旅行へ行ったのは私たちが小学生の頃が最後。
自営業でしたし、
ペットも飼っていたりで
長時間家を留守にするのは難しかったんですよね。
子供のころは
「どうしてうちは(夏休みとかに)家族で旅行行かないの?」
と文句ぶーぶー言っていた気がします。
今考えれば、
子供二人を育てるのにうちの親は必死だったんだなと。
自分がお店を経営してみてよくわかりました。
「フランス行きたいな~」
Σ( ̄ロ ̄lll)お、お父さん…
確かに父だけヨーロッパへ行ったことがないのです。
「行けたらいいね…( ̄◆ ̄;)」
今度の旅行はフランス、とは約束出来ませんが(笑)
また行けたらいいね。
「そういえば今日は…げ!スーパームーンの日じゃん!(-゛-メ)」
月が地球にもっとも接近したときと満月が重なるのが
スーパームーンという現象。
通常の大きさの14%増し、
明るさも30%増しになるそう。
「うわー、その時間飛行機だよ飛行機(。>0<。)」
しかも天気予報は曇りとか雨とか最悪だし(ノ_-。)
・・・
・・・
あれ?
ちょっと待った。
飛行機搭乗中
ってことは空の上、
雲の上、
「これはひょっとするとめちゃめちゃ綺麗なお月様見れちゃったりして!」
期待とともに飛行機は離陸。
高度がどんどん高くなって雲を越えました。
「どれどれ、月は…うわ~」
そこに見えたお月様は今まで見たこともないような大きさの、
真ん丸くて明るいお月様でした。
「凄い…」
雲海の上に浮かぶその月はあまりにも美しくて。
お月様大好きな私にとってはたまらないプレゼントでした。
この時はさすがに
「私って持ってる( ̄ー ̄)ニヤリ」
って自己満足に浸りました(笑)
スーパームーンを飛行機から見れるって
相当の確立ですよ‼‼‼
ウサギじゃなくても、
真ん丸お月さん見たら跳ねますって♪
トラも跳ねまくりです♪
そんな幻想的な風景もあっという間、
飛行機は羽田へと着陸。
「さー、また明日からみんな頑張ろうね~」
そうだった、翌日から店開けるんだ( ̄◆ ̄;)
現実に引き戻されました。
関西では友人や先輩方、教え子に会うことができ、
鹿児島ではタイムマシーンに乗って
江戸時代から昭和を駆け巡りました。
出会えた皆様に感謝。

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2013年8月19日 (月)

天使たち登場許可いただきました!

先ほどの続きです~
可愛い天使たちを抱えて撮った写真を
お母さんたちからいただきましたo(*^▽^*)o
「今度は私たちを抱えて撮ってくださいね♪」
とのコメントが添えてあったので
丁重にお断りしました(-゛-メ)
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大きくなったら寝袋持参でバイトしにき来てくれるそうです。
うちは合宿所か!?Σ( ̄ロ ̄lll)

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2013年8月19日 (月)

お花を持った天使たちご来店♪

暑い一日が…まだ終わらない(ノ_-。)
今日は辻の卒業生二人が娘さんを連れてお店に来てくれました。
「いらっしゃいませ~、初めまして(*^-^)」
「こんにちは。お花どうぞ~」
可愛い二人からお花をいただいちゃいましたo(*^▽^*)o
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でも照れちゃってか二人とも最初はもじもじ(/ー\*)
お母さんの二人が、
「ほら!ちゃんと挨拶して!!」
と( ̄▽ ̄)ふふふ、ちゃんとお母さんしてるじゃんね~
学生のころの二人をよ~く知っているので、
なんだか不思議な気分でした。
「お母さんの先生って男の人かと思った~」
「うん?なんで男の人だと思ったの?」
「もの凄い怖いって…」
(-_-X)ま、正解なんですけどね…。
「お母さんたちが何か悪いことしたら私に連絡してね~♪」
娘さんたちニコニコ(o^-^o)
また遊びにおいでね、
楽しい一時でした♪(o ̄∇ ̄)/

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2013年8月18日 (日)

一か八か!勝負に出てみたものの…

お風呂入ってもすぐ汗かいてる気が…意味ないな~
汗かかない私でさえも今年の夏は参ってます(ノ_-。)
やや疲れがたまってきた気が。
お盆期間休めばよかったかな~(笑)
はーい、明日って言うか今日も営業してます(* ̄0 ̄)ノ
金曜日に1つデコレーションケーキのご注文がありました。
お渡しする相手が<コーヒー豆屋さん>
なのでお味は<コーヒーに合うもの♪>
デコレーションは…
出ましたー!ロゴマーク( ̄◆ ̄;)
このロゴが、
機械的ではなくて直筆っぽい書体と、
イラストなんですよね(^-^;
む、難しい。。。
今まで作ったロゴマークの作り方を参考に、
手書きっぽいのは…やっぱ手書きだ( ̄▽ ̄)
そしてそして、
ケーキの味をどんなのにいようかな~と。
頭の中に浮かんだのが、
チョコレートとコーヒーのムースの2層仕立て、
ダコワーズ生地と一緒に。
「っていうかコーヒー豆屋さんにコーヒー味ってチャレンジャーじゃない!?」
1分ほど悩んで(短か!)
「行ってみよう!」
勝負に出てみました♪
出来上がったケーキはこちら。
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頂いたロゴを横に置いたのがこちら
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やっぱり字を書くのが大変でした。
お渡ししてすぐにお電話頂いて
すっごく喜んでいただけました。
電話からその興奮具合が伝わってきましたから~
やっぱり自分の会社やお店のロゴマークが
お菓子で出来てるって嬉しいんですね。
私もシェ・トラの…作りませんよ~、
そんなことしてる場合じゃないしΣ( ̄ロ ̄lll)
来月もすでに…がんばんべ!
あ、
ケーキのお味の感想は聞けませんでした~
もったいなくてまだ食べれないとのことでしたので( ̄ー ̄)ニヤリ
食べた後の感想、
お待ちしておりますm(_ _)m

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2013年8月15日 (木)

コーヒーブレークは金魚のきんちゃんと一緒に

8月15日、
今日も暑いです、書きたくないけど(笑)
昨日は明け方まで仕込みして、
少し寝てから仕上げして、
でもって昼から家族で食事に行く約束を
していたので食事に行ってきました。

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井の頭公園近くのイタリアン<プリミバチ>
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ランチコースで2600円(お盆期間なので、多分平日はもう少しリーズナブル)
九州旅行以来の全員集合だったので、
旅行の話やらなんやらで、
私以外の4人はワイン飲んでるし(-゛-メ)
私は…この後仕事だったのでオレンジジュース(ノ_-。)
楽しい時間でした。
そしてそこから私は店へ。
宿題♪宿題♪
夕方までに終わったら髪切りに行こうと思って、
頑張って倍速スピードで(笑)
何とか間に合いそうだったので美容院に電話。
「ばっさりいっちゃってください!」
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切っちゃった~

・・・
・・・
あ、
嘘です、後ろにまとめてるだけです(*_ _)人ゴメンナサイ
うまくそれっぽく撮れてますよね?
もし本当にこんなに短く切ったら
高校生以来です。
切っちゃダメかと思っていたけど
どうやら切っても良いらしい(失笑)
気が向いたら切ります♪
今日も朝から仕込みしてます。
今は夕方のおやつタイム。
ザッハトルテ、
ではなくザッハの生地の切れ端を
食べてます( ̄◆ ̄;)
満足満足♪
シェ・トラには金魚がいます。
最近買い始めました。
この子たちです~
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きんちゃん
きんちゃん2号
きんちゃん3号
この子たちは死にません。
だってガラスだから♪
昔は一杯金魚飼ってました。
世話が大変です、
お掃除したりね。
スッポンも飼ってました、
グレゴリーo(*^▽^*)o
フランス人の友人の名前を拝借しました。
食用ではありませんΣ( ̄ロ ̄lll)
そろそろ休憩終了(* ̄0 ̄)ノ

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2013年8月14日 (水)

夏休みの宿題って…

皆さんは夏休みの宿題、
先に終わらせてましたか?
ギリギリでしたか?
私は先に終わらせるつもりが、
途中で「まだ日にちいっぱいあるじゃん♪」と
変な方向修正をして、
必ず夏休み最終日まで机に張り付いていた人です(ノ_-。)
今は夏休み…
子供たちはね…
なんで休みない私にこうも沢山宿題があるんだ!(-゛-メ)
この数日は宿題がどんどん追加されて
って言うか宿題って追加あるんか!?
とりあえず今おめざ食べました(笑)
あ、
目を覚ますためってことですよ( ̄▽ ̄)
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なんでしょう?
ここから脱衣します、きゃー(/ー\*)
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も~、それはそれは立派な美味しい桃でございまする~
ご丁寧に湯むきしました(笑)
昔辻で勤務していた時、
まだ私が22くらい、助手のころの話。
桃のシャーベットを作る講習でY先生が
桃の湯むきをしながら
「こう桃の皮むくときはストッキング脱がす感じで」
「・・・・・・・・。」(生徒全員)←絶句です、笑いなし。
「Σ( ̄ロ ̄lll)・・・先生・・・。」(私)
教室全体が急速冷凍庫変わった瞬間でした。
(先生、18,19の女子の前でなんちゅうこと言うんですか~)
心の中で叫んでみたものの時すでに遅し。
20年以上たった今も桃をむく度に思い出します。
いい思い出です( ̄ー ̄)ニヤリ
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冷え冷えでいただきました!
目覚め良し、集中力やや良し!
On y va!

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2013年8月12日 (月)

都内は停電全面復旧!

武蔵野市、
最後の最後まで復旧に時間がかかりましたね。
体調等崩された方がいないことを願いますが…
少々待ったが、
仕込み再開!
だって今焼かなきゃ間に合わないんだもん♪
しかし…
東電の電力使いたくないな~と思ってる矢先に
この大規模な停電か。
うーん、
難しいな~
そして素朴な疑問。
今年のこれだけの猛暑なのに
<節電>って言わないですよね~
電気、足りてるってことですよね~
原発動いてないけどね~
とりあえず仕込みしてきます(  ̄^ ̄)ゞ

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2013年8月12日 (月)

道ひとつ違っただけで

夕方からの雷雨、
本当に半端なかったですね…
井の頭通りも冠水しそうでした、一瞬。
雷は鳴りまくるし、
その数も多かった。
結構近くで落ちてるのではないかと思っていたら、
「うん?あれ?正面のマンション真っ暗だ!」
10階建てくらいの大きなマンション全部真っ暗、
下のお寿司屋さんも真っ暗…
「あそこに落ちたの?」
左横のお店は大丈夫だったので。
「うちのお店大丈夫かな…( ̄◆ ̄;)」
ちょっと長い時間入る生地を作ろうかと
思っていたところだったので悩みまくり(ノ_-。)
万が一オーブンが途中で切れたら…
状況を把握できるまで待つことにしました。
おそらく店の場所はもう大丈夫かと。
お店の常連の方のおうちが停電してる場所なんです、
今日もコーヒー飲みに来てくださったのですけど。
早く復旧しますように。
しかし…
私は雷、苦手ではないのです、
怖いと思ったことは子供のころに…あったかな?
「おへそ取られるよ!」
という母に
「取れるもんならどうぞ~( ̄▽ ̄)」
可愛げのない娘だな(失笑)
ただ、自分の近くに落ちられるのは困ります。
しばらく同じような気候が続きそうです、
気を付けなくては。

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2013年8月10日 (土)

無事東京に戻りました

木曜日からの福島出張を終え、
お店に戻ってまいりました。
いや~、
やっぱり東京は暑い(。>0<。)
でも福島も暑かった…
今日は35度くらいまで上がっていましたから。
今回は世界のガラス館・猪苗代店の
喫茶コーナーに既存のケーキ以外に
お盆期間中のスペシャルケーキを出すために、
仕込み&指導をしに行ってきたわけです。
さすがにずっと福島に行きっぱなしと
言うわけには行かないので…
出来る仕込みをして、
あとは向こうの製造スタッフにお任せできる状態に
してきたわけです。
私も疲れましたが、
向こうのスタッフの方たちも疲れただろう&これから疲れるんだろうな~
お盆期間、
長いところですと来週一杯までお休みの方々も
いらっしゃいますからね。
サービス業の宿命ですが、
みんながお休みの時に働かなくてはいけないのです。
もう慣れましたけどね(笑)
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喫茶コーナーにてお召し上がりになれます。
お持ち帰りも可能です♪
さて、
私は自分のお店の準備準備ヽ(´▽`)/

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2013年8月 8日 (木)

素敵なお中元はカリブ海の美しい宝石

今日から土曜日まで福島にてお仕事しております。
今日はこちらも結構暑かった。
きっと東京はもっと暑いんだろうな…。
お菓子の工房の横にはアクセサリー工房もあります。
ものすごい種類のパーツがあって
いつも感心するのが
「よくある場所を把握できるな~」
この棚卸はしたくないな(笑)
今日もK部長がピアスを作っていらっしゃいました。
とても綺麗な淡いブルーの石。
「ターコイズ、ではないんですか?」
「これはラリマーという石でドミニカで採れる貴重な石なのよ~」
なんとも言えない優しい色合い。
うっとりして見てたら
「先生に作ってあげる」
「えー!?そんな、お仕事中に私のなんてとんでもない( ̄◆ ̄;)」
「大丈夫大丈夫、すぐ出来るから。ピアス?イアリング?」
私はピアスを開けたことがありません。
多分一生開けないんです、
意外と保守的なんで(笑)
そういうわけでイアリングにしてくださいました。
K部長にかかればあっという間。
「凄いわ、違う世界の職人技だわ~」
1375971251014.jpg
ちょっと画像くらいかな、すみません。
付けると耳元で揺れます。
1375971249670.jpg
今日はブルーのシャツを着ていたので
相性ばっちりo(*^▽^*)o
「部長、頂いてしまって宜しいんですか・・・」
「お中元お中元♪」
先にご褒美を頂いてしまった(ノ_-。)
ラリマー、
愛と平和を象徴とするパワーストーン、
持っているだけで優しい気分になれます。
仕事中は付けれませんが、
大切にします。

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2013年8月 8日 (木)

雰囲気的には…いかん、いかん!!!

明日って言うか今日から
土曜日までの3日間福島出張してきます。
残務整理もようやく終わる~
「もう徹夜でもいいか?( ̄▽ ̄)」
そんな雰囲気漂ってますが…
2時間でも寝とこ♪(o ̄∇ ̄)/
忘れ物しないようにzzz

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2013年8月 6日 (火)

よっ!3代目!!今日だけはモンブランは我慢(笑)

今日はオーダーメイドの注文が一つ。
前にもご紹介しましたモンブランをこよなく愛するご夫婦の
娘さんのバースデーケーキ(o^-^o)
私は<イチゴちゃん>って呼んでます、
自転車のヘルメットがイチゴ柄なので。
ご注文頂いた時に
「え?Σ( ̄ロ ̄lll)モンブランじゃなくて良いんですか!?」
「ショートケーキにアンパンマンでお願いします♪」
さすがにここはモンブラン我慢されましたか(^-^;
そういうわけで…
1375779584051.jpg
イェーイ、アンパンマン♪
これで3回目かな~
「やっぱりイチゴちゃんにはこれでしょ!」
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マジパンでイチゴ作ってアンパンマンに持たせましたo(*^▽^*)o
これをのっけて出来上がりはこちら↓
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3代目アンパンマンはイチゴちゃんの元へ。
今日は雨だったのでお母さんと車でご来店。
イチゴちゃんは車の中にいたのですが、
店から手を振ったら一生懸命振り返してくれました。
お誕生日おめでとう♪
Joyeux anniversaire,Mlle.Fraise♪
Anpanman,il te protege n'importe quand.
C'est promis.(  ̄^ ̄)ゞ

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2013年8月 5日 (月)

思わずうっとり

日中はかなり蒸し暑いですが、
朝晩は風が爽やかで気持ち良いです。
でもやっぱり暑い(^-^;
今日着物をお召しになられたお客様がご来店。
接客しながらも鏡越しに(うちの販売スペース対面に鏡でお客様が見れるのですが)
じーーー(・_・ )(笑)
お帰りの際に思わず、
「素敵なお着物ですね~」とお声をかけてしまいました。
今着付けを習われている最中とのことでした。
薄紫の、
夏らしいお着物でした。
日本人に生まれて良かったなと思う一時です(o^-^o)
あ、
私は着れません…(-゛-メ)
見て楽しませていただきます♪

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2013年8月 3日 (土)

自分の本なのに…読めない~

「何だろう、この厚みのある封筒は?」
催事中でバタバタしていた時にポストに入っていた。
開けてみたら見たような、ないような…
「?うん?え?あーーーーー!」
私の本だ、でもちょっと雰囲気違う。
そして…読めないΣ( ̄ロ ̄lll)
だって中国語だよ~
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じゃーん(笑)
そうだそうだ、
結構前に話来てたっけ、
中国本土版翻訳されて出版されるって。
忘れてた…
ちなみに台湾版がこちら。
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そして日本語版がこちら。
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日本語版と台湾版はほぼ同じデザイン。
読めないのは一緒ですが(^-^;
中国語版はかなり派手ですね~
3冊並べるとこんな感じ。
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読めないなりに楽しませていただいてます(* ̄0 ̄)ノ

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2013年8月 3日 (土)

文字の力

昨日一通のお手紙を頂きました。
私が彼女にあげた小さなプレゼントに対するお礼の手紙でした。
私と彼女は仕事でのお付き合い、
しかも電話のみでつい最近までお会いしたことがありませんでした。
残念なことに彼女が仕事を辞めてしまうと伺っていたので、
先日お会いする機会がたまたまあったので
今までのお礼を兼ねてご挨拶を。
電話で散々話していたけれど、
面と向かったのは初めてで
お互いなんだか変な感じでした(笑)
最初のころは
「おいおい、大丈夫かな~( ̄◆ ̄;)」
って不安を感じることも多々ありましたが、
時間がたつにつれ、彼女に伝えるとよりスムースに
話が進むようになり。
人が育つってこういうことなんだなって、
ほかの会社の人のことながら思ってしまいました。
彼女からいただいた手紙。
やっぱり直筆の文字の力ってすごい。
気持ちの伝わり方が違います。
思わず仕事中なのに泣けてしまった。
またタイミング悪いことに、
それまでめちゃめちゃ暇だったのに
そういう時に限ってお客様が入って来られたり(笑)
泣いたの見られたかしら(^-^;
ま、いいか~
Je remercie pour votre travail.
Meme si changements du travail,
je vous suporte.
Bon courage et a bientot!(o^-^o)

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2013年8月 2日 (金)

そういうところが好き

水曜日は福島へ、
木曜日は特注ケーキ作ったりでお店で仕事。
お休みは来週までお預けだな~
って、
来週休めるのか( ̄◆ ̄;)
昨日の午前中駅前に。
自転車に乗って横断歩道のところまで行くと、
近くでカフェをしているフランス人のナタリーが
向こうから歩いてきました。
「あれ?ナタリー、今日からヴァカンスじゃなかったっけ?」
「そうよ~、明日からフランスへ行ってくるわ」
「むこうも暑いの?」
「同じくらいだけどこっちより乾燥してるからましよ(笑)」
そうなのよね~、
同じ気温でも湿度が違うから楽だった。
何が楽って髪の毛が膨張しないことが一番楽でした(笑)
「1か月お休みよ♪」
わはは、さすがフランス人( ̄▽ ̄)
「さすがフランス人だね!では1か月後に。良いヴァカンスを!」
「ありがとう~、またね♪」
フランス人と会話して、
別れ際に
「良い週末を~」
とか
「良い夜を~」
とか
「良い一日を~」
とか、
あった時の時間帯とか日によって
言うこと違うけど
Bon(ne) ○○って。
この習慣、結構好き♪
なんか、こう、良いでしょ~
特注ケーキを取りにいらっしゃったお客様、
お嬢ちゃんがお誕生日でした。
「今お食事の用意を済ませてきたんです。ケーキもそろってばっちり」
「良いお誕生日を~」
お母さん、喜んでお帰りになりました。
あ~、良い一日でした。
おやすみ、Bonne nuit♪

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2013年7月31日 (水)

準備完了!

明日じゃないな、
あと数時間後だわ( ̄◆ ̄;)
久しぶりの福島出張。
今回は10月からの新プロジェクトの打合せ等もかねて。
試作してたら…こけこっこーな時間じゃない。
大分復活してきたね、私( ̄ー ̄)ニヤリ
でも寝ましょzzz

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2013年7月29日 (月)

峠は越えたかな

かなり調子の悪い日が続いてました。
ブログやFBどころでもなく、
店も開けれないかと思うくらいで。
「臨時休業にしてしまう?」
悪魔か天使が耳元でささやいた日も。
「いや、とりあえず開けてダメだったらしめよう」
残っていたわずかな気力が助けてくれました。
もう、大丈夫なはず(笑)
って言うか駄目なはずなかろう~(-゛-メ)
話変わりますが(得意の)
昨日かな、
うちのお店のご近所に住んでいらっしゃる漫画家の
UK先生が店の前に飾ってある特注デコレーションケーキの
写真をじ~とご覧になられてました。
私がそれに気が付きUK先生と目が合ったので
ぺこっとお辞儀をしたら向こうも会釈して下さいました。
ちょっと寂しそうに見えたんです…
うん?
あーーー!!!Σ( ̄ロ ̄lll)
特注ケーキ、
アンパンマンとかハイジとか目玉のおやじ…。
まことちゃんは…いない( ̄◆ ̄;)
やっぱり自分の書いていらっしゃるキャラクターとか
あった方がうれしいですよね(^-^;
ううう…
誰かまことちゃん注文してくれたら作りますけど( ̄▽ ̄)
まことちゃん、リアルに作ると結構怖いですものね(汗)
UK先生、
今度通られるまでには、が、頑張ります。

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2013年7月22日 (月)

トロピカルな一品は噛めば噛むほど♪

先週の猛暑のおかげで、
30℃でも涼しく感じますね(^-^;
でもまだ7月ですし…
最近作り始めたココナッツ入りのパイナップルタルト、
日々進化させていたのですがようやく最終形に。
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中のパイナップルはキャラメルで炒めて、
外のパイナップルはバーナーで炙ってのせているので、
フレッシュ感も味わえます♪
ココナッツが入っているので、
噛めば噛むほど味が出る、
スルメのようなタルトです( ̄▽ ̄)
あまり良い例えではないかも…。

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2013年7月20日 (土)

今年は南へ!杉本都香咲の鹿児島紀行④あなたなら耐えられますか?

武家屋敷から私たちが向かったのは
<知覧特攻平和会館>
そうです、これが知覧のもう一つの顔。
昭和16年、
知覧には陸軍知覧飛行場が作られました。
そして…
太平洋戦争末期の沖縄戦で、
本土最南端の特攻隊の出撃地になった場所なのです。
特攻って言われても映画やテレビでしか
私たちは当然見たことがないです。
具体的にどういうことかといえば、
この特攻作戦は昭和20年3月から始まりました。
250㎏の爆弾を装着した戦闘機で
敵の艦船に体当たりする。
そこにはパイロットの<死>しかないのです。
特攻作戦の死者数の半数近くが
この知覧の飛行場から出撃したそうです。
この知覧特攻平和会館には
その特攻隊の方々の遺書、
軍服、所持品などの遺品が展示されています。
まずその特攻隊員の方々の書かれた遺書、
家族や恩師たちへの手紙に私は驚きました。
とにかく字が美しいのです。
もちろん今も昔も字に綺麗下手はあるでしょう。
でもそこに展示されているすべての遺書から、
それを書かなくてはいけなかった特攻隊の方々の
覚悟がにじみ出てこの美しさになったのだと思いました。
特攻隊員の若い人は17歳、
まだ高校生ではないですか…
それでも彼らが書き残した文面には恨み言一つなく、
ただただお世話になった両親や兄弟、
恩師や友人への感謝の言葉と、
これから死に行くことで国のため、
天皇陛下のためになるなら嬉しいとさえ書かれていました。
そういう時代だったのです。
父は戦争映画を見て知覧のことを知っていたようで、
一度は行きたいと言っていたのでしょう。
でもそこには父の想像を超える現実があったのです。
彼らの遺影と直筆の遺書を見るに堪えれなくなり、
父は途中で外に出ました。
「見ていられない…」
あとで父はそう言ってました。
終戦間際に生まれた父にとって、
戦争は私よりもはるかに現実味があるのです。
数ある遺書の中で私の目に焼き付いたのは
「人生20年」と書かれたものでした。
ご両親への感謝の言葉がとても丁寧に書かれていて、
そして最後にこうありました。
「今から出撃しますが、まるで近所に散歩に行くような清々しい気分です」
と。
涙があふれてきました。
死ぬという結果しかありえない特攻隊員ご本人たちの
苦悩、苦痛は勿論ですが、
大切に育ててきたわが子を、
まだ17歳にしかなっていないわが子を
笑って送り出さなくてはいけなかった親御さんたちの気持ちを、
大切なご主人を送り出さなくてはいけなかった奥様たちの気持ちを、
昨日まで抱っこしてもらっていた父親を見送らなければいけなかった
子供たちの気持ちを、
大切な人を死ぬとわかっているのに見送らなくてはいけなかった
人たちの気持ちを、
どうぞ想像してみてください。
見送れますか、自分のお子さんたちを?
見送れますか、自分の家族を?
やさしい近所のおじちゃん、お兄さんを
死ぬとわかっていて見送れますか?
私にはとても耐えられません。
想像しただけで気が狂いそうです。
今考えればこのような特攻作戦はありえないことです。
でも実際にあったんですよ、私たちの国日本で、
日本人が考えて、多くの人が犠牲になったのです。
そこからまだ70年も経っていないのです。
自分の祖父祖母の時代です。
今の子供たちにとっても阻祖父阻祖父母の時代です、
決して遠い過去の話ではないのです。
日本は戦争に負けたのです。
絶対、
同じ過ちを繰り返してはいけないのです。
戦争は2度とあってはいけないのです。
そうでなければ、
あの時日本のため、残された家族のために
自らの命を犠牲にした方々の想いを
無駄にしてしまいます。
隣国との緊張した関係もありますけれど、
武器は武器を呼ぶだけです、
憎しみは憎しみしか生まない。
それは世界で今だ起きてる争いやテロを見れば
明らか。
私には子供はいませんが、
守るべき子供たちは沢山います。
近所の子供たち、友人の子供たち、
いや、見知らぬ子供たちも。
今の子供たちが40歳50歳になった時に、
安心して暮らせる世の中を作るのが
私たち大人の役目だと。
何故ならそうやって今まで、
私は多くの大人の人たちに守られ
こうやって夢をかなえれるような日本に
生きてくることが出来たのだから。
今生きてる人たちだけのものではないです、
日本も、
地球も。
きっと覚悟が、
きっと私を含め今の日本人に一番足りないのは
覚悟なのではないでしょうか。
ごめんなさい、長々と書きました。
鹿児島に行ってから1か月経ちましたが、
あの手紙を思い出さない日はありません。
早くブログに書こうと思っていましたが、
これは慌てて書く内容ではないと思い、
時間が取れるまで待ちました。
きっと皆さん色々な感想やご意見があると思います。
それが良いのです、それが民主主義なのですから。
最後まで読んでいただいたことに感謝いたします。
知覧へ行けたことは、
残りの人生にとって貴重すぎる経験となりました。
連れて行ってくださった順子さんのご家族に
深く感謝してます。
鹿児島紀行、
後はエピローグを残すのみです。

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2013年7月20日 (土)

今年は南へ!杉本都香咲の鹿児島紀行③砂のお風呂は…重たいね(汗)

予告通り、
朝の5時起きで桜島が見える露天風呂、
入ってきましたー!
いや~、本当に気持ちが良いですね。
出来るなら1か月くらいここにいたい。
住み込みでパティシエとして雇ってくれないかな(笑)
あ、店どうしよう…( ̄◆ ̄;)
そんな夢は置いておきまして、
ホテルで朝食を済ませ、
市内の待ち合わせ場所へ。
レンタカー合わせて3台で一路…
「で、どこ行くの?」
まずは指宿(いぶすき)へ。
運転は弟&父なので
私は後ろで爆睡zzz
それにしても結構な距離&山道です。
それでも私は爆睡zzz
「ほら~、着いたわよ!」
母に起こされ見てみると
目の前には開聞岳(かいもんだけ)が。
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綺麗な円錐型の山は薩摩富士とも言われているそうです。
本当に綺麗な形でした。
そして目に飛び込んできたのは
「わ、砂風呂!?」
そうです、地熱で温めてくれる砂風呂。
父も母も私も初体験!
浴衣に着替えて寝っ転がると
係りの人が砂をこれでもかとかけてくれます。
結構重たいんですよね、水分含んでいて。

Photo
あまりいい景色ではありませんが…
10分くらいで体がポカポカ、
砂から出た後も汗が出てきます。
併設のお風呂で砂を流して、
あー、気持ちよかった♪
すごい貴重な体験をさせていただきました。
で、
今回の旅行で一つ困ったことが。
順子さんの姪っ子ちゃんのおちびちゃんが、
照れてしまってか緊張してか、
顔出してくれないんです(^-^;
熊襲亭の食事の時もテーブルの下にもぐっちゃって、
ママの膝の上で顔隠しちゃって私たちお手上げ~
帰り際に少し慣れてきた感があったので
「明日は大丈夫かな?」と期待したのですが、
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( ̄◆ ̄;)今度はパパの足に自らはさまれてる…。
ま、仕方ないか(笑)
砂風呂を後に私たちは知覧へと向かいます。
途中釜蓋神社というところに行こうとしていたのですが、
この時だけもの凄い雨が降ってきてしまい断念。
順子さんが鹿児島出身という話を聞いた時から、
父がことあるごとに
「知覧に行かなくちゃな」
と言ってました。
知覧、
ごめんなさい、私はあまり知りませんでした。
ネットで調べてみるとそこは
<薩摩の小京都>と呼ばれるように武家屋敷が築かれた町でした。
道路の案内図にSamurai Houseって書いてあった、
なるほど武家屋敷ってそう言うのか!
フランス語ならMaison de Samuraiってことね。
その武家屋敷のひとつで昼食をご馳走になりました。
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お庭も綺麗です。
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江戸時代へタイムスリップしたみたい。
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大好きな両棒餅にお抹茶♪
そしてしめはやっぱりΣ( ̄ロ ̄lll)
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かき氷♪
某女優さん(かき氷フェチの)
お気に入りだそうです♪
魔性の女になれるかな、これ食べれば(人><。)
ホテルの朝食、
腹八分にしておいて良かった~
(母が猛烈に食べていたが…大丈夫そうだな(^-^;)
美味しいお食事をごちそうになり、
武家屋敷をいくつか周りました。
「この後どこに行くのかな?」
そこには知覧のもう一つの顔がありました。
(続く)

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2013年7月20日 (土)

今年は南へ!杉本都香咲の鹿児島紀行②すべての笑いをかっさらった人…

仙巌園からバスで市内中心部へ。
いや~、人も多くて東京と変わらない。
でもここがどこだか全然わからない( ̄◆ ̄;)
迷子にならないようについていかないとね~
夜は弟のお嫁さん順子さんのご家族に
ご招待いただき鹿児島の郷土料理のお店
<熊襲亭くまそてい>へ
http://www.kumasotei.com/
順子さんのご両親、お姉さん、弟さん家族と
皆さんお集まりいただきとても賑やかなお食事会に。
まあ、
当然ながら、
皆様お酒が強い( ̄▽ ̄)
焼酎…どんどん減っていくよ!!!
あ、
私はウーロン茶で(笑)
絶対無理!あっちゅうまに致死量超えます_| ̄|○
私はお食事に専念♪
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まずは<きびなご><前菜>
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私の大好きなさつま揚げ♪
揚げたてアツアツでふわっとしてます、
美味しかったわ~
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<地鶏と鰹のたたき>
香ばしくて食べやすかったです。
こういうお料理を食べると、お酒を飲みたくなる気持ちは
よ~くわかるのですが、
・・・(-゛-メ)あとでエライことになるのもわかってるので我慢(笑)
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<黒豚のしゃぶしゃぶ>
とにかくお肉が甘くて~
これで1人前なのですがペロッと食べてしまいました。
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<黒豚のとんこつ>
コラーゲンの塊でした、お肌によさそう♪
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これが凄かった!
<酒ずし>と言います。
その名の通りお酢を使わず
お酒でご飯に味がついてます。
しかもかなりの量なので下戸の人は臭いで酔います~
私にとっても…致死量には達しませんでしたが
凄いお寿司でした!
こうやって鹿児島ならではのお食事が出来て、
本当に大満足。
やっぱり旅へ行けばその土地のものを食べるのが
旅の楽しみでもあり、
同じ日本でも「あ~、こういう料理もあるんだな~」
と勉強になります。
この場を用意してくださった順子さんのご両親に感謝です。
そして…
最後のデザートがこれ!
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じゃーーーん!<白熊>
鹿児島名物のかき氷ですよ~
またこれが大きい!
さすがにみんなで分けて食べました~
美味しいお料理もさることながら、
担当してくださった女中さんが…面白すぎでo(*^▽^*)o
最初から話題の中心をさらって行きました。
この面白さは文章にするには難しい&危険なため、
どうしても体験したい人は熊襲亭へ行って
「ひさこさんお願いします」
と頼んでみてください(笑)
出てきてくれるかは保証しませんけど…
翌日はレンタカーで<砂風呂><武家屋敷><知覧>へ
行くというキーワードだけ私には聞こえてきました。
もう満腹で思考回路は停止中。。。
私は両親を連れてホテルまで。
もちろんお楽しみは桜島見ながら露天風呂!
どんなに眠かろうが行くぞーと張り切って行くと、
「あ、夜は桜島みえましぇーん(ノ_-。)」
朝5時に再挑戦、
とりあえずおやすみなさいzzz
(続く)

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2013年7月20日 (土)

今年は南へ!杉本都香咲の鹿児島紀行①篤姫は食べたかな?

いよいよ鹿児島編本編へ~
父たちとは新幹線の中で合流。
合流地点は熊本。
ホームを見ると見慣れた顔が(笑)
しかし本当に台風上陸と九州上陸が同じ日に
なった割には無事に旅行をスタートできたね。
運が良いのかね、ある意味( ̄◆ ̄;)
私は新幹線の中で爆睡してきたので
お昼御飯も、
あれ、食べたっけ食べなかったっけ…
忘れた~(^-^;
家族たちは熊本でラーメン食べてきたとご満悦~
鹿児島駅に着くまでしばしマッタリタイム(´ー`)
九州新幹線自体が本当に綺麗で、
客席も指定車でもグリーン車並みの大きさ。
集客に力を入れているんだなと。
鹿児島駅に到着、
雨どころか晴天でしかも暑い!!!
駅も新しく、
駅前もかなり開けているんですね。
とりあえず宿泊先に。
城山観光ホテルという高台にあるホテルへ。
途中蓮の花が見えました、
見事だったな~
でも急すぎて写真は撮れませんでしたm(_ _)m
かなりの急な坂道を登り切りますと
そのホテルはあります。
目の前には桜島が!
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「本当にモクモクしてるね~」
これだけ近かったら火山灰も飛んでくるな(^-^;
ホテルへ入るとすぐに見えちゃったもんね~、
「桜島が眺望出来る露天風呂」
イェーイヽ(´▽`)/
ここにずっといても良いな(笑)
とにかく素敵なホテルで父母は大満足。
何せ弟君が奮発してとっても良い部屋を
用意してくれたんです~
あ、
姉は自分で何とかしました( ̄▽ ̄)
一休みした後
ホテルから観光地へ周るバスに乗って
仙巌園へと向かいました。
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西郷さんと篤姫♪
吉祥寺のムーバスみたいでした(o^-^o)
仙巌園は薩摩藩主島津家の別邸跡とその庭園です。
磯庭園とも呼ばれています。
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最初は19代当主の島津光久によって造園され、
その後歴代当主によって改築が重ねられてきたそうです。
そう、
あの篤姫も訪れているんですね、ここに。
桜島を背景に見るこの庭園は本当に素晴らしかった。
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また広いんですよ、凄い~
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ちょうど紫陽花の季節でしたので。
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竹林も見事!
香港映画とかに出てきそうな( ̄◆ ̄;)
実際中国の文化にも影響受けてる部分もありました。
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岩陰にサワガニ発見(*^-^)
「ぐぐぐ…」
私、そういえばお昼食べてないからお腹すいてるんだ(笑)
別にサワガニを食べようと思ったわけではござらん!(-゛-メ)
以前お土産にもらった両棒餅(じゃんぼもち)
この仙巌園で食べられるんです~
みたらし団子のようにあまじょっぱいたれが
かかっているのですが、
みたらし団子よりもお餅が柔らかく、
平らです。
味噌バージョンもありました~
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「ふ~、余は満足じゃ」
と、お殿様たちも言ったかどうか知りませんが、
私は超~満足です(笑)
しかし本当に広い庭園、
これは管理するのが大変だろうな…
こういうところでのんびりするのが
最近はお気に入り。
人が多いところは極力避けたい(笑)
時間があるなら、
そしてこんなに暑くなかったら
何時間でもぼ~っと過ごせるんだけどな。
お餅食べながら(* ̄ー ̄*)
仙巌園を後に市内にある鹿児島料理のお店へと向かいます。
(続く)

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2013年7月20日 (土)

心置きなく

朝一で期日前投票行ってきました。
良かった、行けないかと焦りましたが。
これで仕事に集中~
暑いですが爽やかな風も吹いてました。
C'est un devoir de la  nation,je crois.

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2013年7月19日 (金)

今年は南へ!杉本都香咲の鹿児島紀行<プロローグ④>

えー、
私の計画では昨年同様、
金田一耕助さんを追い求める旅にしようと思っていたのです。
今回は広島でロケのあった場所へ行こうかなと。
悪霊島見た直後でしたし…
とは言え、天気悪過ぎ(-゛-メ)
「これはおとなしくしておかないと翌日父たちと合流出来なかったら洒落にならんな~」
しかし本当に去年は天気が良くて良かった。
あの鍾乳洞<満奇洞>に、もしこの天候で行ってたら…
行方不明( ̄◆ ̄;)きゃーーーー
そんなことを思い出しながら予定を立て直す。
そうだな~、
やっぱりあそこ行こう、あそこ!
初日に展示会を一緒に周ったゆきちゃんのお店へ。
急な話でしたが、ゆきちゃんも
「そうだ~、フランス語教えてもらうの忘れてた!」
って(^-^;
そんなに人に教えられるレベルではないのよ…。
彼女のお店のある福山へ。
去年も来たので何となく覚えてる。
駅前のお城を見上げながらゆきちゃんの車を待った。
「ごめんな~、お待たせして」
いやいや、こちらこそ急に押し掛けて(*_ _)人ゴメンナサイ
神戸であまり話せなくて、
二人とも不発に終わっていたからちょうどよかったのかな。
ある意味恵みの雨か(笑)
彼女のお店に到着。
「おじゃましまーす」
若い子たちが一生懸命頑張ってました。
ちょっとシェフを借りますね~
ゆきちゃんのケーキを頂きながら、
お店のケーキの写真とか見せてもらいなました。
彼女はウェディングのケーキを毎週作っていて
それこそ大きなケーキを沢山手掛けているのです。
見ているだけで楽しくなります、
作るとなったら別ですけどね…
ケーキを食べ終わってからお店の近くのゆきちゃんのお家へ。
去年は泊らせていただきました~
まずは例のフランス語から。
彼女は今フランス語を習いに行ってるのです。
で、その宿題のお手伝い( ̄▽ ̄)
こうやって二人でフランス語の勉強してると
20歳のころフランス校にいた頃を思い出します。
あの頃の二人はしっていたのだろうか?
東京、広島でそれぞれがお店のオーナーシェフになってることを。
どうかな~、
思ってなかったかもしれませんね、
もっと違う未来を想像していたかも。
そんな二人がこうやってフランス語を勉強してる姿は
我ながら面白い。
帰りも福山の駅まで送ってもらいました。
「また来年ね~」
来年?会えるかな?(笑)
ゆきちゃんの車が駅から走っていく姿を
雨が降る中見送った。
お互い元気でね、体には気をつけてねと言いながら、
無茶する気持ちは誰よりもわかるから。
いつか何も気にせず、
ゆきちゃんとフランスへ行ける日が来ると良いな。
雨が強くなってきた。
明日はいよいよ九州へ。
人生で2度目の九州、です。
しかも鹿児島。
もうちょっと行けば沖縄ではないですか!
行けないけど…
プロローグは終了です。
本編へ突入(* ̄0 ̄)ノ

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2013年7月18日 (木)

今年は南へ!杉本都香咲の鹿児島紀行<プロローグ③>

もはや1か月前にさかのぼらなくては…m(. ̄  ̄.)m
記憶、まだ残ってます(笑)
神戸で展示会に行き、
その後大阪へ行きカメキチでお食事。
その後ですね。
翌日午前中に仕事をすませ、
午後は時間があれば行こうと思っておりました
辻調へ。
大阪あべのはまさしく辻町(笑)
沢山校舎がありまして、
しかもそれぞれの校舎にお世話になった先生方が
いらっしゃるので挨拶行脚しないと( ̄◆ ̄;)
私はフランスの学校でも勤務していたので、
西洋料理の先生方にも沢山お世話になってまして、
最初は調理師学校本校へと。
私が学生の時にフランス校でお世話になったO先生が
お出迎えしてくださいました。
近況報告やら関西東京のお店事情やら、
話し出したらきりないのですが、
途中で製菓のK大先生も加わっていただき、
話が盛り上がりすぎて(^-^;
O先生が授業の様子を見に行こうかと
講習室を見学させてくださいました。
そこでも沢山の先生方とお会いできて。
フランス校で一緒に勤務した懐かしいメンバーが揃うと、
もう14年前くらいですが、そんな昔に感じないんですよね。
あ、
暴走したのがS先生…。
講習中マイクついてるのに
教室の外にいる私に話しかけてくるし( ̄◆ ̄;)
生徒が一斉にこっち向くから(笑)
あげく教室から出ていらっしゃいました(ノ_-。)
もちろんマイクは生きてまして…
面白過ぎです、S先生~
そんな大騒ぎの後私は製菓学校へ。
自分が1年間学んだ場所です。
もう大分様変わりはしてますが、
やっぱり懐かしい。
あの頃はコロコロしてまして(笑)
本当に作ったケーキやパンをあんなに食べたことはないな~
こちらにも私が学生の当時担任だったダブルN先生方や、
東京で一緒だったI先生を始め、
お世話になった先生方一杯です、
もう相当年齢層が高いですが…
実習室で実習する生徒たち、
若いね~(笑)
私もあんなだったのかしら(失笑)
結構な良い時間になってきてしまった、急がなくては!
最後に伺ったのがマスターカレッジ。
こちらにも製菓の先生を始め製パン、西洋、日本料理の先生方が。
濃いんですよ、こちらのメンバーがまた←怒らないでください!!!
製菓のT先生は東京で働いていた時のボスでして、
そしてフランス校でご一緒させていただいたT先生やK先生、
学生時代のフランス校のシェフのM先生も。
濃いでしょ!?(笑)
こうして久しぶりに諸先輩がたとお会いすると、
やっぱり良いですね~
怒られたこととか沢山ありましたけど、
今はそれがどんなに自分にとって大切なことだったかと。
人に怒る、何か言うと言うことは本当にパワーがいることだって。
もっと早くわかっていればと、
今更ながら思います。
「本当にあの時はすみませんでした」
心の中で先輩たちに頭を下げた。
今はだれも言ってくれる人はいないから、
あの頃を思い出して色々な決断を自分自身がしなくては。
大阪に来て先生方に会いに行くのは、
その為なんだと思います。
お名残惜しいですが…
先生方に見送られて(ちょっと恥ずかしかった)
一路次なる目的地へ。
あ~、
台風が私の向かう方から進んできてますけど何か?(-゛-メ)

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2013年7月18日 (木)

デコレーションケーキトライアスロン パート3は見たことないんだよね~ジェラシックパーク(TOT)

さてさて、
すみません昨日は仕事の後に致死量を超える
アルコールを摂取したために…_| ̄|○
無事に帰れたこと自体奇跡的で(笑)
パソコン開いたけどその後の記憶なし( ̄▽ ̄)
飲まなくなると本当にどんどん弱くなる。
ま、それはそれで良いか(笑)
では気を取り直して
デコレーションケーキトライアスロン最終競技は…
「恐竜のケーキ作ってほしいんですけど~♪」
( Д) ゚ ゚←目が外れました…
これまた例の立教女学院の予約の後で、
いつもお嬢さんたちのケーキをご予約いただいてる常連様でして。
「いや~、このお店には絶対足向けて寝れないよね!」
・・・今度調べに行きますよ(笑)
知り合いのお子さん男子3名のお誕生会を
まとめて行うらしく、
「あまり可愛くない、リアルな恐竜色(どんなんだよ~)のクッキーとかのせてもらえば」
あ、
あ、
子供の頃の記憶を手繰り寄せても
恐竜の想い出が…ない( ̄◆ ̄;)
ジェラシックパークとか…見てない( ̄◆ ̄;)
弟も恐竜には興味が…なかった( ̄◆ ̄;)
この注文受けてから<恐竜>を検索しまくり。
ここでもバイトに来てくれていたHさんが大活躍してくれて、
恐竜の絵を描いてくれたんです~
後は私がこれをどうやって形にするか。
そして希望のミックスベリーのムースの土台に(ピンクですから…)
どうやって恐竜ワールドを繰り広げるか。
ここで私は元上司に連絡。
「先生~、助けてください(TOT)」
しばらくして電話が。
(おおっ!神の助けだ!でも今スポンジ作ってるんだよね…)
「先生すみません、今スポンジ合わせるところで」
「わかった、後で連絡するよ」
しかし…
後での連絡が来なかった(。>0<。)
これはもう自力で何とかするしかないな(ノ_-。)
ピンクのムースの上にいきなり恐竜クッキーきても
違和感があるから、それをつないでくれそうなアイテムは…
そぼろクッキー生地シュトロイゼル発見♪
なんか岩を砕いたような感じで良さそう。
土台のムースも表面に凹凸付けた仕上げに。
「これで希望通りかな~」
仕込み終わって3時間の睡眠タイム。
朝っていうか夜中起きて伊勢丹の仕上げしながら
「うー、恐竜。私が知ってる恐竜いた!のびたの恐竜、ぴーすけだ!」
ドラえもんのストーリーの一つ、
泣いたわ~(笑)
そうなると、
やっぱり、
一つ欠けてる。
卵…
恐竜の卵だ!
仕上げがひと段落して余裕が見えたので、
そこから卵を作り始めました。
生粋のアホでしょ(笑)
最初はスイートチョコレート一色で作ろうと
テンパリング用意し始めたのですが、
「違う、やっぱり模様が欲しいよ~」
ホワイトチョコ準備OK!
卵の方にテンパリングしたホワイトチョコレートを絞り、
固まった後にスイートチョコレート。
「ふふふ…リアル( ̄ー ̄)ニヤリ」
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これって中が空洞なんですよ。
二つ合わせてるので
「何か入れようっと♪」
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ギモーブ入れちゃいました~
これで思い残すことなし!
あ、
大事な恐竜クッキーの色だ…
リアルな恐竜って茶色とかでしょ?
要はあまりパステルカラーとかにならなければ良いかな…
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こんな3色になりました。
この後この子たちに表情が加わり、
卵やメッセージプレートとともにケーキの上に。
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やりきった感が最高でした~
取りに来た常連様&お嬢さんは
「うわーーーーーー!!!恐竜だよ、卵だよ~!!!」
と店の中で絶叫してました。
嬉しい♪
お嬢さんに
「この卵の中、ギモーブ入ってるから言ってあげてね♪」
「えーーーー!ギモーブ入ってるの!?凄いよ~♪」
言わないとね、気がつかないで終わっちゃったら悲しいし(笑)
こうして私のトライアスロンは終了したのでした。
このケーキ達を見た教室の生徒さんから
「先生芸風変わりましたね~」
って言われました。
私は多分教室だけをやっていた頃は
自分の好きなデコレーションや見た目のものばかり
作っていました、まあそれが普通ですよね。
でもお店をやっているとお客様の要望は私の好みと違うものも
当然あるわけです。
正直私はマジパン細工とか、
こう可愛らしい感じの細工物って避けてきたんですよね。
自分が好きではなかったし。
辻で勤務していた時、
最終的には同期が私以外に男性3人いたのですが、
この4人それぞれ得意なと言いますか
それぞれに上手く分担出来ていて、
だから自分がやらなくても他の3人がやってくれるから
それでよかったんです。
でも結果、
私は他の3人に甘えていたなと
最近になって反省してます…
好みじゃないから、得意じゃないからと、
作らないことも可能なんですけど、
それじゃあ自分の進歩ないし。
勿論ケーキの味とかは譲れないけれど、
見た目の好みはお客様に合わせるのも悪くない。
ある意味そこは俳優さんたちと一緒で、
いつも同じ演技じゃ駄目なんですよね。
シリアス、コミカル、2枚目、3枚目、
演じられてこそ魅力ある役者さん。
自分がどこまで演じられるかわかりませんが、
言ってもあと100年もやるわけでもなし(笑)
あまり毎週は辛いですが、
トライアスロンも悪くないでしょ!
だってこうやってご注文いただかなければ、
作る機会なんてないんですから。
3つのケーキ、
楽しんで作らせていただきました。
ご注文いただきましたお客さま方に感謝。

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2013年7月17日 (水)

デコレーションケーキトライアスロン パート2は運命の出会い!?

ではでは、
引き続きましてデコレーションケーキトライアスロン
パート2です。
このご注文も…
催事始ってからだったんですけど(笑)
一緒に仕事していたHさんと冗談で
「もう今オーダーメイドの注文来たら死んじゃいそうだよね~」
なんて言っていたある日の夕方でした。
お店に女子高生がお二人ご来店。
「あの~、表の看板の写真見たいなデコレーションケーキお願いできますか?」
( ̄◆ ̄;)( ̄◆ ̄;)( ̄◆ ̄;)
「お日にちによるけれどもいつでしょう?」
「来週の金曜日あたりなんですが…」
Σ( ̄ロ ̄lll)Σ( ̄ロ ̄lll)Σ( ̄ロ ̄lll)
催事中じゃないかい(ノ_-。)
「そ、そう。で、どんな感じのが良いのかな?大きさとかは?」
「友達の送別のためのケーキなんです。えー、どんなのが良いかな?可愛いのがいいね~♪♪で、クラスの皆で食べるので40人くらいが食べれるサイズが良いんですけど~」

もう適当な絵文字が見つからない…(失笑)
流石の私も、この注文は受けるべきかどうかかなり迷ったんです、
正直言って。
適当なもの作りたくないし、
かといって催事とお店と近江屋さんのケーキで
アップアップの状態でしたし、無理かな…と。
その時彼女たちの校章が目に入って…
(うっ、立教女学院だよ~)
少し話逸れますね、得意の( ̄▽ ̄)
振り返れば小学校高学年になってから、
父から
「立教女学院受験しろ」
みたいなことを言われまして。
前にも書きましたがうちの両親は二人揃って立教大学卒。
父は私を立教女学院に入れたかったわけです。
だからそれ以外の私立なら入る必要なしと
滑り止めとか全く考えになく。
子供心にも
(お父さん、そりゃ~無理な話ですぜ。偏差値も届いていないし(ノ_-。)
そういうわけであえなく撃沈。。。
私は公立中学へ進み、
高校で日大二高へ入学したわけです。
不思議だったのは弟には言わなかったんです、
立教中学受験しろとは。
なぜかと聞いたら
「男だから」
子供心に
(お父さん、意味分からんし…)
後で理由はわかりました。
父は自分自身が慶応や早稲田に憧れていたんです。
だから弟には大学でそちらに行って欲しかったわけでして。
なるほどね、男だからの意味了解!
と、話戻しますね。
そんなわけで立教女学院の校章もよーく存じてまして、
「そうか、あなた達立教なんだね~」
こうなると、
やっぱり、
断れない…。
だって~、
もしうちの両親が立教大学で出会っていなかったら
私も弟も存在してないわけですよ~
その姉妹校の高校生たちが注文しに来て
断ったりしたら罰あたります(笑)
父にも延々と嫌み言われそうだし…(-゛-メ)
「OK、引き受けます、大丈夫だよ。で、どうしようか、どんなケーキが良いかな?例えば…」
と私の本の一つを広げたら一人の子が
「私この本目茶目茶読みまくったんですよ、見てこれ食べたいな~、あれ食べたいな~って思いながら」
あらま、それは素敵♪
裏表紙をめくって
「ほら、この本書いた人」
「わーーーーー、本人だよΣ( ̄ロ ̄lll)」
ややお祭り状態。
「やっぱり運命だったね、ここに注文しに来たの~♪」
そう言っていただけるなら本望ですよ。
お陰でグタグタしていたのが元気になってしまったし。
やる気に完全に火がついてしまいました。
彼女達からの希望でベースのケーキは
ホワイトチョコレートムース、
中のスポンジはココア風味で甘さ控えて
木苺の実の入ったゼリーをサンド。
表面は同じくホワイトチョコレートのグラッサージュは
白&ピンクのマーブル模様。
女子高生のハートを鷲掴みですよ( ̄ー ̄)ニヤリ

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そしてデコレーションですが
黄色い鳥&ハートのリボンをのせて欲しいと言うリクエスト以外は
可愛らしいの~でお任せでしたので…

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まず鳥。
なんでもプレゼントする子が鳥に似てるとかって…
魂入れてあげたのがこちら↓

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魂&立教女学院の英名セントマーガレットにちなんで♪
私は立教女学院おたくだな( ̄○ ̄;)!
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ハート柄のリボンもケーキのサイズに負けないようにね~
ここからは私の趣味でして…
憧れの校章、
付けれなかったけどお菓子で作っちゃえるもんね♪

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チョコレートで作っちゃいましたヽ(´▽`)/
この辺、
ハードルを上げたのは私です←根本的にアホなんです
大切な皆からのメッセージをチョコレートに書いて、
すべて盛り付けたのがこちら↓
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私も満足です(笑)
取りに来た彼女たちも
「うわーーーーー、超可愛い!!!って言うか私も引っ越したい!こんなケーキ欲しい!」
そうだね~、
人生でもこういったケーキを作ってもらう機会はそんなないよね、
普通は結婚式くらいかな?
送別用のケーキ、
何回か作ったことありますが、
やっぱり悲しい場面であっても相手にエールを送るためにも、
そして送りだす自分たちが頑張るためにも
少しでも笑顔になれる時間が増えるようにと。
涙と一緒に食べる甘いケーキの味も又良いものです。
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あやちゃん、
ちゃんとみんなとお別れ出来たかな?
ものすっごい長くなってすみません!
ラスト一台は又明日。
もう瞼が…

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2013年7月16日 (火)

伊勢丹立川店パティスリーモードの出店終了しました

7月1日から出店しておりました
伊勢丹立川店<パティスリーモード>、
シェ・トラの出店は本日をもちまして
終了いたしました。
また出店できる機会を楽しみにしております。
今回は、
いや今回もですね、
沢山の人に支えていただきました。
まずは期間限定でお手伝いいただきました
お教室生徒のHさん、
朝、寝不足で機嫌の悪い私の相手を
嫌な顔せずお付き合いいただき本当に
ありがとうございました。
シェ・トラの常連のお客様達からも
「えー、もう来ないの~?!」
と言われるほど信頼度も抜群でした。
コーヒー落とす腕も上がりましたよね♪
いつでも又お願いします!(笑)
毎朝生存、いや、起床確認のために
電話を入れてくれた母、
感謝してます、ありがとう。
様子伺いに来てくれた父や順子さん、
仕事忙しくて来れなかったけど心配してくれてた弟、
ありがとうね~
メール等で励ましてくれたお教室の生徒さんや、
友人たち、業者さん達、
本当にご心配ばかりかけて申し訳ございません。
皆様の応援が体力尽きても動かしてくれた
気力の一部でした、
ありがとうございました。
空の上から見守ってくれたお月さま、
遠く離れててもお月さまの応援は届いてました。
いつもありがとう。
私はこうやって、いつも沢山の人達の気持ちで
動かしてもらっています。
気力が尽きることはないのです。
とは言え、
今朝最終の納品を終えた7時半過ぎ、
まるで自分の体がバラバラになるような感覚で
客席のソファーにぐったりと…
ずっと寝坊しちゃだめだと思っていた2週間、
横になっても眠れない時間が多かったので、
その心配がなくなった途端zzz(笑)
1時間くらい爆睡しながらも、
頑張ったご褒美にか、
良い夢見させていただきましたo(*^▽^*)o
それで満足です~
明日は…
クリスマス展示会(ノ_-。)
そうなのよね、この時期なんですよね~
たまり溜った仕事を片付けなくては。
お休みは…
回遊魚だから止まると( ̄◆ ̄;)
本当に皆様ありがとうございました。

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2013年7月15日 (月)

デコレーションケーキトライアスロン パート1は大ちゃんのモンブラン♪

オーダーメイドのデコレーションケーキ、
1週間のうちにこんなに作ったことは
いまだかつてありませんでした…
しかも催事期間中 (ノ_-。)
でもね、
お客様には催事なんて関係ないし( ̄▽ ̄)
「出来る、よね私…。」
と心の中で呟きながら予約を受けてる顔が
引きつっていたらしい(笑)
3件とも全くタイプ違いのもので、
本当にトライアスロン気分でした~
やったことないですけどね、
トライアスロン( ̄◆ ̄;)
先週の水曜日の1つ目から。
これは毎年恒例の大樹くんの大好きな
モンブランバースデーケーキ。
たぶん3歳くらいから…モンブラン。
次の年もモンブラン。
他のにしてみたらと思ってもモンブラン。
どこかで聞いたことある話だな(笑)
しかも大ちゃんにはこだわりがあるのです。
「中身はサクサクのメレンゲ!」
秋になると<和栗のモンブラン>も作るのですが、
そちらは中がスポンジ生地なんですね。
大ちゃん食べたんですけど…
「スポンジじゃなくメレンゲがいい!」
フランス人だね~( ̄▽ ̄)
そういうわけで今年は中のメレンゲを厚めに、
外のデコレーションにもメレンゲ!
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直径20cmの特大モンブラン完成。
実際高さもかなりあるのです。
こんな大きさの箱は中々ないのですが…
大ちゃん家はお店の上なんです♪
なのでこのまま運べるのでOK!
メレンゲにこだわる大ちゃんのもう一つのこだわりは、
マロンペーストを栗の形に似せて乾かし、
周りをキャラメルでコーティングした
<マロン・デギゼ>が大好き~
初めて飾りに付けた時に
「これ中は結構甘いし、周りは苦めのキャラメルだからね~」
見た目は可愛らしいけど…
と思っていたら大ちゃんのストライクゾーンだったようで(^-^;
それ以来毎年付けてくださいって頼まれます。

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画像が見えにくいですが、
栗の先の部分が飴でものすっごく細くとがってるんです。
大ちゃんには双子の弟たちがいるので、
ケンカしないように沢山のせておきました(笑)
ケーキを取りに来た大ちゃんママも大喜び♪
翌日大ちゃん本人がケーキのせていたトレーを
返しにお店まで。
「ごちそうさまでした!」
いえいえ、こちらこそありがとうね。
来年もモンブラン、
だよね、ですよね~( ̄ー ̄)ニヤリ
何か新しい手だてを考えなくては…

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2013年7月13日 (土)

デコレーションケーキトライアスロン完走(^-^)/

今週の特注ケーキ3連発、
最後のケーキが先ほど旅立っていきました~
ものすごく、
清々しい気分です(笑)
やりきった感って素敵ですo(*^▽^*)o
とりあえず水曜木曜のデコレーション2点。
詳細は後ほど~(* ̄0 ̄)ノ
今日か明日か、はたまた明後日か…。

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立教女学院の学生さん達からのご注文は
お友達の送別のためのサプライズケーキ(TOT)

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毎年恒例(笑)
大樹くんのバースデーケーキは
モンブランでした~

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2013年7月 9日 (火)

まだ残っているのは

伊勢丹立川店のパティスリーモード出店も
残すところ1週間となりました。
体力は残ってません(笑)
残ってるわけないじゃん、
普段より動いているのに
普段より寝てないんだから~(笑)
それでも、
気力はね、
残ってるから不思議です。
体力なくても気力があると人間動けるんです。
逆の方がむしろ動けないかな、
体力あっても気力がなかったら…
持ってよ、私の気力~
では明日の特注ケーキの仕込みへいざ!
(* ̄0 ̄)ノ
あ、
明日はお店は休みですよ~、
間違えないでくださいね( ̄◆ ̄;)

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2013年7月 8日 (月)

杉本都香咲の安否情報(笑)

大変長らくご無沙汰しております。
この一週間は平均睡眠時間3時間を
切っている状態でして(−_−;)
流石にブログ書く体力はなく
(あればお菓子作る方に回した方が良いかなと…)
色々な出来事があったのですが、
とりあえず寝ます!
でもちょっとだけ(笑)
オーダーのデコレーションケーキ
今日はスヌーピーでした~
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今週末までに3つ、
特注が…Σ( ̄ロ ̄lll)
しかも徐々に難易度が増すんです(ノ_-。)
頑張ります(* ̄0 ̄)ノ
今日は人並みに寝れそうです♪
寝坊しませんように…( ̄◆ ̄;)

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2013年7月 3日 (水)

あまり良いたとえではないのですが…

伊勢丹立川店の<パティスリーモード>
始まって3日終了。。。
今回は1ヶ月ではなく半月なのですが、
それでも結構きつい(ノ_-。)
お店と、
吉祥寺パルコの近江屋さんのケーキ、
そして伊勢丹。
一人で作るには結構な量でして(^-^;
さすがにこの期間だけ
教室の生徒さんのHさんにバイトしに来ていただいてます。
それでも1+2+1=4
6月30日からの3日間の睡眠時間Σ( ̄ロ ̄lll)
脳みそが震えてました、昨日は(笑)←全然笑えないし…
例えるなら12月23日がエンドレスで続いてる感じ、
と言えばおわかり頂けるでしょうか。
鹿児島旅行の話も書きたいのですが…
今日は少し眠れそうです。
杉本都香咲の安否確認でした(* ̄0 ̄)ノ
安ではないかな…(笑)

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2013年7月 1日 (月)

準備やや完了…不安だ~

7月1日でーす
今日から伊勢丹立川店出店でーす
一応準備終わったような…
でも大丈夫なのかな…
とは言え少しは寝た方が良いので
諦めて寝ます(笑)
多分大丈夫zzzzzzz

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2013年6月28日 (金)

ニンジン♪ニンジン♪

昨日は福島出張、
今月は南へ北へかなり移動してます(⌒-⌒; )
まあ世の中のサラリーマンの方々には敵いませんが(>_<)
今回の主役はニンジンケーキ
すりおろしたニンジンを入れて焼き上げた生地に
バタークリームをサンド
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マジパンのニンジン♪
みんな上手に作りましたo(^▽^)o

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こんな感じ
スイスに出張で行かれた時に食べたのが美味しかったそうで、
「是非作りたい!!!」と今回のリクエストになりました。

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後はフルーツタルト 
色々と作れるものが増えてきましたね(^o^)/
帰りの新幹線はそれこそサラリーマンだらけ ( ̄O ̄;)
皆様お疲れ様でした〜

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2013年6月27日 (木)

今年は南へ!杉本都香咲の鹿児島紀行<プロローグ②>

神戸から移動すること大阪の谷町4丁目へ。
今年も来ましたカメキチへ♪
私がフランス校の職員の時の卒業生、
亀井シェフのお店です。
大阪には色々食べに行きたい場所があるのですが、
こう限られた時間ですと中々…
私の胃は一つしかないので(笑)
カメキチへ行くのは年中行事みたいなものでして( ̄▽ ̄)
すみません、他のレストランのシェフの方、
お許しくださいましヾ(_ _*)
雨がパラパラ降っていましたが、
空腹のお腹が今か今かと(笑)
ここのメニューを見ると
「全部食べたいんだけど…」
と思うのですが(笑)
食いしん坊の私でもそれは無理ですな~
一度お教室の生徒さんたちとカメキチツアーしてみたい。
そうしたら全部いけるだろうに( ̄ー ̄)ニヤリ
東京店開店お待ちしてます、亀井シェフ♪
今回頂いたお料理でーす

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特に感涙ものだったのが3品目、
舌平目のデュグレレ風
フランス校の卒業生なら忘れられない一品ですよね。
なんとなく厨房にナレ先生を探してしまいました(笑)
でも亀井シェフの味付けでしたね、
美味しかったですよ本当に。
最後のデザートメニュー、
「先生もうお腹いっぱいで食べれないでしょ!?」
って持ってくるのを渋ってましたが
そんなことを許すわけないでしょ~
ちゃんと最後のデザートまで美味しく頂きました!
大阪へ行かれる方は是非カメキチへ♪
ゆきちゃんとの再会からカメキチのお食事まで
盛りだくさんの一日でした。
(続く)

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2013年6月27日 (木)

今年は南へ!杉本都香咲の鹿児島紀行<プロローグ①>

いい加減に先週の話を書かないと…
水曜日から仕事プラス小学生以来の家族旅行で
神戸→大阪→広島→鹿児島へと行ってまいりました。
結構大変でした(笑)
台風4号に立ち向かっていく感じで西から南へ。
私らしいっっちゃ私らしい( ̄▽ ̄)
水曜日、
東京から神戸へ。
この日はいつもお世話になっている
ヒラタさんのフードフェアーに
広島県福山でパティスリーを経営している
同期のゆきちゃんと一緒に行きました。
メールや電話では何度か連絡しているものの
会うのは1年ぶり。
「久しぶりだね~♪」
ゆきちゃんに会うとフランス校の学生時代に
タイムスリップした気分になります。
あの頃はただお菓子を作るのが楽しくて、
みんなでワイワイ過ごしていたけど。
今はね、
お互いお店の話をしては
「そうだよね~」
「わかるわかる!!!」
少しは大人になったのかな?(失笑)
色々な業者さんのブースを回りながら、
新しい材料や、
クリスマスの包材とか(すでに…汗)
盛りだくさんの内容でした。
新しいことも考えないといけないですしね、
勉強になりました。
フードフェアーの会場から三ノ宮まで。
ゆきちゃんに連れられ南京町へ。
3回目、かな?
雨でしたし平日だったので人が少なくて良かった。
いつもは長蛇の列の豚まん屋さんで
ゆっくりと食べながらおしゃべりタイム。
その後ケーキでも食べに行こうかと思っていたら
あらら、もうゆきちゃんのバスの時間が( ̄◆ ̄;)
「全然しゃべり足りないね~(。>0<。)」
1年分ですからね。
三ノ宮駅でゆきちゃんと別れて私は一路大阪へ。
大阪ではどうしても行きたいレストラン<カメキチ>へ。
ここでも私はシャトー・ド・レクレールへとタイムスリップするのでした
(続く)

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2013年6月27日 (木)

ある意味羨ましい~

まだまだ社会復帰出来てない感じです…(笑)
パソコンが怖い(ノ_-。)
なんて言ってられないのでね。
今日は今から福島出張、
今月は鹿児島から福島、
なかなかの移動距離ですね、
まあ世の中のサラリーマンの方々の
出張に比べれば大した距離でもないか。
昨日はエコール辻で私が担任を持った
卒業生たちと吉祥寺でプチ同窓会でした。
彼女たちは何期生かな?
現在35歳、だったはず。
いまだに連絡取り合っているんだもんね、
それって羨ましい話です。
私も何人かは同期と連絡してますけど、
そろって会うのはなかなか難しい。
だって私は大阪校の卒業生、
大半は関西にいますので。
学生のころから何故だか私になついてまして(失笑)
ドMだわね、彼女たちも相当( ̄▽ ̄)
怖かったと思うんですけどね、私。
それでもこうやって会う場を設けてくれるのは
嬉しいことです。
今はお母さんになっていたり、
奥様になっていたりでお菓子の仕事からは
遠ざかってしまってるようですが、
それでもお家でご家族とお菓子を作ったりすると、
「違う!そのヘラはそう持つんじゃない!」
などと怒りながら作るらしい(笑)
なんとなく想像はつきますけどね♪
3時間ちょっと、
まあしゃべるしゃべる、
これでもか~と言わんばかりに。
そんな彼女たちの顔は
18歳のころと変わらないから不思議。
「先生も昔と変わりませんね~、なんで?!」
と聞かれましたが、
いや、
変わってはいますよ流石に(^-^;
でも昔の方が老けてたかな&化粧が濃かった(笑)
だからでしょうね~
まあ少しだけその秘訣は教えておきましたけど。
雨がざーざー降って
今日は久しぶりに太陽が。
新幹線も出発!

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2013年6月26日 (水)

無事に戻ってきてます~

日曜日の夜11時前に無事帰宅いたしました!
が、
やること多過ぎ(ノ_-。)
そして…
アナログ生活に慣れてしまい
パソコンの前に座っていられなくなってしまいました( ̄◆ ̄;)
とは言え、
いつまでもそんな事を言っていられるわけではないので…
色々書きたいことはあるのです、
生まれて初めて砂かけられ婆あになった話とか(笑)
・・・
それくらいかな?(失笑)
いやいや、
濃厚な日々でしたので。
報告はもう少々お待ち下さい(* ̄0 ̄)ノ

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2013年6月19日 (水)

しばらく留守にします(ブログも♪)

今日から旅に出ます。
仕事もあるのですが、
最終的には杉本家の行事(?)がありまして…
この期間はブログを更新するのも
お休みさせていただきます。
アナログな生活を。
とは言え
携帯は持ってますので(笑)
私のブログの更新を
私の安否確認にしてくれてる
Y乳業のTさん、
だから心配しないでね( ̄▽ ̄)
このブログを見ないと眠れないーと言ってくださってる
福島のTさん、(Tさんばっかり( ̄◆ ̄;)
そんなことは言わず寝てくださいヾ(_ _*)
パソコンから5日間も離れるなんて、
何年ぶりだろう。
では日曜日までさようなら~(o ̄∇ ̄)/

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2013年6月16日 (日)

神戸スイーツ・コンソーシアム開講式

日にち変わりましたが
6月15日(土)
東京の日本橋にあります日清製粉さんの会場と
仙台の会場をネットでつなぎ
今年度の<神戸スウィーツ・コンソーシアム>の
開講式および第一回目の授業が行われました。
開講式にはこの会を主宰します
社会福祉法人プロップステーションの理事長、
ナミねぇこと竹中ナミさん、
同じく主催の日清製粉の皆様方、
後援してくださる関係各省庁の方々、
都道府県の方々、
協賛してくださる企業の方々、
講師のシェフの方々、
そして今回はナミねぇのご友人でもある
麻生太郎副総理も来賓としてご出席されました。
チャレンジドの皆さんも麻生副総理の登場に興奮気味!
挨拶の際にネットの画面でつながっている仙台会場の
チャレンジドの方々に向かって
「仙台会場の方、こんにちは~」と手を振られました。
画面の向こうで皆さんが一生懸命手を振りかえしてました。
嬉しそうな顔が印象的でした。
麻生副総理のご挨拶も、
ナミねぇのお話も、
その他の方々のお話も、
チャレンジドの方々に上から手を差し伸べるとう感じではなく、
あくまでも同じライン上で一緒に頑張りましょうという想いが伝わってきました。
私は今回が初参加なので、
開講式に出席して皆様のご挨拶などを聞くことが出来、
本当に良かったと思いました。
何となくですが、
どのように授業をしたらよいか少しわかった気がします。
開講式が終わりいよいよ授業へ。
今回はサ・マーシュの西川シェフのパンの授業でした。
チャレンジドの皆さん、
エプロンつけて準備完了。
西川シェフの話を聞きながら
捏ね上がっていくパン生地を真剣に見つめていました。
私は仕事の関係で途中で帰ってしまいましたが、
きっと美味しいパンが出来たのでしょう。
食べたかった~(笑)
私も良い授業が行えるよう、
頑張りたいと思います。

~以下余談です♪~
永井シェフと西川シェフのやり取りがまるで漫才のようで、
横にいながら笑いをこらえるのが大変でした( ̄▽ ̄)

麻生副総理と皆さんで集合写真を撮った時に、
横にいた私に
「この奥で何か作ってるの~?」
と声をかけられました。
が、初めてこの会場に来た私は右も左もわからない状態でしたので
「あ、多分そうだと思いますが私も初めてこちらに来たもので…」
と答えたら
「そうなんだ」
と失笑されました( ̄◆ ̄;)
白衣だったから
日清製粉の社員さんと間違えられたか!?(ノ_-。)

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2013年6月13日 (木)

いくつかの点がつながって

先日ブログにも書かせていただきましたが、
今週の土曜日から開講します
神戸スウィーツ・コンソーシアム
http://www.kobesweets.org/
に講師として参加することになりました。

「杉本さんにお願いしたいことがあるんだけど」
下高井戸のパティスリー・ノリエットの永井シェフから
ご連絡を頂いたのが3月ごろ。
辻の卒業生としては勿論、
洋菓子界の大先輩である永井シェフからのお願いって…
「ボランティアなんだけどね、講師お願いできないかな?」
講習する対象の方は精神、知的障害のチャレンジドの方々です。
(私に出来るのかな…)
「女性のシェフパティシエで誰か探してほしいと言われて、
杉本さんにお願いできないかなと」
永井シェフからそのように言われて、
断れるはずないのです。
前述の通り先輩であるのは勿論なのですが、
永井シェフは私のフランス校同期生のお師匠さんでもあるのです。
フランス校を卒業し彼女はノリエットに。
私は辻の職員に。
職員をしていると色々な卒業生の情報が入ってきます。
彼女は本当によく頑張っていたようで、
永井シェフも褒めていた。
彼女はその後実家に戻りパティスリーを開いた。
そして私がお店を開ける前の年に、
神様が彼女を連れて行ってしまった。
永井シェフに聞いてはいないけれど、
もし彼女が今いたら、
この話は彼女に持っていったのではないかなと。
どうだろう、
わからない、
東京のパティシエールを探していたかもしれませんしね。
ただ、
もし私がこのお話を断ったら彼女に怒られるなと思いました。
「都香咲ちゃん、ひどいよ~!」って。
多分、人には、
損得勘定抜きでもやらなくてはいけない
恩返しというか、
縁とか、
繋がりってあるんだと。
「ちゃんと引き受けたからね」
そしてさらに話が進んでいくと、
この神戸スウィーツ・コンソーシアムをまとめていらっしゃるのが、
八木淳司シェフでいらっしゃることがわかりました。
私が辻製菓専門学校の学生時代に
外来講師として授業してくださったのが八木シェフでした。
お会いした時にそのお話になり、
「まさか20年以上も経って八木シェフとお仕事が出来るなんて、
あの授業の時は想像もしていませんでした」と。
一番前の席で張り付いてみてました(笑)
本当に懐かしいの一言です。
これが私が講師として参加することになった経緯です。
参加する日はお店開けられないので、
お客様には申し訳ないと思いますが
そういう事情です、お許しください。
今週末が開講式です。
今年度の授業が滞りなく行えますように。

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2013年6月 8日 (土)

しまった(>_<)火が通っているとは言え…

アメリカンチェリーの季節到来(^-^)/
かなり好きなんです〜
気がつくと気持ちわるくなるくらい
大量に食べてます(ー ー;)

1370678565047.jpg
ポピーシードの焼き菓子は
若い頃は苦手でしたが
大人になって好きになったお菓子の一つ。
アメリカンチェリーが入るのは
今の季節限定です♩

1370678567587.jpg
こちらはグラスデザート
下から赤ワイン煮のアメリカンチェリー入りゼリー
シナモンのババロア、
グリヨットチェリームース、
カリカリのそぼろクッキーの
シュトロイゼルに
キルシュ風味のホイップクリーム
下まで一気にすくって
食べて欲しい*\(^o^)/*
グラスデザートって家に持ち帰れる
パフェなんですよねー
さっき味見がてら食べました。
赤ワイン煮のゼリー、
アルコール飛んでいるとは言え
私には眠り誘う薬だわ(>_<)

1370678569331.jpg
上から見たら
パックマンみたい。
パックマンって(-。-;

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2013年6月 6日 (木)

計画が…

水曜日、
たまりにたまった疲労を回復させるべく
家でゆっくり休もうと思った。
「1日中寝るぞー(* ̄0 ̄)ノ」
と意気込んでいたのに。
それなのに…
全く寝れなくい、
眠くならない。
目を閉じても一瞬たりとも眠くならない。
「なんでだよ…」
3時間ぐらいそんな状況が続き諦めた。
そして夜になった。
「駄目だ…目が冴えまくってる(ノ_-。)」
23時の段階。
この感じだと又朝日と共に眠くなるコース( ̄◆ ̄;)
スーパーまでお酒買いにいきました(笑)
少量のアルコールを注入すればきっと眠れるはず。
今は飲みながらブログ書いてます、うぇーい(^-^;
大分眠い感じになってきました、
作戦成功です(失笑)
あまり良い作戦とは言えませんが仕方ない。
ボーリングのピンにならない程度で
飲むのやめておかなくっちゃ♪

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2013年6月 3日 (月)

栗×栗=苺?ってありでしょ!?

モンブランの大好きな常連のお客様がいらっしゃいまして、
奥様が一人で買いにいらっしゃる時もあれば、
娘さんと一緒にいらっしゃることも、
土日ですとご主人もご一緒にいらっしゃることも。
絶対<モンブラン>なんです。
週に3回いらっしゃることもあるのですが、
絶対<モンブラン>なんです(笑)
いつか飽きるだろうと思っているのですが、
ずっと<モンブラン>なんです( ̄▽ ̄)
私は心の中で奥さんのことは<マダム・マロン>
ご主人の事は<ムッシュ・マロン>と呼んでます~
最近あることに気が付きました。
娘さんの自転車のヘルメットが苺柄なんです♪
私「やだ~、可愛い♪苺ちゃんだね~o(*^▽^*)o」
娘さん「イチゴ、イチゴ♪」
また娘さんがものすっごい可愛いんですよ~
私は苺ちゃんと呼んでます、本人に(笑)
しかし…
あれだけご夫婦そろってモンブラン命なんだもの、
苺ちゃんも本当は栗柄のヘルメットかぶりたいのかしら( ̄◆ ̄;)
いや、
栗柄はあまり想像したくないか、な(^-^;
苺ちゃん(仮名)←本当のお名前知らないんですよ~
お母さんの自転車の後ろに乗ってからもずっと、
一生懸命手を振ってバイバイしてくれるんです。
なので私もかなり本気で手を振ってます(* ̄0 ̄)ノ
いつか彼女も<マドモアゼル・マロン>になるのかしら( ̄ー ̄)ニヤリ

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2013年6月 1日 (土)

残念な感じの…

関東も梅雨入り、
って昨日はものすっごい良いお天気でしたね~
あまりにも早い梅雨入りに
慌てて髪切りに行ってきました( ̄▽ ̄)
だって癖っ毛なんです、かなりの…
私の前髪、
って言うか額ですが、
所謂<富士額>なんです、
平安時代なら良かったのに…(笑)
富士額のデメリットは←今の時代にはメリットは…ないな。
前髪が真っすぐおりません。
絶対にぱっかりと勝手に分かれてしまいます。
何しても無駄です(笑)
おかげで子供の頃悲しかった、
前髪が下りない事が。
高校生頃から諦めました。
だって美容師さん達がはっきりと
「無理だね、真っすぐは下りないですね」
それでも今回の美容師さんは頑張りたかったのだろう、
横に流す感じで下ろしたいって。
う。。。
そう言うわけで思いのほか短く切られてしまって、
早く伸びるように引っ張ってます( ̄◆ ̄;)

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2013年5月29日 (水)

メールではなく

どうしても
「ありがとう」を伝えたいことが。
でも…
メールで伝えるのは…
「手紙書こうかな」
メールと手紙は似ているようで違います。
手紙を書くときは、
なんて言うか、
書きながら色々考えて、
うーん、
より本音と言いますか。
まあメールもね、
何度も打っては消して書きなおして、
同じようだけど…
でもやっぱり違うんです。
なので大切なありがとうは
直接伝えるか、
電話か、
手紙が良い。
そんな事を考えていたら、
たまたまその相手から電話がかかってきました。
「ありがとう」
って言えました。
今日は関東も梅雨入りと。
少し雨が降ってました。
街のあちこちで紫陽花の花が咲き始めてきました。
私の大好きな、
あの紫陽花も咲くかな~←人のうちのですけど(笑))

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2013年5月27日 (月)

やっぱり重要ですね、音楽も。映画<悪霊島>1981年

先日芸能ニュース見てたら、
もうすぐ<極道の妻たち>の新作が上映されるらしい。
あ、
この手の映画は見ませんよ(笑)
ただ、
極妻と言えば思い出すのは、
志麻姐さん(。>0<。)
誰がなんと言おうと岩下志麻さんの姐さん役、
はまり過ぎです…
啖呵の切り方が尋常じゃない( ̄◆ ̄;)
岩下志麻さんと言えば、
私の大好きな映画、
金田一耕助シリーズの<悪霊島>に出てます。
ちなみに金田一役は鹿賀丈史さん。
そう言うわけで思い出しついでに<悪霊島>見てみました♪
今回見たのが3回目です。
一度目はTVで。
子供の見る映画じゃなかった…
そして確か5,6年前かな。
DVD借りて。
しかしここで大問題が。
この<悪霊島>上映当時のオリジナルは
主題歌にビートルズの<Let it be>
挿入歌に<Get back>を使っているのですが
(さすが角川春樹、お金かけてる…って言うか本人も出てる!)
その使用権が上映の数年後に切れてしまったらしく…
TV放映やDVD化する場合は
その音楽を抜かないといけないってΣ( ̄ロ ̄lll)
そういうわけでDVD化も不可能と言われていたのですが、
DVDは別の歌手のカバーで作られたのです。
そうとは知らずDVD借りて見たんです、その時は。
やっぱりちょっと違う感じが。
で、
今回はオリジナルに近づかせるべく、
そのシーンをビートルズの歌う動画と並行させて流してみた(笑)
上手くはまりました~
当たり前だけどこの映画にはビートルズの歌う
<Let it be>が必要不可欠でした。
映画の最後、
金田一耕助が事件のあった島を去ります。
事件にかかわった人達の想いを想像させながら流れる<Let it be>は
映画を締めくくるにはあまりにもはまり過ぎで。
横溝正史先生の金田一シリーズは、
猟奇的な殺人場面が殆どと言っていいほど出てきます。
この<悪霊島>も結構…
どうしてそのような殺人が起きたのか、
人間の愚かさや悲しみが描かれています。
この<悪霊島>の評価は金田一映画としては
あまり高い評価ではないようですが、
私的には、そう悪くなかったと。
岩下志麻さんの演技は凄かった。
あまり書くとネタばれになってしまうからこのくらいで(笑)
洋楽に興味を持った中学生の頃、
ビートルズにはどちらかと言うと興味を持つことが
私はなかったのですが、
最近になってからかな、
彼らが多くの世代、沢山の国の人達に愛されるのが
わかる気がしてきました。
またいつか見よう。
アメリカンチェリー食べ過ぎた…(^-^;

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2013年5月26日 (日)

やっと、かな。パート2

先日のブログの続きです。
火曜日に元従業員のトラ子が1年ぶりにお店に。
丁度その時にお教室の生徒さんで
シェ・トラのエントランスのお花を担当してくださってる
Nさんがお花と共にいらっしゃいました。
しばし3人で歓談、
って言うかトラ子の過去の伝説的な話を
思い出しながら爆笑&爆笑
やっぱり、
何度思い出しても、
彼女の言動は
凄かった…( ̄◆ ̄;)
Nさん、
お話しにお付き合いいただきましてありがとうございました。
Nさんが帰られた後は
しばらく仕事の話を。
フランスでの話、
そしてうちで働いていた時の話も。
今だから言えるけど、
彼女がうちをやめた時、
私は2度と彼女に会いたくないと思った。
真剣に向き合ったからこそ、
許せないと思った。
「言うことは立派だけど、そのためにすべきこと、やってないよね」
怒ってる私が泣くこともありましたから。
だから今回、店に来ると連絡が来た時、
「会いたくないんだけど…」
って返信しようかとも思いました。
とは言え、
帰国した翌日に来ると言う彼女に
実際そうは言えず。
会ってみたら意外と普通に会話してる私がいました。
正直それに自分が一番驚いた(笑)
「シェフにお詫びしなくてはいけないことばっかりでした」
「ここで働いてる時に(お菓子以外の事で)知ったことが沢山あることに辞めてから沢山気が付きました」と彼女が言いました。
ようやく、
心の中で何か引っかかっていたものが
解けたような気がしました。
少しは、
本当に少しでも彼女の人生の中でうちで働いたことが
プラスになっていたのなら私は救われた気分です。
一応お決まりなのでトラ子への質問。
私「日本の今の総理大臣は誰?」
トラ子「わー、絶対シェフに聞かれると思いました!安倍さんです、安倍晋三総理!」
私「じゃあフランスの大統領は?」
トラ子「オランドさん!」
シェ・トラに来る前に予習したな…( ̄ー ̄)ニヤリ
私「じゃあこれだ!江戸時代の次は何時代?」
トラ子「えー!?そこですか?しまった、勉強してこなかったそれは…」
あの…一言言わせてもらうが、
江戸時代の次は予習しなくても言えるだろう!(-゛-メ)
トラ子「えーと、平安?いや、鎌倉?」
成長してなかったです、日本史に関しては全く(ノ_-。)
むしろ悪化してる気すら…
そんなこんなで、
歴史の授業までやらされました。
帰国祝いに日本史年表を贈ろうかなと。
日本の地理も教えましたよ、
私が通ってる福島の<猪苗代湖><会津磐梯山>
勿論知らなかった…( ̄▽ ̄)
彼女を知っているご近所の常連様がいらっしゃったり、
結局閉店までいました、
途中洗い物してくれてましたが。
駅前で夕食一緒に食べて帰りました。
なんか、
笑えるのでした。
うん、なんだかおかしい。
トラ子、
フランスで相当苦労してきたようです、
まあワーホリはヴィザがあるだけで、
住まいや仕事の手配は自分でしないといけないですからね。
学校で行くのとは大違い、
当たり前だね、
何百万も払ってるんだから学校にはね。
周りに守られていたことに、
気がついたようです色々と。
ちゃんとご両親に感謝しておきなさいよ~
今頃実家で…寝てるかな?(笑)

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2013年5月24日 (金)

妹想いのお兄ちゃん

今日は暑かったせいか、
ものすっごいグッタリ…もう目がくっつきそうです(*_ _)
そんな疲れを癒してくれる出来事が閉店直前に。
看板もしまって片付けようかと思っていた時に、
お店の前に自転車が2台。
小学校3年生くらいの女の子と、
そのお兄ちゃんがご来店。
「どれにする?」
「私は苺、お兄ちゃんは?」
二人で相談していたのですが、
妹さんが持っていたお財布を覗いて、
「あ、もしかしたら足りないかも…」
二人が欲しかったケーキを買おうとすると
ちょっと足りない?
「僕がこっちにするよ」
とお兄ちゃんが、
自分の食べたかったケーキを安い方のケーキしようと。
「全部でいくら持ってるの~?本当はどのケーキが食べたかったの?」
聞いてみたらやっぱりちょっと足りなかった。
「良いよ、今日は特別おまけ!」
「えー、本当ですか♪」
だって、
やっぱり食べたいケーキ食べて欲しいじゃん!
それにお兄ちゃんが迷いなく妹さんに譲ったのが気にいった!(笑)
想像してみたのです、
これがもし子供の頃の私&弟だったら…
私は間違いなく自分の食べたいのを譲らなかったはずです( ̄▽ ̄)
だってー、ケーキは譲れないよ!!!(。>0<。)
そ、そういうわけで二人は沢山のありがとうを言いながら
帰って行きました。
お兄ちゃんが食べたかったのが、
私の大好きなザッハトルテだったのも一因かも(笑)
今日のザッハは結構な自信作でしたし、
私も食べたかった(ノ_-。)
ほうじ茶飲んでまったりしようっと。

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2013年5月22日 (水)

爪跡はまだ

今日は福島出張してきました。
今は新幹線にて帰京中です。
私が仕事している場所は白河と言う場所です、
福島県の中でも東京に近い、
新幹線で1時間半かからない場所です。
駅まで車で迎えに来ていただくのですが、
車に乗ってから少し行ったところで、
「やっと解体作業が始まったんですよ、この建物」
と運転してくださっていたスタッフの方がおっしゃってました。
大震災の時に倒壊し、
その解体作業を待っている方たちが
まだまだ沢山いらっしゃるそうです。
「10年単位ですよね…元通りには勿論ならないですけど」
そう言えば先日荻窪に行った時、
駅前で中大杉並の学生たちが震災遺児のための
育英募金を行ってました。
中大杉並、
受験しようか最後まで悩んだ高校でした、
学校も見に行ったし。
そしてその後10年以上あとに、
縁あって中大杉並の学生たちとお菓子を作ることに。
もうその時の子たちも30過ぎてますけど(笑)
今も良いお付き合いをさせて頂いてます。
何となく彼女たちを思い出し、
募金してきました。
まだ募金?ではないんです。
まだ何も終わっていないんです、復興は。
なんだか重たい内容になってしまって申し訳ないですが、
どうぞこのブログをご覧いただいた方たちにはご理解いただきたいです。
今の日本は
いつ、
どこで、
同じような震災が起きても不思議ではないのですから。

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2013年5月22日 (水)

やっと、かな。パート1

日付変わっちゃいましたが、
火曜日は朝からバタバタしてました。
「あれやらにゃ~、これやらにゃ~( ̄◆ ̄;)」
オープン前に買い物に行かないと行けなかったし。
そんな時携帯にメールが。
「?は!?トラ子Σ( ̄ロ ̄lll)」
元従業員のトラ子から。
ワーホリでフランスへ行っていたのですが、
どうやら帰国した模様。
「今日お店に行っても良いですか~?」
駄目ですって言えるか~!(笑)
何とかトラ子が来る前に終わらせるべき事をやって、
彼女が来るのを待った。
「お久しぶりです」
1年ぶりなので見た目はそんなに変わっていなかったけど、
日本語が変でした(爆笑)←前からでしたけど…ね。
っと、
話途中ですが
ものすごい眠気が。
これ逃すと眠れなくなりそうなので
寝ます!
続きは又。

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2013年5月19日 (日)

その1杯が真剣勝負

外はしとしと雨が。
今日も無事に一日が終わりそうです。
最近お客様と良く話をします。
常連の方も、
初めてうちのお店に来ていただいた方とも。
特に喫茶でお召し上がりになられていかれるお客様は、
色々と感想を言っていただけるので、
貴重です。
ケーキも勿論ですが、
最近私を悩ませるのはコーヒーの入れ方…
豆によって挽く細かさも違えば、
入れ方も違います。
さらに、
常連のお客様には
「少し薄めで~」
とか。
いや、
かなり真剣に入れてます、いつになく(笑)
ケーキを褒めて頂くのは勿論嬉しいですが、
「コーヒー美味しかった~!」
と言って頂けると
「おっしゃー!」
と心でガッツポーズですよ。
最近暑い日はアイスコーヒーのオーダーも増えてきて…
父を超えれる日を目指し頑張ります。
まあ超えるのは無理そうです、
だって30年も入れ続けましたからね…( ̄▽ ̄)

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2013年5月18日 (土)

色々幅広く取りそろえているので…どれが今の私に必要なのよ!?

卒業生からも、
常連の客さまからも、
生徒さん達からも、
差し入れ頂くことが多いのですが、
断トツに多いのが<栄養ドリンク>( ̄▽ ̄)
断トツです(失笑)
明日の朝は必要かもしれないけど…
どれを飲むべきか、
それが問題だ( ̄◆ ̄;)

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2013年5月16日 (木)

夢も見ないくらい

熟睡できそうな予感♪
暗いうちに寝ます(笑)
Bonne nuit(* ̄0 ̄)ノ

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2013年5月15日 (水)

もう一つのバースデーケーキ

昨日は卒業生のバースデーケーキと
もう一つ、
うちのお店の並びにあるボクシングジムの会長さんの
バースデーケーキのご注文を頂いてました。
ケーキ大好きな会長さんの
一番好きなモンブランに
ボクシングと言えばあれでしょう~

2013
グローブ♪
ご予約からあまり時間がなかったので…
(*_ _)人ゴメンナサイ
もし又作る機会があれば
ものすごいリアルなリング作ります(笑)

2013_2
おめでとうございます会長!ヽ(´▽`)/

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2013年5月14日 (火)

どっちが誕生日だか…

今日は予告した通り、
エコール辻在職中、私が担任を持った卒業生が
お店にご来店。
彼女達、
「えー、いくつなんだろう?」
自分の歳から逆算しようと思ったけど…
何年前の卒業生だかわからないし(ノ_-。)
多分去年あった時に聞いたんですけど…
忘れるのよね~(ノ_-。)
3人で来たのですが、
そのうちの一人が自分のバースデーケーキを
去年の夏から予約してくれてまして…
1年前は逆に早過ぎ( ̄◆ ̄;)
しかも凄いのはメッセージプレートに
「杉本先生からの愛してる的な言葉をフランス語で♪」
(-゛-メ)(-゛-メ)(-゛-メ)(-゛-メ)(-゛-メ)
ちなみに女性ですけど何か?
まあ学生の時から変わってましたので(笑)
チョコレートのケーキ、
後はお任せと言うことでした。
別にこの予約が入っていて
ワクワクどきどきしてと言うわけでは絶対にないのですが、
昨日全く寝れなかったんです…。
日曜日のグッタリ感もあり、
月曜日は「お店閉店したら即行片付けて寝るぞ!」って、
9時前には寝る体制だったのですが、
目は爛々と冴えわたり、
目を閉じようが何しようが眠れず。
10時、11時、0時…ノー(。>0<。)
さらに時間は過ぎていき、
1時、2時、3時…あの~、もう明るくなってきました4時Σ( ̄ロ ̄lll)
もともと5時には起きるつもりでしたが、
ようやく眠気にみまわれてきたのが5時。
「まずいな、一睡もしないのは…心の準備も出来てないし(笑)」
とりあえず6時半に目覚ましをセットし直し。
1時間半とは思えないスピードで
「ピピピピ・・・・」
そう言うわけで今日は頭ふらふらでスタート。
予約のケーキを仕上げ彼女たちのご来店を待ちました。
「先生こんにちはー!」
変わらず元気ですな~
「ところであなた方何歳になったのよ?」
「36です」
( ̄○ ̄;)!あ、そうか~、私が歳とるはずだわ(失笑)
「じゃあロウソク36本立てる?八つ墓村みたいになりそうだけど♪」
ロウソクは拒否されました( ̄▽ ̄)
「じゃあこれ、私たちから先生に」
「?」

20130514
「えー!?なんでなんで?これって誕生日のNさんのじゃないの?」
「これは3人から、先生に元気になって欲しいから♪」
ピンクの芍薬にアンティークローズ、
「超かわいいいいい!!!!ありがとうね~」
私の元気の素を良くご存じで。

20130514_2
バラメインの方向。

20140514
芍薬メインの方向。
本当にありがとう。嬉しかった。
そんな感動的な来店から一転、
あとはいつも通りの大騒ぎ(他にお客様いなくて良かった…)
こうやって卒業してから20年近く経っても
顔を見せに来てくれることを
あの当時の私はきっと考えて事もなかっただろう。
母が私に言った
「母親は死ぬまで現役引退はないから」
学校を退職してしまった私だが
当時の学生たちにとっては先生はずっと先生で、
私にとっては生徒はずっと生徒、卒業生なのだ。
まあもう教える事はないですけどね、
むしろ彼女たちから教わることの方が多いかもしれません。
また次回会うことを約束して。

2013
「わー!可愛い♪子供たちに食べさせるの勿体ないな~」
ちゃんとあげてくださいね、おこちゃま達にも(o^-^o)
しかし…
眠くならない…
今日も昨日と同じだったら嫌だー!
羊が1匹、羊が2匹…(-.-)zZ寝れますように

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2013年5月14日 (火)

きっと今日も…は~あ

今日は辻の時の卒業生が来るんです。
今から疲れておこう(笑)

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2013年5月12日 (日)

全てのお母さんたちへ

ありがとう

Photo

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2013年5月 8日 (水)

二人の決断にエールを

今日は例の捜査終了のご褒美に
母を食事へ。
中々ゆっくり話したり出来ないので、
久しぶりに話を。
天照大神の話も出てきましたけど(笑)
ニュースで女優の天海祐希さんが軽度の心筋梗塞で
入院、上演中の舞台を降板したと報道が。
「まだ若いのにね…」
私の3歳上、か。
自分の体の事で舞台を降板しなくてはならなくなった天海さん、
苦渋の決断だったことは容易に想像できます。
恐らくご本人は倒れてでも舞台に立ちたかったはずです。
私は最近殆どテレビを見ません。
出張中のホテルでも1回もテレビつけませんでした。
正直見たい番組がないのです。
ニュースならインターネットで見れますしね。
テレビにかじりついていた頃が懐かしい(笑)
そんな私が見た最後の連ドラは<BOSS>とかあの辺り。
サッパリしていて(役柄ですが、きっとご本人もそんな感じかな)
好きな女優さんの一人です。
今はとにかくゆっくり休んで、
また楽しい演技を見せて欲しいです。
そのニュースの後追いで、
代役を宮沢りえさんが引き受けたと。
「えー!だって上演まで1日2日しかないでしょう?!」
もう上演されている舞台、
その出来上がってしまってる中に
セリフ覚えから1,2日で演技するなんて。
引き受けた宮沢さん、
凄いわ。
同じ女優だから天海さんの気持ちも誰よりわかるんだろうし、
これで少しは天海さんもホッとしただろう。
宮沢さんは私より2歳年下ですが、
こうやって頑張る同じ世代の女性を見ると、
やっぱり応援したくなります。
舞台、
成功しますように。

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2013年5月 8日 (水)

まだ本気じゃないけどね(笑)

彼女たちが本気を出してきました(笑)

820130508
まだまだ開きますが、
すでに貫禄充分ですね。
やっぱりお花が傍にいると安心します。
シェ・トラはエントランスもお花畑なんですよ、
そちらは生徒のNさんのお花達なのですが、
お客様や近所の皆様からもご好評いただいてます。
杉本家のそばにあるおうち、
バラの門があって今は満開の状態です。
毎年楽しみにしてます。
シェ・トラのミニバラたちも又咲きそうですよ、
10周年パーティーで生徒さん達から頂いたバラさん、
本当に賢いの~(o^-^o)
天気良いけど肌寒いです。
指の先が紫色なんですが…(ノ_-。)
熱いほうじ茶でも飲もうかな~
流石にあまり涼しいと
大好きな炭酸を飲む量も減りました。
まあ一日500ml1本は飲んでますけどね( ̄ー ̄)ニヤリ

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2013年5月 7日 (火)

主役の座はしばらく任せるわ~って感じかな

もう花瓶の中がすっからかん…(TOT)
頂いた芍薬も昨日の夕方の時点で結構可哀そうな状況で。
「早く朝の準備終わらせてお花屋さんへ行かなくっちゃ!」
ものすっごい向かい風の中を自転車で駅まで。
目の中にゴミが入って涙目だし(笑)
お花屋さんへ。
結構久しぶりでした。
「これ絶対好きですよ♪」
「うわ~、大人っぽいカラーですね♪」
濃いめの紫ピンクのカラー、
ストライクゾーン(o^-^o)
「あとは…あ、芍薬見っけ!」
こちらは白い芍薬とピンクがありました。
「ピンクと言うより赤に近い感じですね~」
とお姉さん。
「じゃあ白で!」
基本芍薬は白が一番好きです。
その次が薄めなピンク。
「じゃあそれでお願いしますね~」
と頼んだ後に
「このカラーも素敵でしょ♪」
とお姉さんが持って来てくれたサーモンピンクのカラー。
「ストライクもド真ん中!o(*^▽^*)o」
ごめんね、最初のカラー達よ(ノ_-。)
審判団誰もボールつけないよ、
私のストライクゾーン。

20130507
うっとり~
で、
芍薬はまだ真ん丸の蕾。

20130507_2
一体この蕾の中にあの花びらたちがどうやって隠れてるんだろう…
「ふん、しばらくはカラー達に主役の座は譲ってあげるわね」

20130507_3
まあまあ芍薬さん、
ダブル主演ってことで(笑)
あなたが咲くのをみんな待ってるんだよ~
この画像は13時ごろ、
ちなみに今はもう主役も衣装替えした感じです。
明日は凄いことになりそう♪
胃潰瘍はどうやら終息した模様。
なので今日はスパークリングワインを買ってみた。
シャンパンは…飲みきれそうなサイズなかったし( ̄◆ ̄;)
昔から
「杉本さんはお酒強いでしょ」
と言われるけど、
本当すぐに顔に出るし、
そして眠くなり、
それを越すと暴れ、
最後は…
わかってるので飲みません。
酒は飲んでも飲まれるな、
です(* ̄0 ̄)ノ
ショートケーキ×スパークリングワインも
悪くない(笑)
明日はお店お休みですが
宿題溜まってるからなm(. ̄  ̄.)m
もう飲むのやめよう…

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2013年5月 6日 (月)

どうして彼が天下を取れなかったか?そここからかよ~!?(笑)

ようやく5月っぽい気温に。
続くのかしら?
寒いのはどうにも苦手です、
動きが鈍くなってしまって(笑)
トラも冬眠するのかしら?( ̄◆ ̄;)
それはそうと昨日はこどもの日でしたね。
先週福島へ出張した際、
沢山の鯉のぼりを見ました。
東京では中々見れない光景でした。
だって空が広いんですもの。
いつも新幹線に乗る時に駅のホームで思うのは
目の前に立つビルがなければもっと広い空が見れるだろうにと。
危ない!また話がそれるところでした(^-^;
で、
こどもの日、
しかも初節句のお孫さんにと
教室の生徒さんのNさんからスペシャルケーキのご注文が。
「字は違うんだけれども、まさむねって言うので…」
伊達正宗の兜1つご注文いただきました~Σ( ̄ロ ̄lll)
独眼竜か…
これまた福島出張で東北新幹線に乗ると
JRの雑誌に伊達正宗出てるし~ヽ(´▽`)/
兜の形、
「そうか、こういう形なんだね~」
色々読んでみると、
あの時代に伊達正宗が天下を取れなかったのは何故かという話へ。
家に戻ってからもさらに検索。
まあ天下取れるのはその時は一人なわけですし、
戦国時代はその名の通り。
「ふーん、こんなこともあったんだね~」
私は歴女ではないですが、
気になると気になります(笑)
兜作る前にお勉強。
そう言うわけで出来たのはこちら

Photo
箱に入りませんでした( ̄▽ ̄)
良かった、パーツ取り外し可能にしておいて…。
Nさん、歴史を勉強する機会を与えて頂きありがとうございました!

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2013年5月 4日 (土)

もうこの季節なんだね~

毎年恒例(笑)
私の大好きな芍薬の季節です。
今年お初は白い芍薬でした。
バタバタしていてアップするの忘れてました(^-^;

2013
この芍薬はこの後、
さらに開くんですよ、
真ん丸になりました最終的には。
優しくて、
可憐だけど儚い。

2013_2
こちらは昨日生徒さんのNさんが持って来て下さいました。
花瓶にお花がなくなって
「うー、どうしよう…でも買いに行ってる時間ないな」
と思っていた所に。
本当に感謝です、ありがとうございました(o^-^o)
芍薬見ながら今日も楽しく♪

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2013年5月 2日 (木)

寒くないですか?

連休後半に明日から入りますが…
寒くないですか?
よっぽど桜が咲きまくった3月中旬の方が
暖かかった気がしますが。
どうも今年は気温がおかしい。
流石の私も体調がコントロールしにくい。
今なら指先でチョコレート固まります(笑)

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2013年4月30日 (火)

警察犬よりも優秀です、探し物の達人

4月中旬に失くしてしまって捜査していたものを
なんとまあ母が先日発見してくれましたo(*^▽^*)o
お守り代わりにしていたものだったので、
無くなったことに気がついた時は正直かなり焦りましたし、
凹んだのですが…
そのことを悔やんでいる時間も勿体ないくらい、
私にはその時にしなくては後悔することが沢山あったことと、
実際お守りは見えないものを形にしたかっただけで、
本当に自分を守ってくれているのは
家族をはじめとする私の大切な人たちだと言うことを
最近特に感じていたから。
「仕方ないよ、失くしてしまったものは。今までに感謝しよう、お守りさんに」
そう思って諦めていたのです、失くした直後から。
昔だったらかなりネチネチ引きずっただろうに(失笑)
そんな私にお月さまが新しいお守りをくれたのです。
月暈みたいな。
満月に向かって吠えないようにしないとね( ̄▽ ̄)
そして2週間が経ち、
福島出張中に母からメールが。
「見つけたよ!なにご馳走になろうかな♪」
本当に何でも見つけるんです、
なにせ私が落としたコンタクトレンズも3回くらい発見してくれてまして(^-^;
だてに推理小説ばっかり読んでるわけじゃないんだな~(謎)
で、
何を要求されるのだろうか…( ̄◆ ̄;)

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2013年4月29日 (月)

平安時代に比べれば楽だわ(笑)

福島県猪苗代の<世界のガラス館>のお仕事を終えて、
只今新幹線にて東京へ。
今日は連休前半最終日、
やっぱり電車も一杯一杯だった( ̄◆ ̄;)
ホテルでの生活も4泊、
あ、
寝袋は持って来てませんよ( ̄ー ̄)ニヤリ
お風呂場の大きな鏡越しに自分の後ろ姿が見えると。
「うー、やっぱりかなり髪の毛伸びたな~」
一番長いところは腰ぐらい。
毎年梅雨時期になる前に切りに行くのですが、
今年は、
いや今年もバッサリ切ってしまおうかなと考えてみました。
ドライアーで乾かすのに10分くらいかかるのですが、
「しかしさ~、昔の女性たちってどうやって乾かしてたんだろう?」
平安時代の女性達とか、
まあそれなりに身分のある女性たちだろうけれど、
十二単の裾くらいまである長い髪を、
ドライアーもない中、
どうやってたんだろうかと調べてみた(笑)
気になると、
眠れないし(失笑)
調べれば調べるほどに、
<お香>の存在がどれだけ重要だったか感じました。
「そうよね、やっぱり色々と匂いが…Σ( ̄ロ ̄lll)」
幸運にも電気のある時代に生まれた私。
「10分のドライアーくらい、我慢しようっと♪」
結局今年もバッサリ切るのはやめました(o^-^o)
子供の頃は私の辞書にロングヘアーという文字はなかった、
高校生になるまで。
母が美容院へ連れて行き、
美容師さんに
「いつもと同じで♪」
30分くらいで母が迎えに来る。
「ね~お母さん、私も〇〇ちゃんみたいにリボン結びたいよ~」
ものすっごく短い髪を強引に結んでもらった(笑)
どうにも母は短い髪が好きで、
「髪の毛のばしたいよ~」
と言えば、
「自分でお金払って美容院に行くようになったら好きにしなさい」
と言われた(-゛-メ)
高校に入ってバイトし始めてから、
沢山の恐ろしい髪形を経て現在に至る。
数本の白髪も気になるが、
もう染めることもないだろうな。
いや、
どうかな?(笑)
今は大河ドラマの影響で会津方面はかなり混雑してるようです。
来年ゆっくり、
訪問出来れば良いな。
さあ、
帰ってお店の仕込みしなくては。

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2013年4月28日 (日)

良い子は寝る時間に寝てみました

一昨日から福島に来ております。
かなりバタバタ(笑)
色々書きたいことはてんこ盛りなのですが
他にやらなくてはいけない事もてんこ盛り…
ホテル暮らしは嫌いではないのですが
どうにも眠れず(TOT)
前日前々日ともに3時間しか寝てなかったので
昨日は思い切って10時前にはベッドに。
朝まで5,6回起きてしまいましたが、
大分休めました~(o^-^o)
「朝の一番風呂へ行こう♪」
5時には起きて大浴場へ、
コーラ持参で( ̄▽ ̄)
朝一番炭酸は最高ですヽ(´▽`)/
東京は暖かいですか?
昨日猪苗代は5℃くらいでした…
ホカロン忘れた(ノ_-。)

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2013年4月22日 (月)

おめでとう、そしてありがとう琢磨選手

インディカーレースに参戦している
佐藤琢磨選手が
日本人初優勝しました。
F1参戦していた頃から応援してますが、
本当にこの人の走りは<攻める>
「そこ、ちょっと我慢したら入賞したでしょうに~」
と思うレースも、
攻めてリタイアしたりする。
それを見てがっかりするファンもいると思う、
私も「あー、琢ちゃん、やっちゃったよ…」
と思うこともあるけど、
でもやっぱり「彼らしいな(笑)」と思う。
日の丸を手に満面の笑顔で喜んでいた彼の顔は、
本当に見ているこちらをも励ましてくれてる。
F1で入賞した時の顔を思い出したよ。
これからも攻めるレースを見せてください。
私も同じく攻めますから~

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2013年4月15日 (月)

色気のある人

俳優の三國連太郎さんが亡くなられました。
90歳。
圧倒的な存在感を、
作品に残す名優の一人。
私の大好きな横溝正史の映画
<犬神家の一族>(1976年:市川崑監督)にも
出演されてました。
そう、
あの映画には先日亡くなられた坂口良子さんも出てましたね。
実は三國さん、
以前私の父が経営していた喫茶店に
よくお越しいただいてました。
残念ながら私はお会いしたことはありません。
いらっしゃると必ず母が、
「本当に素敵な人だよね、三國さん。男の色気がある。」
と大絶賛、
気さくなお人柄で父や母ともお話ししてくれていたようです。
「男から見ても、いい男だ」
父も常にそう言ってました。
大地喜和子さんとの恋愛話(後々にお二人が対談された時の談話)を見ましたが、
三國さんがいくつになっても色気のある方なのがわかる気がしました。
今頃、
大地さんに会っているのでしょうか…
今日、
お花屋さんにこの間アメ細工のバラのモデルにした
白いバラ<ブルゴーニュ>がありました。

Photo
白いけれど、
色気のある花だと。
Pour deux,
je leur donne ces roses blanches.

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2013年4月15日 (月)

大変だけれども面白く、そして勉強になります

作って売って、
大忙しの毎日ですが楽しんでます。
お持ち帰りのお客様、
イートインのお客様、
常連の方、
初めての方、
もう本当に対応がバラエティーに富んでいて、
って言うかバラエティーに富まないとついていけない( ̄◆ ̄;)
特に喫茶ご利用のご年配のお客様達、
やっぱり話の内容が時事問題でしたり、
ついさっき起きたばかりの出来ごとだったりで、
ついて行くのが大変です(笑)
「え?何の話ですか?」なんて言おうものなら…
想像しただけでも恐ろしいΣ( ̄ロ ̄lll)
でも結構楽しんでます。
私はこうしてお客様達、生徒さん達に育ててもらってるわけで、
お菓子の技術だけではなく、
そう言ったことも死ぬまで勉強です。
この前面白いお客様が。
ご夫婦でいらっしゃって選ばれたのが4個。
そうしたらご主人が
「4個か、数が悪いからもう1個買わない?」
私思わず笑ってしまい
「お客様、それ良い手ですね。今度から4つ選ばれたお客様にはそのように言って
5個買ってもらうように勧めます♪」
3人で爆笑。
「あ、でもそれなら3個にするかって減らされたら…( ̄○ ̄;)!」
深読みする私にお客様も
「ないとは言えませんね…」
やっぱりこの手は使えないということになりました。
でもそのお客様達は5個買ってくださいましたo(*^▽^*)o
ニュースもチェックしたし寝るかなzzz

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2013年4月13日 (土)

大成功、サプライズケーキ♪

福島行ったりでアップ出来てませんでした、
水曜日の特注ケーキ!
実はサプライズプレゼントで
ご本人は全然知らなかったんですよ、ケーキがあるなんて。
いつもお世話になっている製菓材料の問屋さんの
送別会のためのサプライズケーキ。
「どうやって度肝を抜こうかな~( ̄ー ̄)ニヤリ」
プレゼントする方たちの想いを
私なりに形にしてみましたが、
どうやら、
頂いたご本人も、
プレゼントした人たちも
「うわー!凄い!」
と喜んで頂いたようです。
全容はお見せできませんが(失笑)

Photo
ケーキにのせたアメ細工のバラ、
普段の芸風が(笑)一番手前のバラで、
奥のバラは以前買った<ブルゴーニュ>という品種の
バラを模して作ってみました。
たまにはお花活けてるのを活用しないとね( ̄▽ ̄)
結局私にとって<お菓子>を作ったり、
<細工物>を作ることは、
仕事ではあるのだけれど
趣味でもあるんだなと思いました。
それって本当に幸せなことですね。
ガンプラを一緒に作ってくれた弟の存在なしには
今の私はありません、
感謝♪(o ̄∇ ̄)/
そして今回のケーキを私に頼んでくださったことにも感謝してます。
久しぶりに自分のデザインで大きなケーキ作れて、
本当に楽しかったです。
それでなおそのケーキで喜んでいただけるなんて、
パティシエ冥利につきます。
子供たちからの無茶なお願いも、
出来るだけ叶えてあげたいな~
あんまり真面目なことを書くと、
「らしくない!」
と、クレームが来ました今日( ̄◆ ̄;)
お店の常連のお客様から冗談で(笑)
まあそうね、
キャラじゃないわな(* ̄ー ̄*)

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2013年4月13日 (土)

本日の捜査終了…もう日にち変わってる(TOT)

大切なものをなくしてしまった…
気がついたのは0時前、
でもいつからなかったのか全然わからない。
警察並みに捜査してるけど、
そもそも店にあるのか家にあるのか、
もしくは別なところなのか…どうしたものだろう。
とりあえず寝ないと仕事に差し支える。
後で再捜査。
まいったな(ノ_-。)

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2013年4月11日 (木)

プティお花見♪

今日は福島へ出張。
今は帰りの新幹線の中です。
サラリーマンだらけ( ̄◆ ̄;)
皆様お疲れ様ですm(_ _)m
東京も朝からちょっぴり寒かったですが、
福島もやっぱり寒かった~
でも桜の花が満開でした、ラッキー♪
薄っすら雪が残る山をバックに
見える桜はおつなものです。
昔は綺麗な景色とかはすぐに写真を撮ってましたが、
最近は撮ることは殆どありません。
なんだか、
撮る時間がもったいなくて(笑)
その時間、
ずっと見ていたいのです。
心の中のシャッターはしっかりきってます。
そして心にしっかり焼きつけて。
1週間がまるで倍速で過ぎてます。
神様の意地悪(。>0<。)
あっという間にクリスマス、か?!(ノ_-。)

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2013年4月10日 (水)

楽しかった~♪

今日ご注文頂いている特注ケーキ、
3時ごろに完成しましたo(*^▽^*)o
いや~、
楽しかった( ̄ー ̄)ニヤリ
今回は
ケーキもお任せ、
デザインもお任せ、

( ̄◆ ̄;)
オールOKのご注文でしたので
最初は
「ど、どないしまひょ?」
と思いましたが、
常連のお客様ですので
その人のイメージや
お好みに合わせて
私のしたいように(笑)
アメ細工あり、
チョコレート細工ありの
ガンプラ魂てんこ盛りで作りました。
これは…
趣味だな、私の( ̄▽ ̄)
1年ぶりのアメ細工、
手がボロボロになるかと思いきや、
意外と無事。
面の皮と一緒に
手も厚くなったみたいね私ったら♪
問題はお客様に満足していただけるかのなですが( ̄○ ̄;)!
さて、
明日は福島へ行ってきます。
準備準備♪

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2013年4月 9日 (火)

多分彼女が最初で最後、かな。

プラモデル魂、
着火し過ぎちゃいました( ̄▽ ̄)
やり始めるときりがなくて…続行中(o ̄∇ ̄)/
そんな中…
昨夜からイギリスのサッチャー元首相が
お亡くなりになられた報道が続いてます。
本当に強烈な印象です、
特にフォークランド紛争の時は。
その姿勢は鉄どころではなかった。
彼女のしたことに関しては
賛否両論ですが、
女性が一国を動かす、
いや世界の動向すら動かしたのは
私が生まれてから今に至るまでの間は
女性では彼女しか思い当たりません。
勿論女性の国家元首は他の国にもいらっしゃいますが。
この先私が見て行く世界で、
同じような女性は…
どうでしょうね、出てくるのかな?
映画で彼女を演じたメリル・ストリープの
追悼のコメントが、
とても印象的でした。
気になる方は検索してください。
鉄の女、
最初に言ったのはどなたなのでしょうか?
プラモデル魂が
「早く早く!」
と呼んでますのでこの辺りで失礼!

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2013年4月 9日 (火)

プラモデル魂に火をつけて♪

最近普通のお菓子屋さんのように
朝型の人間になってきました(笑)
今日のお仕事のテーマは
<正確>
<緻密>
<根気よく>
ガンプラに燃えていた頃を思い出しながら
頑張ります(* ̄0 ̄)ノ

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2013年4月 6日 (土)

吸い取るのには気が引ける…

今日明日の天気は…爆弾低気圧(-゛-メ)
すでに風はかなり強くなってきてますね。
朝お店のお掃除してる時に
玄関マットの上に
桜の花びらが。
「これは掃除機で吸い取るのは気が引けるな…」
花びらだけ残して掃除機かけました(笑)

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2013年4月 4日 (木)

やっぱり敵いませんわ~

昨日購入してきたお花を活けてみました。
大輪の白いダリア、
スプレーバラはわりと大きめのお花が
沢山ついていてお得感あり(笑)
麦のグリーンが爽やかな。
今日のお天気にピッタリ(o^-^o)

20130404

20130404_2
カラーは先週からのなので、
恐らく持って明日くらいかな~
いつも売ってるカラーは
<ウェディングマーチ>という品種が多いのですが
今回のは<ホワイトゴッテス>というものでした。
やっぱり開き方とかが違います、面白いな~
ダリアはもう見てるだけで謎だらけです、
どうやったらそんな風に花びらがついて開くんだろう?
アメ細工で作ったことありますけど、
いやもう本当、
自然のものには敵いません。
でもアメはアメでやっぱり凄いです。
砂糖から出来上がるお花達は感動ものですよね。
来週は特注でアメ細工しないと。
久しぶりだけど楽しみ、がんばりまーす(* ̄0 ̄)ノ
あ、
仕込みしながら自分が食べたかったもの
作っちゃいました。

2013
キャトルキャール、
パウンドケーキです。
表面をアプリコットジャムでコーティングして
その上からレモン味の砂糖衣を。
単純だけどこれが美味しい~
私の朝ごはんになります(笑)

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2013年4月 3日 (水)

1年後に、ね。

昨日からですが雨凄かったですね。
そして風、
台風みたいでした、傘の意味なし(ノ_-。)
お店から徒歩1分の病院へ行くのに
3分くらいかかりました( ̄◆ ̄;)
無事に胃カメラ検査終了。
予想通り胃潰瘍でした。
「これ1ヶ月以内に出来たっぽいね」
先生からそう言われて画像をもらいました。
「ホワイトデー胃潰瘍と命名しよう♪」
心の中で(先生に言ったら呆れられるので…)呟きながら。
「でももう治り始めてますからしっかり薬飲んで治しましょうね」
「はい、先生、頑張ります!」
体育会系の先生なんですよね(笑)
検査してから少々ぐったり。
慣れてるとは言え、
疲れますね、やっぱり。
しっかり休んだのでもう元気です\(^o^)/
夕方買い物へ。
お花屋さんや
果物を見に。
私のお気に入りの桜、
ピンク色の絨毯が出来上がってました。
あの風では仕方ないね。
上を見上げれば少しずつ葉っぱの緑色も見えます。
「今年もしっかりと咲いてくれてありがとうね。また来年もお願いしますね」
あちらこちらに出来上がったピンク色の絨毯が、
風が吹くたびに形を変える。
小学生の頃おてんばにも校庭の桜の木によじ登り
落ちた桜の花びらをかき集めては友達と散らしあいっこしてた。
あの桜は今もあるのかな?
しかしちょっと寒いですね。
風邪ひかないように気をつけます。

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2013年4月 2日 (火)

間違えて食べちゃだめよ♪

明日は胃カメラでーす。
夕食も早めに終わらせました(* ̄0 ̄)ノ
朝は何も食べれない…
コーヒーも飲めない…
なんだか勢いで食べてしまいそうだ( ̄◆ ̄;)
要注意Σ( ̄ロ ̄lll)

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2013年4月 1日 (月)

1年間休ませてあげてというパパの言葉が温かいのか…微妙。

今日は本当に眠たいです…
よーく考えたら昨日は朝の4時から仕事してたんだ(ノ_-。)
それは眠たいはずだ。
そんな私に母がお昼の賄いを。
実は昨日、弟の誕生日で
杉本家では母が作る天麩羅でお誕生会だったのですが
まあ私はそんな時間に帰れるわけなくて、
弟にはお誕生日ケーキ<ザッハトルテ>を。
話戻りまして、
昨日の天麩羅を使って鍋焼きうどん食べるかと
母からメールが。
「鍋焼きー\(^o^)/」
1時過ぎに母が登場、
「今から作るから」
おもむろにバックから取り出したのは
「げー!お母さん土鍋持ってきたの!?Σ( ̄ロ ̄lll)」
「だって鍋焼きうどんだし…」
ある意味私の凝り性のDNAはここが原点なのかも(笑)
猫舌ではない私でも
流石に鍋焼きうどん(しかも土鍋でグツグツ…)食べるのには
時間がかかります。
「お客様、今しばらく来ないでくださいまし~」
満腹の後は猛烈な睡魔との闘いです、
やっぱり買っておくかな眠眠〇破( ̄◆ ̄;)
話昨日に戻すと、
なんでそんな早起きしていたかと言えばですね、
ハードルを越えて棒高跳び状態のデコレーションケーキを
毎年2台ご注文いただきますさーちゃんの2台目を
作る日だったんです。
頭の中で構想は練っているものの、
実際出来るかわからないので(笑)
今回のさーちゃんの書いてきたデザイン画はこちら↓

2013
お花が沢山…
アリス…
トランプ…
(-.-)zZ
寝てる場合じゃないだろ、私!!!
と言うわけで
まずは大物アリスから。
立体的、なはははははは…。
2パターン考えて
万が一第一候補が出来なかったら
第二候補、
とにかく壊れちゃったりしたら大変ですから。
アリスのスカートをふんわりとケーキで。

2013_2
これを土台のケーキにのせ、
さらにチョコレートで作った上半身を差し込み、
それで持つかどうかが…やってみないとわからないし(笑)
「多分大丈夫なはず。行ってみよう!」
差し込んだら後戻りは出来ないので
覚悟決めてブスッと。
「お、いけちゃったかな、うぇーい♪」
その後はもう勢いです。

2013_3
ピンクの濃淡をつけたバラや
2013_4
チョコレートで作ったトランプ、
てんこ盛り盛りでした(o^-^o)
出来上がったのはこちら~

2013_5
直径21cm、
もうこれ以上何ものりません(笑)

2013_6
本当に、
いつまで誕生日会やるの?さーちゃん!!!
ケーキ取りに来てから
「来年は桜の花がパーっと散ってる感じの…」
もう来年かー(-゛-メ)
そんなさーちゃんにパパが
「とりあえず1年休ませてあげようよ(私の事ですよ…)」
優しさなのか、
来年も同じ又はこれ以上に難題を持って来られるのか…
まあいいや、
今年も無事にさーちゃんのケーキ作ることが出来たんだから。
初めて
さーちゃんにお花をプレゼントしました、
マジパンじゃなくて本物ね(笑)
何となくお花の似合う年頃になってきたかなって。
来年も私に難題をぶつけてきてくださいな、
だって私はドMですから( ̄ー ̄)ニヤリ

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2013年3月30日 (土)

今日はチワワ、明日は…。

マジパンで犬作ったのは初めてで…。
画像アップするの止めておきます( ̄◆ ̄;)
明日は例のデコレーションケーキですが、
今日も逃げたい気満々です…
でもあの親子が追っかけてくるだろうな(笑)
少し休憩(o ̄∇ ̄)/

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2013年3月29日 (金)

グリコさんのチョコブログを卒業させていただきました

およそ3年間にわたり担当させていただきました
江崎グリコさんのHPないにあります
<杉本都香咲のチョコブログ Je t'aime chocolat!>を
本日をもちまして終了させていただきました。
http://www.glico.co.jp/choco_blog/
基本的には1ヶ月に8回更新していた訳で、
そりゃーもう、
ネタが…(ノ_-。)
いえいえ、そう言うわけでもございませんが、
この3年を通して
私が今までに体験してきた
お菓子やチョコレートに関するお話しですとか、
お菓子の素材に関するお話ですとか、
それこそお教室の生徒さんたちのエピソードや
お客様のお話ですとか、
沢山ご紹介させていただきました。
あのブログに関しては私の役割は終了かなと。
ブログのネタを提供していただいた皆様には
深く深く感謝しております。
あちらのブログを見て、
こちらのブログをご覧になられた方もいらっしゃると
思いますが、
まあ、
こっちは、
好き放題書いてますのでご了承くださいまし…(*_ _)
本当にありがとうございました。
杉本都香咲

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2013年3月28日 (木)

結局食べちゃいました、胃カメラ待てずに…

先日スペインのチョコレートメーカーさん
<チョコヴィック・ジャパン>の
大畑社長から頂いた、
美味しい美味しいドライイチジク、
本当は胃カメラの検査終わって
先生からお酒飲んでもOK許可出てから
赤ワインと一緒に楽しもうと思って
全部食べずに我慢していたのですが…
食べちゃった(TOT)
だって1個食べたらもう1個食べたくなるんですもの~
どこかに隠しておけばよかった…(ノ_-。)
あ、
でも隠しておいたら忘れちゃってたかも( ̄◆ ̄;)
今食べて正解(* ̄0 ̄)ノ

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2013年3月27日 (水)

違う!違う!そうじゃない、そうじゃ…

先週末の特注バースデーに思いの外やられてしまったようで(笑)
月曜日は息を吹き返すのが大変でした( ̄◆ ̄;)
もう今週末の2台目のことで頭が一杯なんですが。
今週末のメインキャラは<アリス>
「出来れば立体的なのが良いな♪」
立体的、ですね(ノ_-。)
考えれば考えるほど、
私の頭の中に思い浮かぶのは
熱唱中の谷村新司さんと堀内孝雄さんΣ( ̄ロ ̄lll)
「それは違うアリスじゃろー!」
そしてさらに出没してきたのは
「違う違う!そうじゃ、そうじゃな~い♪」
鈴木雅之さんかー( ̄◆ ̄;)
しかし熱過ぎるメンバーだな…
完全に頭死んでます…
おやすみなさい、
明日は2週間ぶりの休みだけど
ちょっとだけお・し・ご・と♪

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2013年3月24日 (日)

せっかく書いたのに!

特注ケーキの話を
ものすっごい詳細に書いた途端、
消えた…(-゛-メ)
もう駄目です、
寝ますzzz
画像だけ♪

2013_7

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2013年3月24日 (日)

その高さは…ハードルじゃなかった、棒高跳びでーす♪

先ほど本日の特注ケーキお渡ししました(* ̄0 ̄)ノ
本当に、
毎年この時期が来るのが段々怖くなってきました(ノ_-。)
近所のご常連の娘さん<さーちゃん>のバースデーケーキは
毎年彼女の書いてきてくれる絵の通りに作りますが、
その難度が…
ハードルだと思っていた私が甘かった。
セルゲイ・ブブカさんにでも飛んでもらいたい気分Σ( ̄ロ ̄lll)
今朝5時ごろの私の焦りっぷりは笑えました。
「このまま逃げるか?」
ギリギリでしたが逃げずにお店開けました(笑)
ケーキを取りに来たさーちゃん&パパは
「ちょー凄い!!!」
だってあなたの絵が凄いんですもの…。
今頃お友達と誕生会中ですね。
画像は夜にでもアップしますね~
おめでとう、さーちゃん。
ろうそくの数を聞いてびっくり、
もう9歳なんだね。
「ね~、いつになったらこのケーキ終わるのかな?(^-^;」
「ずっとだよ、ねえパパ~」
天使が悪魔に見えました( ̄▽ ̄)

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2013年3月23日 (土)

ハードルは続くよ、どこまでも(TOT)

この月末から特注のケーキが続きます、
まずは明日…
来月は催事も一つ、
今度は吉祥寺の東急百貨店さんです。
そして、
これは来週中に詳しく書かせていただきますが、
結構、
いや、
それほどでもないか、
いや、
やっぱり大きいかな(笑)
シェ・トラに関して重要なお知らせがあります。
ふふふ( ̄ー ̄)ニヤリ、
って笑ってる場合じゃないか私( ̄◆ ̄;)
それに備えて今日は病院へ。
担当の先生に
「杉本さん、胃カメラ飲もうか…」
「ですよね(^-^;」
恒例行事です、
看護婦さんにもベテランさんと言われるほど。
初めて胃カメラ飲んで10年以上経ちましたが、
結局性格が変わらないと私の場合
胃潰瘍とは永遠に縁が切れないと思います。
ま、
それもまた人生。
満開のお気に入りの桜の木の下をくぐり、
今年もまたこの桜を見れたことに感謝。
さて、
第一ハードルを越えるために…
今日の夜は長いぞ~(* ̄0 ̄)ノ

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2013年3月21日 (木)

半日見ない間に

「う、寒いかも…」
昨日までの気温は何処へやら、
今日は冬の格好でも全然大丈夫そうな気温でしたね。
福島は東京よりもうちょっと寒かったです。
朝見た私のお気に入りの桜の木、
さっき見たら
「うわ~、咲いてる咲いてるo(*^▽^*)o」
まだ満開ではありませんが、
気持ち良さそうに咲いてました。
このくらいの気温が続けば、
少しは長持ちするかな?
最近ほとんどテレビを見ないので
当然CMも知らないのですが
先日たまたま見たCMが
JRの<そうだ 京都、行こう。>のCM。
このシリーズは好きですね、
実際京都に行きたくなります。
「どの街のどこの桜がお好きですか?その答えを聞けばあなたのことが少しわかる気がします」
聞きなれたCMソングをバックに。
私の好きな桜は…
内緒!

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2013年3月20日 (水)

明日は久しぶりの福島出張でーす

今日も有意義な一日でした、
もう眠いのであ~る(-.-)zZ
明日は久しぶりの福島出張、
ホワイトデーでバタバタしていたので…ごめんなさい(*_ _)人
明日の準備も出来たかな、
発注良し、
持ち物良し、
おっとお花の世話しないと(。>0<。)
これだけ気温が上がってしまうと、
お花達もしんどいだろうに…

20130320
可愛らしい紫色のスイートピーに、
ピンクのグラデーションのかかったバラ、
後ろのトルコキキョウは長持ち君ね(o^-^o)
今ならどこでも寝れそう。
は~、むにゃむにゃむにゃ

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2013年3月19日 (火)

どれが一番合ってるかな?

夏日って…3月19日ですよ~(^-^;
お陰で桜の花は一気に開花、
吉祥寺も今週末がお花見のピークになりそう。
駅前に、
酔っ払いの人達が溢れるのが…困る(-゛-メ)
どうか程々でお願いしますヾ(_ _*)
桜、
桜、
そう言えば桜の花ことばって何かしら?
<優れた美人><純潔><精神美><淡泊>
なんだそうですよ。
うーん、
<精神美>と言うのが私はしっくりきますけど。
なんと言うか日本人の心みたいな。
皆さんはどう思いますか?
今日は久しぶりにお花屋さんへ行ってきました。
画像は又明日です(* ̄0 ̄)ノ

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2013年3月18日 (月)

うっ、口ずさんではいるものの…難題だ。

えー、
私の頭の中は今は<白鳥の湖>がエンドレスリピート中( ̄◆ ̄;)
「アン・ドゥ・トロワ♪アン・ドゥ・トロワ♪」
別に私は踊れませんけど…
例の、
恒例行事が今週から始まるのです。
そのお題パート1
明日には、
いや今日でしたねもう、
少しは形が決まるかな…
これは夢の中でも白鳥が出てきそうだわ(ノ_-。)
ザッハトルテの授業の前日のようだわ。
夢の中までお菓子が出てくると
寝た気になれないんですけど(-゛-メ)

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2013年3月16日 (土)

もう少しホワイトデー、かな?

今日はお天気で、
しかも最近の中では風が少ない方だったせいか、
イートインでお立ち寄りいただくお客様も多く。
そして「ホワイトデー、完全に失念してました…。」と
言わんばかりの男性のお客様も(笑)
いやいや、
仕事してるとつい忘れちゃったり、
思い出しても前日でお店に行ける時間に仕事終わらなかったり。
そんな中、
私の担当していますグリコさんの<チョコブログ>の
最初の担当者のEさんがご来店くださいました。
まさにホワイトデー忘れちゃってた組だそうです。
Eさんは酸っぱいものがとにかくお好きで、
基本的には酸味のあるケーキを御所望になられるか、
サヴァランがお好きみたいですね、
もう何度かお召し上がりいただいております。
酸味好きのEさんには今年初めて作った
キャラメルとパッションフルーツのジュレ入りの
ボンボンショコラと、
パッションフルーツのガナッシュで作った
パレ・ドールを食べていただきました。
「この酸味が良いですね~♪」
私もこの2つのチョコレート大好きです。
同じパッションフルーツだけれど全然別物なんですよ~
食べてばっかりじゃなくて色々とお仕事の話もしましたよ(笑)
こう、お話ししていて何か頭に浮かばせてくれる人って
私には何名かいるのですが
Eさんもそのお一人で。
勿論グリコさんの商品とうちの商品は全く違うカテゴリーですが、
お互いにインスピレーションを湧かせるものもあるんです。
いつも髪型が奇抜と言いますか特徴的な方なのですが
今日は普通すぎて…(笑)
また凄い頭で来て下さいね~

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2013年3月15日 (金)

彼女のように

さすがに今日はぐったりしてました。
そりゃそうだ、14日連勤だったし。
ぼ~としているうちに
「まずい!1日無駄にしてしまうじゃないか~」
重たいお尻持ち上げて出動。
吉祥寺駅に向かう途中、
卒業式らしきはかま姿の女性たちを見かけました。
私にとっての理想の女性は
前にも書きましたが漫画<はいからさんが通る>の
主人公の花村紅緒さん、
彼女のはかま姿が大好きでした。
酒乱の部分は見習わないとしても(笑)
彼女のように、
優しくて強い女性になりたいと。
駅から店に来る途中に大きな桜の木があります。
今日見上げたら蕾がしっかりと見えました。
桜の花、
もうすぐ咲くのですね。

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2013年3月14日 (木)

すとろべりー&おやじ おん ざ ショートケーキ

ホワイトデー、
無事終了しました(* ̄0 ̄)ノ
途中戦線離脱しそうでしたが←じゃあ誰が作るんだよ~( ̄◆ ̄;)
とにかく今は例の燃え尽きた矢吹ジョー状態(笑)
そんな私に難題が今日の午後に降りかかってきました。
昨日バースデーケーキをご予約いただいたお客様が
「追加で<目玉のおやじ>のせてもらえませんかね?」
うっ…
店の陳列棚は空っぽな状態で(焼き菓子ギモーブなどなど)
早急に仕込めるものを作って並べなくてはと思っていた矢先で。
「うーん、当日なので(っていうか数時間後でしたし)難しいですが…」
と言いながらも
「出来れば作りますね」
何だよ私、
作る気満々じゃないか(-゛-メ)
だって~、
誕生日ケーキ兼ホワイトデー兼ねてたら、
やっぱり欲しいでしょ更なるサプライズがo(*^▽^*)o
完成度はいまいちですが作りました、
おやじ・おん・ざ・しょーとけーき

Photo

Photo_2
チョコレートの湯船には
ホワイトチョコレートのお湯が(笑)
では皆様、
もう文字が見えなくなってきましたのでおやすみなさいましzzz

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2013年3月13日 (水)

やっぱり早いのです

明日は14日ホワイトデー。
6日から始まった伊勢丹立川店の催事もあと1日です。
本当に早い。
自分の時計がおかしいんじゃないかって思うくらい、
時間が過ぎるのが早過ぎて。
「時間が止まれば良いのに」
って。
半べそかいてました(* ̄ー ̄*)
すでに色々と欠品してます。
ショコラ・ギモーブは店も伊勢丹も完売です。
Hanakoに掲載された直後だったので…
あとはハートさくらメレンゲも完売。
トラットリュフは今仕込み中( ̄▽ ̄)
本当にごめんなさい…
明日はお店も定休日返上で開いてます。
明後日はお休みさせていただきますが…
では皆様、
楽しいホワイトデーになりますように♪

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2013年3月12日 (火)

久しぶりの清涼感、ぷは~♪

危なく寝そうになったけど踏みとどまりましたo(*^▽^*)o
催事残すところあと3日です。
只今プティ休憩、
コカコーラタイムでーす♪
朝5時前からコーラって…
意外といけます( ̄ー ̄)ニヤリ
頭すっきり、
もう一丁がんばりますです、はい。

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2013年3月 9日 (土)

隠せた?

人はきっと
ありえないと言うか
想像すらしなかった展開になった時に
動揺するんだなと。
動揺した経験って意外と少ない、
考えてみてもあまり思い出せない。
でも今日は…
いや本当に思考回路が一時停止した。
回復しないかと思われたが、
流石にホワイトデー催事中(笑)
正常な状態かと言えば怪しいが、
今日も無事に催事終了ヽ(´▽`)/
算数くらいの計算なら大丈夫です(  ̄^ ̄)ゞ
数学は無理だよ~
なんだか支離滅裂な文章になってきたので
お暇させていただきます。
今日土曜日は終日お店で販売業務担当。
仕込みは・・・・・・・・・閉店後に(ノ_-。)

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2013年3月 8日 (金)

そうか、劇場版だったんだ~

催事二日目終了。
昨日は終日お店で仕込みしてました。
結構追われてる(笑)←笑ってる場合じゃないよ…Σ( ̄ロ ̄lll)
体力温存のため、
熱唱するのは自粛いてますが、
やっぱり一人で仕事してると、ね~、
歌わざる負えない(?)
今日はあしたのジョー歌ってます、
替え歌にして( ̄▽ ̄)
「いつのあしたのジョーの歌だったっけな?」
テレビじゃなくて劇場版の主題歌でした。
♪男なら戦う時~が来る♪
もちろん<男>を<女>に替えて歌ってますけど何か?!
熱唱はしません、
だってまだ1週間あるもの(ノ_-。)

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2013年3月 7日 (木)

制限解除、だってこっちの方が健康的?かな…

伊勢丹立川店のホワイトデー催事、
<ホワイトデーステーション2013>が昨日から始まりました!
前のお店<オ・グルマン・カプリシュー>の時から出店させて頂いてます。
本当に時間が経つのは早いな…
最近コーヒー飲む量を1日2杯までと制限していたのですが、
(本当、制限しないと飲みすぎるので( ̄◆ ̄;))
催事の期間は制限を解除いたしました。
さっきコンビニで眠〇打破を見ながら、
「これ飲むならコーヒー浴びるほど飲んでる方が健康的、かな?」
と勝手に判断いたしました(笑)
2時間前に飲んだから、
そろそろ飲んでも良いだろう( ̄ー ̄)ニヤリ
あ、オーブンが私を呼んでるー
今行きます(* ̄0 ̄)ノ

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2013年3月 6日 (水)

久しぶりの24時間戦えますか~?

立川から戻って参りました。
準備万端と言いたいところですが…微妙(ノ_-。)
明日からの9日間、
どうなるんだろうか…
あと2時間もすると久しぶりの徹夜になっちゃうΣ( ̄ロ ̄lll)
ばかうけ食べて寝ますzzz

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2013年3月 2日 (土)

ご心配いただき感謝

皆さん報道でご存じのように、
一昨日吉祥寺で殺人事件がありました。
最初の報道では被害者の年齢が20~40代の女性との
報道だったようで、
お店も自宅も吉祥寺、
しかも深夜に移動している可能性が高い私を
友人や生徒さん達が心配をして下さいました。
実際あの事件の現場は私の通勤路で、
以前、
もう6年ぐらい前になりますが
深夜3時ごろに帰宅してる際に背後から襲われた場所から
100メートルも離れていない場所でした。
幸い私を襲った犯人は凶器を持っていなかったのと、
早い段階で人が来てその人が気がついて助けてくれました。
怪我することも、何を盗られることもなく。
ただ恐怖で生まれて初めて腰が抜けたことは
今でも覚えてます。
今回の事件も他人事には思えませんでした。
あの時間あの場所に自分がいた可能性は
全くないとは言えないからです。
「先生、お願いですから気をつけてください」
皆さんの心配の言葉、
しっかり心に留めてます

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2013年2月27日 (水)

体力温存のコツは歌わない事?!

ようやくギモーブから解放された、
日にち変わってるやん(ノ_-。)
エンドレスギモーブ、始まる。
なんかどこかのCMみたい♪←♪付けてる場合じゃないし…。
厨房で熱唱しながら仕込みしてたね、
去年のホワイトデーは。
今年は…
少しでも体力を温存するために
歌は自粛しておきます。
明日は、
じゃない今日は、
エンドレスチョコレート、
うぇ~~~い(o ̄∇ ̄)/
ぼんにゅい、あ、とぅーす
(すみません、アルファベットに変換するの面倒だったのでΣ( ̄ロ ̄lll)

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2013年2月25日 (月)

門限9時、だったんだ(笑)

常連のお客様のボクシングジムの会長さん&Mさんが、
ケーキ食べながら
ずっと前に取材に協力した本<パティシエになるには>を
読まれたらしく
「シェフって門限9時だったんですね~」
「はい?門限9時って、いつの話ですか?Σ( ̄ロ ̄lll)」
もう6~7年前の本、
何を話したのか全く覚えてません!
「大阪の時の学校に通っていたときみたいですよ」
Mさんの方が私の事をよく知ってるみたい(笑)
寮生活でしたからね、
門限9時でした。
学校から出来るだけ遠い
(極力繁華街から遠ざけたかった父親の独断と偏見で…)
周りに田んぼあった。
確かに、
集中してお勉強できました。
下車してはいけない駅まで提示されたし…。
最後まで大阪行くの反対していた父の
ささやかな悪あがきだったな( ̄ー ̄)ニヤリ
懐かしい話を思い出させてくれてありがとうございました、
会長さん&Mさん♪
私もボクシング習おうかな?←何のために?( ̄○ ̄;)!
今日はお花屋さんで珍しい色合わせのお花を選びました。
黒みがかった赤いチューリップ、
その名もアルマーニ( ̄▽ ̄)
ジョルジオかエンポリオか?!(笑)
そしてマーガレット。
あまり選ぶこと少ないお花なんですが、
アルマーニがマーガレットを呼んでいた気が。
赤と白ですがこんな感じです。

Photo_3
今頃アルマーニは熟睡中zzz
明日も綺麗に咲いてね。
私も君と一緒に熟睡したいけど…まだ駄目みたい(ノ_-。)

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2013年2月25日 (月)

まさに職人芸

先日生徒さんのKさんがお店にご来店。
お菓子を沢山ご購入いただき、
そして私にプレゼントを下さいました。
なんと∑ヾ( ̄0 ̄;ノ

Photo
トラシェフのスタンプではないですか!!!
これ手彫りですよ、きゃーo(*^▽^*)o
Kさんは色々なものを作れます、
今までにも

Photo_2

これは紙を巻いて作ってくださったトラシェフです。
私には出来ません…。(ノ_-。)
Kさん、今度作り方教えてください、一応(笑)
ありがとうございました!

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2013年2月22日 (金)

もう少々お待ち下さい

昨日お花屋さんで桃の花を購入。
硬い蕾でしたが、
一晩たって大分ふっくらとしてきました。
明日には咲くかな?
それにしても寒い…
そして眠い(-.-)zZ

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2013年2月21日 (木)

親子なのに…本当に似てないね<父&弟編>

バレンタインデーも、
もう1週間前か…早すぎる( ̄○ ̄;)!
ホワイトデーが近づいてくるよ…。
一昨日、
弟からのメールに
「チョコレートありがとう。少しずついただいてます」

Photo_2

父と弟にあげたのはこれで、
ボンボンショコラを6個入れてみました。
「そうだよね、それが普通だよね…」
と言うのは15日の朝、
自宅のテーブルの上にこの空箱が置いてありました。
「ゲッ!Σ( ̄ロ ̄lll)お父さん一日、いや一晩で全部食べたの!?」
予想はしていたんですよ、
6個なんて父にとっては朝飯前だと(ノ_-。)
私がパリに旅行へ行って<メゾン・ドゥ・ショコラ>の
箱詰めを買ってきた時も
ふと気がつけば上段が空っぽに。
「や、やめてくれお父さん!これいくらすると思ってんのよ~&どんだけチョコレート食べてんのよ!」
「だって小さいじゃん」
箱ごと渡すんじゃなかったと後悔したあの日を思い出した。
ありがたみってものはないのかい、父よ。
ないな…(笑)
今回友人に特注のチョコレートを頼まれて。
「忙しいと思うけど頼むね♪」
断れないんですよ、この人の頼みは…m(. ̄  ̄.)m
どんなの頼まれたかって
「今出来るチョコレート全部詰めて!相手の度肝を抜いてやりたいので( ̄ー ̄)ニヤリ」
流石に私の友人だけあって考えることがおかし過ぎる(失笑)
凝り出すと止まらない私に、
そんなこと頼むな!
と言うわけで出来上がったのがこちら。

Photo_3
それ専用の箱はないのでザッハ用の箱を利用。
トラシェフもいつも以上にほくそ笑んでる感じ…

Photo_4
箱を開けると紙で包まれてるけど…
紙を外すと、
Photo_5
うん?
一の重ならぬ一段目。
入り切らないので2段重ねにしました(o^-^o)
Photo_6
全容をお見せすると

Photo_7
彼女の目論見通り、
相手の方は度肝を抜いてくれたそうです、うぇーいヽ(´▽`)/
心配なのは、
これ全部食べ切ってもらうには…
そこまで考えてなかっただろうな( ̄▽ ̄)
どうぞ無理して食べ過ぎないでくださいね(*_ _)人

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2013年2月20日 (水)

バースデーケーキ頂きました!

今日は朝から福島へ。
昨日の一瞬吹雪のような天気ではなく快晴ヽ(´▽`)/
「向こうはどうかな…」
新幹線に乗りポカポカした車内は眠り誘う薬~♪
今日は有無を言わさず即寝てしまいました。
私の降りる駅<新白河>も快晴。
2週間前に来た時は銀世界でしたが、
その雪も殆ど無くなってました。
もうすぐ1年です、
こちらに通うようになってから。
「あっという間ですね~」
会社から迎えに来て下さった部長さんとしみじみ。
1年か…
最初来た時は正直どうなるかなと心配な面の方が大きかった。
今までお菓子作りを仕事にしたことも、
専門学校で習っていたわけでもない人達に
どうやって教えていけば良いのかなと。
勿論スタッフの人達も大変だったと思います。
全てが<初>なことだらけですからね。
それでも春が過ぎ、
暑い夏が来て、
上着ないと寒い秋になり、
雪を心配する冬が来た。
今は私が次にすることを予想して準備できるようになり、
絞り方も最初のいくつかはちょっと変でも少しずつ修正することが出来るようになり、
お菓子を綺麗にカットすることが出来るようになって、
より丁寧に仕上げをするようになってます。
みんなの本気度が伝わってくるんですよね。
作業がスムースに進むと、
出来るものも当然良いものになります。
良いものが出来ると作り手は嬉しい、
だからより一層それよりも良いものを目指す。
お客様も綺麗で美味しいものが食べられれば嬉しいじゃないですか。
もっともっと勉強して努力してもらわないといけませんが、
きっと出来ます。
私もそのためには出来ることをし尽くさなくては。
お昼ごはんを食べて休憩していた時に、
「先生にバースデーケーキ作ったんです♪」
「え、私のですか、嬉し過ぎる!!!!!」
作っていただいたのは苺のショートケーキ。
努力の跡がうかがえました、頑張った感溢れてました。
ケーキを普段作られてる方はわかると思いますが、
生クリームを塗ったり絞ったりするのは結構難しいのです。
塗ってる間に硬くなったりしてボロボロになってしまったり…
私も散々練習しました、学生の頃も学校の職員になった後も。
だから今日のケーキも技術点は…
まだまだ合格点は出せませんが、
心情点は満点ですo(*^▽^*)o
「先生ローソク挿しますか?」
「42本お願いします!( ̄ー ̄)ニヤリ」
「そんなにはないかな…( ̄◆ ̄;)」